句芒他如果不九九六,不再拼命一点,又怎么能引起图南的关注呢?
所以,在句芒面色凄惨、形容憔悴地带着一大批新鲜出炉的植物和各色果实来找图南的时候,图南好一阵心疼,却并不知道句芒小神仙玉雪可爱的面容之下藏着怎样的坏心思。
句芒:哦耶,计划通!苦肉计果然非常有效!
闪电貂:???气死我了!我的情敌怎么一个比一个心机深?一个比一个绿茶呀?这叫我怎么活呀?气死貂貂啦!
而不管闪电貂对于句芒靠着苦肉计,赢得了图南数日的悉心照料以及言听计从的点菜之后,有多么的酸溜溜,如今,他们能吃上这豪华升级版的八宝叫花鸡,还要多亏了句芒小神仙!
许多的食材,都是句芒小神仙辛苦背回来的!
红褐色带着雪白条纹的漂亮火腿,散发着淡淡的咸香和肉香、果木烟熏香;东海出品,肉质饱满紧实,海洋鲜香之味扑鼻而来的淡黄色干贝;晒干之后,较之鲜香菇,有了更加奇异而浓烈的芬芳,又被用提前泡发,如今已然肉嘟嘟的黑褐色的干香菇,以及刚刚在路上随意采来的一颗鲜笋,剥开外皮,用刀一切,发出极为清脆悦耳的声音。
所有食材全都被图南切成了小丁丁,五颜六色的,码放在一起,光看颜色就让人心生愉悦。
图南之所以没有选用森林里的新鲜蘑菇,而是用了来之不易的干香菇,便是因为香菇在被晒干之后二次泡发,其香味会呈几何倍数猛烈增长,干香菇的浓烈香气远胜过新鲜香菇,这种特殊的霸道香气,绝对不是新鲜的香菇所能媲美的,所以,即便这座森林之中的蘑菇比起被制成干香菇的那一批蘑菇,肉质更饱满,个头也更大,图南却还是选用了先前提前制备好的那批干香菇来入菜。
而这森林之中,个头硕大、肉质饱满的蘑菇也不会被浪费,配着新鲜的蔬菜,清炒一下,便是美味的一餐,再采摘回去,制成第二批干香菇,滋味一定比这头一批的更加鲜美,香气也一定更加芬芳馥郁。
图南正准备往腌制好的鸡的腹腔中填入配料,却没想到,敖丙带着一味重要的食材回来了――
他寻到了野生的板栗!
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图南本以为板栗是得不到的,却没有想到,敖丙居然找到了板栗,左右有了笋丁、香菇丁、火腿丁和干贝这四样滋味,已然足够鲜美,没有了板栗,虽然少了一丝清甜软糯,倒也无伤大雅,倒是没想到,前去森林之中寻宝的小分队之中,居然有人寻到了板栗。
而寻到板栗的,居然是一直生活在海里的敖丙。
“图图!我找到了些新东西,你看看能不能吃?”敖丙原先还是个一直端着自己,装成熟的小崽崽,如今倒是越来越活泼,也有了些属于他这个年纪独有的天真烂漫。
若是放在以前,即便再急切,敖丙都是要缓步慢行的,如今却是直接哒哒哒地跑过来,一边跑还一边说话,手中举着一个浑身带刺的球。
而图南正在搅拌四色丁丁,想要往叫花鸡的腹中填入配料,听到了敖丙的声音,循声张望过去,却发现敖丙手中拿的,正是她所需要的板栗。
最原始的,还带着外面那一层布满了钢针一样的毛刺的外壳的板栗。
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敖丙原先也觉得这绿油油的浑身长满了刺的小球,应该不能吃,本来想直接略过这棵栗子树的,可偏偏机缘巧合之下,一颗熟透了的栗子球,直直地砸到了敖丙的脑门上。
好在敖丙原型是龙龙,龙龙皮糙肉厚,不怕被这浑身是刺的栗子球砸到,所以,敖丙只是觉得头上有些痒痒的,一摸,才发现是颗熟透了的钢针球,砸到了自己的脑门上。
而这颗钢针球似乎已经熟透了,都裂开了,露出了内里乾坤来,里面还有几粒黑褐色的,近似于圆形的果实,这钢针壳子应该不能吃,但这里面的黑褐色果实……也不知能不能吃?
但想起图南放他们进森林,乃是为了寻宝,敖丙摸摸自己的脑袋,看看这颗钢针球,再看一眼天,心中疑惑了,所以……这算不算从天而降的宝贝呢?
遇事不决,先找图图看上一眼,所以,敖丙当即沿着原路返回,发现图南已然提前到了河岸边,在给他们准备饭食了。
敖丙看到图南提前准备的配菜,面露惊喜,今天一定有一顿丰盛的大餐!
敖丙当即小跑过去,双手捧着这颗浑身长满了刺的球,对着图南眨巴眨巴一双清凌凌的眼睛,面带期盼:“图图,这个……能吃吗?”
而图南也当即给了他肯定的答复:“当然可以!这可是做八宝叫花鸡很重要的一位材料呢,我们丙丙这一次帮了图图大忙啦!”
敖丙虽然化作了人形,但听到了图南的夸奖之后,却仿佛感觉到,自己的龙尾巴都要翘上天去了,敖丙被图南的夸夸整得面色微红,不想让图南看到他红扑扑的脸蛋,当即转身准备跑回去摘栗子,却被图南叫住了。
图南在发现敖丙找到了板栗之后,喜出望外。
有了板栗,不仅能让这道八宝叫花鸡,多出一重香甜软糯的口感,这板栗,更是能做成栗子糕,栗子饼、栗子酥等等各种甜点,还能做板栗烧鸡入菜,而最广为人知,有无数拥趸的,则是糖炒栗子。
在已经逐渐转凉的秋日,吃上一份热气腾腾,香甜软糯的糖炒栗子,实在是一份莫大的幸福,只是这个时节,板栗应该还没有大批成熟,图南怕事先告诉了崽崽们糖炒栗子的事情,而崽崽们有了期待,这栗子又没多少成熟的,崽崽们会失望,便暂时没有和敖丙他们说糖炒栗子的事情,只是叫住了准备回去摘栗子的敖丙,问他:“丙丙,像这样已经成熟的栗子,数量多吗?”
“已经成熟……?”敖丙看了一眼手中这个已经熟透了,露出了里面的板栗的小毛刺球,回想了一下刚刚的景象,沉默地摇了摇头。
图南心中略有些遗憾,既然成熟的不多,若是想要做成糖炒栗子,量怕是不够,一人怕是只能分上几粒,委实太可怜了,便等到栗子大批成熟的时候,再给众多小崽崽们做糖炒栗子好了。
可敖丙话风一转,又给了图南一个惊喜:“每一棵树上熟透了的栗子都不算多,不过,那一大片全都是栗子树,少说得有几百棵,就算每一棵树上面,熟透了的数量都不是很多,可是上百棵的栗子树唉,也应该够我们吃了吧?”
图南大喜过望,敖丙这次可不光光是发现了栗子,他这是找到了一大片栗子林啊!
图南当即拍板,豪华午餐之中,再加上一道香甜软糯的糖炒栗子!
听说这东西能做成新菜,当即,敖丙兴冲冲地带着闪电貂一起去栗子林中大肆搜刮成熟的栗子了。
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闪电貂知道图南想要在众多崽崽们返程之前,备好这道豪华叫花鸡,他自己也存着些小心思,想要早些把那偷鸡小贼给抓住,所以估摸着自己摘的栗子已经够图南给叫花鸡做配料的了,闪电貂便辞别了敖丙,火速返程,然后开始帮着图南处理栗子。
栗子好吃,却很难剥。闪电貂不怕栗子毛壳上面尖锐的小刺,直接把用毛绒爪子把钢针球里面的栗子果仁掏了出来,随后,用他锋利的小爪子在栗子毛壳上面划了个十字花刀,这样,方便栗子的成熟,栗子熟透后,也更容易剥壳。
将生板栗处理完毕之后,图南将这些板栗全都放入大铁锅中加水炖煮,炖煮15分钟之后,栗子就变得软软糯糯,散发着淡淡的栗子清香。
此刻,趁热捞出,因为提前划好了十字花刀,所以栗子壳直接爆裂开来,闪电貂很容易就能将栗子壳剥开,而河母族族长发现自己帮忙剥栗子的速度,甚至还比不上图南的灵宠,当即,蓬勃的胜负欲上来了,两个人你追我赶,倒是迅速地将栗子全部剥完了。
估摸着崽崽们也该寻宝结束,陆续返程了,有了板栗之后,图南也就不再过多地苛求,一定要凑齐八宝,如今的几样配菜,已然足够鲜美。
图南将最后一味栗子拌入火腿丁、香菇丁、笋丁、干贝制成的内馅之中,再加入一些泡发好的糯米,糯米吸水后涨开,能够使得馅料紧实成团,不易散开,也能够吸饱汤汁,让这鸡肉也有一些粮食的清香,再给这内馅儿增加一些黏、糯的口感。
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闪电貂身为貂形冰箱,空间钮的保鲜能力自不必多说,郝姬在把小鸡仔处理完毕之后,还贴心地按照图南教授的法子,将小鸡仔提前腌制入味,如此,便省去了图南的功夫。
而提前腌制好的小鸡仔,香料的滋味也吃得更透,已然丝丝缕缕地渗进了每一丝鸡肉纤维之中。
众多小鸡仔被闪电貂从空间钮中拿出,河母族族长早已被图南的各色神仙手段所深深折服,再也没有发表任何意见,只是沉默无声地赞叹。
而这些小鸡崽崽虽然已经放了小半天,但却仍旧如同刚刚被宰杀一样,依旧鲜活。
图南将调配好的八宝馅料填入小鸡仔的腹腔之中,然后火速包上荷叶,用柔韧的青草捆好,防止散架,随后,在荷叶上,裹上厚厚的一层黄泥,再整个将泥球丢入柴火堆中,等待热力作用,制成美味。
而闪电貂在图南将还未成熟的叫花鸡泥团子丢入柴火堆的时候,就开始警铃大作,这一次,他一定要将那偷鸡小贼人赃并获!
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叫花鸡全都入了柴火堆,剩下的,便要交给时间了,图南也没闲着,开始紧锣密鼓地着手制作爆炒菜肴。
在河母族族长望眼欲穿的殷切目光之下,图南第一个选择的乃是油爆见手青。
舀上一勺雪白的猪油,在热力作用下,雪白的猪油渐渐在漆黑大铁锅之中融化成了透明色。
随后,下入切好的姜片以及蒜末,蒜末一入热油之后,便爆发出极为浓烈而又霸道的蒜香味,直直地飘了很远,直接将那些还在外面寻宝的小崽崽们的心都给牵了回来。
“图图开始做饭了,大家快回去!准备吃饭啦――”
小子受鼻子很灵,闻到了图南做饭时特有的烟火气,当即,一呼百应地对着众多小崽崽们发号施令。
而众多小崽崽们果然捧场,将自己搜寻到的各种稀奇宝贝抱在怀里,一路小跑着回了营地。
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“消解见手青毒性的秘诀在于高温爆炒,水煮的温度不够,必须得用热油爆炒,做这道油爆见手青,一定要舍得放油,舍得用柴火,如此,才能够得到滋味鲜美又十足安全的菜肴。”图南一边做菜,一边耐心地对着河母族族长讲解。
而星网的的网友们才不管图南的教学对象是谁,他们可以蹭课!他们也是图图的学生!
【好的!立刻记笔记,图图老师,我是不是超级乖?】
【这题我会!因为油的沸点比水更高,所以,高温爆炒比水煮更能够消解见手青的毒性。】
而等到浓郁霸道的蒜香被充分炒制出来之后,图南在锅中下入了新鲜切好的见手青薄片。
见手青被切成薄片之后,其中的成分遇到空气,会迅速氧化,切面也会变成青色,菌菇大多都十分能吸油,加上如今的众人缺少油水,所以,图南特意多放了一些猪油进去炒制。
见手青进入锅中之后,发出刺啦的声响,这是见手青中的水分被迅速蒸发的体现,很快,见手青体积缩小了不少,慢慢地浸润到了油里,吸饱油脂之后,逐渐显出了丰腴肥美的模样来。
丰润的油脂几乎要将见手青给淹没了,见手青薄片在油中咕嘟咕嘟地冒着小泡,其中的鲜美滋味被极大地释放,配着浓郁霸道的蒜香味,简直叫人目眩神迷。
河母族的族长原先对这道料理还心有余悸,毕竟,死在这见手青上的族人已然数不胜数,虽然图南已经告知了她,处理得当之后,油爆见手青会是一道极为安全而又美味的佳肴,但在河母族族长的心里,总还是存了顾虑。
可如今,闻到图南所做的这道油爆见手青的滋味,河母族族长却像是将先前的惧怕全都抛到了九霄云外一般,口中更是止不住地分泌津液,然后疯狂吞咽口水,河母族族长像是被蛊惑了一般,望着这口漆黑大铁锅之中的见手青,有种心痒难耐的感觉,迫不及待地想要尝到它的鲜美滋味。
图南将见手青爆炒到表皮微微发干、发脆,边缘已然有了一些金黄焦脆的感觉,像是镶了一层金边似的,爆炒到这种地步,见手青中所含有的毒性已然微乎其微,不会对人体造成任何危害,这边能吃了。
临出锅之前,图南撒上了一把翠绿的葱花,将这道油爆见手青点缀得更加活色生香,仅仅只需要一点白花花的细腻雪花盐来提味,不需要过多的调味,见手青本身的奇异鲜香和油爆带来的丰润口感,已然让这道菜,有了蛊惑人心的滋味。
荤油放久了会凝固,但图南的时机卡得刚刚好,油爆见手青刚出锅,崽崽们也都回来了。
“图图,我们回来啦~”
伴随着众位小崽崽们宛如倦鸟归林一般的清脆童音,油爆见手青也被盛到了盘子里。
在厨师圈子之中,有一条默认的规矩,含有毒性的食材,例如河豚、见手青,出品之前,需要厨师本人先尝,确认安全之后,才能够将这道菜肴端上餐桌。
因此,油爆见手青新鲜出炉之后,图南自己先用筷子夹起了一片油汪汪、肉嘟嘟的见手青,细细品尝了一口,发现这原生态野蛮生长的见手青,果然比后世的更加肥美香醇,滋味也更加鲜美突出。
确认安全之后,图南将这道油爆见手青推到了河母族族长的面前:“尝尝?”
第63章 【一更】
河母族族长望着这一碟油汪汪、鲜亮亮,还散发着特殊的浓郁香气的油爆见手青,只觉得自己还未入口,人已经昏了。而她当初做的那些自以为已经天下无双的鲜美蘑菇菜肴,简直就像是清汤寡水一般。
可若说是这曾经被她称作“魔神的果实”的东西有着超越寻常蘑菇的鲜美,所以才有了这等绝妙滋味,却也并不能让人信服。
这见手青的滋味,河母族族长曾经尝过,而她因着年少的奇遇,虽说没到百毒不侵的地步,但至少要了许多人姓名的见手青于她而言,不过能让她上吐下泻两天,并不会伤到根本。
所以,这也是她为何会有胆子尝了蘑菇并且拍板哪些蘑菇是有毒的,哪些蘑菇是无毒的。
不过,因着她尝出来这见手青含有毒性,所以并没有多吃,也就并没有细细地尝过这见手青的滋味。
而那些不论是无意中误食,还是刻意用这见手青结束自己的性命,总而言之,因着这见手青含有毒性,除了族长之外,吃过这见手青鲜美滋味的大多已经魂归天外,河母族族长已然记不得这见手青的滋味,只能从他们留下的只言片语之中猜测这见手青的滋味,可大多数情况下,这些只言片语都有夸大其词的嫌疑,但此刻看到这盆油爆见手青,河母族族长却觉得他们的描述竟然比不上这实物的万分之一。
而她贫瘠的记忆里,这见手青虽然香,也不至于香得如此勾魂摄魄啊!
比起这被称作“邪魔的果实”的见手青,河母族族长竟然觉得,图南便是那烹饪蛊惑人心的佳肴的邪魔!