从湿性发泡到干性发泡,时间需要很久,但是用自动的打蛋器就快了,打好的蛋白是可以立住不榻的,膏体状,但是也不能打太过,这样戚风蛋糕烤出来就容易开裂。
蛋白膏打发成功后,潇潇开始制作蛋黄糊。将事先秤好的蛋黄白糖放入蛋黄碗中。
切一片鲜柠檬,将柠檬汁挤入蛋黄液中。再倒入30克调和油和30克的牛奶,并搅拌均匀。
将秤好的面粉筛入蛋黄液中,再用制作工具,橡皮刮刀轻轻的翻拌均匀,不要搅拌出面疙瘩,更不要画圈搅拌,潇潇按照食谱小心翼翼的进行手下的动作,食谱说如果那样会导致面粉起筋,影响蛋糕口感和蓬发度。
蛋黄糊做好之后,先将打发的蛋白膏盛1/3至蛋黄糊中,依然采用翻拌的手法(从下往上翻拌)将它们混合均匀,?然后再把混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中,用同样的手法翻拌均匀,这样就可以完成了,拿出厨房里新出现的制作蛋糕的磨具,依次缓缓倒入,最后慢慢用手震动磨具,使里面的起泡震出来。
烤箱预热150度3分钟。潇潇带着手套,烤箱预热完以后,她便拿着磨具放在里面的中层里。设置定时40分钟。
这样暂时就不用管理了,一会会自动提醒的。
接下来是打发奶油和制作豆乳卡仕达酱。
奶油选择的是动物奶油,从冰箱里面取出然后放在自动打蛋器里面打发。
豆乳卡仕达酱需要一些原材料来制作。
鸡蛋,奶酪,熟豆浆,细砂糖,玉米淀粉,熟豆粉,淡奶油
潇潇先将鸡蛋加糖打匀,拌好之后加入玉米淀粉再次搅拌均匀
分次倒入熟豆浆,搅打至完全混合,放在灶台上全程小火不断搅拌,熬成糊糊状,晾至常温。
接下来奶酪软化,打发成白色,然后放在刚才凉好的豆乳酱里面。卡仕达酱就做好了。
拿出两个裱花袋,奶油和豆乳卡仕达酱分别装好,在袋子上剪个小口
然后取出刚才考好的戚风蛋糕。凉了之后脱模,中间分片切开。
然后放在餐盘底部放入一片蛋糕片,挤入一层奶油,再挤一层豆乳酱,撒上熟豆粉,
再盖一层蛋糕片,依次挤入淡奶油、豆乳,豆乳酱用裱花袋挤成好看的小圈圈,
最后撒上黄豆粉就制作好了。
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《末世军少撩宠重生妻》纵情寻欢/文
1v1+双强虐渣+末世空间+你撩我宠】
这是一个医毒双系的高冷女被冷面上将以报恩为名拆骨入腹的故事。
——女主——
末世爆发,丧尸横行。
上帝果然是个不公平的娃,上一世顾柒医者仁心,换来的是背叛和下地狱。这一世顾柒医者食人心,却能站在至高点,睥睨乱世!
木系治愈,一诊难求。
毒系难防,杀人无形。
外带空间养活禽、囤物资,杀人越货好帮手!
论——
渣男白莲又作又贱无辜脸怎么办?多半是装的,往丧尸堆里丢几次就好!
——男主——
他是直属华夏国军区特种部队上将,是军方致力研究的秘密武器。
传闻,冷面上将刚绝果断,雷厉风行。
传闻,神秘男神性子寡淡,不近女色。
呸!都是套路!
第65话 太子参百合瘦肉汤
豆乳蛋糕看起来很有食欲那,蛋糕的甜加上奶油和豆乳卡仕达酱的独特的香,简直是绝配,为什么要选择这道甜品,因为潇潇觉得熟黄豆粉很好吃,有种特别的味道总之是和奶油蛋糕是绝配。
潇潇咽了咽口水,已经被蛋糕香味浸透的她,非常想先偷吃一口。
但是看了看旁边一直看自己烹饪的楚墨琛,便忍住了。
还是等等一会再吃好了,接下来还有一道任务汤品要制作。
太子参百合瘦肉汤主要材料几乎都在名称上。
猪肉400g,太子参40g,百合40g,罗汉果半个,盐适量就可以了。
这个汤的味道很清淡,适合各种菜肴,喝起来清润肺燥、益肺生津。
很适合气虚肺燥、咳喘气短、口干渴饮、燥热伤肺这样的人喝的,而且最重要的是不分冬夏,食材温和,不伤身体。
里面的重要食材都是对身体非常好的。
太子参性平、味甘、微苦,功能补肺健脾,益气生津
百合性甘、微寒,可润肺止咳、清心安神
罗汉果甘、酸,性凉,有清热凉血、生津止咳、润肺化痰等功效。
故此汤具有益气生津、润肺止咳之功,适宜气虚肺燥而见咳喘气短、口干渴饮、咳嗽咽干的人饮用。
首先潇潇从冰箱里拿出非常新鲜的猪肉食材,因为空间餐厅所有的工序都是一体化的,养殖的食材经过层层处理,然后才到了潇潇的手上烹制出美味的佳肴。
撕开猪肉的透明密封包装,然后切成小拇指指甲大小的四方块装盘待会用。
下面就是取出鲜嫩的太子参,空间用的食材不是晒干的,这种食材用起来更鲜美一点。
太子参、百合花瓣、罗汉果洗净备用。
下个步骤就是潇潇取出一口煮锅,加满清水烧沸。
放猪瘦肉块在沸水里焯一下去血污,也去除一下上面大分子,捞出继续备用,这个步骤很重要,汤的颜色清不清澈,关键是在材料处理的好不好,如果处理不好,喝起来口感也会差很多。
接下来的步骤就是简单了,将太子参、百合花瓣、罗汉果等材料一起放入紫砂煲锅内,加空间清水适量,武火煮滚后,在放入瘦肉,改超级文火煲20分钟
这个智能厨房煲汤和普通家庭里面煲汤的时间是大大不相同的。
普通用锅子煮汤怎么也要一两个小时。潇潇的厨房可用不上,她可以采用最先进的烹饪技术,用最短的时间,把汤里的营养全都煮出来。
一般餐厅做出的餐品菜肴都是时间非常短的,不是在时间上偷工减料,而是烹饪设备非常先进。不是做东西时间长就好吃的,而是看厨师的技术好不好。
喝汤当然是越有营养越好,最好夏日喝的汤是那种无负担不上火的汤,这道汤品全部符合这些要求。
而且也没什么南北差异,口味适中,最重要的是这个汤原汁原味,调味佐料只有盐。
汤煲好之后,放入适量盐调味。
太子参百合瘦肉汤,额这个名字有点长啊,潇潇做一下简化,就叫太子参瘦肉汤。
说起此汤,开锅之后的颜色很清澈,澄澈见底,底下的几味重要的食材都一一可见。
汤的颜色是淡琥珀色的,用勺子搅动的时候,没有一丝的杂质在里面,非常透明非常清澈。
不过还不知道味道如何,一会试试就知道了。
潇潇觉得楚墨琛的味觉异常灵敏,所以先让他开始试吃自己做的蛋糕和汤。
当然虽然一起吃有点怪怪的,但是试吃肯定不要计较那么多。
把高大的楚墨琛拉上了餐桌,负责品尝。
先吃的是豆乳蛋糕,香甜的味道,勾人分泌唾液的外表,无一不显示了它是有多么的好吃。
那上面好多个挤成圆圈圈的卡仕达酱,均匀的撒上了磨砂似得熟黄豆粉。眼睛是最先感受到的,接下来就是鼻子闻到香味,最后是吃进去才能知道是不是色香味俱全。
递给楚墨琛一个勺子,示意他可以吃了。
他倒是不客气,估计早就是摩拳擦掌了。
他就是好在一点,不管是心里多么渴望,从表面上一点真实想法都看不出来。
潇潇有时候还怀疑是不是自己做的吃的对楚墨琛一点诱惑力都没有。
那想吃怎么就不表现夸张一点那。她也知道他心里所想嘛。
不过这么长时间,她也摸透一点他的脾气了,想的事从来不会说,用默默两个字形容他最合适不过。
看楚墨琛的样子不像是没诱惑力的。
他的动作既优雅又很快,吃的很快。
潇潇看着一份蛋糕都快吃完了,声也没吱一个。
到底味道如何啊,急死人了,潇潇定力也没有楚墨琛那么好。
正想着,一个勺子蛋糕递到嘴边。
香甜诱人,刺激的潇潇味蕾加速跳跃,不由得自然而然的张开嘴,把一勺子蛋糕放了进去。
入口是很绵软的,有奶油丝滑,有卡仕达酱湿的甜的豆乳滋味,还有熟豆粉香,非常好吃,戚风蛋糕做的非常好,打发的到位,吃起来很松软。
说实话真的很好吃,这个蛋糕对于爱吃甜品的人来说,简直是乐事一件吖、
告诉潇潇吃个三个估计也能吃进去。虽然有奶油,但是对于口感来说一点都不腻,反而是越吃越想吃的感觉,吃一个那里够啊,可惜餐厅规定每人只能买一份。
话又说回来,若是不控制数量,买个十份八份的,潇潇肯定会累死。岂不是厨师的噩梦了吗
“真不错诶,挺好吃”
潇潇笑的像只猫一样,非常开心,对面楚墨琛嘴角上扬,也微微露出柔和的笑容。
他很少笑的,自从来了这里之后,好像笑容多了不少。
接下来就是喝那个太子参的瘦肉汤。
这个汤原汁原味的,难点就是火候的掌握,食材的处理,才能做出超好喝的汤来。
楚墨琛动作很麻利,刚吃完蛋糕手就伸向汤碗,给潇潇盛了一碗出来。
这碗里面有几片百合和太子参段还有几片瘦肉。
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第66话 是炒作还是事实
看起来这个汤很好喝的样子啊。潇潇用勺子小口尝了一口,感觉舌尖像触电一般,首先除了瘦肉以外,她其他几种食材都是没吃过的。像太子参,罗汉果。
这汤入到舌尖的是鲜甜的,浓香的。喝着喝着感觉又不甜了,就像香水有前调中调的味道的一样。
这汤入口丝丝微甜,慢慢被一种鲜咸所替代,最后就是几味食材的原汁原味,非常天然,而且几种味道虽然各不相同,但是确实完美的融合在一起。
空间的食材做出来的菜肴有一点非常魅力的作用,那就是吃多少都不会对身体有负担。
就像豆乳蛋糕吃了不会长胖一样,其他甜食也是一样的。
同样的都是没有堆积在体内的危险。
所以说空间的食物吃起来健康就是在这方面的原因。
潇潇喝了很多汤下肚,反之楚墨琛倒是没有喝多少,一大盅汤几乎都被潇潇自己喝下去了。
她这样纯属是气楚墨琛才给她留那么一小口蛋糕,剩下的都吃了。
她也不给他留,直接把汤都喝掉。
没想到楚墨琛平时没有什么喜好,竟然最爱吃的是甜食啊。
还是见他头一次这样那。原来如此,潇潇算是找到楚墨琛一个喜好了。
要不然楚墨琛知道她的喜好,自己却不知道对方的喜好,那还真不是好的。
确定了食谱之后,潇潇就要准备开业啦,先是上传了今天这两种新菜品的图片。
从表面上看图片的样子是很有诱惑力的,这时候已经有十多个人关注她了。
不过都没什么反应而已,刚上传那条视频微博像是石沉大海,暂时还没看见什么波动。
不过潇潇并不气馁,有些时候是需要循序渐进的。
按照往常一样,潇潇开店营业,生意是一如既往的好。只不顾来往的顾客却都和微博没什么关系。
两种新品的任务数量还是0/30,一点变化没有。着急也不是办法。
市中心,z国某机关办公室
一个身穿西装衬衫的中年人,身材适中,长相沉稳,剑眉星目,颇有气势。
这人名叫张国正,他的脸色微微有些深思,不知道在想什么,他刚才在洗手间出来的时候听说了一件事情。
期初他只是觉得是某个小科员在八卦,可是听到内容之后,他有过惊讶,还有过质疑,最后他做了个决定。
至于到底是什么事那,就是上了微博头条的餐饮卫生安全问题。
这可是他职责所在,但是他确实最后知道的,至于网上的传闻是不是真的,那还真的是有待考证。
回到办公室里面,张国正第一件事就是上微博热搜,去看这件事的原发布视频。
这一看之下更是确定自己心中所想,这个餐厅果真是非常特别,这么特色的地方现在已经很少见了。
内容属实的话,利用的好,可以让自己的仕途一片光明,就算是徒有其表,他也损失不了什么。
他看了看店名,锦绣餐厅,本来先搜一下地理位置,没想到首先跳出来的搜索词就是她的认证微博,张国正犹豫,是不是要点关注。
最后还是决定还是关注了,好像也没什么让可以让人抓住把柄的。
除了关注以外,还记住了餐厅地址,一定找机会一次。
与此同时,某个美食者聊天群里面都已经炸开锅了。
对于已经上了热搜的那家纯天然餐厅,都互相有自己的争论。
群主的网名叫做微蓝的海,他坐在笔记本电脑前看着聊天窗口前不断刷屏的聊天信息,顿时感觉头脑有些大了。
现在群里的人都在争吵,一部分人说,这家餐厅只是炒作,对于是不是真的像视频所说的,连装修都是可食用的材料,这简直是无稽之谈,退一步就是再说,就算用餐环境绿色健康卫生,那餐品菜肴是不是用料,制作是不是真的也是同样的纯天然那,这恐怕就做不到了吧,
现在城市里,很少能吃到不用化肥,不喷洒农药的食物了,就连有机蔬菜有机水果,现在都有人造假,买个苹果上面都涂了一层蜡来保鲜,所以说现在吃东西太危险了。
买回家三斤的大螃蟹,绑上一斤半的皮筋,真不知道到底是买螃蟹还是买皮筋,所以说现在食品方面太复杂了。
有些人怀疑网上传播的这个视频就是个濠头也不无道理。
相反的还有一部分人呢,根据视频的真实性做了一小部分考证,证实了真的有这么一家神奇的餐厅,而且有的网友说了她的某个高中同学,或者某个同事就去过这家餐厅吃过饭,非常不错,非常好。
不过这方面好的言论是非常薄弱的,没有亲眼看见过的,亲口尝到过,怎么可能斩钉截铁的确信是不是真的像说的这么好那。
群主微蓝的海坐在电脑屏上一阵纠结,他本人也是非常好奇的,只不过他不能轻易倒戈任何一方,只能在这中间打个圆场。
滴滴滴滴,消息进来,群里有人说,让群主说个话,现在吵得这么厉害,到底怎么办。
他也很纠结,不过现在是赶鸭子上架,不说也得说了。
索性就把他自己心里想的都说了出来。
“既然大家这么争论,不就是不晓得传闻到底是不是真的么,咱们可以去一次,试一下不就知道到了?”
“那好吧,不去,你们也服气不了,就去看看”
“呵,去了还能咋地,都是濠头,说不好还能宰人那”
“行了大家别吵了,我们约定好时间,在网上查查地址,又要去的提前跟群主说,报个名。”
“好,我去、”
“对的,我也去,我查到锦绣餐厅的位置了,原来她还有个微博,微博上有地址。刚才我已经关注了,就在帝都市复原街,离我家不远那”