重生之食味天下——鱼妙清
时间:2018-03-22 15:37:22

  “怎么会不喜欢。”兰渊道。
  和当初兰渊去叶家一样,叶蓁也根据兰渊对家人喜好的描述,扫荡了商场,并且亲自做了一份礼物,准备送给兰渊舅舅一家。
  “套用你说的一句话,要是搞定不了他们,你就亲自下厨露一手,保准他们喜欢你多过喜欢我!”
  这句话一出,叶蓁也想起了兰渊当时见家长的情景,不由的笑出了声,倒是减轻了几分紧张。
  叶蓁手里的,是她特意准备的虎皮蛋糕卷。
  别看这虎皮蛋糕卷看起来普通,里面可包含了不少东西呢!
  首先,是虎皮蛋糕卷最外面一层的虎皮花纹。
  把鸡蛋打到碗里,只取蛋黄,加入细砂糖并用打蛋器将蛋黄打发,一直打到蛋黄呈现浓稠黏附在碗里的状态。
  然后在碗里加入玉米淀粉,用打蛋器再稍稍打发一会儿,让玉米淀粉和蛋黄完全混合成面糊。
  把面糊都倒入铺了一层锡纸的平底烤盘里,叶蓁用工具将面糊抹平,然后放进烤箱,设定好时间和温度。
  等到烤盘再拿出来,就是一股浓郁的香气,淡黄色和棕色相间的漂亮的虎皮花纹浮现在眼前。
  将蛋糕周围的锡纸撕开,把有虎皮花纹的一面朝下铺在一张新的锡纸上,将蛋糕表面的锡纸撕去,然后将虎皮蛋糕放到一旁冷却,准备虎皮蛋糕卷的另外部分。
  然后是戚风蛋糕,做戚风蛋糕同样需要用到鸡蛋,把鸡蛋的蛋白还有蛋黄部分分开,蛋黄打发膨胀,分三次加入玉米淀粉。
  接着,就是创意时间了,里面可以加入牛奶,抹茶粉,或者巧克力粉,让戚风蛋糕有不同的口味。
  加入低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里,打发过后,同样需要经过烤箱的作用。
  取出来的戚风蛋糕有黄色的、绿色的,还有巧克力色的,还有草莓色的,叶蓁也算是把所有人的口味都考虑进去了。
  最后一步,就是把蛋糕"卷"出来了。
  先在虎皮蛋糕上涂一层薄薄的打发的淡奶油,然后将戚风蛋糕片表面朝上,铺在虎皮蛋糕上,涂上厚厚的一层打发的淡奶油。在将要卷起来的一端,用刀在要卷起的位置先切一刀,不要切断,但是更方便卷起来。
  卷好之后再横向的切开成为一片片的蛋糕卷,放到冰箱里凝固成型,就完工了。
  就在叶蓁还在回忆自己的虎皮蛋糕卷制作过程的时候,车子已经开到了目的地。
  刘程虽然是个生意人,但是他本身倒是更加喜欢有人气儿、热闹的生活。
  和他喜欢安静,自己独占一个小院子的外甥完全相反。
  刘程的家在一个普通的五层楼的楼房里,还有些老旧,楼下一个大院子,平时住户里那些老人们就喜欢在院子里种菜、下棋、带孙子、唠嗑几句。
  虽然这房子看着普通,一点儿也不像一个有钱大老板住的,但是刘程一家已经在这里住了十多年了。
  ——从白手起家住到现在,已经有感情了。
  叶蓁和兰渊手挽手,拿着一堆礼物,按响了刘程家的门铃。
  开门的是一个"小瘦猴子",是兰渊的表弟,刘焕。
  这小机灵鬼,一看见兰渊和叶蓁,眼睛咕噜一转,就直接喊道:“表哥,表嫂。”
  惹得叶蓁好不容易镇定下来的心又开始砰砰直跳,并且脸也开始红了。
  兰渊倒是对表弟的"眼力劲儿"很满意,揉了揉他的脑袋,拿出礼物里的遥控飞机,递给他。
  刘焕"哇"的一声,欢呼起来,拿起遥控飞机,就要给自家还在"假装看报纸"的爸爸展示表哥送给他的礼物,“爸爸,爸爸,你看,遥控飞机!”
  看到刘程手里的报纸,一把拿过去,直接拆台,“你别看了,从早上开始就一直没翻过页,有什么好看的!”
  刘程本来还想给兰渊这个"重色轻舅"的混小子冷一冷,被自己儿子这么一闹,就有点冷不下去了。
  咳,报纸被儿子抢走了,刘程一脸严肃的看着兰渊,“回来了?”
  兰渊点头,“回来了。”
  仿佛压根就没有发现舅舅刚刚的下马威,把手里的东西递过去,“这是蓁蓁送给你还有舅妈的礼物。”
  兰渊的舅妈本来还在厨房里忙着,这时候也闻声走了出来,“哟!你们这么早就到了?我这边饭菜还没做好呢!”
  叶蓁觉得机会来了,把手里的虎皮蛋糕卷递过去,道:“舅妈,这是我做的小点心,你们先吃着。今天的饭菜啊,还是让我来做吧。”
  “这哪儿行!”一听是点心,舅妈徐欢下意识的接过来,对于叶蓁的自请去做菜确实直接拒绝了,“哪有你第一次来就让你来做饭的?!”
  到底是刘家的人,“小瘦猴子”刘焕这会儿本来想给妈妈炫耀一下收到的遥控飞机,鼻子一耸,就闻到了盒子里蛋糕的香甜味道。
  “妈妈,我想吃点心。”眼睛灼灼的盯着包装好的盒子,刘焕的口水都要流出来了。
  这倒是奇了!
  徐欢看着自家儿子的状态。她的儿子她当然知道是个什么样的,年纪小小的,最是挑食,这也不喜欢吃,那也不喜欢吃,才瘦成一个小瘦猴子的样子。
  平日里,也就丈夫带回来的兰渊做的饭菜儿子才赏脸多吃点。
  这会儿,点心应该是叶蓁做的,儿子居然主动提出要吃了。
  兰渊站起来伸手拿过盒子,拆开来。打开盒子之后,蛋糕香甜的气息更加浓郁。
  黄色和棕色形成的虎皮状的花纹好看极了,里面包裹的戚风蛋糕还有各种不同的颜色,代表了不同的味道。
  “你们先吃着,垫垫肚子,我和叶蓁去厨房做菜。”说完,兰渊就拉着叶蓁进厨房了。
  “哎!”徐欢还想要阻止。
  “别!让他们做。”刘程表示,兰渊没来吃年夜饭,还欠了自己一顿好吃的呢,现在正好补上。
  “哪有你这样的?!叶蓁第一次上门,你这样的,万一给人家留下不好的印象,和兰渊闹矛盾了怎么办!”徐欢表示,自家老公就是个"长不大的小孩",总是喜欢做一些没头没脑的事儿。
  “大家又不是不认识。”刘程觉得那都不是事儿,吃的好才是最要紧,“你也知道,兰渊和叶蓁两个的手艺,就你做的一顿饭,人家还不一定喜欢吃呢!”
  “你的意思是……我做饭不好吃?”
  这是一个危险的话题。
  感觉到汗毛竖起来的刘程赶紧看向对着虎皮蛋糕卷蠢蠢欲动的儿子,“儿子,想吃什么口味的?爸爸给你拿!”
  “嗯……”刘焕趁着这段时间已经把口味通过嗅觉都了解清楚了,“我要吃巧克力的!”
  “得嘞!”给儿子用纸巾拿了个巧克力口味的递过去,又挑了个草莓口味的递给老婆,“给,你喜欢的草莓味儿的。”
  徐欢看了刘程一眼,等到他有点心虚的时候,才伸手接过,“这次先放过你。”
  “吁——”刘程逃过一劫,从盒子里挑了个抹茶口味的吃了一起来。
  这一吃。
  才一口,就惊艳了。
  明明是普通的虎皮蛋糕,为什么吃起来就有一种独特的滋味,感觉有什么东西在味蕾上留下了痕迹,细细品尝又找不出来。
  一口,再一口。
  回过神来,就发现一整个虎皮蛋糕卷不知不觉的就被吃完了。
  刘程看向老婆孩子,才发现他们也沉浸在蛋糕卷神奇的味道里,都没有心思说话了。
  “老刘,你说,这蛋糕怎么做的?明明看起来和蛋糕店里的虎皮蛋糕也没什么两样,顶多做的更精致一点,怎么味道就天差地别呢!”徐欢服了,光光这虎皮蛋糕卷,她就知道叶蓁手艺的厉害了。
  刘程自顾自的摸着自己的下巴上的小胡茬,似乎想起了什么。
  刘焕的年纪小,可不管什么其他的,他现在对于叶蓁这个"表嫂"的好感可以说是全场最高了。
  “表嫂香香的,做的东西也好吃。我喜欢表嫂!”小瘦猴子直接宣布道。
  然后舔了舔嘴巴,刚刚一个虎皮蛋糕卷明显不够吃,好想再吃一个。
  旁边的徐欢朝着刘焕的眉心一点,“你啊,平时不肯吃饭,这时候倒是想着吃了。现在不许吃了,等下乖乖吃饭,晚上再给你吃一个。”
  然后盖好盒子就准备放到厨房的冰箱里去了。
  “今天是表哥表嫂做饭,我当然会好好吃饭啦!”不死心的刘焕跟在妈妈后面说着,“妈妈你平时做饭做的不好吃我才不吃的。”
  徐欢:“……”
  臭小子找揍呢!瞎说什么大实话!
 
 
第258章 竹笋炒肉
  叶蓁和兰渊进了厨房。
  环视了一下桌上的各类食材, 鸡鸭鱼肉, 各种蔬菜,倒是齐全。就是现在这个时间, 要是再做一些精细的菜品就有点太晚了,还是做几道家常菜就行了。
  叶蓁和兰渊一人占据一个灶头, 想到什么就做什么, 明明是两个人在做菜, 但是用食材的时候居然没有争执, 并且一道道菜品, 荤素搭配,配合的十分默契。
  屋外的一家三口坐在沙发上,前面的电视正开着,但是家里没有一个人的注意力在电视节目上。
  他们齐刷刷的闻着厨房里冒出来的食物的香气。
  “我闻到了盐水鸭的味道。”刘程说道。
  “什么呀!我闻到的明明是烤鸡。”徐欢反驳。
  “妈妈, 我要吃饭!”刘焕早就忍不住了,这香味浓的, 肚子都咕咕叫了。刚刚的虎皮蛋糕卷又被妈妈没收了,这不是要饿死他了嘛!
  幸好叶蓁和兰渊做菜速度够快, 做的又是快手菜, 没多久, 就可以上桌吃饭了。
  “哇塞!好香啊!”刘焕嘴里含着口水,连话都说不清楚了。
  眼疾手快,抢了一个黄金虾球,"卡次"的脆感,胡椒粉微微的辣味, 五香粉的味道,以及新鲜河虾的鲜甜混合在一起,让整个虾球味道充满了层次感。
  再来一块麻婆豆腐,麻辣中带着鲜香,让人吃的完全停不下来。
  刘焕嫌弃一块块吃太麻烦,直接用勺子舀了一大勺,麻婆豆腐拌饭吃了。
  徐欢是知道兰渊的水平的,没想到叶蓁的手艺和兰渊也是不分上下,这一桌的菜品,到现在徐欢吃到的,可以说是没有一道不好吃的。
  就连她平时不怎么爱吃的韭菜炒蛋,这时候吃起来也是鲜美中带着清新的甘甜,好吃极了。
  刘程想着之前的虎皮蛋糕卷,倒是有点高深莫测的味道。等菜都上全了,先举起筷子把所以才都尝了一遍,似乎在慢慢的品着什么。
  等一桌子的人都看着他,以为他要说什么,他又接着像没事人似的开始大快朵颐。
  “舅舅?”兰渊疑惑的问了一声。
  看了兰渊一眼,刘程刚想说什么。
  “哎哟我的鸡腿!”
  就这一眼,什么还没来得及说,刘程本来看中的鸡腿就被自家臭小子抢走了。
  刘程朝着兰渊扔下一句"吃完饭再说",赶紧把烤鸡的另一个鸡腿给夹了,继续埋头吃饭,一点儿也不理旁边兰渊的瞪视。
  等一顿饭吃完。
  一家三口满足的瘫倒在椅子上,摸着鼓起的小肚子消食。
  刘焕人小但是精灵古怪,把座位移到自己妈妈旁边,然后示意妈妈帮自己揉肚子,像一只求抚摸的小猫。
  徐欢嗔怪的看了一眼平时不吃饭,现在居然吃撑了的儿子,最后还是帮他揉起了肚子,让刘焕舒服的直哼哼。
  没有人帮自己揉肚子,刘程悄悄的嫉妒的看了一眼舒服的靠着自己老婆的儿子。
  刘程:“……”
  好想让老婆过来帮自己揉肚子,但是要保持自己作为舅舅的尊严好辛苦啊!
  抽出一张纸巾擦了擦嘴,看着叶蓁和兰渊,“你俩的厨艺,这应该是……突破了。”
  叶蓁和兰渊对视一眼,然后异口同声的问道,“什么突破了?”
  嘿!
  还给我装。
  刘程不由的翻了个白眼。
  他这个刘氏子弟虽然在厨艺上没什么天赋,但是好歹还遗传了一条好舌头。
  今天这桌菜,还有叶蓁带来的虎皮蛋糕卷,除了麟级厨师拥有的圆满的意境之外,还有了独属于厨师自己的味道。
  更何况菜什么的都是事先准备好的,做什么菜都是临时决定的,有这样的水准,妥妥的已经是麟级厨师了啊!
  可是看着兰渊还有叶蓁同样都是一脸茫然的表情,刘程暗自揣测,这两个年轻人,该不会什么都不知道吧?
  咳嗽两声,刘程细细的开始跟叶蓁还有兰渊讲起了麟级厨师的特点。
  “特级到麟级厨师这个阶段,有一个明显标志,就是能够让吃菜的人品尝到厨师想要传递的一些东西,我们称之为意境。”
  坐在一起的叶蓁和兰渊同时点头,表示这个他们都知道。
  但是圆满的意境之后呢?
  “进入麟级厨师,也是有一个明显的特点,就是你的菜品已经有了一些你独有的特色,这是别人无论怎么模仿都无法模仿出来的东西。”刘程摸着自己的下巴,一副有学问的样子。
  “但是做菜的时候没有加其他东西,什么都没变啊?”叶蓁提问。
  做完菜之后也有尝过,但是叶蓁觉得和以前并没有什么不同,怎么就说是麟级厨师了呢?!
  “这是厨师的经验积累之后,就会逐渐自己产生的一种东西。不然你现在问刘焕,这一桌菜是谁做的,他保管都能分清楚。”刘程为了证明,把自家儿子推了出来。
  叶蓁和兰渊看向刘焕。
  刘焕抬头挺胸,一副胸有成竹的样子,“黄金虾球,可乐鸡翅,麻婆豆腐还有西兰花都是表嫂做的,剩下的都是表哥做的。”
  完全没有错误!
  “你怎么知道的?”兰渊问道。
  这个问题就有点难倒刘焕了,他两眼茫然,抓了抓后脑勺。
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