重生之食味天下——鱼妙清
时间:2018-03-22 15:37:22

  两个主角都是吃货,哦,还要加上编剧以及一大堆工作人员——可怜的导演,或许你在大家心目中还比不上一碗红烧肉。
  这不,刚拍完一幕,徐秋白和宁心颠颠的跑上去,和会做好吃的的小老板套近乎了,“小叶老板,好久不见!”
  因为上次合作很愉快,这回美食剧的主演杨西城仍然定了徐秋白和宁心两个。
  这俩人也不会掩饰,和叶蓁打过招呼,寒暄几句之后,就眼光灼灼的看着叶蓁……手里的保温盒。
  这套路,他们都已经熟悉了。
  不就是想要吃东西了嘛!
  其实,不仅是宁心和徐秋白,上到导演编剧,下到摄像场务,哪个当初吃过叶蓁带来的美食的人不在往这边偷偷的看着。
  叶蓁被这么多人盯着,当然也不是没有感觉的,把手上的东西往宁心手上一递,“呐,给你们的慰问品。”
  宁心欢呼,“小叶老板你简直就是女神!”
  然后抱着保温盒像拿到了什么宝贝似的自顾自的就往桌子那边走去。
  徐秋白一脸幽怨,“为什么不递给我。”
  这样,他就可以作为第一个打开保温盒的人趁机多拿一点吃的了。
  叶蓁假装没听见徐秋白的哀怨,对着走过来的杨西城,薛重加油俞可沁打招呼,然后问道,“导演,今天要拍做什么菜啊。”
  可是导演表示,他现在并不是很想讨论这个。
  眼见本来跟在自己后面的俞可沁和薛重,在和叶蓁打招呼之后,就已经偷偷往宁心那边去了,杨西城也有点等不及了。
  他正色,对着叶蓁说道,“不急,咱们还是先吃东西再说。”
  然后就迈着坚定的步伐向拥挤的人群里走去,嗯,速度有点快。
  叶蓁:“……”
  好吧,你是导演你说了算。
  元宝肉这道菜,得配着米饭吃才够味儿!
  得亏剧组的菜虽然不怎么样,但是大白米饭总是够的。
  场务吆喝了几声,就有人帮着抬了几桶白米饭出来,然后几个抢食的就直接盛了一大碗。
  五花肉混着鹌鹑蛋,上面还滴着香浓的酱汁,一大勺盖在米饭上,米香和肉香混合,肚子就情不自禁的开始唱歌了。
  徐秋白在抢吃的这方面也是天赋异禀,一堆人还在那边挤着的时候,他已经顺利的带着一碗米饭浇着一大勺的元宝肉出来了。
  先来一大块五花肉,第一口肉是整个吞进去的,因为太滑,太嫩,太香,太好吃了,还没反应过来,一块肉就已经下去了。
  扒上两口浇着酱汁的米饭,味道也是鲜美异常。再吃上一块五花肉,这回细细品尝起来,五花肉看起来晶莹油亮,但是吃起来一点也不油腻,因为长时间炖煮,可以说入口即化,并且鲜美软糯中又带了点回甜。
  鹌鹑蛋也是极美味的,炖煮过的鹌鹑蛋入味以后已经和五花肉一个颜色了,小小的一个放进嘴里,Q弹入味,蛋黄沙软香浓。
  徐秋白吸了吸鼻子,工作之余可以吃到这样的美味,感动地有点想哭。
  虽然带了大号饭盒,但是全场这么多人,让每个人都吃到满意那是不可能的,最后还是一人分到了一大勺的元宝肉,好歹都能吃到味道。
  作为导演的杨西城这个时候已经引发了众怒。
  除了没人公平的一大勺子之外,他利用自己导演的职务,把剩下的汤汁全部抢走了,浇在米饭里整整吃了两大碗。
  引发众怒的杨导居然还不知收敛,一边吃着,还一边发出各种美味的感叹。
  众人:“……”
  好像把导演打一顿哦怎么破?!
 
 
第260章 葱油拌面
  杨西城需要叶蓁做的第一道菜, 是一道醋溜土豆丝。
  这一段, 大概讲的是一个年过七十的老太太寻味的故事。
  年纪大了的老太太,老伴去世了, 家里的孩子都有自己的事业,虽然家里不缺钱了, 但是总是少了一份家的味道。
  孤单单的老太太希望店主能帮她做一份酸辣土豆丝, 能尝出当年她年轻时候的味道。
  店主由宁心扮演的角色来担任, 而徐秋白扮演的角色作为被宁心收留的"店小二", 承担了招待客人的职责。
  因为叶蓁只是替身, 负责做菜那部分,拍摄的时候基本只要穿着和宁心同款的衣服,然后只拍摄头以下部分就可以了。
  拍摄之前,叶蓁接到了兰渊的电话。
  今天本来兰渊是要送叶蓁过来的, 但是他之前接了个单子,就没法送叶蓁了, 帮叶蓁叫了辆出租车。
  “怎么样?开始拍摄了吗?”兰渊的声音从电话那头传过来,感觉像是上好的梨花白, 明明口感清冽, 但是细细品味又让人沉醉。
  “正准备开始呢, 我现在需要做一道酸辣土豆丝。”叶蓁努力的让自己不要脸红中。
  兰渊发出轻笑声,“你的话,肯定没有问题。”
  叶蓁捂脸,不行,忍不住了。感觉到自己脸部温度在迅速升高, 她居然只是听见自己男朋友的笑声就忍不住脸红。
  叶蓁暗自吐槽自己声控,嘴里赶紧转移话题。
  “你那边呢,忙的怎么样了?”叶蓁只知道兰渊需要给一家人中的老人做一份寿宴,因为只是家人一起吃饭,所以只需要做一桌。
  “刚刚做完菜,已经出来了。”兰渊说道,“等下我来接你吧?”
  “那当然好啊!”叶蓁赶紧把这里的地址给报上去,有男朋友接送当然是最好了。
  又说了几句之后,叶蓁才和兰渊挂断电话。
  叶蓁走到料理台,根据杨西城的指示调整好位置,就准备开工了。
  叶蓁周围的一圈,是拍摄范围,没有一个人。但是再外面一圈,摄像机的后面,一群人扒在一起,挤的密密麻麻的,眼里满满的都是好奇。
  这还是第一次在那么多人加上摄像机的拍摄下做菜。以前食味虽然也有些食客喜欢看叶蓁做菜,但是从来没有围的这么密集过。
  深吸了一口气,叶蓁拿过放在袋子里的土豆。
  是新鲜刚买的,还有些泥块附着在上面。
  叶蓁把土豆拿过去冲洗,镜头放大,可以看到,在水流的冲刷中,叶蓁纤长的手指顺着土豆一点一点的洗过去,没有一个地方被漏掉。
  一把中式厨刀,大号的,看起来和叶蓁纤细的手腕很有反差感。
  这厨刀还是杨西城特意找人打造的,刀身倒是没什么特别,就是刀柄上雕龙画凤的,很精细。
  一个未削皮的土豆,左手拿着,然后右手执刀,明明是这么大的一把刀,叶蓁拿在手里却好像是水果刀似的,顺着一点点下来,匀速的,但是很快的,一个土豆就削好了。
  削好两个土豆,把土豆放到案板上,先切片,再切丝。
  "剁剁剁——"这有节奏的声音,让周围的一群人的心脏都忍不住跟着一起跳动,头也不由自主的一点一点的,看上去倒像是一部喜剧。
  切土豆丝不能太粗,也不能太细,最好能保持每一个根的粗细都差不多,切好之后把土豆先放到加了少许粗的清水里浸泡,能够让等会儿炒出来的酸辣土豆丝的口感更好。
  青椒同样洗净,切丝,然后放到一边备用。
  在锅里加少许油,大约三成热的时候,放入花椒,待闻到花椒香味时,关火,拣出花椒不用。
  再重新开火,等到油温有七成热的时候,放入切好的干红辣椒和葱花,爆香后,倒入土豆丝翻炒均匀。
  随后依次放入醋、糖和盐,大火翻炒半分钟。
  最后再加入青椒丝,继续炒半分钟,加入水淀粉勾芡,翻炒均匀就可以吃了。
  一股子麻辣配合着酸香的味道冒出来了。
  “跐溜——跐溜——”现场可以听到一阵阵的吸口水的声音。
  等回过神来,大家才发现导演居然没有开骂说他们打扰拍摄?!
  再仔细看看,原来导演也不知不觉的看呆了。
  “拍好了吗?”把酸辣土豆丝放到旁边青花瓷的漂亮盘子里,叶蓁等了好一会儿也没有听到导演喊"cut"的声音,不由的出声问道。
  “嗯?哦哦!”杨西城看向摄影师,作为一直看着镜头的摄影师,叶蓁做出来的酸辣土豆丝对于他的冲击是最大了。
  明明是最普通的酸辣土豆丝,为什么从镜头里看着就觉得特别的漂亮,特别的想吃一口呢?!
  发现摄影师也在发呆还没有回神,杨西城尴尬了,咳嗽了两声,提高声音问道,“阿诺,都拍到了吗?”
  名字叫做阿诺的看起来有些腼腆的摄影师这才回过神,忙把刚才拍摄的镜头递到杨西城面前,回放了一遍。
  不得不说,虽然看着腼腆了一点,但是人家的专业素质还是有的,叶蓁也在旁边看了,都不知道他是这么把普通的做菜镜头拍的这么好看的。
  “完美!”杨西城赞叹道。
  从画面中看起来,叶蓁切菜的节奏,有一种特别的韵律,切出来的土豆丝大小粗细完全相同。
  一盘子酸辣土豆丝翻炒完毕之后,装到青花瓷的盘子里,盘子上漂亮的花纹和闪着美味之光的菜品交汇到一起,太美了!
  *
  既然导演通过了,叶蓁就赶紧继续第二道菜。
  也不能算是菜了,是主食,葱油拌面。
  这讲的大约是一个破镜重圆的故事。
  年轻的时候一对恋人非常相爱,男方经常为女方做菜,最常做的就是一碗葱油拌面。
  但是好景不长,因为家里人的反对,两个人被迫分手了,走之前,女生要男生为她再做一道葱油拌面。
  而今,女生已经成为了一个公司老板,男生成为了一个大学老师,两人相遇之后,发现对方在分开之后都没有再找一个对象。
  有心想要再在一起,但是双方都各有各的纠结。最后,店里的一碗最简单的葱油拌面,让双方解开了心结,重新在一起了。
  葱油拌面想要做的好吃,葱油的制作是关键。
  先在锅里倒油,等油烧到七成热的时候,将葱白部分放进锅里炸制。
  炸至葱白颜色变黄,再加入剩下的葱绿继续炸。
  用筷子轻轻搅动,直到从变成深色,闻起来葱香四溢就差不多可以了。
  在碗里先用生抽和老抽调配好酱料,直接倒进锅里和葱油混合。
  另取一个锅,锅里加水煮沸,然后把面条放进去煮,煮到面条浮起来熟了之后,沥干水分盛到碗里。
  在一碗面条里舀两勺葱油汁,和面条搅拌均匀,就可以吃了。
  相比于酸辣土豆□□人的酸辣味儿,葱油拌面就是直晃晃的用霸道的香气堵住你的鼻子和嘴巴,让你一心就只想着一个字,吃。
  “啪啪啪。”不知道从哪里传来拍手的声音。
  一群人回过神来,齐刷刷的回头,发现来人西装革履,脸色偏白,一双丹凤眼,英挺的鼻子,薄薄的嘴唇,简直比徐秋白更像电视剧里的男主角。
  “顾先生,你来了。”杨西城走到顾君瑜面前,跟本剧最大的投资商打招呼。
  一群人恍然大悟,原来是金主爸爸。
  顾君瑜和杨西城交流了一下拍摄的事情,然后走到叶蓁面前,“叶姑娘真厉害,无论做什么菜都很好吃的样子!”
  叶蓁笑眯眯的看着场地里的拍摄,回答道:“顾先生过奖了,您应该吃过更多更好吃的菜品吧!”
  那边,拍摄好的酸辣土豆丝和葱油拌面已经陷入了争夺战之中。
  这也是没有办法,拍摄需要的话,叶蓁只做了一份酸辣土豆丝,两碗葱油拌面,要现场分给大家吃的话,那是铁定不够的。
  因为要拍摄而没有抢到葱油拌面的徐秋白凑到叶蓁这边,整个人都焉了,可怜巴巴的看着叶蓁,“小叶老板~~~”
  这撒娇撒的,完全不带打折的。
  叶蓁抖了抖,但还是坚定的拒绝了,“我要是帮你做了,你们剧组还这么多人看着呢,他们怎么办?!”
  “没事没事,小叶老板,你只要帮我们搞定一锅葱油汁就行了,煮面的事情他们可以自己搞定的。”徐秋白早就想好了办法。
  这倒是可以啊,一锅葱油一起做的话,确实也没什么问题。
  叶蓁答应下来,在一堆人看"衣食父母"的眼神里往灶台那边走去。
  另外的一群人已经去附近的超市买面条去了。
  “顾先生,怎么样?要不要一起吃一份葱油拌面?”杨西城过来问道。
  顾君瑜想了想,笑道:“好啊!”
  然后随着杨西城一起往人群聚集的方向走去。
  和大家一起吃葱油拌面的顾君瑜,少了几分"君子如玉"的仙气,倒是显得更加平易近人了一些。
  **
  叶蓁准备走的时候,给兰渊发了个短信,在路边等着他来接自己。
  “嘟嘟——”汽车喇叭的声音。
  叶蓁看着眼前的车子,车窗打开,原来是顾君瑜。
  “叶姑娘,我送你一程吧!”顾君瑜笑道。
  叶蓁摇了摇头,也笑道,“不用了,我男朋友马上来接我了。”
  顾君瑜一愣,她已经有男朋友了啊?!
  “嘟嘟——”后面又是一阵汽车喇叭的声音。
  叶蓁看过去,露出了灿烂的微笑。
  她朝顾君瑜挥了挥手,“顾先生,我男朋友来接我了,我先走了。”
  “哦。”顾君瑜也下意识的朝叶蓁挥了挥手。
  后面的车子开过的时候,顾君瑜特意往那边看了看,发现叶蓁的男朋友他见过的,是和她一届的特级厨师兰渊。
  “晚了啊……”顾君瑜喃喃自语,露出一丝苦笑。
  喜欢吗?
  有点喜欢的。
  开始只是因为她做出的特殊好吃的菜品而好奇。
  渐渐的,偶尔会想起她的一颦一笑。
  但是很可惜。
  他迟了。
 
 
第261章 炸虾饼
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