他虽然不会做庄稼，但也看得出来。这里所有的庄稼都长得不太好，但家家户户的菜园子显然还办得不错。甚至菜园子多，除了屋后的，还这里一块那里一块的都种着各种时蔬，显然也都是庄户人家开出来的菜园子。既然菜能种的好，也不至于庄稼就种的这么差啊。说来说去，还不是因为没精心侍弄它们啊。
说话间，郑新匆匆来叫王兴平去用饭了。
有了朱管家给的一块咸肉，郑新家整治出来的这顿饭菜还算过得去。
只是饭就是粗杂粮，不可能有白米白面吃了。菜还做了几个，就拿咸肉当油盐用了。
咸肉炒辣椒，青菜鸡蛋汤，咸肉焖豆角，咸肉烧冬瓜，炒嫩南瓜，五道菜都是大粗瓷钵子装上桌的。份量实足，卖相看上去也还不错，闻着也不错。宁二一主三仆，四人吃，绰绰有余了。
这带肉的菜一上桌，香气就吸引得不少孩子们开始吸溜着口水了。显然，大家的日子过得真心不咋的。弄得宁二都没了食欲。
宁二就着鸡蛋汤吃了半碗杂粮饭，其他几样菜只象征性的夹了两筷子，就放下了碗。朱管家三人也没能好好吃一顿，饭太糙是一方面，菜虽然还能下咽，但明显的郑家人馋的都快流口水了。可见郑家的生活也没好到哪里去，老人孩子都在灶房流口水呢，还能听到小儿的哭闹声。
几个人放下筷子，朱管家让郑新把饭菜撤下去了。
见还剩着的大半饭菜，郑新和他女儿连忙快手快脚的把饭菜往灶房端去，很快那哭闹的小儿吃上了肉，也不哭闹了，只剩下了大声的咀嚼声。听的宁二心里头直叹气。
这庄子里一水儿的泥草破房子，个个面黄肌瘦，穿的破破烂烂，无论大人孩子，都是一副营养不良的样子。这地儿，比起来他最先在宁家村过的日子都不如。
“就这个日子，大家就不用多用点心在庄稼地里？”他忍不住问道。
郑新无话可说，嗫嗫的分辨道：“年年都种啊，大家也尽力了。”
宁二挥了挥手，不想再谈了。这里他不下大力，看来是无法改变的了。他让郑新去把庄子里的人都叫过来，大家先见个面。
没多大一会儿，村民们三三两两成群结队的过来了，和自己这的男主人站在一起。
朱管家拿出花名册来，按着名点了起来，叫到的人就应一声，然后王兴平的就按户发给一户人家十斤半粗面与三十个大钱并一块咸肉。这也是新主子对下人们的恩赐。
众人得了东西，个个都对宁二毕恭毕敬了，可见心里还是盼望着日子能过得好起来。
老的小的女人们都高高兴兴的拿着东西回家去了，宁二带着十户人家的户主去地里看庄稼。
他指着一块一块的田地，说：“这里离水近便，地里都干成这样了，为什么不挑水来浇庄稼？”
众人比不语，郑新只能苦着脸说：“光是挑水，哪里浇得过来啊？”
“哦，那就让庄稼干渴着，难怪收成差了。我看这些庄稼都快要干死了。”宁二怒道。
郑新和几个户主使了使眼色，立马叫人来挑水浇地了。
就随意转了几块地，宁二就心里有底了。
他看着远处，说：“从今天开始，这些庄稼要全部浇一遍水，要浇透。如若有肥，就再施一遍肥。说不定今年还能多点收成，不然到时候高粱大豆都长不出米来。我会派人来监督的。”
郑新与几个户主连忙应下了，心里却不太以为是，反正这里年年都是望天吃饭的。今年的夏天确实没怎么下雨，地里的庄稼也就长得格外差些。前几日，他也组织大家伙挑水浇了浇地，但那也不过是杯水车薪，没起到什么作用。
别说王兴平发现了菜地都侍弄的不错，宁二自然也发现了。这些菜长得好，显然是因为人打理的精心。但因为菜地是每户人家自有的，庄稼地却是庄子上的。大家就只顾着把自己的小产业打理好了。就走了这会儿，宁二都发现了有几个妇人在自己家的菜园子里浇水呢。
这一发现越发令他不满了，明明把庄稼侍弄好了，利益更大。但这些人却只顾着眼前这点蝇头小利，菜种的好确实也能充饥，但哪里比得上多收几斤粮食来的值啊。
接下来，大家又到河边转了转。宁二看着茂盛的芦苇丛，湿地也不少，时不时的还有野鸭子野鸟的叫声音，显然这里的环境也不差。还是要怪经营的人没用心，不然这里也不至于搞成这个鬼样子。这样一想，宁二就更加觉得，自己还是差了人手。
说到人手，他就想起了柱子。要是柱子一家人能过来，打理这个庄子是不成问题的。老爷子种和管都行，柱子和春花夫妻两都是干惯了农活的。这么想着，他也没有呆下去的心情了，只想快点让柱子一家人过来。
不过暂时也能让张老三他们四个人先过来这里打理一下，反正现在他们也没分派工作，而且他们还住在宁府里，闲得发慌呢。
临走前，宁二让郑新给自己弄了点鸡粪，先用灶膛里的草木灰拌匀，再用草袋子装好扎好了口，扔进篓子里，也闻不到什么屎臭味儿了。
朱管家好奇的问：“老爷要这个去做什么？”
“给后院的菜地下肥啊。”宁二答。
朱管家和王兴平脸上都露出了惊讶的情神，两人都在心里吐槽，您还真的把那点菜地当正经事去办了啊？
就是郑新都惊讶的问道：“您家里还种了菜？”
“是啊。哦，对了，我刚才看到家家的菜园子里辣椒都有不少红的，正好我需要。都去摘来吧，还有嫩豆角小黄瓜也都要，我按照市价买下来了。”宁二又说。
这时候正是剁酱的好时间，他年年干这个干成惯性了。今年也不能指望厨娘弄了，厨娘估计也弄不过来，而且还不知道厨娘的手艺如何？不如自己先买些回去，让丑姑指挥小厨房的和阿竹弄出来，起码自己吃是不愁了。
别说宁二是掏钱买了，就是他直接要了，庄子上的人也不敢不从，所以这会儿，各家各户去飞快的去摘菜了。
不过刻把多钟，就有不少人提着菜篮子过来了。宁二让朱管家和郑新一起给各家各户称重，分门别类的装好，然后算了银钱给大家。总共弄了一百斤红辣椒，三十斤嫩豆角，五十斤小黄瓜。也不过是花了几百个钱。这时节的新鲜蔬菜类是很便宜的，正在大量上市而又不易保存的时候。
不过庄子里的人各家各了几十钱，脸上都露出了笑容。毕竟他们要是自己拿出去卖，还不一定能卖这么多钱，并且也不易卖出去。大家种的多，也不过是想着粮食不够吃，多吃点菜也不至于饿死。
其实卖掉的菜还真没多少。天气太热，要半夜起来摘了菜，再步行到集市上去卖，不然菜就秧了也卖不出去。哪里有现在这样坐在家里就能卖掉的爽快。
因此，有胆大的妇人还问：“老爷，您家要吃鸡蛋吗？”
说到鸡蛋，宁二倒是想起了个新问题，“要啊，你们捡新鲜的鸡蛋拿过来吧。我一样算钱给你们。对了，你们都养了鸡，怎的没人养鸭子？”明明这里水源丰富，却不养鸭，简直是太浪费了。
“养鸭子？哪里养得起啊。”几个男人都不约而同的说了出来。
“如何养不起？直接放养在附近的河边，小塘里，水草如此丰盛，河里小螺丝小鱼虾不是多的是？”宁二惊讶的问道。
他这么一说，众人脸上全露出了惊讶的表情，他们没想到主家还真是个行家呢。
郑新的大着胆子说：“也不是没养过的。可是到了冬天怎么办？河里都结冰了，鸭子没得吃食还不是只能饿死，不然就是杀了自己家吃掉。大家哪里舍得吃，拿出去卖又卖不出价钱来。因此都是养鸡，养鸡能卖鸡蛋还能卖鸡。鸭子和鸭蛋都没鸡和鸡蛋好卖。”
“蠢。”宁二直摇头，怎的鸭蛋就不如鸡蛋好卖了。鸭蛋都是人大量买腌咸鸭蛋，做点心用的了。象鸡蛋这样煮荷包蛋，蒸蛋羹确实不行。但鸭蛋也有很多种吃法啊。他还真不知道，这附近居然没人知道如何吃鸭蛋和鸭。
就是阿树脸上也露出了这是群蠢货的表情。两人想起了以前他们在男力湾时，养了多少鸭啊。不过那地方确实也适合养鸭，因为冬天不会太冷，鸭子一样下水找食吃。这里太冷，冬天鸭子只能圈养，成本确实大了不少。得给鸭子们准备食水，还得弄好窝，不然会冻死饿死的。
最后，宁二回家时，不仅带了不少菜还带了一百来个鸡蛋。好在这些鸡蛋都是新鲜的，是近三日鸡下的蛋。拿回去府里，几天就吃完了。现在吃饭的人多了，每天需要的鸡鸭鱼肉蛋也得不少呢。
第217章 铺子
宁二出去了一整天，回到家时，已经是点灯时分了。他直接叫阿竹出来把自己带回来的东西弄到小厨房去，就大叫道：“有没有吃的？”
“都这个点了，你还没吃饭？幸好我给你留下了点菜。”丑姑连忙吩咐小厨房把给他留着的饭菜端上来。
秋月打来洗脸水，宁二匆匆擦了把脸，洗净了手就先喝了碗汤。
今天丑姑自己下厨炒了个小炒肉，炖了个鲫鱼汤，好长时间没有亲自动过手了。她尝着味道极好，就给宁二留下了半碗出来，温在锅里呢，准备他回来了尝尝的。这会儿，王兴平家的已经很麻利的烧燃了灶，又快速的炒了个黄瓜，弄个了个丝瓜炒蛋。
另外两样菜和一碗炒饭迅速的端上桌来，宁二喝光了汤，都没停口就直接往嘴里拔饭了。可见人真是饿得慌了。
丑姑见他吃得急，不由的问道：“怎么回事？今天在外面连顿饭也没顾得上吃吗？”
“今天还没正经吃了一顿呢。你去看看我带回来的一些菜，先让阿竹和王兴平家的弄出来，别放着明天都秧了。”宁二连吃了半碗饭，才说。
“哟，果然是去了庄子上，还带了菜回来啊。”丑姑笑着出去了。
阿竹已经跑了一趟，拎着辣椒进来了，说：“还有好些鸡蛋，全放在小厨房吃得完吗？”
天气热，鸡蛋放着也会坏，小厨房也就是丑姑和宁二两人吃饭，宁二不一定顿顿在家里，消耗小。就算有时候菜多了，分些给阿竹和白大夫，百来个鸡蛋短时间里还真吃不完。
“那就留下三十个，其他的都放到大厨房去。”丑姑答。
阿竹力气大，一次拎个百斤完全没问题，跑了三趟就把所有的东西都放置妥当了。最后拎着装着鸡粪的篓子，远远的就问丑姑：“说是鸡粪呢，要放在哪里啊？”
丑姑微愣，又“噗呲”一声大笑起来了，她没想到宁二还真的弄了点鸡粪回来当肥料。这家伙果然是当惯了农夫，去了庄子上，就连这个也没过。
“直接弄到后院菜园子去啊。先放着那，明天再处理。”
阿竹拎着篓子匆匆往后院去了，李妈妈周妈妈秋月冬雪四个人张大了嘴巴，完全不敢相信，主子居然还会弄这种东西进内院来。不过鸡粪因为拌了草木灰又装的严实，臭味儿还不大，只是隐隐有点儿味道。不然，这会儿只怕满院子都臭了呢。
只是等阿竹从菜园子回来时，李妈妈和周妈妈已经在门口等着她了，一边一个象门神似的，挡着她，“姑娘还是先去好好的沐浴一下吧。”两人生怕她把臭味带到上房来了。
阿竹拍拍手，“哼”了一声，终是没有和她们闹，乖乖的去沐浴了。
丑姑看着摆了一地的菜和鸡蛋，她随手拿了两条嫩黄瓜，洗了洗就边啃边进了屋，还笑道：“这黄瓜真新鲜啊。看来庄子上生活还不错啊，你一去就带了这么多东西回来。”
“哪里哟，穷的掉渣，比以前的宁家村都穷上两分了。”宁二刚好吃饱，放下了筷碗，见她啃黄瓜啃的香，自己也馋了起来，伸手也要了一根啃起来。
“不可能吧，皇帝这么小气，赏个庄子还这么穷的？不会是荒咸地，种不出庄稼的地方吧？”丑姑惊讶的问道。
“也不是，就是那里地也确实不太好，庄子里的人也不会干活，地里都干裂了口子，都不晓得挑水浇庄稼。能有个什么好收成啊。倒是菜园子还办得不错，我就顺手买了些菜回来，你不是想着要弄点酸黄瓜和酸豆角吗？”宁二解释道。
“这么说，皇帝完全是甩包袱，才把这个庄子赏给咱们的？真是小气再加几等。”丑姑不满的说。她就说呢了，皇帝为何如此大方了，搞了半天，给你一个无用的庄子，你还得帮着养近百口人呢。
“皇帝甩包袱？你这话倒是说的有趣。下次可不许再这样口无遮挡了。”宁二笑道。敢说皇帝甩包袱给他们，也只有丑姑能毫无顾及的说出口了。
“那铺子，你还是尽快去看一下，估计也是个没用的？”丑姑又提醒他。庄子这个鬼样子，她不相信铺子是好地段赚大钱的好铺子。
“恩，确实要快点去接手了。”宁二答。
两人说了会子话，阿竹和王兴平家的已经把那些嫩豆角和小黄瓜洗净处理干净了，正晒着水分，就等着丑姑和宁二去教她们如何腌制了。
宁二外出跑了一天，早就累了哈欠连连的，还勉强撑着准备去弄。
丑姑连忙说：“你先去洗澡，歇着吧。我去弄弄。”
“那你小心点啊，可别累着了。”宁二点点头，往净室去了。
其实制作泡酸菜极其简单，但是有的人就是泡不好，那菜放在坛子里一年都不会酸，只会坏掉。
丑姑制酸菜的方法十分简单易学，直接把处理好的菜加入盐腌制，再放入坛子里密封就完事了。
只是有一条，坛子一定要洗净不能沾到油和生水。泡菜时她很少加水，一般都是直接用腌菜腌出来的菜汁当泡菜水了，要是水太少再加点凉白开水，既不用醋与不用酒。还可以加些辣椒与蒜粒。所有的调料就盐这一种而已，如果爱吃甜的可以加些白糖。
丑姑亲自往菜盆子里下好了盐，让阿竹端起大盆子把菜颠簸了几下，让菜受盐均匀，就直接放在一边了。
“用盖子盖好，明日再装坛子就行了。”
“就这么简单啊？”王兴平家的惊讶的问道。
“是啊，简单好学吧，以后你自己也可以动手了。”丑姑笑道。
“夫人，您这法子确实好学。奴婢以前哪里会弄啊，下次得留点菜奴婢来试试手了。”王兴平的请求道。
“行啊，你弄会了，就不用我动手了。明日再处理这些红辣椒，剁酱还是要麻烦很多的。”丑姑说着也打了个哈欠。她身子日渐沉重了，也比往日更加容易累了。
