美食在民国——月照溪
时间:2018-04-20 19:45:57

  陆妍想了想,又抓了几颗生花生给丢里边,这具身体有些气血两虚,吃点红豆红枣补补血。
  粥大火煮开,等里边开始翻滚,又开小火慢慢的熬。
  灶头上蒸着的包子冒出了热气,面粉特有的香味传出来,这时候砂锅里的粥也开始翻滚起来,米香从里边翻滚出来,让饥肠辘辘的众人肚子忍不住咕噜噜的叫了起来。
  “好香啊!”
  蹲在地上烧火的丫头忍不住抬头眼巴巴的盯着灶头上的两样,不明白怎么会这么香,香得让人口齿生津,唾液分泌。
  陆妍估摸着时间差不多了,让烧火丫头熄了火,将包子拿了出来。
  蒸屉揭开,腾腾的热气迸出,挟带着一股十分柔软香甜的味道,那是面粉特有的香味,里边还夹着另外一股勾人食欲的香味,几种香味融在一起,形成了一种十分馋人的香味,说不出,道不明。
  “咕噜噜!”
  安静的厨房里响起一声肚子叫唤的声音,陆妍目光扫过去,就见春杏红着脸挠头,道:“太香了,我今天还没吃早饭了……”
  这么香,到底什么时候可以吃啊?
  那种纯粹的面粉香味,大火蒸过,弥漫出来的味道,实在是太引人食欲了。
  陆妍让春杏给了她一个盘子,拿着筷子夹了一个尝了尝。
  这具身子很漂亮,唇红齿白,尤其是一张红唇,饱满殷红,像是花瓣一样。如今这唇咬着雪白的包子,贝齿轻轻一咬,那薄薄的包子皮瞬间就破了,你可以看见里边丰富的馅料,裹着油脂,泛着一层诱人的颜色。
  这人,还有这包子,一时间,组合成了几种鲜明的色彩,透着一种活色生香的感觉,简直美得让人眩晕,让人不知道到底是该去看美人,还是去看那喷香的包子。
  那一瞬间,大家鼻尖似乎有一股很奇特的香味窜进来,肉香扑鼻,但是却并不腻味,反倒是勾人得紧,只想扑过去拿着包子就塞进嘴里,尝尝它到底有多么的美味。
  陆妍吃了一口,尝了一下味道,便搁下筷子没吃了。
  “小姐,味道怎么样啊?”
  厨房里的人全都目光灼灼的盯着她看,陆妍转过头来,一时间简直觉得这几双眼睛里边在冒着绿光,都有些渗人了。
  “面团没揉好,不够味,不过亏得食材很新鲜,野猪肉很嫩,味道很不错。”
  陆妍评价道,心里有些不满意,这具身体没什么力气,揉出来的面团不算好,差了些,美中不足。
  看来,得锻炼锻炼力气了,不然以后掂锅把锅给摔了,那就丢脸了。
  陆妍思忖间,回过神来就看见春杏几人目光不住的往包子上瞥,便道:“包子捡几个给老爷太太还有少爷小小姐送去,剩下的,你们也可以尝尝。”
  厨房里的人立刻就高兴了,这包子的味道实在是太香了,很纯粹的香味,没有那种黏黏糊糊的味道,干净而纯粹的面香,他们可是馋得不行。
  厨房里的三个丫头拿了包子给各个主子送去,厨房里顿时就空旷了几分。
  偌大的厨房,只剩下陆妍和徐姨两个人。
  春杏给陆老爷还有陆夫人送了包子,笑道:“这是我们小姐亲手做的,可香了,特让我给老爷夫人您们送来,让您们尝尝味道。”
  “妍儿做的?”陆夫人正在梳妆,闻言双眼就是一亮。
  这两天,她这女儿倒是一改沉默的性子,老是往厨房里钻,做出来的食物,那滋味,可是绝了,连她这尝过无数美食的舌头都觉得满足了。
  食盒打开,露出里边的包子来,白白胖胖的盛在盘子里,一眼瞧去,那模样,倒像是工艺品一样。
  “来,让我尝尝!”
  陆老爷一屁股坐在椅子上,接过丫头递过来的筷子,夹了一个包子就塞嘴里——这包子做得精致小巧,就小孩拳头那么大,成年男人一口吃一个绝对没问题。
  等包子入口,陆老爷瞬间就愣了。
  陆夫人就见自家老爷露出一副不可置信的表情,然后拿着筷子,迅速的又夹了一个包子在嘴里。
  陆夫人:“……”
  包子,那是皮与馅料的组合,馅被裹在皮里,不算薄,但也不厚,只能说是恰到好处,陆夫人轻轻一咬,绵软的皮便破了,带着一股很香很香的麦香味,然后里边的馅料瞬间就触到了舌尖。
  猪肉是野猪肉,而且还是才两三个月的小野猪,肉质很嫩,而里边的笋丁,是刚从土里挖出来的,最鲜嫩不过,最后的鸡丁,也是上好的鸡肉,三者下锅加葱蒜爆香过,味道十分完美的糅合在了一起,形成了一种很迷人的味道。
  包子的麦香味,口感绵软,猪肉的嫩,鸡肉的鲜还有吸足了两者香味的笋丁,四种味道互相融合,并不冲突,组合在一起,好吃得让人想把舌头吞下去。
  而且因为笋丁,包子吃起来一点都不腻味,又有一种很爽口的脆。
  不知不觉,一个包子就吃完了。
  “好吃!”陆老爷往嘴里塞着包子,差点连形象都不要了。
  陆夫人看着他,突然想起一事,幽幽的问:“老爷,您洗手了吗?”
  陆老爷身体一僵。
  陆夫人对他温柔一笑。
  等春杏离开,陆老爷叹了一口气,道:“妍儿这丫头从小就喜欢下厨,可惜……”
  可惜,陆家的厨艺,传男不传女。
  陆夫人看了一眼干干净净的盘子一眼,心中一动,道:“妍儿有这种手艺,你说让她去食满楼怎么样?”
  陆老爷犹豫,“妍儿,只是个姑娘家……”
  陆夫人叹息一声,道:“那食满楼怎么办?再这样下去,食满楼还不如卖了。”
  陆家以前在s省算是个大家族了,陆老爷的父亲陆老爷子是个很有手段的人,厨艺也很了得,将陆家的名声完全打了出去。
  那时候,谁都知道,s省的陆家,那就代表了至高的美食!
  可惜,陆老爷并没有继承到他父亲的好手艺,三个孩子,唯一的男丁陆食也没天分。
  等陆老爷子去世,陆家没有人学到陆老爷全部手艺,下边大酒楼的主厨又被同行挖走,那是雪上加霜。
  如今陆家已经不比从前了,s省的人都知道,陆家眼看就要没落了。
  “……来,我们去厨房看看,也不知道除了包子,她还做了什么好东西!”
  陆老爷砸了一下嘴,三丁包的味道还残留在嘴里,让人回味不已。
  两人跑到厨房去,还没走进厨房,就听见里边传来自家小女儿的声音,娇娇软软的,像是裹了一层蜜一样,让人心里发甜。
  “……姐姐,这个好好吃……”
  然后,是自家大女儿的声音,“好吃也不能多吃,只能吃两个,糯米吃多了,肚子会不舒服的!”
  比起陆姝的声音,陆妍的嗓音更加清凉一些,含着淡淡的笑,听着就能让人脑补出一个嘴角含笑,眉目柔和,却又十分清冷的形象。
  两人走进来,就看见自家小女儿凑在陆妍身边,圆圆的脸蛋,看起来十分可爱。
  “父亲,母亲!”
  陆妍转过身来,她穿着一件桃红的褙子,下边一条素色的长裙,整个人看上去十分秀美,就连眉目间的逼人的艳色都被压下去了许多,只剩下一种让人十分舒服的娇美,十分鲜活,却让陆家父母十分陌生。
  简直就像换了个人一样!
  陆夫人开口,笑问:“你们两姐妹,刚才在做什么了……姝儿,你又吵你姐姐了?”
  陆姝扑过来,在陆夫人怀里撒娇,道:“母亲,姐姐做了红豆包,好好吃啊……”
 
 
第5章 
  陆妍做的甜点其实很简单,糯米粉做皮,红豆沙做馅,外边裹着一层淡淡的黄豆粉,不过婴儿拳头大小,盛着盘子里边,小巧玲珑,颜值简直爆表,看上去都让人舍不得吃了。
  而这红豆包吃起来味道也是特别的美味,软糯香甜,塞进嘴里,那种细腻绵软的口感,配上同样绵软带着淡淡甜味的红豆泥,吃起来只觉得齿颊留香,甜而不腻。
  而且,分量是刚刚好,三嘴就吃完了,有一种意犹未尽的感觉。
  这种小甜品,最讨女性朋友们的喜欢了,不仅仅是陆姝喜欢,就连陆夫人她们都被征服了,抱着这小甜品就不撒手了。
  倒是陆老爷对于这甜腻腻的东西不感兴趣,虽然也很好吃,不过相较之下,他还是更爱他的大肉包子,就是个头太小了,他一嘴就能吃一个,根本就不过瘾。
  “妍儿啊!”
  陆老爷和她打商量,道:“这包子能不能做大一点啊?这么小一个,吃起来连塞牙缝都不够!”
  陆妍:“好啊。”
  陆妍做的食物并不多,一屉包子,一份粥,再加上红豆包这种小甜点,只够大家塞牙缝,尤其是陆老爷,包子大多数都进了他的肚子,却还是没吃饱。
  思忖了一下,陆妍决定煮把面,面多简单啊,而且一次能做很多分量,大家都能吃。
  说做就做,让徐姨拿了面粉来,这次揉面陆老爷主动请缨,承担了这个艰苦的工作,他力气大,这样揉出来的面,吃起来也更加劲道一些。
  不过,在他揉面的过程中,陆妍时不时的让他这样揉,或者那样揉。
  陆老爷也不明白这样做有什么道理,不过他家妍儿手艺这么好,这么说自然有她的道理,陆老爷乐呵呵的应了。
  面团揉好,陆妍开始拉面,她拉面没有多余的什么技巧,但是却给人一种眼花缭乱,神乎其技的感觉。
  圆圆的一团面团,在她手里逐渐成了细丝,刚开始是一指宽,然后越变越细,越来越细,最后只有人头发那么细一条,乍眼看去,几乎瞧不见。
  “这……”
  徐姨完全就愣了,她那是常年在厨房里转悠的,所以更加清楚,就陆妍这手艺,就能做看家功夫了。
  陆妍到一旁去弄汤底,早上刚熬的鸡汤,极为鲜美,上边泛着一层淡淡的油花,没有加任何的调料,只放了姜蒜等基础的配料进去熬煮,鸡汤的味道,完全是最本质的鲜美。
  这样原汁原味的鸡汤倒是让陆妍比较满意,好的汤底对于一碗面来说,那也是至关重要的,而熬汤,也是一门技术活。
  上辈子在宫里,皇后身边就有一位专门熬汤的婆子,那熬汤的手艺,绝对没话说,陆妍喝过一次,就完全被征服了,花了五年的时间缠着人家,才学到了对方那几分手艺。
  陆妍问了其他人要吃辣吗,除了徐姨,其他人倒都是无辣不欢的,她便做了一碗辣酱,葱蒜爆香,香味瞬间就飘了出来。
  其他人已经拿着碗在一边守着了,陆妍将面汤弄好,然后将面条下了锅。
  这面条很细,锅里的水已经煮沸了,下了锅之后,微微烫一下,就可以起锅了,夹到碗里,浇上一碗调弄好的面汤,陆妍又切了几个煮好的水煮蛋——这个世界竟然没有咸鸭蛋,她只能退而求其次了。
  一碗面做好,细若龙须的面条,在澄净的汤里几近透明,上边浇着一勺特制的辣酱,红艳艳的看着很有食欲,上边还盖着切成两半的水煮鸡蛋,炒好的花生,调料实在是丰富。
  一碗面,很有分量,食材更是丰富!
  面条别看它这么细,轻轻一捏就断,但是入了口中,你才会发现,这么细的面条,竟然十分的有劲道。
  夹一筷子,上边有着丰富的肉糜,被鲜美的鸡汤一浸,更是有一种说不出来的味道,随着面条入口,那叫一个美滋滋啊。
  辣酱是陆妍做的,陆老爷他们亲眼看着她做的,材料还是那些,可是经过她的手,那辣酱那叫一个有滋有味,又辣又香,辣得人面红耳赤,却又辣得人特别爽。
  陆老爷被辣得不行,还又往里边加了两勺,陆妍在一边看着都觉得嘴巴疼。
  怕陆老爷被辣坏了,陆妍看见一边有把小青菜,拿过来烫了一下,拌了一个小青菜,吃起来又酸又嫩的,那叫一个爽口。
  陆妍看差不多,这才停手,让春杏他们把早餐端到饭厅去。
  包子,粥,还有面条,以及一盘凉拌小青菜,说起来简陋,吃起来却是有滋有味,分量还足。
  那小青菜只有一盘子,几双筷子来往,眨眼就没了。
  陆妍:“……”
  拿着碗喝着自己的粥,陆妍对于眼前这慕见怪不怪,甚至还有点小高兴。
  陆妍很喜欢看别人吃自己所做的东西,露出一副愉快享受的表情来,作为一个厨子,看着别人享受自己的美食,这无疑是一件很快乐的事情,也很有成就感。
  柔韧的面条,鲜美的汤底,还有味道平淡无奇的水煮鸡蛋,也多了一种奇妙的味道来。
  吃到第一口面条,毫无疑问,大家完全被这一碗面条给征服了,一时间厨房里只听得见大家吸溜面条的声音。
  “砰!”
  空碗放到桌上,陆老爷吃得有点撑,腆着肚子靠着椅子,整个人吃饱喝足,透着一种懒洋洋的餍足,懒洋洋的道:“吃不下了!”
  陆姝吃完面,巴巴的看着陆妍,问:“姐姐,你的粥好喝吗?”
  瞬间,所有人的目光都落在了她的身上。
  陆妍拿着道:“想喝粥,灶上还有,自己去添,那砂锅里还有。”
  哐啷啷!
  刚才还说着吃不下的陆老爷第一个就跑去砂锅边,陆姝敢在他身后,气得跺了跺脚,道:“爹,你不是说你吃不下了吗?”
  陆老爷拿着勺子往碗里舀着粥,理所当然的道:“粥不过是些汤汤水水,我的肚子还能塞得下的。”
  陆姝:“……”
  陆妍他们吃饭的时候不需要人伺候,徐姨她们回到厨房,几个下人在一桌,烧火丫头低头喝了一碗面汤,再抬头,脸上是一副幸福的表情,道:“这面真香,真的好好吃哦……”
  “大小姐的手艺真好!”切菜丫头也开口,头也不抬的继续埋头苦吃。
  这些都是很简单的食物,可是经过陆妍得手,那味道简直是绝了,吃起来完全是味蕾的享受,好吃到哭泣。
  徐姨的面条里没加辣酱,但是就算是一碗素面,吃起来,也有一种回味无穷的香味。
站内搜索: