虽说杜锦宁他们一口气又开了两个茶馆，但因为说书的内容不一样，新茶馆开讲的《天龙八步》是老茶馆没有的，时间又正好错开，茶客们听完这边又去听那边，所以新开两个茶馆也不过是缓解了茶客们排队的压力，茶馆的座儿总是满的，根本没有空位。茶馆的生意一火，对豆干和茶叶蛋的需求量就大了。陈氏她们从早到晚的做，也仅仅能勉强供应上，这还是卤蛋和茶叶蛋所费的功夫很少的缘故，否则根本忙不过来。
“请人吧。”杜锦宁道，“等筹够了本钱，我还想去省城开茶馆呢，到时候豆干和茶叶蛋的需求量更大，这些活儿迟早是要请人的。请来的人，只要帮着磨豆浆把豆腐做出来，就减少了绝大多数工序。您跟姐姐们只要每日抽出一个时辰，就能把豆干和鸡蛋卤出来了。”
陈氏迟疑：“家里来来往往的人一多，咱们这做豆干和茶叶蛋的方法，迟早会被人看了去。”
“那您干脆就把干豆腐包出去给人做，咱们只管卤。”杜锦宁道。
陈氏摇头：“这也不妥。要是别人学会了做干豆腐，那离会做卤豆干也不远了。毕竟大家都知道咱们是用香料来卤的，他们买些香料回去多试几次，卤的便也差不离。”
其实对于这卤豆干的技术，杜锦宁还真看得不怎么重。毕竟她会的东西太多了，学了一样她又拿出一样就是了。而且在拿出这些技术来时她就有心理准备，毕竟国人山寨的本事太强，任你捂得再紧，只要时间长了，方法总会被人学了去。
但这些她不好跟陈氏说。毕竟她知道一个方子已很了不得，够一家人世世代代传下去了，要是再拿几个方子出来，不说陈氏，便是关乐和都要怀疑她是何方妖孽。
“那怎么办？”她问道。
陈氏叹了一口气：“要是你大姐跟许家的亲事能成，这事咱们也不愁了。把做干豆腐的方法教给你许婶儿，由她为咱们提供干豆腐。咱们两家是亲家，一荣俱荣一损俱损的，他们也不会把方子传得到处都是。”
杜锦宁无语。
现在陈氏心心念念就想着如何促成许家这门亲事。杜方菲都已被她念叨得怕了，如没必要，绝不跨出房门。
“娘，强扭的瓜不甜，天下好男人也不止许成源一个。大姐不愿意，您就别逼她了。”尽管杜锦宁觉得许家不错，但很不赞成陈氏这种做法。
也是杜方菲性子好，要是换了她，她非得跟逼婚的老娘吵起来不可。
“行吧，我不管了。”陈氏劝不通，听得杜锦宁如此说，也泄了气。
“等明日许婶儿来拿豆干，你就跟她提一提学刺绣的事吧。要是她不同意，学不成刺绣，那豆干也不用请人做了；她同意了，你就问她愿不愿意帮咱们做干豆腐。”杜锦宁道。
“请她做干豆腐，这好吗？”陈氏犹豫道。
“反正总要请人的，不如请许婶。他们娘儿两个的人品是很不错的，比不知底细的人要强。”杜锦宁道，“再说，你还请人家教姐姐们刺绣呢，总不能占人家便宜，不回报一二吧？”
“我们也没占她便宜啊，这不是给钱的吗？”陈氏嘀咕道，“她眼睛不行了，又不能再刺绣，就算你姐姐学会对她也没什么影响。”
说完她想了想，倒也认可杜锦宁说的话：“你说的倒没错，许家娘俩人品是不错的，与其让别人做，到不如让她做。”
“咱们把这桩买卖给了她，那学刺绣的事想来也没问题了。”
“行，那就这样吧。”陈氏将事情敲定下来。
第183章 求购
第二天是正月十六，是跟关嘉泽等人结账分红的日子。杜锦宁吃过早饭，正要往城东的博悦茶馆去，就听院门外有人问道：“杜少爷在家吗？”
她出去一看，就见庄越站在门口。
“庄掌柜，出了什么事吗？”她忙走过去问道，又将人往屋里让，“进来说话。”
庄越跟着她进了堂屋，各自落了座，这才开口道：“昨日，书香客书铺的掌柜跑来跟我说，想买您那《射雕英雄传》和《天龙八部》的话本，出六两银子一本的价钱；今天早上，博雅阁的掌柜也来跟我说，出八两银子一本，买你的《射雕英雄传》和《天龙八部》。”
“哦？”杜锦宁望着庄越，眨了眨眼，抬起手来朝他拱了拱：“多谢庄掌柜特意走这么远的路，事先来跟我说一声，我承庄掌柜一个人情。”
庄越笑了起来，抬手还礼：“杜少爷客气了，庄越被曾在京城做大掌柜的祖父提携，经过十二年的时间，做到漓水县绸缎铺三掌柜的位置，在那位置足足呆了五年，也算得到头了。要不是七少爷跟杜少爷合开茶馆，在开了两家分馆后杜少爷又一力举荐在下做大掌柜，又托杜少爷话本的福让茶馆买卖红火，庄越一辈子都不会有如今这样的风光。庄越能有今天，多亏了杜少爷的提携，些须小事，何足挂齿？”
两人对视一眼，相视而笑。
聪明人就是这样，不用多说，一切尽在不言中。
话本这事，本来庄越可以等杜锦宁一会儿去了茶馆再说的，可他偏偏提前亲自过来，跟杜锦宁说这事，就是想卖杜锦宁一个人情。
虽说这话本是杜锦宁写的，卖不卖，卖给谁，那都是杜锦宁自己的事，与关嘉泽、齐慕远和章鸿文无关。但茶馆还握有一份《射雕英雄传》和《天龙八部》呢，那可是茶馆花了二两银子买了过去的。
虽说当初把话本卖给茶馆时，杜锦宁早已声明了其他版权留在自己手上，但这时代连“版权”这个词都没有，对于版权的释意与分属，大家就更加没有概念了。所以版权什么的，大家在心里估计完全不当回事。
《射雕英雄传》可是约有一百二十万字的，《天龙八部》也有约一百五十万字。目前杜锦宁卖出去的话本册子，因毛笔写字比较大，一册厚厚的话本也就二万五千字左右。这么算下来，《射雕英雄传》能分成差不多五十册，《天龙八部》则是六十册。按八两银子算的话，就是差不多九百两银子。
财帛动人心，或许对于家境富足的关嘉泽和齐慕远来说，这点银子还不至于让他们舍弃良心、背叛友谊，章鸿文也因地位不高而不敢有异心，但万一呢？人心这东西，是最经不起考验的。再说，这些产业要不要可不是他们自己说了算的，他们有家人，还有族人。
所以，这件事，能不当着茶馆所有东家的面，拿到桌面上作为公事来谈，那是再好不过的了。
私底下处理，即便关嘉泽等人知道了，潜意识里也觉得那是杜锦宁自己的私事，又不涉及到赚了多少钱的问题，不把它当回事，或许过了也就过了，不会影响他们之间的交情。
庄越能背着自家正儿八经的主子关嘉泽，来卖自己这么一个人情，杜锦宁自然也不会对他隐瞒自己的打算。
她道：“这话本我不打算卖出去。”
庄越一惊：“少爷……”他可是知道杜家的家底的。虽不知道那两部话本到底有多长，能卖多少钱，但放着现得的利益不赚，岂不是傻子？
“少爷，不瞒您说，虽说现在市场上还没有《射雕英雄传》和《天龙八部》的抄本出来，但那是咱们在这方面防犯得比较严的缘故，宁愿不赚那么多钱，也不让说书先生过多的重复说书内容；而每个说书先生，都跟咱们签了红契，定了高额的赔偿金；每个小二都紧紧地盯着台下的茶客，不让他们在听书的时候动笔写东西。否则书铺里早已摆上这两部话本了，他们不可能再花大价钱来跟咱们购买。”
庄越苦口婆心地劝道：“但这也只是暂时的。有钱赚，他们才不管这话本有没有头尾，肯定会让那些记性比较好的人去记情节，然后写出差不多的来，弄到市面上卖。与其让别人掂记着，想方设法地钻空子，还不如您把这份钱给赚了。”
“你别急，我话还没说完。”杜锦宁微笑道，“我不卖出去，是打算自己开一家书铺，专门印我的话本出售。”
“啊，原来是这样。”庄越松了一口气之余，也十分赞成杜锦宁的做法，“我虽不做书铺那一行，不知道这其中的利润，但既然那两家书铺能出到八两银子一本，其中的收益想来是很可观的。以他们的德性，能以八两银子买下你这一册话本，到时候刨除印刷成本和兜售收益，必然还能赚上五六十两或许更多的利润。与其把这钱让他们来赚，不如您开个书铺，把这层收益给赚了。”
杜锦宁没有接这话，而是提起了另外一个话题：“庄掌柜的祖父是关家的大掌柜，想来你们一家的身契都是在关家吧？”
庄越默了默，点点头道：“是。”他是聪明人，不用再说下去就知道杜锦宁要说的是什么。
便听杜锦宁道：“庄掌柜要是自由身就好了，我必用庄掌柜做我的大掌柜，运作我的一切买卖。”
这是杜锦宁的真心话。
庄越这人，作事稳重、头脑精明、眼光也极佳，最重要的是他的心性不错，又隐隐透着对她的崇拜。要是她手下有这么一个大掌柜帮着做事，那以后就方便多了，不用因人手不足而老去依靠关家和齐家。
依靠别人的同时，自然也受制于人。以后要是因为利益或别的事跟这关、齐两家闹得不愉快，只要他们釜底抽薪，她费尽心力所构筑起来的生意塔就会全面崩塌，这是她不能容忍的。
第184章 分红
“哦？”庄越心念一动，“杜少爷这书铺的买卖，是不打算跟我们七少爷合作了吗？”
“不，肯定是合作的。”杜锦宁道，“但我也得培养自己的人。”她抬眸看向庄越，“你明白吧？”
“明白，庄越明白。”庄越自然很能理解杜锦宁的做法。
谁愿意总是受制于人呢？陈家兴他们的例子，可就摆在眼前。
他也明白他不可能舍弃关家投靠到杜锦宁身边去。
并不是说杜锦宁家境贫寒他看不上，而是他身契还在关家；最重要的是他是关家的下人，在关家也还算是得用。如果他从关家赎身出来投奔杜锦宁，杜锦宁肯定是会得罪关家。杜锦宁现在羽翼未丰，为了他这么个人得罪关家，并不是明智之举。
所以他们两人，也只能隔着身份互相欣赏。
“鲁小北举荐的那位崔明史，为人还是很不错的，能力也够，就是脾气稍微耿直了些，不够圆滑，有时候容易得罪人。”庄越又道，“我跟崔明史聊天的时候，听说他有个好友，最近想找个好的东家投靠。人以类聚，既是崔明史的好友，想来也不错的，杜少爷可以找崔掌柜聊聊。”
杜锦宁点了点头，抬手又拱了拱：“多谢庄掌柜提醒。”
庄越这次来就是给杜锦宁提个醒，卖个好。见时辰差不多了，他便赶紧起身告辞。
杜锦宁特意等庄越走了一会儿后才出发，到了茶馆时，关嘉泽、齐慕远和章鸿文已在那里等着了。庄越自然是跟账房先生拿着一本账本在座。
过了一个年，半个月不见，彼此互相问好，说些吉祥话，寒喧了好一会儿，这才各自落座。
庄越先把账本让大家传阅了一遍。
关嘉泽和齐慕远看着这收益，倒还比较淡定；杜锦宁心里有一本账，心里对三个茶馆的收益早有预计，表现得也很淡然。
只有章鸿文，看到上面写的数目，十分吃惊：“咱们这三个茶馆，这么赚钱？”
庄越得意道：“可不是。驿前街茶馆从大年初一开始就是全价；紫竹巷口茶馆和城西茶馆虽说前六日半价，但面积比较大，容纳的客人比较多，又都是满座儿，所以收益也就很可观了。”
因三个茶馆都叫“博悦茶馆”，最先开的那个茶馆和一个新茶馆都在城东，不好区别，只就能以附近的地名代替称呼。最先开的茶馆开在驿前街上，便叫驿前街茶馆；附近的新茶馆则开在紫竹巷口，就叫紫竹巷口茶馆。城西那个就直接以城西茶馆称之。如此一来，账本上记账也好区分。
说到这里，庄越朝杜锦宁笑道：“这其中还多亏了杜少爷家提供的豆干和卤蛋、茶叶蛋、鸡爪鸭爪等小食，许多茶客专门到咱们茶馆来吃早饭，就因为喜欢这些小食。这几样东西，为咱们茶馆也赚了不少钱。”
杜锦宁问：“鸡爪鸭爪大家还喜欢吧？”
“喜欢。开始大家还觉得没啥吃头。但价钱不贵，小二推销之后，试着尝了一尝，就停不下来了，许多人来了都要点一份。再加上每次供应的量都少，这更让大家觉得能吃到这东西就是幸运。因此每日都是供不应求的。”
古代物质没现代那么丰富，更不像二十一世纪，大家吃烦了大鱼大肉，开始追求各种花样，鸡爪鸭爪这种只有味道没什么肉的东西自然极受欢迎。
刚开始时，杜锦宁对于这东西也没什么信心，不过是家里有现成的卤水，正好让陈氏她们试试，不成也没什么损失。
却不想古代人民接受程度还是可以的。最主要的还是饥饿营销起的作用。因为即便陈氏到各大酒楼去收货，一天也收不到多少。所以供应量完全提不上来，每天卖给茶馆的也就七八斤。这越吃不到就越想吃，这才把鸡爪鸭爪的名声给抬了起来。
杜锦宁点点头，不再提这事，转头看向关嘉泽和齐慕远、章鸿文：“这些收益，如何处理？”
“分掉。”齐慕远吐出两个字。
章鸿文见有人带了头，也连忙附和：“我也建议分了。”他还欠着杜锦宁的钱呢，自然是希望把钱分了好还债。
关嘉泽过年收了一堆的红封，手头可不缺钱。不过他对于这些都可有可无，见大家都提议分了，他自然道：“我没意见。”
杜锦宁便转头对庄越道：“那便把收益分了吧。往后，每月的十五日盘账，十六日分钱，形成惯例。”
别人都是月末和月初盘账分红，杜锦宁倒别出心栽，跟别人不同。
不过这丝毫不影响茶馆的运作，今日分了红，到下月十六日正好一个月，行事也便宜。
看看其他东家对这提议都没意见，庄越便一口答应了下来。
因三个茶馆每日的收益和支出不少，故而齐慕远派了一个账房先生过来，帮着管账。庄越一吩咐，账房先生便将早就准备好的一份份银钱放到了四位东家面前。
章鸿文看着自己面前放着的十五两银子，目光都有些呆滞。
