六零美食养家记/美食博主在六零——棠酥
时间:2019-05-18 09:50:02

  “别别,我们卖!”男人的妻子直接推开丈夫,拉着林然然坚定道。
  一块二!满城的客商没有人能出更高的价了!
  国家收购价是八毛五,跟明抢没区别。那些客商普遍能出到九毛五到一块,肯出一块零两分就是心肠好的了,林然然出一块二,简直是个傻子。
  他们不卖,那更是傻子!
 
 
第150章 
  用比市价高出三毛的价格来收购柿饼,林然然当然不是傻子。但她心里有自己的打算。这对中年夫妻很快就会知道,林然然的高价并不是那么好拿的。
  这对中年夫妻,男的叫郭路,女的叫李梅。郭路有一手做柿饼的好手艺,但是为人木讷,不如他老婆李梅来得心思灵活。
  林然然出的可是一块二的价啊。光一斤柿饼就比别人多了三毛的价格,他们家每年能产至少五百斤的柿饼,那就是一百五十块!
  自从林然然说出用一块二来收购柿饼的话,李梅就把林然然看成了座上宾,对林然然十分殷勤热络,生怕她跑去收别人家的柿饼。
  林然然参观了郭路制作柿饼的流程,并对柿饼的质量提出了一系列的要求。从柿子的大小到制作过程,再到卫生标准,林然然都有严格的要求。
  用后世的话来说,林然然要求拿到的柿饼是特级品。
  郭路跟许多农民一样,脑筋十分刻板:“这些柿子有大有小,要都按照你的方法来挑选,那剩下的柿饼咋卖啊?“
  林然然笑道:”这就是你的事了。如果制作出来的柿饼不符合我的要求,我会立刻放弃你选择别家。我想,以我出的价格,想要把柿饼卖给我的人还有很多。“
  郭路本来还想扯皮,李梅拉一把自己的丈夫,冲林然然保证道:“你放心,我一定会按照你的要求来。”
  林然然满意地点了点头,拿出50块钱:“这是定金,五十块。”
  郭路往年全家人忙活一整年,余下的钱还不到50块。林然然随手就拿出了50块作为定金,她这到底是想买多少啊?
  郭路的嗓音都有点飘了:”姑娘,你……你这是要买多少啊?我们家的柿饼怕是没这么多。”
  林然然笑了:“我把这钱给你,你当然能拿。”
  郭路还想说什么,李梅直接抢过那50块钱,紧紧地抓在手里,冲林然然坚定地道:“姑娘,不管你要多少,我跟着你干就是了!”
  这可是50块钱啊,有了这笔钱,他们家孩子来年的学费就都有着落了。她一定要送孩子去上学,不能让他们像自己一样,辛苦地在柿子林里干一辈子。
  林然然就在富平县里住了下来。
  柿饼的制作流程至少要40天,林然然要在这里继续滞留一个多月。她心里其实很不放心弟弟妹妹,但也没有办法。
  朱卫东给林然然打听到一个消息:帝都新进了一个仪器,能给人检查心脏病。林然然猜测那就是x光仪器,等转到这笔钱,她就要带小秋进京去检查。要是小秋的心脏还没有痊愈,就直接留在帝都做手术。
  林然然下定决心要一次赚够这笔钱。她去邮电局给水云打了电话,告诉她自己要在这里多停留一个月,让她费心照顾一下弟弟妹妹。
  水云道:“没问题,小秋小景有我看着呢,你就放心吧。”
  林然然笑道:“麻烦你了水云姐,你想要点啥?我给你带回去。”
  水云笑道:“我没啥想要的,就是你要是能买着啥漂亮花色的布,给我带一块儿。”
  “哟,知道爱美了。有情况啊。”林然然故意坏笑起来,八卦道:“快跟我说说,是不是上回人家介绍给你的那个部长?”
  “去你的吧,咋能是那个秃子?”水云笑骂,含糊地转移话题道,“对了,上次有人寄了一个包裹给你,也没写名字。最近局势那么敏感,我怕是啥不好的东西,自作主张替你拆开了,好家伙,你猜猜是啥?”
  林然然没有多想。这些年她全国满地跑,认识了很多朋友,偶尔会给她寄点东西。不过林然然还是问道:“是什么?”
  “全是好吃的!啥巧克力啊,咖啡啊,上头还写的洋文,还有一封信呢。我没拆。”水云唏嘘道,“你说你是认识了什么人哪,还给你寄这么好的东西。”
  林然然心里一动,隐约浮现出一个答案来。她对水云道:“行了,就算单位接电话不要钱,我这儿打电话可贵呢。你告诉小秋小景要乖乖的,我回家给他们带好吃的柿饼。就这样,再见。”
  林然然挂断了电话,神情有些恍惚,掏出五块钱递给接线员就要走,被叫住道:“哎哎,找钱不要啦?”
  林然然忙接过零钱,这才抬脚往外走。
  会给她寄外国巧克力和咖啡的,除了那个凤眼的少年,别无他选。可他们都销声匿迹三年了,真的会是他吗?
  这件事在林然然的心里泛起不小涟漪,不过很快她就投入到忙碌的柿饼事业中去了。
  按照现在的交通水平和运输水平,富平吊柿往往在路上就容易出现变质。这也是为什么富平的柿饼这么美味,却很难推广出去的原因之一。
  “七月桃,八月梨,九月的柿子红了皮”。一到阴历九月后,富平县从空中俯瞰下去,就笼罩在一片红霞之中。
  漫山遍野的柿子红得晃人眼,一颗颗小红灯笼挂满枝头,让人光是看着就心生喜悦之情。
  林然然穿着一双便于行走的解放鞋,裤腿利索地扎起,跟着郭路夫妻走在去柿子林的路上。
  他们在郊外拥有几十亩的柿子林,当然这柿子林属于集体,只是他们代为管理。
  每年他们只要交上足够数目的柿饼,剩余的柿子他们都可以自行处置——不过这儿人人都吃腻了柿子,集体根本不需要关心谁会贪污了柿子去。
  今天林然然就跟着郭路夫妻去看他的柿子林,顺便指导一下自己需要什么样的柿子。
  虽然早就有了心理准备,但林然然还是被满山遍野的红色柿子给震惊了。
  视线所及之处全是柿子,红彤彤地挂在树上,令人心中充满了丰收的喜悦。
  林然然惊讶道:“这就是你们家的柿子?”
  郭路道:“这些都是没人管的野柿子林。都红透了也没人摘,咱们做柿饼用的是还没熟的硬柿子。“
  林然然惋惜地看着这些柿子,道:”那这些柿子都不要了?“
  李梅笑道:”这些柿子没人吃,小孩子都懒得摘,都便宜这些鸟雀了。“
  果然,林然然看到地上有不少摔成酱的柿子,都是熟透后掉下来的。树上熟透的柿子上,也往往都有被鸟雀啄食的痕迹。
  ”怪不得这地方的鸟这么多……”林然然恋恋不舍地看着这些柿子。这么大的一片,怕是有几千斤的产量。
  李梅笑道:“我家的柿子林在那边,跟我来看看。”
  林然然跟着郭路往下走。郭路家的柿子林跟别人家的连成一片,可是肉眼可见,郭路家的柿子长得就是比别人家的更好,颜色更黄,个头也更大,而且品种不一。
  有一些柿子形状小且圆,这是火晶柿子。还有一些柿子个头特别大,拦腰好像被勒细了一圈,这种叫磨盘柿子。而最多的一种柿子就是长圆形的,这才是做富平吊柿的原料——尖柿。
  郭家雇了两三个人在帮自己摘柿子,郭路和李梅也拿出手套和剪刀,开始投入到摘柿子的工作中。
  柿子树枝被冻得脆脆的,一剪刀下去,一大挂柿子就连带树枝一起剪下来。树下铺开了一大块帆布,柿子就放在上头。
  郭路的两个女儿就坐在帆布上,用剪刀把柿子从枝条上剪下来。
  林然然发现她们不是单纯地把柿子剪下来那么简单,每个柿子上还保留着t字形的树枝。
  “这个留着干嘛?”林然然好奇道。
  郭路的大女儿道:“用绳子绑在这儿,吊起来。”
  林然然恍然大悟。想到在城里看见许多人家门口挂着的柿饼,的确是这么做的。
  富平的柿饼不同于林然然以前吃到的那种扁扁的柿饼,富平的柿饼又被称作吊柿,顾名思义是吊在绳子上风干而成柿饼,形状呈椭圆形。
  吊柿的制作方式比一般的柿饼减少了人工接触,更干净,水分也更多,因此也更不容易保存。
  林然然跟在李梅身边,看着她们摘柿子,一边学习着如何挑柿子,什么样的柿子好吃,什么样的柿子适合做柿饼,如何给柿子脱涩等等。
  郭路递给林然然一个大柿子,掂掂重量都快超过了一斤。
  林然然笑道:“这个头还真大。“
  郭路道:”这可是柿子王。整个柿子林里也不超过十个。“
  林然然笑道:”你帮我把这最大的挑出来,单独做成柿饼,我要送人的。“
  ”成,没问题。”郭璐痛快地答应着。
  李梅拿着一个形状十分标准的尖柿子,对林然然道:“像这样的个头,这样的形状,还有皮色,做出来的柿饼个头最大,而且溏心也足。“
  林然然接过来观察一番,道:“那就按照这样的标准来选柿子。你家的柿子里能出多少?”
  李梅盘算了一下,“这样的柿子我家能出三四千斤,做成柿饼有800斤。”
  林然然道:“还不够。你还认识别家柿子品种好的吗?”
  郭路忙道:“可是我家的柿子最好啊。”
  林然然笑道:“别急。我把这件事交给你,还是按照一斤一块2的价格来收。”
  郭路还没反应过来,李梅的眼神顿时亮了。这新鲜柿子一斤根本约等于不用钱,要是做成柿饼卖给林然然,她从中能够赚到的钱……光是随便想一想,李梅就已经激动的快跳起来了。
  任由李梅继续激动,林然然在柿子林里穿行了一会儿,观察着不同的柿子,一边向李梅提问,偶尔还从树上摘下一个香甜的柿子来尝一尝。
  李梅沉浸在要发财的喜悦里,对林然然更是有问必答,而且回答得十分详细。
  不知不觉间,两人又走到了那片无主的野柿子林。
  这野柿子林约有百亩的面积,地上厚厚的全是熟透后掉在地上的柿子。
  林然然仿佛不经意地问道:“这些柿子真的没人要吗?”
  李梅道:“当然了,谁家都有柿子,没人摘。”
  林然然摘下一个柿子尝了尝,居然一点涩味也没有,口感香甜无比。
  她的眼睛转了转,对李梅道:“行了,你继续去摘柿子吧,我在这儿逛一逛。”
  这柿子林里除了一些小野兔外,没有什么大型野兽出没。李梅道:“那你可别走远了。”
  林然然点点头,看着李梅离开后,就走进了柿子林里。
  柿子的叶子都落光了,枝头只有红透透沉甸甸的红柿子,把枝条都压弯了,一伸手就能摘到。
 
 
第151章 
  林然然在林间闲庭信步,尽挑着柿子多且红的树下走,偶尔摘下一个漂亮的牛心柿子在手里掰开,里头的芯儿软甜如蜜,水分少,吃完了一点不脏手。
  林然然经过的地方,树上的柿子一下子就少了大半。认真看去,只剩下被鸟儿咬过,或者颜色还青涩的留在树上。
  这柿子林实在太大了,林然然把腿都走酸了也没有走完一小半,空间里堆了怕有几千斤柿子,这才回头。
  郭路一家人都摘好柿子往回运了,留下郭路的小女儿甜柿等林然然。
  林然然笑着走过去,摸摸甜柿的头,道:“你姐姐弟弟呢?”
  “他们帮爸妈推车子回去。”甜柿乖巧道。
  林然然递给她一块鸡蛋糕:“饿了吧?拿着吃吧。”
  甜柿咕嘟吞了下口水,没有多客气就接过去大口吃起来。
  甜柿是二女儿,上有大姐下有小弟,处在中间的二女儿总是会被父母忽视。虽然郭路夫妇俩挺疼孩子,可家里的好吃的也总轮不着她,她今年八岁,个头还跟五六岁的孩子似的。
  林然然看着可怜,总偷偷给甜柿一点吃的,甜柿现在黏林然然黏得紧。吃完了鸡蛋糕,甜柿牵着林然然的手,一路指给她看好几片无主的柿子林。还道山里还有个头小味道香的野柿子,等明儿再带她去。
  林然然只是让她偷偷打听下消息,没想到她这么能干,把地点都摸清楚了。
  林然然鼓励地摸摸她稀疏的小辫子,笑道:“甜柿真厉害,记得这么清楚。”
  甜柿仰头道:“姐姐,你以后还有啥跑腿的活儿,都交给我,我帮你干。”
  林然然被她逗笑了:“你这么小,能干啥活儿啊?”
  甜柿一脸认真:“我也想挣钱。我都八岁了,我姐姐早上学了,我弟弟明年也能上学。家里钱不够,肯定不会让我上学的。你放心,我口风很紧的。”
  林然然琢磨了一下,笑道:“行,有活儿我肯定找你,先回家吧。”
  一个小小的富平吊柿必须经过采摘、折挂钩、削皮、架挂、捏心、下架、出水、合饼、潮霜等十二道工序才能制成,这其中的辛苦不言而喻。
  按照林然然的严格条件来筛选,郭路家的柿园只能产出一千斤的合格柿饼。好在李梅脑筋灵活,跟好些乡亲收购了新鲜柿子,又把自己乡下的亲戚朋友全部招来,给点工钱让她们加班加点地帮忙处理柿子。
  从果园采摘来的柿子要先修剪,修剪好的柿子放入井水中清洗干净,再由熟练的女工们削皮成净柿。在林然然的要求下,每个女工在碰柿子前都要用肥皂清洗干净双手,而且还要包好头发,避免头发掉落在柿子上。
  在富平县,上到七十岁的老太太,下到六七岁的小女孩,给柿子削皮都是基本功。一把小刀在手里转得飞快,一个下午就能削出百来斤柿子。
  一个女工用细麻绳把削好的柿子拴起来。柿子上留的t型小树枝这时候就派上了用场,用绳子一绕就系得结结实实,二十个柿子系成一挂。
  大院子里还烧着一口大锅,里面的水咕嘟咕嘟沸腾着。女工把一挂柿子浸入沸水里烫一下再捞出来,挂在架子上。
  这一个开水消毒的步骤是林然然提出来的。后世做柿子干时都要经过消毒的步骤,消毒的方式无非两种:开水消毒和酒精消毒。
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