六零美食养家记/美食博主在六零——棠酥
时间:2019-05-18 09:50:02

  铁蛋双手捧着粽子,几个孩子围着他,十分小心地护送着粽子去西屋了。
  看着孩子们走了,红霞嫂也迫不及待地拉着林然然道:“快说,你这回进城那果酱都卖出去啦?还有鸡蛋?”
  林然然卖了个关子,笑道:“你猜。”
  “哎呀你知道嫂子性子急,你快说哇!我这几天真是等得焦心!”红霞嫂急吼吼道。
  林然然噗嗤一笑,道:“行行行,不逗你了,这些钱你数数。”
  一个手帕包拍在桌上。红霞嫂拿起来一摸,眼睛就亮了,几乎是抖着手把手帕包打开,里面是一叠大团结:“一,二,三……五十四!我的老天爷!”
  刚才还要林然然小声点,这回红霞嫂自己的嗓门都压不住了:“这可抵得上小半年的公分啦!然然,这……这钱……”
  “果酱和那两百鸡蛋的钱。这儿三十是谢绯的。”林然然笑道,“你多了卖鸡蛋的十四块。”
  红霞嫂捧着这些钱,嘴唇哆嗦着:“然然,这些钱真的是给嫂子的?”
  林然然笑道:“那还能骗你?”
  红霞嫂把钱数了好几遍,才小心翼翼塞进贴身的兜里,擦擦眼泪道:“然然,嫂子真不知道该说啥好了。这老些钱,现在就算队上一年不发粮食咱也饿不死了。”
  林然然笑道:“嫂子,你也太容易满足了。这些钱还是个开始哪,那果酱好卖着呢,你跟谢绯这些天熬了有多少果酱了?”
  红霞嫂听到这话来了精神,道:“我们这些天可是见天往山里钻,回来就熬果酱,攒了好几缸哪,就是没罐子装果酱。对了,糖差点儿不够用了,是谢三进山弄了个大蜂巢才应了急。”
  “那可多谢他了。”林然然想到昨天见到谢三,他也没跟自己说这事儿。她笑道:“嫂子,玻璃罐子晚点会到。咱们可要忙活起来了,端午节前这个最好卖。”
  那五十四块热腾腾地压在心口上哪,红霞嫂哪会不答应,忙道:“那现在天还早,我们再进山一趟!”
  “成!”林然然答应了。
  林然然换了身衣服,跟红霞嫂顺路去叫谢绯。谢绯一听到叫声就从老屋子里跑了出来,背着筐,穿着身长袖长裤和胶鞋。
  一看见林然然就欣喜不已地叫道:“然然姐,你咋回来了!我还以为是红霞嫂来叫我上山了。”
  林然然笑道:“看你这打扮,这些天没少上山吧?”
  “那可不,我可是一天也没落下。”谢绯笑着道。
  三人一块上山,路上林然然小声地跟谢绯说了她能分到的钱,又说了下果酱有多好卖,谢绯又是一阵欢欣鼓舞,上山的脚步更有劲儿了。
  初夏的山里比春天更美,草木都绿油油的,纤细的野百合在山坡、灌木丛边轻轻摇曳,橘黄色花朵别提多好看了。
  漫山遍野的野草莓已经变成了十分鲜艳的颜色,红得近乎颓败,这是今年的最后一批野草莓了,它们的季节即将过去。一些果子已经熟透了,稍稍一碰就会掉到地上变成泥。
  红霞嫂心疼道:“等端午节的雨水过去,这刺儿泡就不能吃了。”
  林然然笑道:“咱们今年也摘够了,等着明年呗。”
  “那咋成,这些可都是钱。”红霞嫂摘野草莓的技术已经炉火纯青,谢绯也是,原本娇嫩的双手都被扎了好多口子,但是她的眼里只有希望和喜悦。
  林然然跟她们分开,走到一片茂密的野草莓旁,直接把枝头饱满的野草莓都收进了空间里。这时候的野草莓多得吓人,格外的甜和饱满,像是要抢在雨水来之前跟这个世界做最后的告别。
  她转了好几圈,把这山谷里的大半野草莓都收了,然后转悠着想找点其他野果野菜。
  红霞嫂道;“你把镰刀拿去,割点儿香茅艾草啥的,进城也能卖点钱。”
  林然然大笑道:“别提了,你知道大关哥把他那些艾草卖了多少钱吗?”
  “多少?”谢绯好奇道。
  林然然学着林大关的样子,神秘兮兮地伸出一个巴掌。
  谢绯扎巴着眼睛:“五毛?”
  林然然憋不住笑:“五分!哈哈哈哈哈……”
  谢绯也跟着笑起来。红霞嫂绷不住笑了,嗔骂:“他就不是个做生意的材料!回回进城卖鸡蛋也比人家卖得少,把我恨得呀。”
  “没事儿,现在不是有嫂子您给掌舵吗?咱们有果酱,不稀罕这艾草,再说艾草也没啥赚头,割了干啥?”林然然道。
  红霞嫂笑道:“你话别说早了。这夏天要来了,你不割点儿回去熏蚊子?还有端午节得拿艾叶煮水洗澡哪。我看那边有一大丛长得特好,你割点儿去。”
  林然然只好道:“成,我多割点儿,咱们三个分。”
  端午节前后的艾草长得最为肥壮,药效也最好,还有一股特殊的味道。可惜艾草到处都是,不值钱,而值钱的益母草长得又跟艾草很像,她分辨不出来。
  那一丛艾草果然特别粗壮,叶片完整。林然然抓住艾草的叶杆,镰刀一割就是一大把。时不时还能发现几棵野薄荷,菊花脑,可惜没啥稀奇的东西。
  这一回,却是红霞嫂有了新发现。
  “快来!你们瞧瞧这个是啥!”红霞嫂叫道。
  只见一丛野草之间,异军突起一棵玉米。只是这根玉米颜色呈现出红蓝紫等鲜艳的颜色,直冲天空。
  林然然忙赶过去,用镰刀把这“玉米”周围的野草都割干净,只见它没有枝叶,“玉米”底下连着光秃秃的一根杆。
  “这是个玉米?”谢绯奇怪道,“我哥常说彩色的蘑菇有毒,我看这个东西肯定也有毒,咱们别碰了。”
 
 
第98章 
  在大自然,颜色艳丽的植物通常都有毒。这棵颜色鲜艳的玉米古里古怪,在谢绯看来就应该躲得远远的。
  可林然然和红霞嫂却不理会她的提议,而是围着这棵玉米仔细地瞅着,红霞嫂还接过镰刀弯腰把玉米根部的泥土划拉几下。
  只见泥土下露出一个深褐色的球状物,表面布满根须,有几分像芋头。
  “没错儿了!”红霞嫂喜道。
  林然然也是兴奋非常:“快挖出来!”
  两人挽起袖子,围着这根玉米的根部一通挖,忙活着刨出了一堆土,终于露出这个根茎的全貌,足足有篮球那么大,形状像个大荸荠,也像个小南瓜。
  谢绯一头雾水,忍不住道:“嫂子,然然姐,这到底是个什么呀?”
  林然然用袖子擦了擦汗,笑道:“魔芋!这可是个好东西。”
  红霞嫂也是喜滋滋的,用镰刀拍着魔芋道:“这么大一个,能做一大盆魔芋条子了,摘两把青菜一煮,又能省老些粮食!”
  谢绯闻言,看着魔芋的眼神一下子发了光:“原来这就是魔芋?我只吃过做好的魔芋条子,可没见过它的真面目,长得跟芋头似的。不过那魔芋也不好吃。”
  林然然笑道:“咋不好吃了?那你是做法不对,等我回家弄几个花样做了你吃。”
  “那感情好!我们又有口福了。”红霞嫂摘了几片大叶子把魔芋包起来藏在背篓底下,道,“这片儿肯定还有,快去找找。”
  “哎!”三个人一下子散开了,在草丛和灌木丛里仔细寻找起来。
  在离这个魔芋不远的地方,她们分别又找到了三个魔芋,两个小一个大,收获很不错。
  红霞嫂在两棵小魔芋上做了记号,然后抓了点草把它们掩盖好,道:“这两个太小会麻嘴,留着等它们长大了再挖。”
  有了意外收获的魔芋,三人就背起筐子提前下山了。
  林然然还给谢绯讲解道:“这魔芋里富含淀粉,可以做成魔芋豆腐,涮火锅和煮着都好吃。还有我让你们挖的蕨菜,还可以做成蕨根粉。只可惜还没找到神仙树,要不然还能做神仙豆腐吃。”
  谢绯眨眨眼,道:“然然姐,我忘了告诉你,我哥他找到你要的神仙树了。”
  “什么?!”林然然一个趔趄,差点从山坡滑下去,激动道:“你怎么不早说!在哪儿啊?”
  ……
  看着手里带绿叶的树枝,林然然喜上眉梢,像看见什么宝贝似的:“你是在哪儿找到的?”
  谢三道:“在我打猎的山上。”
  “多吗?”林然然猛地抬头,眼神亮晶晶地看着他。
  被这样的眼神看着,谢三的脸隐隐发烫,他微微转头道:“大约十来棵,不好找,我已经做了标记。”
  “谢三哥,你办事太漂亮了!”林然然恨不得跳起来拥抱他。
  这一句毫无保留的夸奖成功地让谢三从脸红到了脖子根,他咳嗽了一声,道:“还需要我办什么吗?”
  “你带路,让红霞嫂和小绯帮忙把叶子都摘回来行吗?我需要这个。”林然然道。
  谢三道:“山路难行,我可以趁下工时摘回来。”
  “谢三哥,你人真好!那我就等你的好消息啦!”林然然欣喜地笑道,然后转身跑进了自己院子里。
  只留下谢三独自站在门外,看着那窈窕背影消失的门口出神。
  忽然,视线里闪过一道鬼祟的影子。谢三猛地转头看去,只看见几个村里的半大小子打打闹闹地跑过,似乎没有什么异样。
  他微微皱眉,盯着那个方向。
  “谢三哥,你在发什么呆呢?”林然然笑吟吟打断了谢三的出神。
  她去而复返,手里拿着个小布袋塞给他:“这是我自己包的粽子,你带回去跟谢奶奶一起尝尝吧。谢绯在我这儿吃了,你不用留给她。”
  “可……”谢三才开口,就被林然然打断。
  “你跟我就不用再假客气了吧?几个粽子而已,你就收下吧。我还要你帮忙找神仙树呢。”林然然佯作生气道。
  谢三微微一哂,收了下来。
  林然然还仔细地介绍着:“这个是豆沙粽,这个是咸肉粽,这个最好吃,是蛋黄肉馅儿的。谢绯说奶奶喜欢吃甜粽,你喜欢吃肉粽,可别弄错呀。”
  林然然一脸认真,好像在介绍什么了不得的事。晚风温柔地吹过来,几缕刘海调皮地掉在她脸颊边。谢三忍不住抬起手,很想要拂开那几缕发丝。
  林然然离他这么近,好像一抬手就可以触碰。这种渴望在胸口鼓噪着,叫嚣着要触碰。
  谢三的手指在半空中动了动,仿佛有千钧重,他鼓足了勇气,将手伸过去。
  恰好在这时林然然抬起头来,谢三猝然把手放下了。
  枝头的百灵鸟呼啦啦拍打翅膀,振翅高飞。
  “那我先进去啦。”林然然对谢三一笑,转身跑进了屋子里,门关上了。
  在那一瞬间,谢三忽然感到一阵失落,冥冥中有什么像那只百灵鸟儿一样飞走了,就再也捉不住了。
  紧闭的院门里,却是另一番热闹的景象。
  两个魔芋被反复冲洗,洗出了好几桶浑浊泥水,都倒给了香椿树。然后红霞嫂戴上林然然的胶皮手套,开始给魔芋削皮。
  魔芋的皮跟芋头一样都有轻微毒素,皮肤直接接触会造成过敏红肿。红霞嫂不让两个姑娘碰,十分熟练地刷刷削皮。地上不一会儿就起了一堆魔芋皮。
  在红霞嫂削魔芋的时候,林然然也开始准备灶灰水和石灰水,并按照一比一的比例搅拌均匀。然后准备了一个超大的铁盆里。
  削完皮的魔芋白白净净的,表面还有些滑溜溜的黏液。这下就到了最艰难的一步了:刮魔芋。
  三人搬了小板凳,围着魔芋坐在一起。把魔芋摆在一个擦干净的条凳上,盆子放在条凳下,林然然用一个擦山药泥的大擦子用力擦着魔芋,黏糊糊的魔芋泥就顺势掉进盆子里。
  擦子只有两个,红霞嫂让两个女孩子用,自己直接拿着个大铁饭勺在魔芋上刮。红霞嫂力气大,只见她几下刮下去,魔芋表面就现出了个坑!
  等两个大魔芋刮成泥了,林然然的胳膊都抬不起来了!她活动着自己的胳膊,去把调好的石灰水端起来看,只见盆子里的杂质已经沉淀。
  林然然小心翼翼把上层的清澈液体倒进魔芋盆里,红霞嫂则用力搅拌盆里的魔芋。很快,魔芋糊就在石灰水的作用下凝结起来,变成了果冻状的魔芋豆腐。
  魔芋豆腐呈浅灰紫色,摸上去不是很平整,还有些许颗粒感。如果魔芋水分太多,一煮就会变得稀烂。如果水分过少,则是太干硬,麻舌头。
  林然然用手指摁压魔芋豆腐的表面,手感比果冻更结实一点,有q弹感,不会太软塌或结实。她满意道:“水加得正正好。快点下锅煮吧!”
  大锅里的水早就烧开了,红霞嫂往水里加了几勺碱面,这是为了补充煮魔芋时流失的碱份。然后林然然用刀子把魔芋划成几块,一一放进了锅里。
  过了一会儿,魔芋所特有的香味从锅里飘了出来。林然然连忙把魔芋捞出来,放在一个干净的盆子里。
  魔芋有微量毒素,一定要彻底煮熟了才能吃。红霞嫂说,她娘家村子里以前有家人,上山刨了个魔芋,全家人饿得等不及煮熟就吃了,结果一个个口吐白沫,还是村里赤脚医生灌了好些肥皂水催吐才救回来!
  林然然道:“小绯,你去弄点香菜、芹菜,还有青辣椒。”
  谢绯忙从院子里摘了些蒜、青辣椒、水芹菜、小香菜回来,洗干净切碎,按照林然然的吩咐把青辣椒细细捣成酱。
  红霞嫂收拾干净院子,走进厨房笑道:“这是要做啥好吃的?”
  林然然笑道:“青椒酱拌魔芋。”
  红霞嫂道;“青椒酱?嫂子那儿有才做好的红辣酱,我去拿吧。”
  “那个味儿不一样。嫂子你就等着吧。”
  林然然拿出一块魔芋切成小条放在大碗里,倒入酱油、糖盐、味精和醋搅拌均匀,撒上芹菜粒、X香菜末和蒜头,再把捣烂的青椒酱覆盖在魔芋表面。
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