那些县城里的大户人家跟客栈饭馆，基本上没有在他们家买猪肉的。事实上这才是真正的大客户，屠大纲也不是没有想过跟这些人接触，但苦于没有人脉。
他们家才在县城里来了几年的铺子，那些大户人家或者是饭馆客栈的采买人员基本上都有自己的小圈子，他们有自己固定的购买渠道。
鸿运客栈别看这名字起的庸俗，事实上这位老板可是个能耐人，他不仅把鸿运饭馆开成了他们县城最大生意最好的饭馆，而且还在郡城里有分店！
屠大纲心里有一个不敢跟人家说的想法，他也想把猪肉铺子开到郡城里去。不过他心里也明白，猪肉铺子嘛！这种东西没什么竞争力，大家都是卖猪肉的，猪肉都是从乡户人家收的，味道都差不多，价钱也差不多，谁家人脉好肯定谁家生意就好了。
在一个县城里站稳脚跟就废了他几年功夫，开到县城里基本上就是痴心妄想。所以他不敢跟别人说，感觉跟说梦话一样的。
这回鸿运饭馆跟朱家铺子闹矛盾的原因也很简单，采买的人回扣吃的太多了，朱家铺子为了赚钱就不得不提高了猪肉的价钱，提高一点还没什么事儿，可一下子提的太多了。
听说这事儿还是鸿运老板娘发现的，老板娘管着他们家里的采买，老板娘无意中提到了猪肉价钱越来越贵，结果发现饭馆买的猪肉竟然比他们家买的猪肉价钱都贵上很多。
这负责采买的人基本上都是老板十分信任的人，所以稍微吃一点回扣都是老板默许的，鸿运饭馆的采买的是老板小舅子，也就是老板娘的弟弟。
老板娘是个眼里容不得沙子的人，没等老板开口就直接撸了她亲弟弟采买的位置，还把朱家铺子列进了黑名单。
屠欣听完她爹说的来龙去脉就清楚地意识到，朱家铺子开不下去了。
猪肉铺子跟大户人家饭馆的生意，其实基本上就看一个人情，这个人情是扎根在你信誉的基础上了，这档子事儿一出，信誉没了，向来跟朱家铺子有生意往来的其他户估计也要换合作对象了。
就算是不换，估计心里也要琢磨一下，再探探其他家猪肉铺子的价钱。
屠欣可是清楚，朱家铺子给采买的回扣可不低，价钱也不会低到哪里去，那结果就可想而知了。
没了大户人家的生意，城里的普通住户基本上都被其他铺子瓜分完了，所以，屠欣觉得朱家铺子开不下去了。
随即就想到，这可是他们家的机会啊！
“爹！我们一定要把握住这个机会！”屠欣眼神发亮地看着她爹。
“那是当然，我明天就去鸿运客栈找他们老板说说话！”屠大纲声音中带着喜意。
这消息是他快收铺子的时候听说的，鸿运跟朱家铺子断了生意，但猪肉本身又是做饭馆生意不能少的。
于是今天鸿运掌柜的亲自买猪肉来了，说起来也是巧，他们家的猪肉基本上都是到收铺子都不剩下了，可昨个儿刚阴差阳错地多收了一头猪，有剩下的猪肉，今儿个这事儿就发生了。
“老天保佑啊！”屠大纲朝天拜了拜，觉得自己绝对不能辜负老天给的这机会。
屠欣并不清楚屠大纲的野心，但是也朦朦胧胧地知道她爹并不满足于现在的样子，也很高兴。
说实话，乡村生活说起来挺好的，空气清新民风纯朴，但是一年这样，两年这样，屠欣虽然还是喜欢这样的景色，却并不想一直生活在这里。
别的不说，只说最普遍的问题，家里的脏水，屠欣家有个粪堆，专门存放垃圾，堆一年收拾一回，不靠近还没事儿，一靠近就是一股臭味。听二丫说，村里大部分人家拉屎撒尿都是挖一个坑，就地埋了，他们家还好有专门用砖瓦垒成的粪坑，还专门用水泥砌的。
在村里人看来，他们家就是顶顶讲究的人家了，可曾经用过抽水马桶的屠欣怎么受的了？特别是当粪坑满了，惯例就是用粪水肥树，那个味道哦，让人难以接受。
一下雨，水就会汇集在路上坑洼的地方，走个路都麻烦的很。
城里就好很多了，什么都规划的好好的，虽然比起来她上辈子来说还是算不了什么，但毕竟不是一个朝代，她也不强求。
但是屠欣算过，他们家以现在的赚钱水平，要在城里买宅子的话还要个两三年。
屠欣是在受不了的时候，也不是没想过其他的赚钱方法，毕竟是从现代来的，可是她上辈子忙着工作赚钱，什么自制化妆品啊的都没干过，什么值钱的配方都不清楚，更别提卖了。毕竟她上一辈子除了挣钱之外的时间基本上都献给吃了，在做饭这方面她还是有点信心的，而且她还有领先现在几十年的眼光。什么佛跳墙啊，这种大菜，她虽然不会做，但是她当年出于好奇看过攻略啊！她知道怎么做，不过后来她发现，她缺的不是菜谱，而是能把她脑子里的菜谱做出来的人，这个时代生活水平挺高，好的厨师也是千金难求，至少屠欣是请不到。
后来她还想过做甜品铺子，在这个时代叫糕点铺子，她上辈子也买了一个小烤箱，有时候会自己做甜点吃。这个想法是屠欣知道了这个时代烘烤糕点用的饼鏖【áo】，也就是我们常听到的“吊锅烘烤”。这个饼鏖神似平底锅，她实在是没有办法用平底锅做出糕点，火候掌握不好。
这个时候屠欣才清晰地认识到，她只是个普通人，即便她有了活了两世这样堪称奇迹的经历，她也只是比这个时代的人多了一些见解而已。
她甚至都没有办法改变自己家里的现状，只能从旁侧击，过火的话不敢说，怕违背了这个时代的规则。
说起来很怂，但是一种生存的智慧。怂并不代表委屈自己，她在尽力地让自己活的更好。
第9章 商谈
第二天屠欣跟着刘氏屠大纲一起进城，屠欣跟刘氏在铺子上卖肉，屠大纲特地穿的精精神神地去了鸿运饭馆。
屠大纲有两身常穿的衣服，都是短打，冬天里头加上小袄就不冷了，像现在这样阳春三月的季节，他里头套个薄薄的秋衣就完事儿了。
他身体好的很，一身腱子肉多少年青人也比不过他，从来也没有生过病。
这两身衣服他平时收猪肉时杀猪宰猪，在铺子里卖猪肉都穿的好好的，虽然平时去杀猪都会穿上罩衫，但还是难免有血迹在上头，穿的年岁久了，怎么洗都洗不掉，他又生的高大健壮，瞅着就不好惹。
不过今天他特地穿了他今年过年刚买的长衫，月白色的细布做成的，花了好些银子，是成衣铺子里顶好的款式，不过屠欣觉着她爹穿着这身衣服并不好看，有一种画虎不成反类犬的感觉。
屠大纲长相仔细看起来还是有点帅气的，是那种高大的英俊，有点星眉剑目的味道。不过可能是因为穿着的问题，初看只觉得凶神恶煞，等看久了，能够无视那股子煞气了，就能直视他长相了。
这点不用屠欣多说，只看刘氏都跟屠大纲夫妻十几年了，现在有时候屠欣都能看到刘氏看着屠大纲面红耳赤，眼神滴水。
不过屠欣真觉得她爹不适合穿长衫，人家穿长衫都是翩翩公子，风流倜傥，她爹穿就是怎么看怎么别扭。
不过屠大纲自我感觉良好，还若无其事地老在刘氏面前转悠。显然刘氏也觉得她爹这样穿好看，眼神老是不自觉的往屠大纲身上转。
得，她娘觉得好看就成，屠欣也不多说什么。
于是屠大纲特别自信地去了鸿运饭馆。
正是吃完早饭的时候，鸿运饭馆里人不多。他们做的是大菜，早上城里的人家都很少去饭馆吃炒菜，都是包子油条胡辣汤或者是粥，这种小店街头巷角可不少，他们又不做包子，早上生意就不是很好。
掌柜的正百无聊赖的在柜台上啪啪啪地打着算盘，店小二手脚利索地擦桌子擦板凳。
掌柜的抬眼瞅见屠大纲进来了，就从柜台中走了出来。“屠老板来了？”
“张掌柜好！”屠大纲从前不懂这些规矩，现在生意做的时间长了，不敢说精通，但到底算不上是一窍不通了，也跟着拱了拱手。
张掌柜的伸出手来。“屠老板这边请！我们老板在这边等着呢！”
鸿运饭馆家的老板姓孙，孙家老板有本事，这饭馆的生意不仅开在他们县，甚至附近县里也有鸿运饭馆的分店，县城里谁没有吃过孙老板家鸿运饭馆的饭，那可真是奇怪了。
屠大纲对着这样一个人，心里是有一点崇拜的。他觉得自己也算是有出息了，不仅在县城里买了铺子，还计划着买宅子。他们屠家几代都是屠户，没一个达到他现在的成就，就算是百年之后见了老祖宗，他也觉得自己是有功的。
虽然他没能生儿子，但他让他们屠家的生意做到县城了啊！
可他这点成就，在村子里提起来是了不得了，在这孙老板面前，却算不了什么。
屠大纲心里存着把猪肉铺子做大的主意，自然也对县城里生意好的几家饭馆客栈老板的事迹如数家珍，这位孙老板只是出身于农户家，父亲早亡，少年体弱，耕不得家中田地，又不舍得母亲操劳，就索性卖了田地在县城里买了一家铺面，开了一家小饭馆，慢慢地做大做好，最让屠大纲敬佩的是，孙老板发迹之后，还是遵守了自己的婚约，娶了一个农家女为妻，并且至今都没有纳妾。
当今朝廷并不提倡男子纳妾，但如同他们这样的商户，律法规定最多纳三个妾，还只能是贱妾。但依他闺女的话说，上有政策下有对策，只要有钱，养个外室什么的，官府也不会管这点小事儿。
这种事儿在商户中是不少的，算是一条公认的潜规则，但屠大纲被他闺女洗脑了，觉得男子这样让人羞耻，既辜负了家中的结发妻子，又辜负了那些委身与人的外室，要了人家身子，连个名分都不给人家，难免薄情。这位孙老板不纳妾也不养外室，实在是难得。
于是，屠大纲跟孙老板打招呼时真心诚意的很。
“孙老板的猪肉可有商定商铺？”屠大纲直接问。屠大纲今天来这一趟目的就在这里，也不东扯西扯。
一旁还没走的张掌柜意外地看了一眼屠大纲，注意到他不怎么合适的穿着，心里想着果然是土包子。他这样想，脸上却什么都没有露出来。
孙老板倒是没什么意外。他是个细心人，这边猪肉进价贵的事儿他早就清楚，不过他也不差这点钱，又跟夫人感情好，不想要夫人不开心，所以一直装成什么都不清楚的样子，这事儿被夫人发现，夫人这样处置也不出他预料。以他的习惯，在夫人发现这件事儿的时候他就派人去了解县城里的各家猪肉铺子了，这位屠大纲算是他的重点考察对象。
有了对屠大纲经历的了解，自然对他张嘴直说的话并不意外。
“倒是还没有定下来。”孙老板很是温和地说，语调不快不慢，自有一股从容意味。
“那孙老板觉得我屠家怎么样？”屠大纲接着问。屠大纲倒不是真的心里不能藏一点事儿，但是他也清楚，真要是绕圈子他也绕不过来，索性直接说。
孙老板意料之内地笑了笑。“比起来县城里其他家猪肉铺子，你家似乎也不是特别有优势？”
屠大纲明白，这是要自己拿出来真东西了，屠大纲自然是有备而来，他早就想着这一天了，看起来信心十足。
“恰恰相反，我觉得我家铺子很有优势！”
孙老板做出来一副洗耳恭听的架势。
“首先，在整个县城里，我家铺子里的猪肉绝对是最新鲜的！这一点整个县城的都知道。”屠大纲脸上露出来一点骄傲。
孙诚点了点头，这是真的，但还不够。他家饭馆生意好，谁家铺子接了他家的猪肉生意，只要不是那种一下子从下面收过来几头猪，肉都不会不新鲜。
“孙老板也知道，我家猪肉是整个县城里价钱最贵的，但是给孙老板，我只要这个价钱！”屠大纲比了个手势。
孙诚终于正视起来，他当时最先看的就是屠家猪肉铺子，但屠家的猪肉确实比其他家贵，他知道屠大纲是个倔性子，怕他不肯降价钱，现在屠大纲给的这个价，倒是很好了。
“最后，孙老板，我们会送货上门！每日饭馆里没用过的肉还能给我们送回去，还是按原价退！”这个还是屠欣说过的，现在可没有什么送货上门，都是饭馆里专门找人采买，价钱什么的也都是采买的说什么就是什么，如果猪肉铺子送货上门，那这样东西就不用经过采买的一道门了。
孙诚想法在脑子里过了一圈，觉得也就是这样了，对他来说，在哪一家买都一样，屠大纲是第一个找过来的，现在给的诚意也足够让他满意，这就够了。
第10章 孙家之事
于是他笑着站了起来，还挂着那副温和地微笑:“那屠老板，我们合作愉快？”
事情这么容易成，屠大纲有点不可置信，他昨天跟屠欣说的时候，准备了很多话，她闺女听过以后让他把这两条放前头，估计就能成了。
屠大纲想着，自己闺女看来比自己有天赋，说不定将来他闺女能达成他的野心呢？
事情都说完了，屠大纲就不打算多留，张掌柜又客套地留屠大纲吃饭，屠大纲推辞，俩人又说了一会儿，屠大纲才走出鸿运饭馆。
屠大纲走了，留下孙诚一个人思考今天屠大纲的主意，别看这人可能算不上聪明，但这个主意，的确有不凡之处。
他们家不止这一家饭馆，需要的也不仅仅是猪肉，如果这些东西都照屠大纲的主意来，省下的就不是一点两点了。
他饭馆多，不可能每一家都自己进货，多是派专门的采买人员，而且这些人多是他信任的家仆，可是人就难免有贪欲，采买的时候吃点回扣这种事情他也清楚。
但他向来不是苛刻的主人，这些人虽是他家仆，平时也是给月奉的，这样的话还要吃回扣，就算知道这是潜规则，心里也难免不舒服。
可不舒服归不舒服，又不能不用，家仆还好些，有身契在自己手里，就算是吃回扣也不敢多吃，撤掉了这些家仆换成别人，吃的只会更多，比如说这次他舅兄。
他已经决定要在自己所有饭馆里实行这样的规矩了，反正他舅兄都已经被夫人亲自给撤了，剩下的都是家仆，无需担心得罪人。
回家的路上心里想着这屠大纲真是一个有福之人。他走到现在这一步，自认为就是因为有运道，如今又觉得屠大纲有福，就想要交好屠大纲。
于是就跟夫人说以后家中的猪肉都去屠家铺子里去买。
孙诚的夫人姓赵，土生土长的农家丫头，就是脾气硬的很。当初孙诚父亲去世之后，赵家觉得孙家缺了个顶梁柱，又卖了地，就不愿意将她嫁过去。
赵氏那时还是个十几岁的小丫头，就敢拿着剪子对准自己的喉咙。
