章小青那里，张茉莉也嘱咐了，只是这种事也急不来，毕竟是结婚的大事，找掌勺师傅，肯定是要慎重的，张茉莉想过了，开始她的收费就低一点，等后面受到认可了，再把价钱涨上去。
对于别人而言，她就是长江饭店后厨打杂的，最多也就是在工厂的食堂里学过一些皮毛，谁能认可她？
日子就这么平平淡淡的过着，半个月后，张茉莉接到了第一单生意。
说起来也不算是别人，要结婚的那家人，是章小青对象的亲表弟，也算是自家人了，想办席面，但是手头的钱有限，又想节俭一些，章小青过来问张茉莉，有没有什么办法。
张茉莉想了很大一会儿，钱不多，还想席面有声有色，确实不太容易，毕竟一分钱一分货，到哪儿都是这个道理。
可好不容易送上门的生意，张茉莉也舍不得扔下，她思忖道：“让我想想。”
对于张茉莉来说，这是一个难得的机会，钱不多的婚宴，如果她能操办的妥当，这就是一块活招牌呀，到时候别人自然就找上来了。
张茉莉挠挠头，想法很好，可是实施起来太难了。
凉菜热菜荤菜汤都得有，一样也不能少，不说别的，光是带肉的硬菜，就让人发愁了，婚宴的花费不超过四十，听起来不少，可那么多桌呢，正常去办怎么可能够？
现在大家手里的粮票都有限，家里有孩子要结婚的，提前半年一年就开始攒各种票了，不光是自己攒，还管身边的人借一点，等以后再慢慢还。
现在的供应不多，即便是提前攒着，婚宴上也不太够用，一些人会想别的办法，比如去黑市上买肉买菜，这样一均算下来，用起来就宽裕了。
这户人家，孩子爹是铸造工，算是重体力劳动，供应比普通工人要高，每个月有最少四十斤的粮食，粮油供应本上的面粉是一毛六一斤，不过这种面粉比较粗，不太精细，但肯定比粗粮好吃。
如果凭票买，市场价倒是不贵，比如病死的牛肉是五毛钱一斤，鸡蛋大概五分钱一个，买鸡蛋的不多，大家都在家里养蛋鸡，反而把鸡蛋往商店里卖。
他家的条件不好，孩子妈在家里没活干，孩子还多，根本照顾不过来，儿子结婚，条件再一般也想办的体面一点，不然左邻右舍都看笑话。
因为是章小青的亲戚，张茉莉也格外上心一些，这家人姓冯，章小青管他叫冯二哥，年纪比章小青和张茉莉还大，因为家里条件婚姻耽误了，算是晚婚。
第88章 准备
冯家的情况, 张茉莉从章小青那里问出了大概, 钱不多, 想办的不失体面。
本来条件一般的家庭, 大部分就不准备婚宴了, 这也不是攀比的事儿, 条件更好的, 还有去长江饭店办酒席的呢？哪里有个头？
章小青告诉张茉莉，冯家要面子，厂里不少户人家都办宴席了, 他们不办总觉得面子上挂不住，办就办吧，这可难为了张茉莉。
俗话说巧妇难为无米之炊, 缺东少西的, 她还能变出来不成？
现在宴席的掌勺师傅，约定俗成需要自己带调料, 油盐酱醋, 都需要张茉莉自己准备, 最后的时候, 东家会把这部分, 折成钱还回来。
调味料张茉莉这里虽然不多, 但是基本的都有，除了这些，她还和长江饭店的大师傅取经, 去黑市上买了几样调味料, 都是不太常见的，但是炒菜用的到，价格嘛，也是很贵，比市价翻了三四倍。
可是市场上买不到呀，哪怕是黑市，也是张茉莉摸索了好几天，才找到的门路。
现在不知道为什么，黑市监管的极其严格，竟然有带着红袖标的人，在大街上走来走去，就是为了打击各种违法的行为。
张茉莉也是心大，形势这么严峻，一般人都不敢往黑市跑，张茉莉为了凑齐调味料，根本顾不上那么多，一口气跑了三趟黑市，直到最后一次，才买回来了东西。
这些事情张茉莉都没和江文恒提，毕竟八字没一撇，等她顺利做成了第一桩生意，再告诉他也不迟。
张茉莉去了一趟冯家，和冯家仔仔细细研究了一番，他们家婚宴上能出多少东西。
猪肉是必须的，另外鸡鱼也是必不可少，讲究的人家还会买几只鸭子，可是张茉莉摇摇头，还是算了，有鸡就足够了。
三只待宰的大母鸡，褪毛做菜能抵不少呢。
七七八八算下来，肉菜勉强够了，可是菜还是太少。
总不能炒土豆、炒豆芽往上面端吧？又不是普通的家宴。
张茉莉把目光又放回这些食材上，既然就这些东西了，得想想怎么做才行。
张茉莉参加过几次婚宴，大部分都是中规中矩的家常菜，拿手菜也有几样，只是因为食材有限，掌勺的师傅能发挥的空间很小。
这一次的婚宴，对张茉莉来讲尤为重要，如果办好了，名声打出去了，以后她也就不用发愁接不到活了。
张茉莉已经想过了，这些日子，她也学习了不少新菜式，只是长江饭店的菜肴和家常菜不一样，需要的食材和调味料都很多，张茉莉以现在的条件，完全不具备。
所以她只能把菜式进行一些改良，另外，她也跟着蔡师傅学习了不少宫廷菜，还有一些私房的菜式，张茉莉记不清了，回去得翻翻她自己的手写菜谱，现在食材能实现的，还得做点特殊的菜才行。
张茉莉回去以后，翻遍了书架，才找到她的菜谱书，像珍宝一样抱在怀里，江文恒觉得好笑：“这菜谱，你都多久没看了？”
张茉莉冷哼一声：“你不懂，我发家致富的办法，都在这本菜谱里呢。”
张茉莉晚上饭也没顾得上吃，还是江文恒去食堂打了饭回来，她开着灯就看起了菜谱。
俗话说，熟能生巧，张茉莉好像有段时间，没有正式下过厨房了，以前还在家里每天做三顿饭，可现在忙，有时候晚饭都懒得做。
唉，张茉莉叹口气，这几天，她得抓紧多做几次菜，还得去和蔡师傅请教请教，做婚宴的大锅菜有没有什么窍门，要处理的事情太多了，张茉莉擦擦额头上的汗，明天就得去找蔡师傅！
张茉莉最近忙，偶尔会去食堂一次，见见老熟人，和蔡师傅聊聊天，蔡师傅手下带了一个新徒弟，说是徒弟，其实就是食堂新去的炒菜师傅，他帮着带带新人。
对于张茉莉操办婚宴这件事，蔡师傅不支持也不反对，他说道：“年代不一样了，我老了，这样的活不敢接了，怕惹麻烦，不过办婚宴的大师傅越来越多，也都平安无事的，我也不好多说什么，你啊，就拿准一点，凭良心做事，都是入口的东西，可得干净卫生，其他都是次要的。”
张茉莉点点头，蔡师傅说的都是大实话，食物不像别的，这可关系到人的健康，张茉莉必然得小心翼翼的，她是想赚钱，可也不想惹事。
蔡师傅帮着张茉莉选了几样菜，冯家有什么食材，都在张茉莉脑袋里装着呢，她仔细和蔡师傅一说，两个人一合计，选了几道菜出来。
做菜的灶台得在院子里现搭，蔡师傅嘱咐她，要去山后面找柴火，选粗一点的柳树枝子。
城里附近倒是有山，可是张茉莉也不太熟悉呀，她想来想去，绝对回家去后山捡柴火，时间还富裕着呢，她和江文恒回去两次，捡回来的柴火保准够用。
要是论烧菜好吃，还得是柴火灶才行！
冯家人过来找过张茉莉好几次，问她到底能不能办，张茉莉一咬牙，说全都包在自己身上，让冯家人回去准备结婚就行。
大话已经说出去了，总得想办法，冯家人对张茉莉还十分信任，觉得是章小青介绍的人，一定会靠谱。
长江饭店厨房最近有点忙，听说是接待了隔壁市一个单位，对方是来这里开会的。长江饭店楼上有会议室，确实有一些单位和厂子选在这里开会谈事情。
厨房从一大早晨就开始忙了，虽然早晨大家都去早点铺吃，可是为了午饭也得早早的做准备，人一忙起来，就没时间插科打诨了，张茉莉平时还会跟大家说点趣事，可她现在忙得脚不沾地，嘴唇都是干的，更没心情说话了。
忙点累点没关系，就怕忙中出错。
第89章 席面
后厨每天的食材都是堆在一起, 需要的时候去取, 一般备菜都是要提前开始的, 可是备菜的同志去找的时候, 发现少了一筐蔬菜。
如果换做平时, 也不算什么大事, 缺少的菜想办法去市场上搜罗一点, 客人也不一定会点，凑合一下总能过去。
可是今天不一样，今天有单位在长江饭店的会议室开会, 菜品是早就点好了的，一样都不能少。
缺少的这筐蔬菜，可正是菜单里所需要的！
想到这里, 备菜的同志脸上冒出了冷汗。
每天的食材都写在一张长长的单子上, 采购蔬菜的小刘写的一手好字，每次都是他来记, 小王拿着单子对了对, 叹了口气：“真的少了, 可我明明记得清晨都是齐全的。”
张茉莉挠挠头, 那是哪里出了问题呢？
小刘拍拍脑门, 大声说道：“对了！咱们早晨打扫卫生, 我记得拎出去好多垃圾，不会有人把食材当成垃圾扔掉了吧？”
“怎么可能啊？”
“一筐菜呢？还能全扔掉不成？”
大家七嘴八舌的开始讨论起来，垃圾车按照每天的时间, 早就拉走倒掉了, 就算是现在出去寻，也寻不到痕迹。
就这么讨论了一大会儿，发现也没有别的可能，指定是被当垃圾扫走了。
众人开始发愁，缺了食材，中午的菜要怎么做？
小刘叹气道，先别着急，咱们先按照单子上的内容，查查究竟少了多少东西吧。
目前也只能如此了，张茉莉有点心不在焉，周末就要操持冯家的席面了，虽然说都准备的差不多，蔡师傅答应她，这是她第一次独立接活，到时候给她在现场镇镇场子，可张茉莉心里还是很慌。
后厨的这一场风波，最后还是被化解了，有经验的大姐提议去菜场借点菜过来，是临时借，不是买不是拿。
当然，厨房的人直接去肯定不行，张茉莉年轻，跑腿的活让她干，她去楼上领导的办公室，开了一张证明出来，说明了现在的窘境，有了这张证明，菜场那边顺利给了菜。
张茉莉和小刘一起去的菜场，菜场的同志语气很和蔼：“大家都是革命同志，有困难互相帮助是应该的，学习雷锋精神！”
虽然说这点风波很快化解了，可是因为备菜晚，最后还是影响了午饭时间。
也算是他们运气好，会议延时了半小时，等饭菜做好端上桌的时候，只差了十来分钟。
张茉莉长吁了一口气，幸亏没惹出大麻烦，不然整个厨房的人都得吃瓜落，其他的不说，写检查是免不了的。
张茉莉的神经紧张了一上午，到了她换班的时间，张茉莉换好衣服，去理发部剪头发，张茉莉现在的头发和大多数女同志一样，梳着两个油黑的辫子，辫子越来越长，她想把头发剪短点。
理发师傅年纪不小了，一边剪头一边摇头：“可惜了这一头乌黑的秀发，头发养的这么好的可不多。”
这一头秀发，也是张茉莉的骄傲所在，其他女同志的头发干枯发黄，可是她的一直都这么黑亮，除了天生的因素，也在她的保养呢。
别以为张茉莉傻，她可不傻！在臭美这方面，她不比其他女同志差。
芝麻油是头发最好的护理品，头发打湿后抹上芝麻油，之后再洗头发，长此以往下来，头发就没那么干枯了。
张茉莉甩甩头发，虽然说周末人家的婚宴上没人注意她，但她也得体体面面的去。
到了那天，张茉莉早上四点多就往冯家赶，她一个人忙不过来，张茉莉提前在厂里的食堂喊了四个人过来帮忙，也不能让人家搭着时间白过来一趟，每个人一瓶白烟两包烟，外加一斤糕点。
这些可都是要从张茉莉腰包里出，她忍不住肉疼。
结婚是个大日子，沾亲带故有来往的，都要过来庆贺祝福。
章小青一大早就过来帮忙招呼了，他们是亲戚，自然要比别人更亲厚一点。
张茉莉正是最忙的时候，也没有时间和章小青说话，只是略略打了个招呼，就又指挥着别人干活了。
结婚的席面很受人看中的，就算是谁家婚后过了一阵子，左右邻居也不免拿出来点评一番，虽然现在大家日子过得不太宽裕，但儿女结亲，也会咬咬牙装点一下门面。
冯家也不放心，到底张茉莉是没有经验的新厨子，万一中途出现什么差池，他们家可就丢人了，要不是章小青推举，张茉莉又一口保证，用不多的钱能置办出有声有色的席面出来，他们家也是不敢用她的。
冯家人胆战心惊的，但是到了后面，看着张茉莉有板有眼，安排的很妥当，这才把悬着的心放下了一半。
今天的席面，张茉莉已经在心中演算过无数次了，大到炒什么菜，小到盘子碗的摆放，她心里都有数。
直到快中午的时候，祝贺的人才渐渐都过来，也没有什么仪式，主婚人说了几句话，大家落了座，就开始准备吃饭。
一个桌子能坐□□个人，一共六菜一汤，好在量比较大，也够吃。
张茉莉自己根本顾不上吃饭，别说吃饭，连水都没喝上一口，从早上四点多一直忙到下午，还是章小青过来，递给她半个馒头填了填肚子。
张茉莉看着食客们的眼神，倒是对这顿饭比较满意，她擦擦汗，等喜宴结束后，才找板凳坐了下来。
冯家人喜上眉梢：“真没想到，女同志看起来年纪不大，做菜的手艺可真不错，比我们厂里的饭菜好多了。”
张茉莉撇撇嘴，能不好吗？虽然都是大锅饭，可她实打实的下了不少调味料，连食材都是最好的。
冯二哥被人劝了酒，耳根都是红的，带着新媳妇过来和张茉莉说话，还塞给她了一捧喜糖。
张茉莉剥了一颗含在嘴里，水果糖的清甜流入喉间，章小青大声说：“茉莉，你们几个赶紧过来吃饭吧，还留了半桌。”
张茉莉捶捶肩膀，今天可真是累到了，之后得好好休息，看起来操办席面很容易，可里里外外的琐事，也有不少呢。
第90章 回家
万事开头难, 自从上次冯家喜宴张茉莉操办了一次以后, 后面又零零碎碎有几家人找她, 张茉莉也忙不过来, 只接了两家, 贪多嚼不烂, 总不能为了赚钱, 砸了自己招牌，、
在城里，操持喜宴的掌勺师傅, 不算是投机倒把分子，虽说严格来说，也算是做生意, 但现在也没有部门管, 大家心照不宣。
结婚可是件大事，一辈子就这么一回, 在哦自己家办个婚宴, 谁要是来搅局, 也太没有情面了。
