“姝姝想吃鱼汤吗?去吧。厨房里面热了就出来哦,别在里面闷到了。”
知女莫若母,心思细腻的小季氏早就察觉了嬴静在厨艺上的天赋,心想,女儿天生不凡,上辈子大概是天宫中善灶的仙女吧,才会懂得那么多天上才吃能的到的美食。
“谢谢娘!”
得到批准的嬴静开心地一蹦而起,大声地在小季氏的脸上“啵”了一下,羞得小季氏脸都泛红了,一瞬间风情无限,粉脸含羞的美貌让嬴静看呆了。从殿里出去后,嬴静摸了摸自己还没有长开的小脸,喃喃道:“要是我长大能有娘那么美就好啦……”
“姝姝,我们再出去玩吗?”被豆花烤鱼的美味征服到的嬴荣看到妹妹又想去“玩”,连忙跟着从殿里跑出来。
“我们一起。”
嬴静拉着嬴荣的小手,一同走向小厨房。她看着天色还早,父皇一向勤政,应该没那么快过来吃饭,还来得及再做两个菜的。决心大展身手的嬴静,打算把今天送来的黄河鲤鱼做个一鱼三吃。除了豆花烤鱼外,再煮个清淡鲜甜的鱼头萝卜丝汤,大鲤鱼的鱼鳞也不浪费,做个冰凉爽口的鱼鳞冻吧。
小厨房里面的烤鱼香气还没有散去,消息灵通的宫人们得知皇帝今晚驾临明华宫吃饭,早就把豆花烤鱼盛起来,准备收拾好灶台再做几个自己拿手的好菜。不过看到公主和皇子又来指点他们做菜,见识过烤鱼美味的宫人们心悦诚服,不敢因为兄妹俩年纪小而轻视他们,都积极地询问主子们要给皇帝陛下做什么好菜。
嬴静拿出指点江山的气势,给厨房里的各个宫人们分工:“你们一人把鱼头洗净处理好,一人把萝卜去皮切成丝儿,一人切葱花和姜片,再来一个人去把鱼鳞洗干净。”
看着掌案的宫人刀工不错,萝卜丝切得又细又均匀,远胜过自己以前在家用不锈钢刨子刨出来的萝卜丝,嬴静赞赏地点了点头,表扬了一句,“做的不错。”
得到公主的肯定,掌案的年轻宫人耳尖都红了,激动得差点都切到了手。
材料处理好后,嬴静看到早上做烤鱼时掌勺炸鱼的那个宫人,嗯,他灶上手艺不错,可以培养一下。
“你叫什么名字,来把锅烧热,放少许油,油热后把鱼放进去,先不要翻动它。记住,这种烹饪方法叫煎。”
被点名煎鱼的宫人欣喜若狂,先是给嬴静磕头,回到:“奴婢叫李山,奴婢一定好好做菜。”
李山低着磕头的脸笑得嘴都咧开了,没想到,早上其他宫人怕公主淘气,不肯靠近油锅,却让他在公主面前露了脸。现在公主传授烹饪技法,可不是谁都能学得到的!没看到别的宫人嫉妒得脸都绿了吗?
在嬴静的指导下,鱼头的表皮渐渐煎得金黄焦脆,鱼头那股令人作呕的腥味在高温下转化成浓郁的肉香味,“好香啊,没想到刚才脏脏的鱼头那么香……”一旁的嬴荣深深地吸了吸鼻子,原本他是有点讨厌甚至害怕鱼头的,不过现在闻着很不赖嘛。
鱼头煎得上色了,嬴静估摸着一家四口的分量,让宫人往煎鱼的鼎里面加水烧开,放入萝卜丝煮汤的同时不忘加入姜片和少许酒去腥。在灶火的加热下,鱼汤渐渐变成奶白色,汤汁像新鲜的牛乳一样浓稠。嬴静加盐尝了尝咸淡,默默给自己点了给大拇指,嗯,好喝。
鱼头豆腐汤做好了,收获了众人敬佩的目光,嬴静终于腾出手来制作鱼鳞冻。尚食令送来的大鲤鱼鱼鳞泛着金光,嬴静心想,做出来的鱼鳞冻可能很漂亮哦。
因为给陛下做菜,宫人们不敢马虎,早已把鱼鳞清洗得干干净净,等待着公主的指点。大家都很好奇,平常都是直接扔的鱼鳞能做些什么。
嬴静吩咐宫人先用酒把鱼鳞浸泡一刻钟,然后再把陶盆中的鱼鳞捞出来清洗。看到有些机灵的宫人已经把鼎清洗干净,嬴静便把鱼鳞放入鼎中,加入好几碗清水和一竹筒酒,直至没过鱼鳞。然后,她再把准备好的花椒、桂皮、茱萸、姜片、葱段倒入锅中,让宫人加大火烧开,并不断搅拌。
看到这种前所未有的烹饪方法,宫人即使在灶边热得冒汗,也卖力地干活。
嬴荣看见妹妹又热得小脸都开始泛红了,心疼妹妹的嬴荣把嬴静拉到厨房外面歇凉。
嬴静正想着今晚做一桌好菜给父皇嬴礼尝尝呢,哪肯临阵退缩,但又不忍心让真小孩嬴荣陪着自己在厨房里面热,就说道:“哥哥陪我玩真辛苦,哥哥先回去吧。”
“不苦不苦,我要陪着妹妹。”妹控嬴荣见妹妹不肯离开,只好唤来宫女给自己和妹妹擦汗,他自己也不想走了,他想陪着妹妹。
想着鱼鳞冻快要熬好,嬴静吩咐宫人去凌室(宫里藏冰之室)取冰,从鼎里面细细滤出来的汤汁倒入最薄的陶碗里,碗外用冰镇着,加速鱼鳞冻的凝固。
黄昏,心情不错的皇帝嬴礼迈入明华宫,左手抱住梳着包包头的嬴静,右手抱住头顶扎了个小啾啾的嬴荣,来了好几个爱的魔力转圈圈,父子三人乐得哈哈大笑。
“哈哈,爱妃,姝姝和荣儿为朕都准备了什么美食,都呈上来让朕看看。”
小孩子都是最治愈的,转了好一会儿,身心舒坦的皇帝嬴礼在主座上歇着,想要看看孩子们都玩了些什么花样儿。
“陛下,这道豆花烤鱼,最是香辣入味。豆花是荣儿和静儿用豆浆制成的,入口软滑香甜,鱼肉是今日尚食令送来的黄河鲤鱼,肉质很是细腻鲜美。这一道是鱼头萝卜丝汤,喝起来清清爽爽,其中的萝卜丝吸足了鱼汤的鲜味,臣妾觉得比鱼头还要好吃。
还有这个冰凉的小碗里面,金黄色的是鱼鳞冻,是用鱼鳞熬制而成的,浇上酱和茱萸炸的香油,暑气都散了大半。这真是太神奇了,臣妾第一次看到这样的菜式……”小季氏做足了功课,眉飞色舞、十分自豪地向皇帝嬴礼介绍孩子们的劳动成果。
看到这几样从未见过的新菜,皇帝嬴礼的好奇心早就被勾起来了,首先品尝的是豆花烤鱼。
天呐,怎么可以这么好吃!
虽然豆花烤鱼做得有点早,鱼肉已经开始变老了,但是对于只吃过鱼肉切块直接煮熟的嬴礼而言,这味道实在是太丰富了。豆花实在是太嫩了,在喉头一化,还没尝出什么味道就已经咽下去了。
作为一个大口吃肉大口喝酒的关中汉子,皇帝嬴礼没爱上柔软的豆花,却被烤鱼给迷住了。咸香麻辣几种味道争相进攻他的舌尖,他辣得大口灌了一大盏茶水,却不舍得停下筷子。虽然辣,可实在是爽!
他吃得头都不抬,含糊地夸赞道:“嗯,嗯,难得美味!姝姝和荣儿有心了。”
皇帝嬴礼过足辣瘾后,小季氏很有眼色地给他盛了一碗鱼头豆腐汤。嗯,这个不怎么辣,但也很不错,再来一碗。没怎么见识过种花国美食的皇帝嬴礼美滋滋地喝了两碗鱼汤,萝卜丝吃了一大半。
肚子有几分饱意时,他决定端起冰凉的鱼鳞冻溜溜缝儿。金黄色的鱼鳞冻不用咬,一抿就滑进了喉咙,清凉的滋味爽得他打了个饱嗝。不知足的嬴礼开始嫌弃自己宫里面的小碗做的实在是太小了,这玩意儿真好吃,除了有点少,朕起码能吃三碗。
对于皇帝嬴礼而言,这是完美的一顿饭,简直好得要上天了。但是对于两个小孩子而言,尤其是嬴静,可能就不是那么完美了。因为握住小勺子想要舀豆花烤鱼和鱼鳞冻的嬴静,在将要触及美味的那一刻,被无情地阻止了。
“姝姝,这两个是辣的哦,你们现在太小了不可以吃辣哦,不然肚子会疼疼哦。鱼肉里面太多刺啦,等你们长大点才可以吃哦。”
贴心的老父亲嬴礼凭借大手优势挡住了嬴静的筷子,真·体贴地给嬴静的小饭碗里面舀了好几勺鱼汤,只给嬴静留下半碗软烂的萝卜丝,滑嫩的鱼头肉被他真·顺手地倒进自己的碗里面。
接受了老父亲的关爱,嬴静恨恨地嚼着那几根萝卜丝。她想给自己截一个表情包——
“好气哦,但还是要保持微笑”。
第7章 大秦童话故事
吃过这么丰盛的一顿,皇帝嬴礼摸了摸吃得有些过饱的肚子,满足地打了一个饱嗝,趁儿女玩耍无人注意,还悄悄松了一下腰带。
小季氏知情识趣,柔声聊起两个孩子日常生活的趣事,在青铜灯盏的浅黄色灯光下,气氛一时极好,和睦得使人内心充满温暖和依恋。
这种感觉对于皇帝嬴礼而言,就像是桃花源一样自在。无论在外面被咄咄逼人的大臣搞得多么焦头烂额,只要躲在这小小的内殿里面,他就是妻儿的一片天空,妻子温柔体贴,儿女天真又可爱,玩耍中“嘻嘻”“哈哈”地笑着,不为世事所扰,真好啊。
“既然姝姝在烹调之间天赋甚广,便不应阻挠,她想做什么就做什么吧。”
女儿在宫中没有玩伴,难得有个爱好,当然要全力支持。还回味着烤鱼味道的皇帝嬴礼,挥了挥手,大方地批准了嬴静的做菜申请,还顺势留宿在明华宫。
“父皇最棒啦!”
获得官方许可,嬴静激动得抱着亲爹嬴礼的腰,笑得大眼睛都弯成了一条缝,在心中摩拳擦掌准备大干一场。
种花国美食,我来啦!
看到女儿如此高兴,真·慈父嬴礼也笑着摸了摸女儿嫩嫩的小脸,心想,男女有别,再过几年就不能摸了,嘻嘻,现在多摸几下。
见妹妹可以去“玩”,三头身的嬴荣急了,也想要争取一下。他举着胖嘟嘟的小手,扶着皇帝嬴礼的腿,一蹦一蹦地喊着:“我也想去!想去!”
“你去什么去?《诗经》背完了吗?《论语》读完了吗?《礼记》会看了吗?读书不刻苦,你倒肥得像个大老鼠。”
看到儿子想玩,皇帝嬴礼有点恨铁不成钢,头顶的“慈父”光环瞬间被摘下,俨然成了望子成龙的真·严父。虽然儿子年龄小,不过贪玩的习惯可养不得,荣儿以后说不定能继承大秦的皇位,怎可如此贪玩?
就像送读幼儿园儿子去上兴趣班的爸爸一样,皇帝嬴礼对于嬴荣的要求可是很高的。
第二天一早,想要体贴父母的嬴静准备做甜豆花和咸豆花来当早餐,而苦逼的嬴荣小朋友被叫进去内殿,接受皇帝嬴礼一对一指导的幼儿早读课。
在咸阳这儿,主食主要是麦、粟、黍、菽做的死面饼、干饭和粥。虽然嬴静上辈子天天喊着粗粮减肥吃粗粮粥,但那也只是口头上说说而已。
这辈子天天吃粗粮粥,即使宫人把粟和黍认真磨过好几遍了,但那也把嬴静细细的喉咙折腾得够呛。饱受折磨的嬴静,今天再怎么说也不想吃粗粮粥了。
豆花上淋上浓稠的红糖浆,甜香软嫩,挖一口,就好像在吃洁白柔软的布丁一样。咸豆花咸鲜可口,加点辣油爽得额头冒汗……
回想起种花国的甜豆花和咸豆花,滋味各有千秋,嬴静馋得要死,忍不住吞咽着口水。身为甜党的嬴静当然是爱吃甜豆花了,又香又甜,含在嘴里都要化成一泡甜浆了。
不过求同存异嘛,当然是两种豆花都要做出来。
此时,小厨房里的宫人早就把灶台打扫得干净整洁。昨天嬴静提出做菜要注意个人卫生,今日的宫人们不仅把手洗干净,还把指甲都剪了,大家站得整整齐齐,好奇又紧张,希望公主能指点自己几道好菜。
看到这一幕,嬴静赞许地点了点头,问道:“今日你们的豆花做得如何?”
领头的管事呈上陶盆里面的豆花,恭敬地说道:“回禀公主,小的按照公主的吩咐,做得一批豆花,不知合不合公主的心意。”
昨日学了豆花的做法,小厨房里面的宫人可兴奋坏了。他们琢磨了一晚上,连夜做了好几批豆花,熟练程度上升不少,清晨做的这盆豆花,虽然醋还是多了少许,细品之下有一点点泛酸,但是算不错了。
嬴静给了个满意的眼神,开始了早餐教学:“今日的朝食是做甜豆花和咸豆花两种。你们先把饴糖用水化开,熬成浓浓的糖浆,淋在豆花上面即可。至于咸豆花,较甜豆花步骤稍多一些。先准备好酱,茱萸花椒炸出辣油,再把咸菜、咸肉洗过、切碎爆炒,切出葱花,再把这些材料都撒在豆花上……”
宫人们听得竖起了耳朵,生怕错过一个细节,要是他们会写字,大概会把嬴静说的每一个字都找个小本本写下来吧。以后出宫能做出这一手豆花,那说不定就是安身立命的资本!
虽然宫人们对嬴静都有种天然的信任,觉得做出的甜豆花和咸豆花一定好吃。但相比麦芽糖版甜豆花,嬴静有点担心咸豆花的味道能否做好。
在大秦这个时代,芝麻还在西域长着,火腿丁还挂在活猪身上,紫菜和虾米更是在海里飘着,这几样鲜味主角都不在,也不知道能不能撑起一碗鲜美的咸豆花。
当然,对于没吃过咸豆花的大秦人民而言,嬴静的担心是多余的。
“姝姝做得真好,这咸豆花辣得够劲得很!”给自己多加了一勺辣油的皇帝嬴礼吃得浑身冒汗,作为一个早餐能吃一斤饼的关中壮汉,他还无师自通了三明治的做法!
他把辣劲十足的豆花抹在饼子上,在上面又覆盖了一个饼子,正拼命往嘴里塞。要是这个年代有照相机,他肯定能打败吃热狗的王先生,成为新一代网红!
尝过甜豆花后,小季氏更喜欢吃咸豆花,咸香味儿多好吃啊。不过她吃相比皇帝嬴礼斯文多了,她小口小口地吃着,心里美极了。
看陛下吃得多畅快,小季氏心知皇帝嬴礼少有这么放松的时刻,也希望他能多松快松快。又看看白白胖胖的儿女,这都是上天赐予自己的珍宝,如今的快乐是几年前的她不敢想象的。
嬴荣年纪小不能吃辣,但没想到他居然也喜欢吃咸豆花。他满足得眼睛都眯起来,吃得小肚子都鼓起来了,直到今夜睡觉前都一直和嬴静讲咸豆花有多好吃多好吃。
身为全家唯一甜党的嬴静,在这一顿早餐中,听着父母兄弟对咸豆花的夸赞,抵挡了多次咸豆花的进攻。独自吃着甜豆花的她,感觉自己受到了人生最大的背叛。
“开战吧,咸党!甜党绝不为奴!”
……
豆腐的出现,不仅丰富了秦宫里面的膳食,更渐渐流传到咸阳贵族们的家中,深受贵族们的喜爱。爱吃豆花的贵族少年们,因为甜党和咸党争吵不休,谁也不肯认输,一时间青少年动手事件频频发生。
皇帝嬴礼有所听闻,笑而不语,这也算是个趣谈,不是吗?
皇帝嬴礼的知道黄豆价贱,吃了容易腹胀,但偏偏产量不低,便在咸阳闹市中贴出布告,向百姓公布豆浆和豆腐的吃法。他鼓励百姓在餐桌上吃豆腐,还赞其如白玉一般。