鱼？是窦庆说过的，咸阳附近黄河的鱼吗？鱼还能在冰里面游？
来到了咸阳那么久，萨比尔还没有吃过鱼。他精神一振，双眼冒着精光，对于窦庆描述中鲜美无比的黄河鲤鱼，他早就馋了很久。
这道“冰中游鱼”其实就是南方羊城的一道特色小菜——凉拌鱼皮。萨比尔迫不及待地挑起一块透光可见的鱼皮，冰凉的口感让他头皮一激。大口咽下去，冰凉的鱼皮把他胃里的暑气都化开了，一个字，爽！
用冰水浸泡过的鱼皮，配上芝麻、姜丝和香菜，一点也不腥，在炎热的天气里，能让人欲罢不能。如今虽说是农历九月，但是一百多号官员贵族挤在一个宫殿里面，大家互相呼吸、哈出热气，让咸阳宫里面别提多闷热了。
凉拌鱼皮的冰爽口感，有效缓解了萨比尔身上的燥热。他身上穿着出发前龟兹国王赐给他的羊皮袍子，热得后背都冒汗了。萨比尔一口又一口地吃着，珍惜这份难得的凉爽。
对比起刚刚那道“黑玉荟萃”，爽脆的凉拌鱼皮没有那么浓重的酸辣味，更加清淡，反而突出了黄河鲤鱼本身的鲜甜。
已经习惯了宫女投喂的萨比尔，两三口就把凉拌鱼皮吃完了。他眼巴巴地看着门口，渴望着青衣宫人们的再次出现。为了安抚着自己饿得抗议的肚子，萨比尔端起案边的酒樽，打算喝点酒填填肚子。
酒一入口，萨比尔就发现不对劲了。咦？这酒居然是酸酸甜甜的！有点像他在豆记喝过的酸甜青梅汁，估计这个是青梅酿的酒吧。酸甜的果酒好入口，不知不觉中，萨比尔喝完了满满一樽青梅酒。身旁有贴心周到的宫人，不用说话，就又把他的酒樽斟满了。
天神啊，喝过这个酒，萨比尔反倒更饿了！
像萨比尔这种情况的，不止他一人，幸好，皇帝嬴礼也没有让大臣们挨饿的习惯。一道泛着油光的手撕鸡，拯救了快要饿死的萨比尔。
宫女还没有走过来，萨比尔就闻到了手撕鸡上面的芝麻香气。鸡皮上洒满了芝麻，与鸡油缠绵热恋的它，仿佛迸发出爱情的第二春，散发出比往日更浓厚的香味。
鸡皮覆盖下的鸡肉，取自鸡大腿和鸡胸肉。在嬴静指导下，厨子们把火候把握得刚好，鸡肉不但不柴，反而还挂着晶莹的肉汁。
萨比尔被咸香可口的手撕鸡征服了。胃口大开的他，此时有点怀念家乡的麦饼。若是在麦饼上裹着这些鸡肉，一卷，再浇上一勺鸡汁，那该有多好吃啊！
思绪飘回龟兹的萨比尔，吃鸡的速度丝毫不慢。这时，门口边传来“哇——”的惊叹声，把萨比尔从家乡拉回到秦宫。
他探出身去，想要看看是什么回事，一惊，也跟着众人“哇！”了一声。天神呐，这可真是太神奇了！
第17章 上了热搜
吃过三道凉菜，这次要端上来的热菜，不是盛在陶碟上，而是盛在一个椭圆形石盘上，石板下面还垫着一块厚厚的隔热木板。
这次端菜的不是之前那个年轻宫女，而是一位健壮青年。石盘上热着一块手掌般大小的牛排，约有半寸厚。可以看到，暗红色的牛排上，分布着大理石般的油脂花纹。除了有牛排，石盘的底部还有些许酒液。
只见青年拿着火折子的手，在石板边快速晃过，红色的火焰瞬间在牛排上燃起！萨比尔惊得从座位上跳了起来！这火，差点就要烧到他的眉毛上！
天神呐，这太吓人了！
视觉冲击力极强的火焰牛排，震撼着众人的心。在一阵阵惊叹声中，青年用小刀把牛排切成刚好能一口吃完的大小，请萨比尔品尝。
酒液的帮助下，燃烧过的牛排变得七分熟，还多了一丝丝酒香。萨比尔夹起一块牛排，惊奇地发现，这块牛排不像西域的烤牛肉那么费牙，而是软嫩得像黄油一样，入口即化。不用怎么嚼，他就可以感受到牛肉的肥美和充沛的汁水。
火焰牛排让萨比尔惊喜，接下来的红焖羊肉更是没有让他失望。他很喜欢里面的胡萝卜。
红焖羊肉醇厚的汤汁，把胡萝卜本身的微甜激发了出来。软烂的胡萝卜上挂满了浓稠的汤汁，又香又软。萨比尔决定，他不要再讨厌胡萝卜了！
当然，羊肉也烧得很好吃，肉嫩味鲜，酥而不烂。酱香、肉香、大料香，大口吃肉的萨比尔更想念家乡的麦饼了，蘸着肉汤的麦饼绝对会让国王都心动的。
天神呐，请赐我一张麦饼吧！
热菜的上菜过程比凉菜快了很多。吃过很多次酒宴的嬴静深知，上菜速度加快后，案上摆着满满的菜式，可以让客人们看得目不暇接，提高内心的满足感。看着那么多菜，这个吃两口，那个吃两口，多美啊！就像天子选妃一样，每道佳肴，都是值得宠幸的爱妃！
萨比尔心心念念的麦饼，在皇帝的寿宴上是没有的。不过，幸运的他，得到了一份比麦饼更好吃的葱油饼。
在第三道热菜酸菜鱼被端上来后，三样主食：饺子、馒头和葱油饼也纷纷登场。
这道酸菜鱼，嬴静采用的是川菜做法，放了大量花椒和茱萸，配上秘制的酸菜，酸辣咸鲜，给众人的舌尖造成了强烈的灼痛感。这可真是又辣又爽！滑嫩的鱼片上沾着辣油，辣得萨比尔额头冒汗，吞下去后，一路烧到了胃里面。
为了压下那股辣劲，他伸手撕开葱油饼，大口嚼着，满嘴葱香油香。川式酸菜鱼的确很辣，但是辣劲过后，萨比尔又忍不住夹了一块。这次，有抗辣经验的他是就着馒头吃的，麦香味裹着鱼鲜味进到了肚子里，别停，使劲造啊！
事实证明，虽然这道酸菜鱼很辣，但众人对它的爱丝毫不弱，官员贵族们把汤都快要喝光了！吃完鱼肉，萨比尔不舍得鲜美的汤汁，还把饺子泡到了鱼汤里面，珍惜地一口一口吃完了。
哎呦，肚子真有点撑！
猛吃一通的萨比尔，摸了摸凸起来的肚子，又添了几杯酸梅酒，好让自己能接着吃上更多的美食。一阵甜香味开始从门外飘进来，萨比尔的饱意顿时散了几分。
天神呐，居然还有甜点！
豆记下午茶的头牌——肉松蛋糕和樱桃小挞，让众位大人们喜笑颜开。因为日常要上班，他们有空去吃下午茶的机会并不多。这次不用求家里的夫人帮忙带点心了，他们自己一个人也可以吃个够！
而且，压轴的甜点最让人惊喜！
只见一群宫女好像仙子一样，每人用托盘端着一个泛着粉红色的特大蟠桃，徐徐进场。
哇！这肯定是天上的桃子，居然跟婴儿的脑袋一样大！
众人惊得屏住了呼吸，生怕多吹一口浊气，这天宫上摘来的仙桃就要飘走了。
据说，在战国时期的著名兵法家孙膑，他十八岁离家，拜鬼谷子为师学习兵法。与母亲一别多年，他对家里一直都十分想念。在母亲八十岁生日那天，他请假回去看望母亲。临行前，鬼谷子送给他一颗桃子，作为给他母亲的生辰礼物。
没想到，孙膑母亲吃完桃子后，立刻返老还童！
今天寿宴上的桃子，能不能有返老还童的功效？肯定是不能的。
这是公主嬴静特意送给父皇嬴礼的惊喜——寿桃包子。桃子寓意着长寿、健康，是对皇帝最好的祝福。
因为是惊喜，所以嬴静不想让亲爹提前知道。这些寿桃包子，都是她在窦原家里制作的。
在学会做馒头、包子后，用面团揉出寿桃的形状倒是不难，难的是包子里面的桃子馅该怎么调味。为了调出酸甜浓郁的果香味，窦原不惜重金买来了一筐筐最新鲜的桃子，供嬴静使用。
成熟的桃子虽然味道香甜，但并不如菠萝、芒果那样拥有浓郁的果香。刚开始，桃子熬成的果酱，味道虽好，但是总会显得有点寡淡，勾不起食欲。
“不如加点醯（醋）进去，就像樱桃酱一样酸酸甜甜。”联想到自己最爱吃的樱桃，窦原一拍脑袋，想到了一个好办法。
“哇！行的！你真棒！”加点醋？这个方法应该可行！找到解决办法，嬴静乐得抱住窦原一跳一跳，不吝夸奖。
在两小的齐心协力下，大秦第一个寿桃包子，终于在皇帝生辰的前三天做好了。寿桃上面的粉红色外皮，是窦原用樱桃汁液，极其专注地染上去的。
看到嬴静满意得眉眼含笑，窦原觉得，再累也值得！公主的脸蛋粉粉的，比刚出锅的寿桃包子还要好看哩！
今晚皇帝嬴礼的寿宴可以说是圆满成功。随着一群吃得腆着肚子的官员贵族们，陆续离开秦宫后，咸阳的热搜排行榜上迅速多了几个新话题：
“宫宴吃什么？”
“陛下寿宴。”
“仙桃包子。”
听着宫人们实时直播寿宴上的精彩过程，嬴静十分自豪，捂住小嘴不停笑。
她，是最棒的！
她，是天选之女！
还有十天就要过年了（秦朝新年十月初一），豆记生意很好，年末结算的时候，窦原估计会给她送来一大笔利润。开店之前，她说过要赚钱给父皇嬴礼。可是父皇富有四海，估计那几个小钱钱，他是看不上的。
希望亲爹开心的嬴静，结合今日寿宴的盛况，突然想到了一个花钱的好办法！
不如，给父皇再买个热搜吧……
第18章 过年特惠
《信南山》中有言：
中田有庐，疆埸有瓜。是剥是菹，献之皇祖。曾孙寿考，受天之祜。
大田中间有房屋，田埂上面有瓜果。削皮切块腌酸菜，献给伟大的先祖。他们的后代福寿双全，这是因为上天的庇护。
因此，为了求得保佑，在过年（秦朝是十月初一）这几天，秦人不仅要吃酸菜，还要吃始皇帝最爱吃的鱼肉和酱肉。
皇帝嬴礼的生辰刚过，咸阳人对于皇帝寿宴的好奇心还持续高涨，“宫宴吃什么”也一直挂在热搜榜的榜首。嬴静打算，在过年这几天，在豆记中推广酸菜鱼这一道寿宴菜品，既美味，又应季，还能蹭一波流量。
那上一章说到的嬴静买热搜，是怎么一回事呢？
当然是公主贴点小钱钱，咸阳群众好过年。
皇帝最缺的是什么？
是民心。
为了让全国主席嬴礼在民间的支持率再上一层，嬴静打算把酸菜鱼推广为过年特惠菜，亏本赚吆喝：在十月初一至十月初三，与年过半百的长者同行，只要点上一份酸菜鱼，无论消费多少，都可以在里面免费添加豆腐！而且，还能获得寿宴同款的仙桃包子一份！
对于嬴静这个亏本的做法，商人本质的窦原是不太支持的。要知道，虽然黄豆便宜，但如果免费添加，积少成多，还是会造成很大的成本。而且现在关中的桃子将要下市了，桃子的价格升得比坐火箭还快。寿桃包子的成本，比豆记卖得最好的肉松小蛋糕还要高！
窦原无奈地摊了摊手，回想着豆记的账目。唉，忙活大半年，一朝回到解放前。但是公主善良，也是为了咸阳百姓过年期间能够吃好喝好。谁叫自己喜欢她啊，当然是——支持她啊！
尽管在春秋战国时期，人们已经会腌酸菜了。但是嬴静采用的酸菜腌制方法，并非是传统的那种，而是嬴静前世向一位川菜师傅学来的秘方。
传统的大秦酸菜，是直接用芥菜腌制的。除了酸，还是酸，口味大同小异，不能给人带来最佳的味觉体验。
而嬴静制作的改良版川味酸菜，不仅放了芥菜，还在坛子里混合了萝卜、竹笋、生姜、茱萸等材料，让酸菜中有着笋的鲜味，带点胡萝卜的微甜，还能不失姜的辛辣，味道层次丰富，回味无穷。
在皇帝寿宴前十天，博文侯府的院子，就变成了临时的酸菜作坊。
太阳下，院子里面已经堆好了上百斤叶片肥厚的芥菜。嬴静兴致勃勃，恨不得一眨眼，酸菜就能全部做好。她在窦原身边一蹦一跳，大声地喊：“高点！高点！绳子系好就能开始啦！”晒芥菜，是制作酸菜的第一个步骤。
急于在女孩子面前表现的窦原，把绳子的两头往柱子上绑好。然后，宫人们在绳子上挂好一颗颗芥菜，萝卜、竹笋、生姜和茱萸分别在草席上晒着。
一夜之后，芥菜开始变软，在阳光下无力地耷拉着。嬴静摸了摸，现在的咸阳城空气质量优秀，蔬菜上也没有沾着多少灰尘。嬴静吩咐宫人们把芥菜简单清洗，再次进行晾晒。
又过了一天，该是酸菜预发酵的时候了。宫人们早已用开水烫过数十个泡菜坛子，嬴静往里头放入三分之一的水，按照一斤水三两盐的比例，加入适量饴糖、茱萸、花椒、大蒜和酒，搅拌均匀后密封。
宫人们看到嬴静如此专注，更加期待了。公主这样认真，做出来的酸菜可能比肉都好吃吧。
第二天，宫人们往泡菜坛子里面加入晾干的芥菜等材料，又用蒲草在院子里面搭了个临时草棚，好为坛子挡着中午猛烈的阳光。公主说过，这酸菜娇贵得很，不能晒坏，要在阴凉的地方放着。
眼看着万里长征走了大半，嬴静放心地上车回家。临行前，她拉着窦原的衣袖，认真交代注意事项：“记住啦，坛沿水千万不能烤干。看到水快没了，你记得在坛子边缘上加点水，如果看到泡菜水里面有白色霉点，就往里面加点酒……
窦原，辛苦你啦，你真的很棒哦！过年那几天，我请你到咸阳城里面玩！随便玩，我花钱！”为了激励小伙伴干活，嬴静还不惜画了一个大饼。
窦原的心神，被最后一句话重重的一击，直到嬴静的马车远去了，才反应过来。天呐，公主这是要和我约会吗！公主这是要包了我吗！
回想着公主的话，窦原在家里就经常偷偷乐着，搞得李氏和窦庆都一脸懵逼，不懂儿子在想什么。他天天认真照顾那十几坛酸菜，比照顾亲爹还体贴。
有了他这个得力助手，十月初一那一天，酸菜鱼这个过年特惠菜，成功把“宫宴吃什么”刷下热搜榜，占据了榜首的地位。
豆记
这是张二平第二次光顾豆记酒楼。
之前，在邻居何大宝的大力宣传下，他带着儿子、女儿来到豆记吃过一次自助餐。各种卤肉、卤蛋的美妙滋味，在他脑子里留下了深刻印象。今天过年，为了讨老父亲高兴，他邀请父亲和他们一起来吃一回豆记。
父亲熬了一辈子，还没吃过这么好吃的饭菜。张二平他是老来子，张老爷子快四十岁才生下了他。今年张老爷子都将近七十岁了，不知道能不能熬过这个冬天。
儿子孝顺，但是张老爷子一听去豆记吃，就摇头拒绝：“豆记？那么贵，我不去！不去！有钱买点饴糖，给傻蛋和妞妞两个，甜甜嘴儿不好？我这个死老头子吃了作甚啊！你们自己去吧。”疼爱子孙的张老爷子心里高兴，但是心疼钱，不舍得去。
