不过，旁边这小伙子一直在边看边记，让他有点儿犯嘀咕。
“没啥，我准备也来这边开个摊子，记一下客流量，”沈寅初对着老头笑了笑，顺手从兜里掏了一包烟，递过去一根，“大爷，你这生意不错啊。”
老头看了一眼沈寅初掏出来的烟盒，居然是一包红塔山，赶紧忙不迭地接过来塞进兜里。自己在膝盖上搓了点烟叶子，卷起来吧嗒吧嗒抽了两口。
“啥生意不错，就是找点事儿干，这三毛五毛的能挣几个钱？倒是小伙子你看起来不像是要摆摊的人啊，红塔山！一盒十三块钱啊！你这给我一根，我都得留着回去哪天过节再抽。”
这老头还挺油滑！
就他在这的这会儿，一中午，这老头跟前就没断过人。虽然爆米花都是三毛五毛的，但是架不住成本低啊。崩爆米花的炉子是一次性投入，几斤苞米崩出来的爆米花够卖上小半天。
“老爷子，你这太谦虚了，我瞅着你这一天怎么也得卖个十几块二十块钱吧？”
矿上普通的地面工人，一个月一百二十块！还不如这老爷子崩爆米花一半收入。
老头听着这话，抽着旱烟卷的动作都停了一下。
赶成这小伙子还真的要摆摊？这估摸的，竟然跟他真实收入差不多！
“没有，哪有那么多？再说，买苞米大米不都是钱吗？本钱也得算呐！”
说完这句，老头装作收拾东西，不继续跟沈寅初唠了。沈寅初干笑了两声，正好看见苏淼来了，走过去迎了两步。
苏淼是苏鲤的弟弟，苏家老二，在小平矿附属的机械厂工作。沈寅初准备弄个炉子什么的，正好找他帮忙。
这年头有句话叫“国外有个加拿大，中国有个大家拿”，尤其是国营企业之类，用厂子里头的工具或者边角料简直不算个事儿。人人都这么干。
沈寅初想找个地方给自己打个合适的锅，愣是没找着，不得不给小舅子打电话搬救兵。俩人约了中午在这见，然后一起去先买个倒骑驴，再商量别的。
“小淼，吃饭没？”
“吃了。”
苏淼是个老实巴交的小伙子，干起活来一个顶三个，话不多但是一口唾沫一个钉。早上接到沈寅初的电话，一上午一直在忙活这事。
“姐夫，走，我先领你买个倒骑驴去。咱爸的徒弟卖这个，我都说好了。完事儿就直接去咱厂子里头，我给你做你要的东西。”
俩人先去提了一辆倒骑驴，也就是人力的三轮车，载货拉人的车体在前，后半部分和自行车一样，人坐在上面骑着推车向前。
沈寅初计划好了，给这车子加上刹车，外面再扣上雨棚，做煎饼饭包都在里面完成，只留个窗口收钱递货品。幸好现在要做的几样小吃占地都不多，一辆倒骑驴足够了。
他跟苏淼在厂子里忙活了一下午，后来又请了苏淼的师父帮忙，塞了两包硬包红塔山，活计做得整整齐齐的，连焊缝外面都给抛光了。
一个低矮的钢制长方体箱子，一面开口，可以放进去简单的煤气灶，上面的钢板就是锅体，既能做煎饼果子，将来还可以做手抓饼或者烤冷面。
考虑到将来的扩容，旁边做了个简易的灶台，现在可以放煎锅用来做酱香饼，以后还可以换成炸锅做些油炸食品。
灶台旁边的桌面，苏淼下了功夫，做了十个凹槽出来，正好可以固定住各种调料罐子不怕摔倒。
煎饼果子要用的竹刮子，沈寅初本来正犯愁。东北不单没有卖这东西的，甚至连竹料都找不着。结果苏淼三两下愣是给打了个钢的出来，装了个木头把，又结实又轻巧。
一下午，都凑齐了，沈寅初要给点加工费，苏淼只是推。
“姐夫，咱一家人整这个外道干啥，昨天我姐回去说你辞职了，我本来还有点担心。现在看你这有模有样的，我就放心多了。”
沈寅初跟苏鲤处对象的时候，苏淼没少跟这个姐夫打交道，他太了解这个姐夫什么样了。
昨天一听见沈寅初要做生意，他们全家都不看好，可是又管不了这个姑爷。
“看你先搞个倒骑驴开始，我就放心了，我还担心你投资太多万一赔了……”
他们一家生怕这沈寅初生意还没做起来，先去租个门脸装修！那可就完了。
虽然下海赚钱的是不少，但是脑子一热就开店黄了的，那也绝对不少！
苏淼说完这话，才发现不但有点卷了姐夫的面子，隐约还把苏鲤给捎带上了。他赶紧解释：“姐夫，我不是别的意思，咱这小本生意这样……”
“没事，我明白。”
现在的沈寅初又不是当初那个只要面子的原主，如果是原主，怎么可能去蹬着倒骑驴卖小吃？
况且，苏淼这话实在。前世他没少见下大本钱加盟装修、最后赔得裤子都进去的网红店，餐饮业虽然看起来成本低，但是实在是个勤快活，好大喜功做不了这个的。
怎么塞钱苏淼也不要，沈寅初也只能拍了拍小伙子的肩膀头。骑着改装完的倒骑驴，买了液化气罐、煤气灶还有塑料布，准备回家。
各种原料调料他早在昨天就买完了，今天回家可以试试家伙事儿，顺便练习一下技巧。
还有最重要的一件事：记账！
今天买倒骑驴因为有熟人的面子，只花了一百八十块，其他东西几乎都是苏淼用厂子里边角余料改的，只花了两包烟钱。
刨去了前段时间的花销，沈寅初的小金库加上厂里的赔偿一共剩下一千六百块钱。留下一千块给苏鲤以备不时之需，昨天又给老沈太太塞了一百，一共是五百块钱，就是他创业的全部家当了。今天准备完各种工具，就只剩下二百块了。
他昨天已经买好的大概一天用的食材，土豆三毛一斤，大米五毛一斤。还有大白菜一毛五，鸡蛋两块五，再加上一些用来炸酱的五花肉，各种调料。这些加起来，统共花了二十六块钱，食材都是一天份，调料估摸着大概能用上一周左右。
这么算下来，就算先只从饭包开始，这二百块钱的成本也只够维持这个小吃摊一周左右。一周不成功，立刻破产。
就算是沈寅初有些经验，知道这个年代开始做小吃的很多后来都发了，他也很难不觉得压力山大……
一屁股从椅子上站起来，沈寅初决定，明天早上就出摊！
作者有话要说：不知道有没有人吃过东北饭包呀！其实自己做也很方便，挺好吃的，就是碳水含量过高。
第5章
第二天一早，四点钟不到，沈寅初就早早地从床上爬了起来。
在他回来之前，主卧室一直是苏鲤和两个小家伙一起住，他借着摆摊起得早、怕影响苏鲤上班为借口，自己住在次卧。
虽然是穿成了沈寅初，也做好准备以这个身份活下去，但他可做不出现在就直接跟苏鲤睡在一张床上的事儿。
起床洗漱，沈寅初赶紧去厨房先把土豆、鸡蛋、米饭都蒸上，这是饭包的主要材料。接下来还要洗干净白菜叶子，叠放在一起，磨碎炒香的花生米，把昨天炸好的肉酱和鸡蛋酱分别装在准备好的奶粉罐子里头。
忙忙活活下来，等到早上这一波的食材准备好，已经是六点钟了。他赶紧收拾好厨房，又留了几个煮鸡蛋在桌上，这才抱着裹好棉垫子的几个桶下楼，装在倒骑驴车子里头。
雨棚已经装好了，是昨天苏鲤带着两个孩子贴的塑料布，还特地反复检查了不漏风。不然东北的冬天，在外面摆摊可是能冻死人的。
沈寅初也不顾面子地在棉袄外头又套了军大衣，一路瞪着倒骑驴到了小广场门口，挑了个好位置摆上。
这年月，上冈市这样的小城镇还没有公交车，矿里职工虽然有通勤，但是却基本上只载家里头住得远的。大部分人还是以步行为主。
整个上冈市的经济都是矿区带起来的，比起市-政-府，矿务局既有钱又有权，上冈市倒像是个大型的工厂大院。不管是矿里还是医院，职工多半都会选择早点出来去食堂吃一顿。
这会子看见沈寅初摆的这个小摊，还有小摊前头的招牌，不少人都好奇地凑了过来。
“白菜饭包，小份一块五，大份两块。肉酱、鸡蛋酱、辣椒酱，三种口味可两掺。额外加蛋五毛，加香肠五毛。”
沈寅初已经在车子里头摆开了架势，他摆了个小马扎坐在里头，看见有人围上来，赶紧开始吆喝。
“嘿，老妹儿，来份饭包尝尝不？”
老实讲，沈寅初前世也没做过这些行当，不过他可不像原主一样死要面子。不等对面的麻花辫妹子说话，他先熟练地开始拌上一份。
舀了两勺子米饭，又添了一勺土豆泥，加蛋在小钢盆里头捣碎，还不等放作料，土豆泥和鸡蛋的清香就已经从小窗口飞了出去。
尤其是这天寒地冻的时候，米饭和土豆泥都散发着腾腾的热气，待到碾碎的花生洒进去的时候，已经有人忍不住问了。
“老板，这啥啊，闻着这么香呢？”
沈寅初铲了一勺给外头的人看：“花生碎！黑龙江来的好花生，四粒红！先炒香了再碾碎，都是早上现弄的，能不香么？”
一边说着，一边舀起一勺子酱汁：“有没有人要，肉酱是后丘肉炸的，还有鸡蛋酱和辣椒酱，放哪种都一样价！”
东北早上的天儿，那叫一个冷，沈寅初昨天看了天气预报，今天最低温度有零下十五度。
这样的天儿里，一群等着去单位吃早饭的大姑娘小伙子，饥肠辘辘地在这闻着土豆、鸡蛋、花生的香味，沈寅初搅合了两下酱汁，又一股香香的肉味儿传了出来……
“给我来一份！都要肉酱！这是多钱的，一块五还是两块？”
“一块五的，两块的比这多米饭和土豆泥，额外加蛋加香肠都是五毛，你加哪个？”
沈寅初这句话问得就很有水平了，他不问“要不要”，而是问“要哪个”，跟着他思路走的小伙子顿时犹豫了一下，选择了加一根火腿肠。
“加个火腿肠！”
这时候的金锣火腿肠真的好吃，明显地能够吃到里面的精瘦肉，味道也不是后来泛滥市场的味精调味的火腿肠能比的。去批发市场买，一根三毛钱，小卖部卖五毛钱。
“好嘞！”
沈寅初熟练地在香肠上划了一刀剥掉肠衣，在旁边的小菜板上将香肠切成片，加到小钢盆里头。
黄澄澄的土豆泥，雪白雪白的大米饭，再加上切碎的白煮蛋，和一大把花生碎。再浇上两小勺喷香喷香的肉酱……
随便搅拌几下，香气就从狭窄的小窗口飘了出去，裹挟着热气，把大冬天早上的馋虫都勾引了出来。
沈寅初特地用力搅拌了几下，叫一圈人看了个够，才摊开早上洗净的白菜叶，把香喷喷的拌饭倒上去包好，套上塑料袋递给外面给了两块钱的小伙子。
“小心，热！”
小伙子带着白色的劳保手套，结果白菜包的饭包，还能隐约感觉到热量。他早就等不急了，扒开塑料袋，上来就咬了一口。
“咋样？好吃吗？”
“顺子你给我尝一口！”
一边许多人都等着这小伙子的“测评”，毕竟是从来没吃过的吃食，一两块钱虽然这群职工都花得起，可万一不好吃那就很心疼了。
毕竟，在厂子里吃的早饭虽然味道一般，可是管饱又不花钱。
第一个吃到饭包的小伙子哪有空回答？他大大地咬了一口，然后立刻就被幸福包裹了！
东北的冷，是真的冷，那刀子似的凛冽的东风刮到身上，甭管你穿得多厚，都能立刻打透。
在这样的天气里头，最让人感觉到满足的美食，必然是是高热量的碳水化合物！
大口咬下去，带着一丝滚烫的口感里头，是东北大米的清香微甜，是黑土地土豆的绵软沙甜，是花生热闹又纯粹的香脆。
而酱汁的酱香味，和鸡蛋压碎的蛋黄，又带来了一种极其鲜明的味道层次，中间偶尔点缀着香肠片和五花肉粒，还有切碎的葱花，每一口咀嚼中都带着惊喜。
这么一口下去，浓浓的香味和暖意从喉咙一直到胃部，整个人都熨帖了，在这样冰冷的天气里头，一股热流再暖洋洋地上升到后脑，叫人忍不住赞叹一声……
“好吃！”
这么一大口的碳水化合物，又有五花肉炸的酱汁，你问腻不腻？
不腻！
咱东北的大白菜，放一个冬天也是那么水灵灵嫩生生，一口咬下去仿佛一口汁。沈寅初选的几乎都是靠近白菜心的部分，叶子完全没有汆烫，被热腾腾的米饭烫一下，既不会失掉那股子嫩脆，又更激发出白菜的香甜……
一口下去又咬一口，鼓着腮帮子一口气咽下去两大口的小伙子顾不上给旁人安利，赶紧问沈寅初。
“老板，你这摊子都几点开？晚上还开不？”
“开，早上中午晚上都开！”
沈寅初熟练地又舀好米饭：“还有没有人要？一块五的两块的，要哪种？用手拿着就白菜包着吃，拿走去办公室就白菜切碎了给你拌里面，更香！”
“我要！”
“一个两块钱的，再加香肠！”
“我要加两个鸡蛋！”
第一个吃到的小伙子虽然只说了一句好吃，可是谁也不傻，看他接下来就问这摊子的营业时间就知道了，肯定好吃！
而且，这么大冷的天儿里头，在旁边光闻着那热腾腾的米饭香，就已经承受不住了！
虽然一块五两块听起来贵，可是和小饭店比起来还是便宜不少的。看这一块五的饭包都要大小伙子两只手捧着，胃口小点儿的姑娘说不定一块五的都吃不完。
“好嘞，来，钱放这个盒子里头。”
这年头没什么大面值的钞票，平时最大的也就十元，几乎不愁找零。从卫生角度出发，沈寅初拿了个盒子里面备好了零钱，免得接触完钱再去做饭包手不干净。
——这年头还没有一次性手套，这天气在车里备洗手水肯定很快就冰冷，沈寅初想来想去，也只有这么个法子了。准备的时候都戴上手套，等到正式开张就脱掉手套，用盒子收钱。
“看不出，老板你心还挺细，整这么干净？”
