她这话一出，旁边立刻有人哄笑：“你自己做当然不好吃了，沈记的小老板啥时候做出来的东西不好吃过？”
“还是辣味儿的啊，辣卤，这是不是小老板第一回搞熟食？我以后下酒终于可以不光吃鸡架了！”
“不过这个是赠送啊，满四元就送，平常我自己就能吃三块钱的，一会儿开门了得多夹点！”
沈寅初看了会儿顾客的反应，就去店后头跟着一起忙活了。
现在这家店主要是小丫在负责，她也不在后厨干了，改成了在前台收款记账招待客人。服务员新换了个机灵的小伙子，孟大姐升职了，在后厨做麻辣烫麻辣拌。
小丫脸吃胖了点，不过现在人看起来却精干了不少，沈寅初在后厨给鸭货分份，就听见她在前面指挥服务员。
“椅子先放在桌子上，拖完再放下来，拖布拧干点。”
都长大了啊！
大丫就快生孩子了，小丫也一天比一天更像个大人。不过他最近还真没发现妹子的情感方向有什么动静，也是时候该关心关心了。
今天搞活动，沈寅初怕忙不过来，把本来在厂子那头的二柱子也叫过来了。
他偷摸问二柱子：“你小丫姐最近有啥动静没？”
二柱子一脸懵，沈寅初不得不把话说透了点：“看见过哪个坏小子惦记我妹子没？”
“没有吧，”二柱子帮着沈寅初把切开的鸭头鸭脖分开装进纸袋里，半个鸭头算一份，半个鸭脖也算一份，“等会儿就满四块钱送一份？要是一桌一起付呢？”
“那也送，没事儿，这活动就三天，先打出去口碑就行了。”
这时候的鸭货远远比后世挣钱，后世的鸭头鸭脖价格涨起来了，可是这时候还基本上没什么人愿意要呢！倒是鸭蹼已经是个名菜了，稍微要贵一些。
二柱子如今个子已经长起来了，他本来个子矮，不过是年岁小的原因。今年十七了，开始抽条，倒显得人细溜得不行。
这会儿端着一盘子装好袋的鸭货到前头去，还得弯腰低头过去。
小丫给他掀了个帘子，赶紧把一盘子鸭货接过去，沈寅初也跟着出去，站在边上准备招呼客人。
“今天人真多啊。”
十点半刚开门，外头就有人等着进来了，沈寅初把门拉开，一边不好意思地点头招呼大家：“不好意思，才准备好开门。”
“没事儿！”
几个人蜂拥而入，熟门熟路地去拿小钢盆和竹夹子，开始夹菜。
沈寅初在旁边看着，这几位老顾客都是矿上的职工，一来二去早熟悉了，不用他介绍。
“今儿咋都这么早？矿里头放假？”
其中一个回头道：“别提了，上头又来咱矿里头视察，哪次来不得刮点钱儿走？现在国企不行了，矿里有钱啊，希望这次可少刮点儿吧！”
“谁说不是呢？盛城老嚷嚷着要转直辖市，人口啥的都差着那么点，要是咱上冈并进去早就够了，偏偏高岗不放。不放也就罢了，还老来矿里头划拉钱……”
“行了行了，咱们一个小工人说了也没用，”旁边一个年纪大的看起来稳重些，赶紧把话题拐走，“老板，四块钱里头算汽水不？”
“算！”沈寅初问道，“来瓶汽水？旭日升冰茶还是宏宝莱？”
“旭日升吧，要玻璃瓶的。”
客人拿了装好的小钢盆去交钱，沈寅初赶紧去取了一瓶冰茶出来，到收银台拿瓶起子起开，递给客人。
“加起来一共四块一，”小丫早就被哥哥交代好了，指着托盘上的鸭货，“这次送的一共两种，鸭头和鸭脖，一袋算一份，您要哪种？还分甜辣和麻辣两种味道。”
虽然做出来的鸭货很多品种，但是计算起成本来，还是鸭头鸭脖比较低，这次拿来送的也正是这两种。
“咋都是这玩意……”这位客人跟大胖有着相同的疑惑，“没个鸭腿儿啥的？”
沈寅初赶紧上前解释：“您信我！尝尝就知道了！卤味儿零食吃的这就是一个啃头儿，鸭腿肉多，但是吃着啊还真不如这玩意香，您试试？”
“行吧，拿给我来个鸭脖，甜辣的。”
客人半信半疑地拿了一袋子回去，反正麻辣烫还得一会儿，就着冰凉的汽水啃啃鸭脖子，应该也挺美的？
拿了筷子，他把纸袋撕开一半，史老爷子也凑过来了。他听说有鸭头鸭脖两种可以选，先到这瞧瞧，好看看等会儿自己选哪个。
“咋样？”
客人先挑了一块明显是鸭脖根、肉比较多的地方，一口咬下来一块颜色有些发黑的肉。
这鸭肉才进口，他就愣了一下。
这是，鸭肉？咋这么好吃？跟家里头炖过的完全不一样！
入口先是微微的甜，等到嘴里头带着点儿甜丝丝把肉嚼碎，那股子辣味儿才从舌尖泛开。
精瘦又有嚼头的一点子鸭肉吃下去，那股甜丝丝和香料的混合味道还留在嘴巴里头，让你只想继续下一口！
“咋样？好吃不？”
史老爷子在一边盯着他看，恨不得自己伸手去拿一块。可惜这不是李子那小子，不然他肯定仗着自己大一辈儿抢一块吃了！
“咝……”
这鸭脖可辣，这客人平时吃不太得辣味儿，可是这会儿却越吃越想吃，舌尖辣丝丝的，可是连饮料都顾不上喝，只想再塞一大口进去！
偏这鸭脖上肉不多，他一口把骨头也含进去嗦了两口，这才明白沈寅初说的有啃头是什么意思。
“哎呀，好吃！这个拿来下酒那可绝了！”
连骨头都嚼碎了，他还觉得吃着不解馋。
“小老板，打包满四块钱送这玩意不？”
看着第一个鸭脖上瘾患者，沈寅初乐了：“送！”
作者有话要说：啊！肥章！
第80章
消费满一定数量送赠品，本来就是商家屡试不爽的促销手段。
有赠品拿谁不开心呢？尤其这个赠品简直好吃到不行的时候，对销售的促进简直是立竿见影。
“哥，再剁点儿鸭脖！多剁点儿麻辣的！”
刚端出去一盘子赠品，一会儿就送没了，沈寅初心放下一半，回后厨挥刀猛剁鸭脖。
这活动一共举行三天，也算是暑假大促了，等到三天过后，再稍微晾一晾饥渴的顾客群，鸭货就可以正式推出了！
这东西不占店面，又不需要专门的店员卖。两边店里头现在都有冰箱，直接拿去卖就行。
他的计划是今年冬天去盛城，到时候无论是卤制还是销售，经验都成熟了，直接可以拿来做第一个打开市场的热点！
今天有上级监察团检查参观，矿上不少生产活动都受影响了。再加上学生老师放假，这店里头的生意比平常火爆了三分。
眼见着赠品可能撑不过半天，沈寅初赶紧给苏鲤打电话，叫她把家里头剩下的鸭脖鸭头都拿过来。
九四年的时候固定电话初装费还是三千六，过了一年，已经降到了两千五了。沈寅初现在不大不小也是个小老板，索性给两边店面都装了电话，联系起来也方便。
“来了来了，”苏鲤拎着一桶做好的卤味进来，二柱子赶紧有眼力见儿地上去接过来，“咋卖这么快？不是说满四块钱才送吗？”
“卖得快还不好？说明生意好啊！”
沈寅初利索地又装好一批鸭货，端出去递给小丫，回来又帮着孟大姐拌凉皮。
四块钱这个数目，也是沈寅初深思熟虑才定下来的。
两边店里头的账目每天他都要大致核算一下，到了小丫接受这边大店，他就一周核算一次。看多了，自然对消费人群的范围心里头有数了。
消费最多的，其实是在三块钱这个区间。这时候矿区虽然富裕，但是消费观念可还不像后世那样超前，大多数人还是能省则省。
店里头的冰箱现在还没放冰镇饮料，就是因为实在是没必要。汽水一天连半箱都卖不掉，绝大部分人都会喝店里头免费的热水。
单人消费的情况下，绝大部分人的消费都控制在三块或者三块以下。有些女同志吃得少，会两个人夹一份一斤左右的，然后一人一碗米饭。
四块钱这个线，恰恰比绝大多数人的消费水平要高一些，但是也不至于高得无法承受。而一份鸭货，虽然都是一半鸭头和一半鸭脖，但是在人们的潜意识中，毕竟是肉类，怎么也值个五毛一块的。
这样，比平时多出来的一块钱，就可以说是物超所值了。
昨晚上苏鲤看沈寅初在纸上写写画画了几个小时，这才定下来四块钱这个价格。今天看见爆满的生意，忍不住凑过去亲了沈寅初一口。
“怪不得呢，你昨天晚上策划那么久，促销也这么大学问。”
“那是，不看看我是谁男人？”
沈寅初有点小得意，继续出去招呼客人。
不少常客今天都来了，史老爷子连着观察了好几个人，这才决定要一份麻辣的鸭头。
鸭头看着可比鸭脖块大！
沈寅初还记着史老爷子上次送的沙琪玛呢！赶紧又给他来了一份甜辣的鸭脖，特意声音放大点给别的顾客听：“老爷子，谢谢你上次送的沙琪玛！”
还有更聪明的，之前常常去小摊买沙琪玛的小姑娘也来了，不过她现在头发长了不少，不再梳满脑袋小辫子的奇怪发型了，一根油光水滑的大辫子甩在后面。
“大哥，你参加这个活动吗？”
被她叫大哥的矿工看起来足足快五十，看见这么个花骨朵儿似的小姑娘叫大哥，自然有话好说。
“不参加，我就来买一份凉皮回去给孩子吃。咋？”
小姑娘笑眯了眼：“那你把钱给我，我给你买一份凉皮，怎么样？这样加起来够四块钱，我就能领一份鸭脖了！”
对这样公然黄牛的行为，沈寅初也只能当没看见。轮到小姑娘的时候撇了撇嘴：“行了，给你鸭脖，把那大哥的凉皮钱给我，你就去座位上等着麻辣烫吧。”
美滋滋地接过自己的鸭脖，小姑娘才不管沈寅初的吐槽呢。等不及拿筷子，先抓起来一块放进嘴里！
好吃！就是这个味儿！
东北人其实并不算能吃辣，沈寅初在做这些鸭货的时候，也有意识地没有做太辣。不过，相比较来说，甜辣的辣度还是比麻辣轻一点。那一点甘甜的底味也更加能够突出鸭肉的鲜美。
站在原地啃了一块，小姑娘不死心地转回来问沈寅初：“老板，这个啥时候开始卖啊？”
沈寅初正准备试试和促销密不可分的饥饿营销，面对问这个问题的，一概含糊以对：“过段时间吧，再研究研究。”
“老板，你可别整这虚头巴脑的玩意儿了，”旁边的客人正是今天第一个吃到鸭脖的大哥，为了再搞一份，还特意回来要了两份凉皮外带，“抓紧整啊！我跟你说，不跟你白话，只要开始卖，我肯定天天来！”
“行，行，”沈寅初赶紧附和，“我肯定抓紧推出。”
店里头人多，也热闹起来。反正大家都只是吃个麻辣烫麻辣拌，不少人都凑在了一桌。
上冈市是个资源型城市，除了学校、医院，其余的人就业几乎都是在矿上。凑在一起聊的无非就是矿上的检查团。
“我可听说，现在那国企都不行了，咱省里头不少国企都亏损呢，这次别是又跟矿里头要钱来的！”
“要钱能咋的，该给不还得给么？都是国家资产……”
“行行行，你别起高调，”旁边人听这话不耐烦，“报纸上都说了，那国企亏损，体制得负主要责任！咱矿上可没整过那些烂事儿。”
正说着，沈寅初突地听见店里头声音安静了一下，几个穿着不大合身西装的人进来了。
杨鑫几个人，正是这次检查团的人。上冈到底归高岗还是归盛城这事儿，已经掰扯许久了，他们下面这些小办事员管不了那么多，也就只能跟着跑跑腿。
下面矿里头对检查团意见很大，每次都来刮地皮，谁能欢迎？领导们有高标准宴席吃，下面的小办事员就只能吃食堂了。
几个人趁着空闲自己出来找点东西吃，总比吃食堂被人盯着强。
“你们也是，这小地方能有啥好吃的？”
跟杨鑫一起进来的同事是个胖子，头上标志很明显，“中间滑冰场、四面铁丝网”。
秃顶不耐烦地一进来就站在风扇下头：“你瞅瞅，小地方这服务，还得自己捡东西？哪有什么高级地方不是服务员的？”
沈寅初抬头看了一眼秃顶。
如果只有前一句说小地方没好吃的，沈寅初最多上去说一句先尝尝再说。但是后面这句，居高临下的意味可就很浓了。
他笑呵呵地抬头：“那看来您是没吃过自助餐了？粤州友谊商店听说过没有？自选超市去过没有？”
这年头，自助餐那可是顶顶时髦的东西了，连盛城也就刚开了一家。还别说，这四眼儿还真没去过。
沈寅初毕竟是做餐饮的，给顾客吃个软钉子也就罢了，脸上带着笑来这边介绍：“咱这肯定比不了那自助餐，不过自助餐也不是咱们这个价格，两块五一斤，选好拿到前台称重付款，各位尝个新鲜？麻辣拌是凉的还可以加冰块，麻辣烫是带汤的热的，还有凉皮，消费满四块钱就送卤味鸭货。”
秃顶有点不服气，不过也说不出来什么话。他的话都叫人家老板给不软不硬顶回去了，态度又这么好，还能说啥？
倒是杨鑫涨了见识，这老板在这小地方开饭店可是屈才了啊，店里头干干净净的，人不卑不亢又会说话。就是不知道东西怎么样，好不好吃？
俩人按照沈寅初的介绍拿了小钢盆和竹夹子，开始选择自己想吃的菜。一个选了麻辣拌，一个选了麻辣烫，又要了米饭和饮料，每人获赠了一份鸭脖子。
饶是一肚子牢骚的秃顶也不得不承认，这店里头的东西，好吃！
麻辣烫太热，他先捡着杨鑫的麻辣拌吃了两口。
