眼看着小学生都散去，路上开始慢慢有下课的中学生甚至大学生，几人把鸡汤锅撤了下去，开始吆喝别的。
“煎饼果子嘞！又香又辣的鸭头鸭脖！麻辣拌！”
这几样暂时还需要慢慢推广，不过，沈寅初推出的鸡汤豆腐串，一下子成了八小的新潮流。
小学生嘴馋，平时路边老太太卖的一毛钱一杯的樱桃桑葚都卖得很快，更别提这豆腐串还是带肉味儿的。
而且，不喜欢吃辣的吃着也很鲜美，喜欢吃辣的去沾一层辣椒油，又是不一样的感受。
还有稍微贵一点的鸭肝串，一样是辣，沈寅初秘制的卤汁香味，可比用重油重盐重味精的辣片味道好多了。一片大辣片还要一毛钱呢，一串鸭肝才两毛钱！
小孩子本来就容易效仿同伴，听着吃过的同学绘声绘色地描述着，中午没买的小学生，都在摩拳擦掌地等着晚上放学去。
人多抢着吃的时候，连白米饭都比平时香一些，更别提本来就很好吃的豆腐串了。
到了放学的时候，不少家长都被孩子拉过来买传说中惊为天人的豆腐串。
沈寅初一边利索地收钱给串，一边跟后头家长解释：“咱这是自己家炖的鸡汤，小火炖了一下午的豆腐串。辣椒油也是拿菜籽油炸的，绝对没有防腐剂啊色素啊这东西，孩子放心吃。”
九几年的时候，开始追求食品健康的人已经很多了，就像苏鲤拦着白露为霜少喝有色素的透心凉一样，不少家长也不愿意让孩子吃味精色素都不少、又不能保证干净的大辣片。
这鸡汤豆腐串，有家长伸头看了两眼，确实是鸡汤味儿，汤汁微黄又清亮，味道也闻得出没加什么乱七八糟的东西。
辣椒油里头都是自家剪碎的辣椒碎，不是可疑的工业辣椒粉。
一边正咕嘟咕嘟地卤着鸭脖鸭头的锅就更别提了，那个香啊！味精可兑不出来这样的香味儿，绝对是有秘方的老卤汁！
有家长给孩子买了豆腐串鸭肝串，又转过来问沈寅初：“只有鸭肝吗？有没有成斤称的？我买点凉菜回去。”
“有，”来到盛城之后，沈寅初也更新了卤货的品种，“有鸭头鸭脖，都是论个卖。鸭头一块鸭脖八毛，鸭架一块五一个。成斤称的是素菜，有卤的土豆片和海带扣，都是一块钱一斤，要哪种？”
八小算得上是盛城不错的小学了，在这附近的家长工作也多半是在大学里头，轻松而且收入不错，做饭的时间相对较少。
听着沈寅初一连串介绍，不少家长都靠过来，准备买点回去加个菜。
“给我来俩鸭脖子，素菜要一斤，哪样都来点儿。”
“好嘞！我这就给您称，高高的！”
小丫也高兴了。
今天上午这卤菜卖得不多，煎饼果子也不如当初在小广场摆摊的时候，可把她愁坏了。这会儿看着人多起来，小丫也恢复了那股麻利劲儿。
一口气称好对方要的，装好袋，她还多夹了片土豆放进去：“新店开张，谢谢惠顾，美女您拿好，好吃再来啊！”
小丫这股子豁亮劲儿可招人喜欢，又跟沈寅初学了现代人的嘴甜，来接孩子的大姐听着一句美女，笑得嘴都合不上了。
“这丫头会说话！那边小卖部那小售货员还管我叫姨，妈呀，我有那么老吗？”
沈寅初看着，也心下大定。
要说他就百分之百自信，那也不可能，毕竟新到了盛城，一个完全陌生的环境，房子又把存款全投进去了。
不过，看着自己分析的策略有用，心里头的自信就一点点回来了。
先用鸡汤豆腐串这样的小生意迅速在周围的小学生中打开口碑，等到人流量上来了，其他产品可不就慢慢被带起来了？
先是小学生市场，然后是中学生大学生，还有附近的教职工们。
的确，他这小吃店开在这，在很多人看来都有点糊涂。
那些个饭店小吃部，不都是在商业街开吗？哪有人跑到大学这边来开小吃店？学生食堂可是有补贴的！
不过，也正因为这样，这边的市场可是一片还没开发过的处-女地！等他一样一样产品推出来，这里的生意可大有可为。
晚上做了两锅鸡汤豆腐串，又销售一空，沈寅初甚至听见旁边有妈妈在教育小孩子。
“你看，妈是不给你买吗？那辣片有啥吃的，都是色素味精，要是真好吃又健康的，你妈啥不舍得给你买？再说我是后妈，我可削你了！”
扎着两个小揪揪的小女孩儿笑得皮，一手一串豆腐串，她妈手上还给她拿着鸭肝，一看就平时不少跟她妈嘴上逗乐：“妈，你记错了！你可是我亲妈！”
白露为霜也被苏鲤接回来了，沈寅初特地给闺女留了从早上炖到现在的加料版，一人一小碗，点上一点点辣椒油又撒了芝麻，两人吃得开心。
苏鲤凑过来问他：“咋样？晚上卖了多少？”
沈寅初收拢大拇指，比划了个四：“四百串都卖了，卤菜也要卖光了。”
八小的小学生市场，搞定！
作者有话要说：我问了一圈，似乎南方没有干豆腐这个东西？既不是豆干也不是豆皮，有些人说是千张，不过我也没吃过千张不知道一样不一样。
祖国真是地大物博呀。
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昨天有读者说沈寅初就差在门口立个牌子“顾云深与狗不得入内”笑死我了……
顺便发现看文下饭的小天使很多啊
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第84章
在校区里头开店有个好处，晚上关店打烊早些，平时不至于太忙。
今天是苏鲤做饭，没蒸大米饭，下午包了几屉包子。有西葫芦西鸡蛋馅儿，轻松甜美，还有牛肉圆葱，香气十足。
就着一锅小米粥，一家人吃完了饭。沈寅初又拎了点儿自己做的不辣版卤菜，送俩闺女去兴趣班。
白露的散打班在附近的体院，教练也是体院的专业老师，比以前在上冈的班级专业多了，还是个让人放心的女老师。
之前白露养成的一些小毛病，都被老师一一纠正过来，别提多崇拜她了。
这段路有点远，要走个十五分钟左右，家里几个大人轮流接送她。倒是为霜学钢琴近多了——就在对门。
搬钢琴过来的那天，沈寅初才知道温教授居然是音乐学院的老师，还恰恰就是钢琴专业的。他很久不带学生了不说，手把手带这么小的学生也是第一次。
要不是因为儿子孙子都出国了，老爷子寂寞得不行，为霜可占不到这么大一个便宜！
先送为霜去了对门，沈寅初送上了点自己卤的卤菜，这才陪着白露去学散打。到了一个半小时，他领着白露回来，正好为霜也回了家。
“温叔，辛苦了！”
温教授现在跟沈家一家都混得熟了，听着沈寅初客气，跟他摆了摆手：“客气什么，赶紧回家去吧，电视剧开演了！”
两个小姑娘早就没影了，一进家门就跟妈妈姑姑一起坐在沙发上，四个女人对着这时候还没晒黑的白古发花痴。
电视上的《神雕侠侣》正好演到花丛中疗伤一段，李若彤脱掉衣服坐在灌木丛里头，古天乐给她推宫过血。姑嫂两人当着孩子面看多少有点尴尬，一回头正好看见沈寅初往电视上瞧，苏鲤“切”了他一句。
“看什么看，不许看！”
“好好好，”沈寅初走过去在媳妇儿耳边小声讲了一句，“不看她，晚上看你。”
小丫这个大电灯泡“咳咳”地咳嗽起来，沈寅初路过，在她脑袋上弹了个栗凿，拿了纸笔开始计划起来。
鸡汤豆腐串算是沈记小吃店在这里打响的第一炮，接下来呢？
暂时没什么思路，沈寅初索性把接下来新品应该具有的特点在纸上写了一遍。
首先，现在店里头没有用餐空间，新品最好是便于携带。可以边走边吃可以外带是最好的，如果达不到这么严格的要求，满足可以外带也行。
而且，九月份的天气渐渐地开始凉了，附近的学生宿舍最近的也要十分钟。距离上先不考虑，到处溜达的大学生、尤其是谈恋爱的还是很多的，但是这样产品最好在二十分钟之后，甚至是一个小时之后仍然是适口温度。
“那就得是能冷吃的小吃了……”
盛城几个大学的暖气给得都不晚，倒不用考虑冬天吃冷还是吃热的问题。
沈寅初先把麻辣拌写在了纸上，麻辣拌有一次性纸碗做包装，放半个小时也应该还有热度。不像是麻辣烫一样带汤汤水水，就算冷一点也还能吃。
不过，光是这一种可不行，怎么也还得再来一样主食。
这会儿《神雕侠侣》已经演完了，胡兵唱的片尾曲响了起来。
小丫去拿遥控器：“央视最近重播《爱情是什么》了，看不？韩剧！”
她一说韩剧，沈寅初立刻想起来了！
东北的饮食一直以来有些朝鲜族的影响，冷面卖得好不说，辣白菜也是家里头经常喜欢买的小菜之一。
不过，有一样小吃暂时还没流行开来，又完美地符合了沈寅初开出来的条件。
紫菜包饭！
这东西本身就是冷着吃的，最适合小吃店卖了，现在天气已经不容易坏了，拎回去放半宿也没什么事情，而且吃着也不怎么影响口感。
这东西做起来不难，现做来得及，做好了到时候直接卖也省事儿。只不过现在烤紫菜可能不太好买到，需要好好打听一下。
第二天一早，把鸡汤豆腐串准备上，又看了看卤汁的火候，沈寅初就准备去寻摸材料了。
临走之前，他看了看正在调整麻辣烫酱料的小丫，满意地点了点头。
“行啊，我妹子现在这熟练了，自己出去开个店也没啥问题了。”
小丫刚炸好了辣椒油，正站得远远的用筷子搅拌。苏鲤在一边切土豆片，二柱子接了点热水，正在洗鸭肝。
沈寅初偷摸亲了媳妇儿一口，这才去买各种材料。
韩式紫菜包饭最重要的几样材料，就是萝卜泡菜和烤紫菜。萝卜泡菜沈寅初准备自己做，正好回头做酸辣粉，酸豆角也要现在开始准备了。
韩式的萝卜泡菜是用糖醋腌制的，沈寅初反正要腌酸豆角，准备到时候也弄点蜀式的酸萝卜。酸萝卜炖上一只又肥又香的老鸭子，啧啧，这冷飕飕的天气里头，想起来就流口水。
他现在逛的是盛城最大的食品批发市场，找来找去都看不见有卖烤紫菜的，倒是从一个卖韩式辣椒的批发商那问到了个供货商的联系方式。
打电话过去订了货，又跑邮局给那厂子汇款，临近中午的时候，沈寅初这才回到小店帮忙。
不得不说，小学生对一样零食的跟风程度比成年人严重多了。
鸡汤豆腐串，俨然已经成了沈记小吃店的招牌之一。
不过，经过一天的培养，现在这些小学生总算是知道排队了。这东西毕竟交钱就能拿走，排队其实比一哄而上要快得多。
“我要一串！”
“我要两串！刷辣椒！”
沈寅初现在也改了经营方法，一开始他觉得顾客自己蘸辣椒或许会快一点，但是他忘记了，现在的主力顾客可是小学生！
的确有一部分小学生是规规矩矩地刷辣椒的，但是人一多，什么怪事儿都出来了。他还看见有咬了一口偷偷又伸回去蘸的。
沈寅初做小吃摊，最重视的就是干净卫生，连放着鸡汤豆腐串的锅都用锅盖盖好，哪受得了有人沾了口水再回去蘸酱？
现在改成小丫刷好酱再给，场面和谐多了。
不过，远远看去，沈家小吃部的这生意实在是好得不像话，小学生的队伍都排成龙摆尾了！
一边的几个老板正在门口嗑瓜子，看着这场面啧啧有声。
“一开始看这小店开过来，我还琢磨着又得黄一家呢。你们记得不？这门脸以前不是个卖抻面的么？听说跟老春秋味儿一样一样的，结果还是黄了。”
“咱这是靠小学门口，他卖抻面当然不行了。再说，大学食堂里头有补贴，食堂里头有面条，干啥上外头吃来？御膳也合不上啊。”
“我看这沈记也挣不了多少钱！”
最后这个下断言的正是隔壁点心店的老板娘，她这店子在这维持了一段时间，不温不火。看着这会儿沈记门口的人群，有点眼红。
“我去看过了，他卖得是多，那一串一毛钱，能挣多少？赔本赚吆喝罢了，瞅着吧，接下来还得黄。”
沈寅初不知道有人已经给他下了预言，看着店里运行都正常，他放心地去开始做接下来一定要用到的泡菜。
韩式泡菜很多都要先用盐揉了才开始进一步的腌制发酵，辣白菜就是如此，黄萝卜也是一样。只不过，沈寅初不准备用色素上色，让白萝卜是原原本本的白色就很好。
揉萝卜可是个力气活，小丫和苏鲤在楼下忙活，沈寅初把二柱子叫上来帮忙弄萝卜。足足搞了一下午一晚上，等到对半切开的萝卜已经失去了脆度，可以进行一定的弯折的时候，就说明可以进行下一步腌制了。
紫菜包饭用的泡菜萝卜并不太咸，酸味儿也不是那么浓，腌制的时候不仅要加糖加醋，最好还要加点米酒。
腌制好密封好，等到这批萝卜发酵成了的时候，沈寅初翘首以待的烤紫菜也终于到了。他打电话的时候还想跟厂家订购卷包饭用的寿司帘，对方一口答应送给他五个。
“爸爸，这个是什么呀？”
沈寅初把片状的烤紫菜拆开，先检查了一遍。没有什么异味，包装也完好，可以直接拿出来就用了。
“这个是紫菜啊，就是你们喝的紫菜蛋花汤里头的那个紫菜。”
满足了两个闺女的好奇心，正好一大锅米饭也焖好了。
先把米饭翻松，加入适量的盐、芝麻、香油和寿司醋。尝了几次，沈寅初才确定了这样一锅饭放多少，顺手记在了纸上。
米饭放在一边等待晾凉，他开始准备其他材料。
现在的人们还不像是后来那样挑剔，他准备做三种不同口味的，应该就足够满足学生们的需求了。
香肠胡萝卜黄瓜都切条，腌好的酸甜可口的泡菜萝卜也切条，这些都做好，就该开始摊鸡蛋皮了。
摊鸡蛋没什么难度，鸡蛋打散，锅里头稍微放一点油润锅，开小火把鸡蛋液倒进去。慢慢地，金黄色的鸡蛋液就开始逐渐凝固，属于鸡蛋的特有香味也慢慢地散发了出来。
