今天一早上起来准备做生意，结果一天下来连个塑料袋都没卖出去……
再想想沈寅初那个狠人，王二成郁闷之余在心里头嘀咕。
这小子以前也没这么能耐啊！
沈寅初还不知道，自己被王二成当成了能耐人。
不过，他就算知道了也不会当回事。王二成这种瘪三，别说叫他记住了，连让他多生气一会儿都不可能。
从村长家里头出来，沈寅初看着天色，赶紧往家里头走。
沈寅初家里头兄弟姐妹四个，老二嫁到了隔壁市，现在走动得也少了。老三没有工作，又老实巴交的，只跟着老太太在家收拾菜园子。
“哥，你咋回来了。”
老三大名叫沈萍，小名叫小丫。一家四个里头，她不但是个丫头，还是夹在中间的，平常没什么存在感，但是手上干起活来可利索。
天刚刚下了点小雪，她不等雪停，已经拿了扫帚屋前屋后地扫了一遍。在院子里头一抬头，正好看见沈寅初。
两个小的都跟沈寅初不太熟，俩人记事的时候沈寅初就去上大学了，平时也很少回来。这会儿看见了，赶紧过来给她哥开门。
“咱妈在屋看电视呢！”
家里这电视是沈寅初工作第一年买的，彩色的，凤凰牌。没有遥控器，电视右边的按钮上只有八个台，一根天线接到屋子后面的自制土天线上。
这话才落，屋里头老沈太太就喊了：“小丫，电视没有人了！你转转天线！”
“你进屋去，我整。这大冷天的扫什么雪？！脸都冻皴了！”沈寅初皱着眉毛看着妹妹脸上有点爆皮，准备回头叫她嫂子来给送点雪花膏来，“扫帚给我！”
“哎哥……”
小丫话还没说出来，就被她哥抢了扫帚，只好进屋去。
她人刚进屋，老沈太太就嚷嚷着：“行了行了，有人儿了！”
她说完觉得不对劲，看见小丫进来了，脸登时就虎了下来：“你进来了，谁整的天线？不是那个小斌子吧？我告诉你，你跟小斌子的事儿我肯定不同意！”
小丫低下头去，小声道：“不是，我哥回来了……天线是我哥整的。”
说着话，沈寅初走进来了。他一边拍身上的雪粉，一边进门：“妈，我过来瞅瞅你，等会儿就得走了，明天早上还得出摊。”
“小斌是谁啊？”
他刚刚听了一半的话，顺口问了一句。
老沈太太这话匣子可收不住了：“还能是哪个？养大鹅那个沈全柱他家那个小斌子！你妹子这两天不知道咋了，非得跟那个瘪犊子玩意出去玩去，那家有啥好的？全村老太太就找不出一个比沈全柱媳妇更邪乎的！我跟你说啊小丫，你要是敢继续给你小斌子来往，你看我不打折你腿！”
“小斌人好，他说了，以后结了婚分出来单过，不搁家！”
小丫看着腼腆，但是这事儿上，一点儿都没听她妈的。
家里头孩子多的，中间不受宠的那个，往往会寡言少语却又倔强。老大受重视，老小被疼爱，小丫又不是唯一的女孩子，上头还有个啥活都一把掐的大姐，可不就成了这么个闷葫芦性子。
“没事没事，”沈寅初赶紧和稀泥，“这不还八字没一撇呢吗，再说咱丫刚十七，早着呢。过一个月老四回去上课，我想叫小丫去给我帮忙去，行不妈？”
“行行行。”
只要能把老丫头打发出去看不见那个小斌子，老太太没有不答应的。再说，她老儿子到时候还得回家里头上学，她也不怕一个人寂寞。
小丫有点不乐意，但是听见他哥下一句，也没啥不乐意的了。
“丫，你去给我帮忙，到时候哥一个月给你八十块钱，你自己存着还是买东西都成，行不？你看你这脸上都皴了，到时候叫你嫂子领你买点雪花膏去。”
“哥……那能给我放假不……”
小丫心里头乐意，可是又惦记着小斌子。眼看着老太太眼睛都要竖起来了，沈寅初赶紧先答应了。
“行行行，有啥不行的？”
他也不喜欢那个小斌子，在原主的记忆里头，那小子从小就爱往小姑娘堆里勾搭。不过，现在先答应着，等在市里头待舒服了，小丫哪还能看上那个小斌子？
作者有话要说：这个大肥章加更，惊喜吗！
第14章
等到沈寅初从屯子里头回去，都快八点钟了。他还有点儿后怕，多亏道上跟人搭了个伴。
这年头路上可不太平，他回了家才上楼，就听见二楼自家门突然开了，苏鲤八成一直听着这楼道里头的动静呢。
果不其然，他才进门，就叫苏鲤塞了个热乎乎的大茶缸子。
“这咋一身的雪，赶紧脱下来！”
“没事，我穿得厚。今儿晚了点，坐不着车，叫我媳妇担心了。”
听着沈寅初的话，苏鲤心里头暖融融的。
“没事，你下回再去跟我说，我把车子留给你骑车过去，可不比这强多了？”
脱了大衣裳，沈寅初坐到桌前，喝了一口热乎乎又不烫嘴的茶水，舒服地长出一口气。
“媳妇儿你看着，我好好干，早晚肯定给咱家整个大发！”
津卫和日本合资制造的“大发”面包车，九十年代风靡一时的经济适用型车辆。比轿车能装，又便宜又抗造。
当年还有“面的”这个词，的读di，意思就是面包车做的出租车，也叫面的。同理，倒骑驴因为是平板三轮车，就叫“板的”。
在普通人工资只有两三百的时候，一辆大发最差都要两三万块钱，能买得起的都是土豪！
更别提售价十万的夏利了，上冈市有，但是基本上都是公家的车，私人哪有几个有钱开这车的？有一辆大发，那已经街面上横着走了。
“行，那我可等着了，”苏鲤一点也没笑，还认真地思索起来，“前几天我跟杜老师学了钩针，到时候给你钩垫子！你说是耐脏一点的颜色，还是干净一点的？”
说真的，沈寅初喜欢的就是苏鲤这点。她不会怀疑，甚至连开玩笑起哄都不会，别人说什么，她就认真地相信什么。
他说着别人听了都不会信的目标，换了旁人只怕要冷嘲热讽两句的，就算是应和也能听出敷衍。只有这条小鲤鱼，干净美好，令他心动。
“什么颜色都行，你做的我哪有不喜欢的。”
天正暗，灯尤昏，两人心里熨帖着温存着，沈寅初正要说什么，白露在屋子里头叫起来了。
“妈，妈！小叔跟我抢电视！”
苏鲤刚要叫闺女让让小叔，沈寅初站起来去主卧把老四拎出来了。
“你说你，你多大了跟你侄女抢电视？睡觉！明天早上还要出摊呢，下午你再看！”
“下午就没好电视节目了……”老四个子高身体壮，但是还是个半大小子，肯定打不过他哥，“唉，明天又要早起，我还不如去上学呢！累死了！”
“现在知道累了？”沈寅初从后面拍了一把老四，“别叫唤了，跟着我再干一阵子，再回去好好念书。不想摆摊就给我好好念书！”
虽然嘴上抱怨着，第二天一早，老四还是利索地就爬了起来。哥俩做了饭包用的食材，又带好了重新做的煎饼果子面糊和果篦儿，往小广场出发。
今天，小吃摊要推出新品了！
沈寅初在家早早把招牌做好了，上面写了白菜饭包四个大字，下面加上了同样大的四个字“煎饼果子”。煎饼果子下面，用小字标注着：一块五一份，加蛋加肠各五毛。
据说，加香肠加金针菇的煎饼果子会被原产地鄙视，因为实在不正宗。果篦儿和油条到底哪种更好吃也有诸多争论，不过按照沈寅初的尝试多次的结果来看，还是果篦儿+肠更符合本地人的胃口。
东北人口味重，沈寅初自己调配了味道重的酱汁，又做了榨菜末和辣椒丰富口感。这天气生菜不好找，他在市场寻摸了好几天才找到稳定的供货源。
很快，小广场旁边这条路开始偶尔出现几个行人，看着小吃摊出摊了，有人凑过来问。
“老板今天还免费不？”
“今儿可不免费了，哪能天天免费呢？我记得你昨儿可领着免费的了。要是饭包吃够了，今天咱有新品，热乎乎的现做的煎饼果子，来一套？”
来人有点讪讪地：“那……煎饼果子都有啥啊？”
“有煎饼，有鸡蛋，有新炸出来的果篦儿，还有水灵灵的生菜，就卖一块五，要是额外加个香肠，就两块钱。咋样？”
听起来感觉有点贵啊……
不过他在这问东问西半天，沈寅初一直十分有耐心，昨天又免费吃了人家两份饭包。
“行，来个一块五的吧，不要香肠了！”
“好嘞！”
老四收了钱，沈寅初手上动作利索地就开始摊煎饼果子。
锅子已经烧得微微热，一勺面糊直接倒上去，立刻用煎饼刮子转个圈，将面糊推开呈现一个完美的圆形。
面糊的配比完美，黄豆粉的油性可以足够面糊不粘锅，完全无需刷油，而且煎饼煎好后，口感不像是纯白面那样软，而会更坚韧有咬头些，味道也多了豆子的清香。
面糊很快就凝固了，一股豆子的清香散发出来，天边才刚刚鱼肚白，凛冽的冷空气中这一丝细细的面粉香夹杂着豆子的香味，立刻就激发出了行人的胃口。
“哟嘿，出新品了？老板手脚够快的啊！”
“老板昨儿咋不做新品呢，有新品还不把那个抢生意的搞得屁滚尿流？”
沈寅初没回话，煎饼已经微微成型，他用铲刀在鸡蛋上一磕，黄白相间的鸡蛋倒在煎饼上，单手捏碎鸡蛋壳丢在一边。
又换了煎饼刮子把鸡蛋极其均匀地摊开在整张煎饼上，用铲刀在周围飞快地铲了一圈，手腕那么一抖，整张煎饼就翻了个面。
一套动作下来熟极而流，沈寅初这才搭腔：“看见没，美食是用来好好享受的，可不是拿来跟人抢生意的，是不是？我今天心情好，慢慢儿给你们做好吃的多好？”
“老板实在！”
“是，老板你这话我爱听，这煎饼果子我也来一个！”
“葱花要不要？榨菜末要不要？芝麻要不要？少放点辣椒提提味儿不？”
第一个买煎饼果子的路人早就香得受不了了，和饭包那样朴实饱满的碳水炸弹不一样，煎饼果子的这股子热热闹闹的清香，一个劲儿地勾搭着他的馋虫，勾得那馋虫在肚子里头闹起来！
“都要！快点做吧俺啥都吃！”
均匀地薄薄地抹上一层沈寅初调制了很久的独家酱汁，然后撒上一把嫩白墨绿相间的葱花、一把白白香香的芝麻，最后用新切碎的榨菜做个打底。
这时候才轮到那早上新炸出来的果篦儿，沈寅初拿出两张果篦儿放在煎饼果子上头，炫技似地用铲刀在当中轻轻一铲……
“咔嚓！”
光听着声音就叫人知道，这咬在嘴巴里头的口感该有多脆！还有油炸品的香气，被热烘烘的煎饼鸡蛋一冲，立刻爆发出来。
放上生菜，把煎饼卷好，再在中间切上一铲子，对折放进袋子里递出去。沈寅初还没来得及提醒一句“烫”，对方就一口咬了下去！
嫩生生的鸡蛋、坚韧又有着谷香的煎饼，水灵灵的生菜，最后咬开的是又香又脆的果篦儿！
这第一口的感受，就足够让人惊艳了！
细细咀嚼的时候，还能感受到芝麻的浓香，香葱和榨菜末再加上酱汁与辣椒碎……
“好吃，这个真好吃！”
“行了行了，你躲开点儿！大哥别人还要买呢！”
大哥没带手套，烫得两只手轮流拿着煎饼果子，可是却忍不住一口接着一口地继续吃，人还慢慢地转到了队伍后头。
“诶我说这大哥，你买完了咋不给别人腾地方呢，不是站窗口就是站队伍后头，咋回事啊？”
“咋，不行我吃着香再买一个？等我排到正好吃完！”
比起饭包，煎饼果子这样现场制作的小吃更容易一炮打响。而且，这可是以后响当当的国民小吃，能够风靡全国自然有它的道理。
不过，煎饼果子在量上还是无法和饭包这样的碳水炸弹相比，矿上的工人们更偏爱饭包一些，而小姑娘们则一边倒地都“叛变”去了煎饼果子的阵营。
老四今天又要负责收钱，又要负责拌饭包，可忙得不成样子。等到七点多终于过了早高峰，俩人这才歇下来。
饭包基本上全卖光了，只是比例搭配得差着那么一点，还剩下一碗土豆泥。沈寅初索性把土豆泥拌了根香肠，煎得香香脆脆的，兄弟俩人平分着吃了。
吃完，沈寅初数了数他在一边小本本上记录的“正”字，一早上煎饼果子也卖出去了四十二套。
他粗略地算过，一个鸡蛋大概是三毛钱，自家炸的果篦儿算上油耗的话约合三毛钱两块，再加上酱汁面粉之类的，一个煎饼果子的成本在八毛左右，利润是七毛钱。加香肠或者蛋的，利润就是九毛钱。
这么算下来，一早上煎饼果子的利润就是三十块多一点！再加上饭包……
而且，煎饼果子接下来一天里头随时都能卖，而饭包中午还能再卖上一茬。就算是保守估计，这一天的利润也要过百了！
虽然饭包也赚了些钱，但是到这个时候，沈寅初才松了一口气。
他一个穿越过来的，光比原身多赚一点点怎么行？怎么也要把一家老小都安置好了才行。
刚坐下歇息一下，客人立刻又上门了。
“老板，这个煎饼果子是啥味儿的？给我来一个。”
“好嘞！”
沈寅初深吸一口气，站起来，熟练地舀起一勺面糊。
——煎饼果子，首战告捷了！
作者有话要说：……不行了，我去买个煎饼果子。
