袭人一听，顿时情绪就有些压不住：“你来瞧我的笑话？”
“我为何要瞧你的笑话？”晴雯一点儿都不怕袭人，直接就瞪了她一眼，“你自己做了什么，你心里面清楚！”
袭人顿时一窒。
晴雯接着说道：“不就是放了个屁吗！有什么好害臊的！难不成我们这些人都不放屁不拉屎了？”
袭人眨巴了一下眼睛，声音里又带着些哭腔：“可是……宝玉……”
“宝玉宝玉，我晓得你心里眼里只有一个宝玉，但是袭人，”晴雯深吸了口气，“你这辈子，不是只有一个宝玉的。”
袭人呆呆地看着晴雯，似懂非懂。
“你是从外头买来的，我也是从外头买来的，小的时候过得是什么日子，你和我都差不了许多。你家还有老娘和哥哥，对你也好，也是个依靠，可我呢？”晴雯自嘲地笑了笑，“我家里就这么个哥哥和嫂子，每个月的月例，自己攒不下来，全都被他们拿走了。”
“你觉着，我们俩比起来，谁更惨一点？”
袭人觉得这话她没法儿接，这明显是晴雯更惨一点啊！
想到自己家中的母亲和哥哥花自芳，袭人的表情也变得柔和的不少。
她难得地劝晴雯道：“你也别老手里这么散漫，该余着还是要余着。”
“是啊，该余着的还是余着，毕竟主子和善，总是赏东西，”晴雯顺着她的话说道，“等将来时候到了，我就求着主子，把我放出去，这样也算有个立身的本钱。”
袭人一愣，她不敢置信地看着晴雯，眼神有些发直：“你……你方才说什么？”
晴雯看着她，一字一顿：“我说，等将来时候到了，我就求了主子，将我放出去。”
袭人倏地一下从椅子上站了起来，她皱着眉头，手里面捏着帕子和针，觉得脑子里有些乱：“你……这府里不好吗？你怎么会想着出去？便是留在府里，配个管事的，当个管事娘子也是极好的。”
晴雯慢慢地摇了摇头，她低着头，看着自己指甲上的丹蔻，轻声说道：“我先前也是这么想的，只是……后来荔枝来了这府上，倒是叫我咂摸出了些味儿来。”
听晴雯提到荔枝，袭人的表情又有点微妙——她和荔枝之间的事情也是一笔烂账。
“我也不瞒你，先前我和荔枝交好的时候，我也觉着这丫头是不是……有什么心思，”晴雯笑了笑，“只是后来我和荔枝没事儿说说话，却觉着这丫头年纪小，心里主意正。”
晴雯抿了抿嘴巴：“她与我说，她将来必定是要出府的。”
想到当初荔枝那个笑眯眯却又斩钉截铁的模样，晴雯莫名地有些羡慕。
她很羡慕荔枝这种一往无前的勇气。
“我仔细想想，咱们这样的人，很不必这般斗气，”晴雯心平气和了起来，“买来的丫鬟，终究是奴才，我去了外头，我却是我自己了。”
说完，晴雯站了起来，她走到袭人的身边，将她手里面的帕子拿了过来，替她修补了那个错处。看着袭人愣愣地样子，晴雯也没有再多说什么：“你自己想想吧。”
晴雯走了好一会儿，袭人都还晕晕乎乎的。
她不是傻子，她看的出来晴雯说的是真心话，只是自己一直当成对手的人突然就这样放弃了机会，袭人还是有些不敢置信。
同时，她的心中也慢慢地升起了一个疑问。
——外面，就真的这般好？那么多人都想着去？
当天晚上，袭人是带着疑惑入睡的。
到了第二天的时候，袭人再去院子里服侍的时候，惊讶地发现，一切又都恢复了原来的模样。
当她小心翼翼地进贾宝玉的屋子之后，贾宝玉也没有躲着她，反倒是和袭人赔了礼：“好袭人，前几日是我想左了，明明是你身子不舒服，我还……”
袭人抿了抿嘴巴，看着贾宝玉叹气的可爱模样，袭人的心里却并没有从前那样的波澜了。
微笑着和贾宝玉说了没事儿后，袭人一边给贾宝玉沏茶，一边不期然地又想到了昨儿晴雯找她之后，和她说的那些话。
或许，她是该好好地想想。
——
荔枝很愉悦地看着贾宝玉的院子又一次恢复了平静，而且看起来袭人经历了这一遭之后，也改变了不少。
只是她欠晴雯的东西就很麻烦了。
“哎，厨艺好也是一种负担啊，”荔枝在小厨房里，面对着案板长吁短叹，“为了让她跑这一趟，我可是夸了海口了……我要做什么才能够让姑奶奶满意呢？”
自说自话间，荔枝一扭头，看到了放在灶台边上的一口大锅。这是今儿早上送来的牛乳，是赵妈妈要用的。那牛乳已经略微处理过，如今没有了牛乳刚挤下来的时候那股味道了。
荔枝看着那么大一锅牛乳，不禁挠了挠头——要不……就给晴雯做个双皮奶吧？
作者有话要说：
袭人的这个想法我是一开始就打算好的哈，不是现在才一拍脑袋想出来的
我觉得做姨娘这个志向，完全是因为眼界不够宽阔。如今的袭人被贾宝玉这么刺激了一下，后面又有晴雯刺激了一下，思想上自然会有一些转变
我不觉得角色是非黑即白的哈，有些人可能会做错事，但是也不妨碍她变好嘛是不是
PS：我上网查了一下，双皮奶大概是清末时间出现的，所以荔枝现在做出来的双皮奶对于贾府的人肯定是一种十分新奇的点心，所以不要杠我什么我没吃过宴席菜我太low之类的话，我今天下午因为这个被人刷负分真的是哭笑不得wjby……
而且那个人说她还要来给我刷负分，因为我不接受她的意见，还怼她……我真得，好惨一女的
所以我想说，这两天能不能恳求大家多给我留言，把她压下去。我也没有别的办法了，毕竟JJ没有办法删掉-2分_(:з」∠)_
我不会辜负大家的！我给你们抽奖！大家关注我的渣浪@华嫁型青镜里，等那个人刷完负分之后，我给大家抽奖！！抽零食大礼包！！！还有小夜灯！还有抱枕！！只要是订阅的用户就可以哈！！！也不用关注我什么的，只要你转发并且不是看的盗文就可以啦！微博我大概明天睡醒了发，大家可以观望一下哈！
pps：作话新增！！抽奖博发啦！！！大家可以去转惹！
第38章 糖蒸酥酪
按照惯例，荔枝洗干净了手, 这才开始准备做吃的。
双皮奶的原材料应该用水牛奶, 只是荔枝也不知道贾府的这个牛乳是什么类型的牛乳, 只能够试着上了。
她舀了几勺牛乳，放进了锅中, 然后将整口锅端进了蒸炉，开始蒸牛乳。这样蒸牛乳可以让它的口感变得更加的香滑，吃起来也味道更好一些。
大概蒸个一刻钟到二刻钟的时长, 牛乳不能够炖很久, 老了的话也会影响口感和后续的制作步骤。而荔枝今儿做的这个双皮奶量明显不大, 所以蒸的时间也会相应地缩短一些。
牛乳蒸好了之后，荔枝用打湿的纱布裹着手, 把蒸锅端了出来。她小心翼翼地避开了蒸汽——这个蒸汽的温度十分高, 一不小心就会被烫伤, 一定要注意。
将整个锅放到了台面上, 荔枝这才松了口气。她拿过一个大勺子，将蒸好的牛乳舀了出来, 灌进了早就已经准备好的碗里。白色的牛乳倾泻而下, 落在碗中, 慢慢地就平静了下来，只剩热气还在氤氲向上蒸腾着。
这一步的目的是为了将牛乳给晾凉，牛乳凉了之后, 里面的脂肪会自动往上浮出，而这一层脂肪浮上来之后, 则会在双皮奶的最上面形成一层奶皮，这就是双皮奶的第一层皮了。
如今是冬天，尽管刚出蒸锅的牛乳很烫，但是凉的也快。荔枝守在旁边，看着那些牛乳渐渐地不再冒出热气，奶皮也开始浮现，又等了一会儿之后，她用手试了试碗的温度——已经凉下来了。
荔枝又从旁边的厨具里抽出了一根细长的签子，她拿起一碗双皮奶，将奶皮一挑，把底部的奶重新倒回了已经准备好的锅中，而奶皮则留在了碗里。其他的几碗也是这么如法炮制。
她又拿过旁边的鸡蛋，将鸡蛋放在灶台上磕了一下，从中间掰开的时候手腕微微抖动，蛋清便从裂缝中漏进了碗里，而蛋黄则留在了两瓣鸡蛋壳之间。
双皮奶的制作大概是一斤牛乳要两个鸡蛋的蛋清，荔枝按着比例打出了蛋清，接着又拿过了一边的糖，往鸡蛋清里加了一些。糖就完全看个人口感了，喜欢吃就多加一些，不喜欢可以少加一些。
下一步则是将鸡蛋清和糖打匀。
荔枝抓着一双筷子，端着那个碗，觉得自己把吃奶的力气都使出来了。筷子在碗里打动蛋清的声音噼里啪啦不绝于耳，荔枝一张小脸憋得通红，一直到将糖和蛋清打匀了才停了下来。
糖和蛋清打匀了之后，荔枝将混合物倒进了刚刚装奶的锅中，继续开始搅拌。同样的，这一步也要搅拌的很匀称，不然的话蛋清残留，你吃双皮奶也会吃到蛋白。
搅拌好了之后，重新将奶倒进装有奶皮的碗里，奶皮会自动浮上来。接着便是将那些装着处理过的牛乳的碗放进蒸屉中继续开始蒸。
同样蒸个二刻钟的时长，双皮奶就做好了。
荔枝看着那些滚烫的双皮奶，心里面也是很有成就感。其实这个点心制作起来的工艺并不困难，原材料也简单。只是越简单的东西就越考验手艺，荔枝对自己的手艺向来很自信，就算不自信也不怕——反正他们没吃过双皮奶，吃个新奇也是好的。
双皮奶可以吃冷的也可以吃热的，打量到现在的这个天气，荔枝还是决定让晴雯她们吃热的。
——
晴雯昨儿被荔枝撺掇的时候，其实还有几分不乐意。
她向来看不惯袭人的做派，和袭人的关系也是表面上一层。如今袭人遭了事儿了，为什么要她去劝？
只是荔枝和她说：“本身我也恨她，这究竟是有何深仇大恨，需要做到这般地步？后来我明白了了，不过是眼界太窄，你们二人又交流不够。”
说着，荔枝还和晴雯硬气了起来：“我这次，难不成不是受了你的无妄之灾？你和她摊开来说便是了嘛，哪怕骗骗她呢？”
晴雯柳眉横竖，眼睛一瞪：“你还敢教训起我来了？”
荔枝立马秒怂：“我错了我错了，我给姐姐做好点心吃，保证是旁人从未吃过的！”
晴雯这才将这事儿勉强答应了下来。
只是当她去找袭人真的说上话了，晴雯反而一下子就想开了。
幸好，袭人还是没有浪费她的那一番话，看样子应当是真的好好想过了。
晴雯坐在房里，一个人若有所思，突然房门就被人敲响了，只听门外荔枝喊道：“晴雯姐姐，你在吗？”
晴雯站起身来，走到门前去给荔枝开了门，一打开门就看到了荔枝手中的食盒。她挑了挑眉，一边将荔枝让进屋来，一边说道：“哟？来兑现你的诺言来了？你可记着你说的话。”
荔枝笑眯眯的，将食盒摆在了桌子上：“那必定是叫晴雯姐姐满意的。”
说着，荔枝已经将食盒的盖子给打了开来。只见里面摆着一个蓝瓷碗，碗里盛着奶白色的东西，食盒晃一下，碗里的食物也跟着晃晃悠悠的。
晴雯好奇地看着荔枝将蓝瓷碗给拿了出来，她仔细地研究了一下，说道：“这不是……糖蒸酥酪吗？”
荔枝赶紧摇头：“不是不是，这看着像，但是不是糖蒸酥酪！晴雯姐姐你尝一口就明白啦。”
晴雯坐在桌边，顶着荔枝的目光，拿起了勺子。她小小地舀了一块，却惊讶地发现，碗里的“酥酪”最顶上却被她舀起了一层皮，连着勺子里的东西一起，氤氲着热气。
“这看起来还真不是糖蒸酥酪，”晴雯歪了歪脑袋，吃了一口，眼睛顿时亮了亮，“滑滑的嫩嫩的，带着点甜味，这点心倒是不错。”
荔枝在一边很有成就感地笑：“这是双皮奶，刚刚晴雯姐你挑起来的那个就是奶皮，总共有两层，所以叫双皮奶。”
“这是今儿小厨房里送来的牛乳做的？”晴雯一但确认了好吃，便不再和荔枝客气了，手下的动作飞快，“我听人说了，赵妈妈要了一大桶牛乳，却不知道要做什么。”
荔枝也摇了摇头：“赵妈妈没与我说，我瞧着那牛乳实在是多，便舀了一些来。”
很快，在和荔枝的闲话当中，晴雯就将一碗双皮奶给吃完了。她秀气地用帕子擦了擦嘴，然后笑道：“这东西好，香甜不说，也热热的。”
“其实这双皮奶，凉了之后更好吃，”荔枝不无遗憾，“只是这大冬天的，总不能叫姐姐吃凉的，伤了脾胃可就不好了。”
晴雯顿时也跟着遗憾了起来，她看看空碗，又问道：“这双皮奶……能不能多吃？能的话我给你些钱，你每日都帮我端一碗过来吧。”
荔枝挠了挠脑袋，有些不好意思地说道：“倒不是我不愿意给晴雯姐姐做，只是这牛乳……小厨房不是日日都有的，大厨房倒是食材齐全，日日都有牛乳。”
晴雯转念一想，这话说的也是，她便道：“这双皮奶，宝玉定是爱吃的。若是我未曾猜错，你是不是还做了另外的？”
荔枝嘿嘿一笑：“还真瞒不过晴雯姐姐。”
晴雯轻哼一声，表情颇为得意：“那是自然的，行了，你把这东西拿过来吧，我递给宝玉去。”
当天晚上，贾宝玉从贾政的书房里归来的时候，迎面而来的便是晴雯端来的一碗奶白色的双皮奶。
贾宝玉今儿和贾政还算是和平，还得了贾政两句话，心情也不错。看到这双皮奶后，贾宝玉挥了挥手：“我不爱吃这糖蒸酥酪，给了袭人吧。”
袭人在一边笑道：“这可不是糖蒸酥酪，这是小厨房今儿刚送上来的。”
贾宝玉这才站住了脚，他仔细地看了看，有些好奇：“是荔枝做的？”
袭人点点头，顺手将准备好的勺子递了过来：“你且尝尝？这东西叫双皮奶，我瞧着也有些像糖蒸酥酪。”
贾宝玉坐在桌边，闻言也很好奇：“双皮奶？这是什么古怪的名字。”
说着，他也舀了一勺，这一舀起来，两层皮就跟着被提了起来。贾宝玉一看，顿时就明白了，他不禁乐道：“怪不道叫双皮奶，还当真是两层奶皮。”
当然，贾宝玉也确实挺喜欢这碗双皮奶，看着和糖蒸酥酪差不多，不过糖蒸酥酪里加了米酒，而这双皮奶吃起来，似乎就只有牛乳。
“荔枝这心思当真灵巧，”吃完了双皮奶，贾宝玉舔了舔嘴唇，突然又惆怅了起来，“前几日我已经与林妹妹说了，让荔枝跟着她家去。唉，如今到真的舍不得了。”
