袭人听到这话，心中暗想这是个描补的好机会，连忙说道：“若是舍不得荔枝，不如赏点什么？也省的荔枝辛苦这些时日，给你做吃食呢。”
贾宝玉一拍大腿：“说的有理，袭人，你去看看有什么可以赏的吧。直接拿去给荔枝便是了。”
袭人听了这话，对着贾宝玉福了一福，这才下去了。
作者有话要说：
糖蒸酥酪不是双皮奶哈！我特地查了一下，就怕闹出笑话来【捂脸】
真滴很感谢大家支持我！！！！！我明天加更哈！！本来打算今天加更的结果被一些私事给耽误了，只好拖到明天了_(:з」∠)_
PS：感谢大家给我留言！！我爱你们啾啾啾啾！！！马上荔枝就要跟着林妹妹换地图了，你们猜两只鸟是跟着走呢还是跟着走呢【。
第39章 盐焗六头鲍
荔枝此时正将两碗双皮奶带去了给林家姐弟。果然，别说是林潇了, 连林黛玉都很喜欢这种新奇好吃的小点心。
“这双皮奶也易克化, 也方便做, ”荔枝笑道，“若是姑娘想要吃的话, 就吩咐小厨房便是了。”
林黛玉没有吃多少，只吃了半碗。毕竟过会儿就要吃晚饭了，林黛玉怕自己克化不了。不过听到荔枝这么说, 林黛玉笑的一双妙目弯成了月牙儿：“也真的是难为你, 究竟是怎么想出来的呢。”
荔枝笑了笑, 看起来好像很不好意思似的。
林潇坐在一边专注地吃着双皮奶，一张小脸表情严肃, 只是偶尔会有一些双皮奶的残留粘连在他的小脸上, 看起来又十分的可爱。
林黛玉看了自己的弟弟一眼, 然后对着荔枝招了招手：“来, 你过来，我与你说两句话。”
荔枝依言上前, 林黛玉小声地对她说道：“你可是真的愿意, 随我回扬州？”
荔枝抿了抿嘴巴, 没有吱声。只是林黛玉冰雪聪明，只是和荔枝对视了一眼，便明白了她的想法。
“既然如此, 那这几日你就要收拾起来了，”林黛玉笑了笑, “娘告诉我，等过了年后，你就跟着我。”
荔枝眼睛一亮，她快速地眨眨眼，对着林黛玉磕了个头。
林黛玉笑着让她起来：“现在磕头早了，等过了年再说。”
坐在一边的林潇瞥了一眼眉开眼笑的两个人，有些不爽地嘟了嘟嘴。
荔枝回到小厨房的时候，整个人都像是在飘一样。
太好了，她以后能跟着林黛玉了，这样的话不管是过日子还是将来放出去，成功率和幸福度都拔高了一大截好嘛！
幸福来得如此突然，导致荔枝在看到突然出现在小厨房的袭人都是笑眯眯的：“袭人姐姐？是来找赵妈妈的吗？”
“是二爷叫我拿赏给你，”袭人面对荔枝的时候，表情还有些微妙，“你收好吧。”
荔枝看了看袭人手里面的那个小匣子，有些好奇，不过还是按规矩行了礼：“谢二爷的赏。”
袭人将匣子放到了荔枝的手中，看着眼前这个小姑娘小小的一个模样，袭人的心头蓦地一软。
荔枝碍于袭人在场，也不好将这个小匣子打开。她只能够看着袭人问道：“袭人姐姐还有什么事吗？”
“……从前是我想岔了，”袭人轻轻地咬了下嘴唇，脸上重新扬起了笑容来，“今后不会了。”
说完，袭人便走了。
荔枝看着袭人的背影，歪了歪脑袋——晴雯出马的效果有这么好吗……她用双皮奶来打发晴雯是不是太敷衍了？
荔枝抱着满肚子的感慨，顺便也抱着小匣子回了自己的屋子。正好，一起住的小丫鬟们都还没回来，荔枝便趁没有人在旁边，打开了那个小匣子。
打开的瞬间，荔枝就惊着了。
匣子里面装着的不是金银馃子，也不是什么银钱之类的，而是一串手串。
只是这手串的材质明显与众不同，颜色黑中泛着紫色，一颗颗的串珠上都雕刻着花纹，仔细地闻闻，还有一股香气。
荔枝就算是不识货，心里面也知道这是个好东西，不是之前的金银馃子能比的。
她想了想，还是将一串珠子给放进匣子里收了起来，财不露白这个道理她还是懂的。
临睡之前，荔枝脑子里面还在回想着林黛玉的话。
等过了年就走的话，那她岂不是没有办法见到可人和媚人出嫁了？
——
可人的房里此时也点着一盏灯，媚人坐在可人的房间里，两个人面对面地坐着，表情都有些不好看。
“……这事情不能信口胡说，”可人的目光有些闪烁，“你可知道，万一这事情露出去了，咱俩就都没命活了。”
媚人皱紧了眉头，低声说道：“我怎么能不晓得呢？只是我实在是没法子。”
“怎么就遇上这么个事儿呢，”媚人没有可人沉得住气，显得心浮气躁，“这……这一时半会儿的可能不会露馅，可时候长了，咱们俩怕是就都落不到好了。”
可人坐在桌边，沉思了片刻后说道：“没办法了，只能够求太太，看看能不能把咱们俩早些放出去了。”
媚人一怔，看向了可人：“你……你不想在这府里呆了吗？”
“避出去总比留在府里的强，”可人的眉头深深地皱着，“你莫不是舍不得？”
媚人没有说话，她确实有些舍不得，如果可以的话，她想要呆到年后再走。
“你不要命了！”可人恨铁不成钢，“是命要紧，还是富贵要紧？”
“可……可是……”媚人支支吾吾的，“也不一定就会被发现吧？”
可人盯着她，已经有些不想劝了，连声音都冷了下来：“既是如此，那你便在这府里呆着吧，我明儿就托人给我爹娘送信，让他们进府来和太太求个恩典。”
说完，可人便站起身来，不想再和媚人多说什么。
媚人有些慌了，她赶紧起身抓住了可人的袖子，嘴巴也越过了脑子，直接就把心里的话给说了出来：“你不要这么紧张，到底是隔壁府上的事情，我么……”
“收声！”可人一声厉喝，吓得媚人一下子就闭上了嘴巴。
可人是真的生气了，她直接指着媚人咬牙道：“你晓不晓得，这事儿私底下怎么传都无事，若是放到了明面儿上，那就是谁都讨不了好！”
媚人闭着嘴，没有吱声。
可人叹了口气：“你听我的吧，若是不听我的，到时候出了事情，也莫要怪我未曾提醒过你。”
媚人一言不发，出了可人的房间。可人略有些头疼地坐在床边，按着自己的太阳穴，闭上了眼睛。
眼下这个情况，只能够走一步算一步了。
可人没有注意到的是，窗外停着一只黢黑的鸟儿。当媚人出房间的时候，那只鸟儿也扑棱了一下，迅速地消失在了天空之中。
——
这一日是除夕。
整个贾府就像是一个庞大的机械一样，全力运作了起来。
荔枝看着贾宝玉的整个院子也跟着喜庆了起来，所有的人都在忙碌着，而她也被叫去帮忙——帮忙做丫鬟们的席面。
不止是贾宝玉院子里的大丫鬟，连带着王熙凤身边的平儿，老太太身边的鸳鸯，还有一些别的荔枝不太熟的大丫鬟们，每个人都出了点钱，交给了赵妈妈，请赵妈妈给她们张罗一桌席面。
“这还是琏二奶奶出的主意呢，”负责将钱点好交给赵妈妈的平儿，一张俏脸上满是笑容，“说是我们也忙了一年了，难得给我们个假儿。年三十便是家不去，这府里也是咱们的家了。大厨房忙得很，琏二奶奶便让我们来劳烦赵妈妈。”
赵妈妈没有说什么，只是把钱接了过来，顺便问了问她们的口味。平儿心细，记得一丝不差，临走的时候，平儿还对着荔枝笑了笑。
荔枝愣了一下，不知道平儿是什么意思。
等平儿走了之后，赵妈妈便对荔枝说道：“发什么呆？去净手。”
荔枝乖乖地去洗手，一边洗手还一边问：“妈妈，平儿她们今儿不当差，那主子们身边不是没人了吗？”
“你当其他的人都是摆设不成？”赵妈妈淡淡地说道，“顶多是没有她们合心意，但是轮到伺候，自然是不会差的。”
甚至会更殷勤一点，毕竟平日里她们出头的机会可不多。
荔枝不傻，很快地就绕过了这个弯儿。她恍然大悟地点点头：“原来是这么个意思。”
“给她们做席面，按着惯例来便是了。”赵妈妈心中有数，手上动作不慢，“四干四鲜，四冷盘四热炒，还有些其他的。不过方才平儿也说了，她们人少，这席面的量便也要较少一些。冷盘又不要，那就得在食材上多下点功夫。”
说着，赵妈妈对着荔枝一扬下巴：“去，把饭给蒸了。”
荔枝赶紧就去蒸米饭了，不过在淘米的时候，荔枝留了个心眼，她问赵妈妈：“妈妈，这饭是按着平日里的来，还是按着我的来？”
赵妈妈看了她一眼，忍不住笑了笑：“你又想做什么促狭事儿？罢了，按着你的来也行，可不要蒸坏了饭。”
荔枝连忙道不会，她快速地将小厨房里面准备的米给拿了出来，和上次在赵妈妈家蒸米饭的时候一样，荔枝依旧是将几种米按照比例混合好，淘了米之后，又将淘好的米放在旁边给泡了一会儿。正好蒸米饭的锅也准备好了，荔枝将淘米筛从水中拎了出来，滤干了水后，又往里面加了新的水，同时还加了些猪油。
赵妈妈在一边看着荔枝动作，没有说什么。荔枝也就这样将米给放进锅中开始蒸。
“好了就来帮我收拾东西，”赵妈妈低着头处理食材，“手上的味道去干净了，别带着猪油。”
荔枝赶紧又去洗了一次手，这才来继续给赵妈妈帮忙。
赵妈妈毕竟是在贾府呆了许多年，对于这些大丫鬟们的喜好也略知一二，心里面很快地就整理出了一套菜谱。荔枝跟在赵妈妈身边，忙的不亦乐乎，明明是大冬天，额头上却冒出了汗珠。
但是荔枝并不觉得辛苦，她很喜欢这种泡在厨房里的感觉。看着那些经由她的手处理好的食材，再从赵妈妈的手底下经过，变成一道道的美味佳肴，这就足够让荔枝高兴得了。
赵妈妈的动作不慢，中间还派荔枝去大厨房拿了些干果。也许是赵妈妈的名头吓人吧，大厨房的那些人向来势利眼，但是却没有为难荔枝，她要什么就给她准备好了。
荔枝和人道了谢，拿着干果回到小厨房的时候，赵妈妈已经将席面准备的差不多了。她赶紧将干果拿出来摆盘，同时还不忘了做一些装饰。
两个人齐心协力，时间一点点地流逝，而前头来端菜的小丫鬟也已经到了小厨房，将准备好的前头的菜给拿走了。
做到后头，还剩一点的时候，赵妈妈突然对荔枝说道：“你也来做一个。”
荔枝一愣，难得的有些犹豫：“这……”
“扭捏什么？”赵妈妈淡淡地瞥了她一眼，“就拿今儿大厨房分来的鲍鱼做，主子赏下来给你那晴雯姐姐她们的，不能浪费了。”
荔枝顿时就觉得压力山大。
只是这个时候容不得她忸怩，荔枝定了定心神，还是开始思考要做什么菜。
在这个时候，鲍鱼还属于是贵族食材，京城当中能够有这样新鲜的鲍鱼，确实不多见。荔枝伸着脖子看着那个大碗里装着的新鲜鲍鱼，脑袋里面飘过了好几个想法，最后还是决定做盐焗六头鲍。
说干就干，荔枝不再矜持，而是开始处理鲍鱼，先用小勺子将鲍鱼一个一个的挖出来，黏连的内脏部分全都去掉，接着荔枝拿过了小厨房一直有的一把小猪鬃刷子，开始清洗鲍鱼。
洗完了之后，荔枝看看那些鲍鱼，生怕还不够干净，便又加了一些盐和生粉，一边泡水一边抓洗，这才算是清洗完了鲍鱼。
洗好了鲍鱼之后，荔枝往锅里扔了些姜和葱一起煮水，待煮的差不多时，将鲍鱼放进了葱姜水中，给鲍鱼定形。
定完形后将鲍鱼倒出，再用热水来焯一下刚刚同样清洗过的鲍鱼壳，好给壳消毒。
洗好了之后，荔枝将鲍鱼壳放在了准备好的海盐上，接着又往鲍鱼肉上撒了一点盐和一点糖，接着又手脚麻利地用沙姜粉和盐以及糖混合了一下，当成盐焗粉用。
若是在现代，还可以再加一些味精。只是一来没这个条件，二来荔枝本身也并不爱用味精，便省去了这一味调料。
将调料倒在了鲍鱼肉上抓匀，荔枝又倒了一点鸡油，好给鲍鱼提香。
接着荔枝将已经处理好的鲍鱼放在了鲍鱼壳中，往鲍鱼肉上又放了一些料来入味，接着她将砂锅的盖子盖上，把整个锅都放到了火上去炖。
大约过了半刻钟，荔枝先是掀开砂锅盖子，往里面又放了一颗香菜。紧接着她重新盖上盖子，将旁边的一碗花雕酒，整个地均匀淋在了砂锅的盖子上。
顿时，一股奇异的香味就充斥了整个小厨房。赵妈妈本是在一边看着的，结果在看到荔枝拿那平日里几乎不用的海盐时，就已经不太明白了，如今看荔枝淋了一整碗花雕酒后发挥的功效，饶是赵妈妈也是又惊了一下。
这手法确实新鲜，如此处理鲍鱼，不仅简单易做，而且还能够保留鲍鱼原本的味道。
等荔枝将砂锅端下来的时候，赵妈妈也凑近了一些。她看着锅盖上尚未完全干透的花雕酒，忍不住说道：“这手法，倒是更偏向鲍鱼原本的味道。”
“是啊，”荔枝手忙脚乱地将砂锅放到了一边，实在是太烫了，“保留海水的味道，这鲍鱼吃起来才更有风味。”
正巧，那端菜的小姑娘来了，荔枝让她等等，话还未说完，那小丫鬟便好奇地皱了皱鼻子：“这也太香了，赵妈妈，这是什么菜呀？”
赵妈妈面对外人的时候，就依旧是那副不苟言笑的模样：“主子赏下来的鲍鱼，是那几位姑娘的份例。”
小丫鬟缩了缩脖子，吐了下舌头，赶紧将荔枝装好盘的鲍鱼给放进食盒里端走了。
荔枝追在她后面喊：“别忘了！让姐姐们先喝壳里的汤！然后再吃！”
作者有话要说：
啊，写着做鲍鱼，而我却在啃鸡胸肉
我真滴太惨了，我也想吃鲍鱼
盐焗六头鲍是一种粤菜哈，真的蛮好吃的，做起来也简单，如果是现代的话，大家可以用市面上的盐焗鸡粉，不用再拿什么沙姜粉和盐啊糖啊味精啊来混合。
双皮奶也是哈，不一定要用水牛奶，家里制作的话，好一点的全脂牛奶也是可以做的，冷着吃热的吃都很好吃
【刷负分的又来了，她说她要天天签完到来打负分，真滴是很有毅力了哈哈哈哈哈哈】
