“观红你有没有喜欢过那个男的呀？”
红老大摊着煎饼，看着嘴皮是没动，低低的一声“那肯定有啊”, 已经传进了沈小甜的耳朵里。
“其实我也说不上来，那算是喜欢么？也翻过几本儿小说, 看着一群人搁那儿情情爱爱的，你把我推墙上，我把你摁树上的，那也没有，就我这样儿，谁敢把我推墙上，我不生撅了他两条腿？但是天天看着他……”
红老大递出去一份儿煎饼果子，问了要不要葱和辣酱，这话就断了。
沈小甜在旁边儿等着，陆辛碗都洗完了，又从红老大的厨房里搜出来了几个苹果，给了小孩儿一个，又问沈小甜吃不吃。
沈小甜吃不下了，她的肚子里还是鸡蛋羹酸菜炖五花肉和米饭的三国鼎立呢。
“我怎么觉得你每次进了别人的厨房都像个土匪？”她说陆辛，顺便还想起了一直被陆辛薅羊毛的老冯。
“我是厨子啊，当然是什么好吃拿什么了，这苹果可不是一般的红富士，闻着特别香。”
香是真的香，离着还有一米多远呢，沈小甜就闻到了甜甜的果香气。
做着煎饼果子的越观红说：“陆哥是一贯识货，这苹果是涛子他舅舅家种的，说是栖霞牙山的苹果，每年不等入库就让人买没了，涛子给我了一箱，我也不太吃，您要喜欢啊，可千万别跟我客气。”
客气啥啊，她这话还没说，陆辛已经找了个干净塑料袋要装苹果了，一听说“别客气”，他对沈小甜说：
“要不咱给她留两个，剩下的都搬走算了。”
沈小甜笑着说：“不太好吧，咱们俩得走回，再抱着苹果很累呀。”
这俩人，拿别人东西还看人累不累。
小孩儿一直在旁边儿乖乖的，听这个口气，赶紧从厨房拿了两个苹果放进了冰箱里。
陆辛点点头说：“行啊，好歹你还想着你师父。”
把一个苹果放在不锈钢盘子上，他拿着一把尖刀，不一会儿就把苹果削成了一片一片，又拼成了一个胖乎乎的长耳朵兔子。
小孩儿在一边儿歪着头瞪大了眼睛看。
沈小甜闻着越发浓郁的果香气，又揉了揉肚子。
“我们学校后门有棵树，坐在树上看到五楼，就是他的教室，他就坐在窗边儿，一抬头就能看见。”
越观红的声音穿透了油香的封锁与水果的芬芳。
“是喜欢么？我可一直弄不明白，就只知道这么看着。”
说完这一句，她又转回头去做煎饼果子，沈小甜揉肚子的手停了下来。
陆辛跟越观红说沈小甜负责出钱，他负责出面把钱借给对方，这话也是虚说的，没两天，一个周末的上午，沽市一中的后门儿，一个戴着眼镜的男人走过来，对他说：
“就是您，愿意借钱给我？”
陆辛没说话，先打量了一下这个男人，红老大说这人跟她一届的，可光看脸怎么都让人觉得他比红老大要大那么一两岁。
男人确实文质彬彬，现在身上背着几十万的债，脸色看着也还好。
“是，我能借钱给你，你想借多少啊？”
“我这儿是缺个十六万应急，您的利|息是怎么算？”
陆辛是贴着墙站着的，他抬手，示意这个男人跟着自己走。
学校的保安被他提前打点过了，看他领着一个人进了后门也没说什么。
其实这学校的后操场在周末是半开放的，不少人在那儿打篮球，球场边停了共享单车、电动车和一辆黑色的轿车，骑车来和开车来的人都在操场上投篮呢，热腾腾的呼吸脑袋上的热汗在这冬天里成了冒着的白气。
“我这利是卡着国家政策的边儿算，十六万给你，你一年得还我四万，一个月光利息就是几千，不过，我也不让你为难，你爬上这棵树，呆够十分钟，我给你省一个月的利息。”
戴着眼镜的男人看看这颗树，再看看陆辛，说：
“您这是什么意思？”
“没什么意思。”身高比他高一截的男人双手插在裤兜儿里，一脚蹬在那棵树上，他抬了抬下巴，说：
“你爬上去吧，我给你看时间。”
男人穿了件灰色的毛衣，里面是个格子衬衣，外面是个蓝黑色呢子大衣，他看看这棵树，再看看陆辛，牙一咬，外套先脱了。
“一看你就不是个爱运动的。”
男人不算清瘦，可也不算健壮，上面的树杈也就两米半的高度，他费了半天劲都上不去。
“这人呐，还是得多动动。”
陆辛依着树下一辆顶漂亮的摩托车，看着他在那儿费劲。
脸上挂着似有似无的笑，也像是在嘲讽什么。
那个男人转头看了他一眼，看看另一棵树下面有石头凳子，问他：
“我换棵树行么？”
陆辛垂下眼说：“你换个人借钱行么？”
男人擦了擦脸，摘掉了脸上的眼镜，放在树下他的衣服上。
“你多少度近视啊？”
“三百多。”
“那还成啊。”
陆辛问了一句话，就又在旁边儿等着他继续爬。
又过了好一会儿，男人那双皮鞋在树干上磨出了好几道划痕，他两次没站稳差点儿摔倒，这才终于爬到了树上。
陆辛听着他在上面喘粗气，又问他：“你这钱打算借多久啊？”
“一、一年。”
“哟，十好几万呢，一年你就能还清啊？”
男人在树上战战兢兢坐好，说：“我是做软件的，一直在搞一套算法，已经有公司对这个感兴趣了。”
“哦。我听不懂这个，那你要是想把利息全免了，你就在上面坐满了两个小时吧。”野厨子在树下又转了一圈儿，才说，“你是怎么回事儿，为什么得跟我借这个钱呢？”
男人笑了一声：“您这人也挺有意思的，什么都没先问好了，先逼着人上树。”
陆辛抬头看看他，又低下头。
“是我借钱给你，我问什么，我怎么问，也不用你操心呐。”
男人沉默了一会儿，说：“我在上一家公司做到了项目管理，结算的时候有两笔账三十多万找不到了，查流水，是到了我自己的私人账户上。”
“也就是你贪了公司的钱呗。”
男人苦笑了一下，说：“算是吧。”
陆辛站在树下，看向篮球场头儿上的教学楼。
男人叹了一声，又说：“我和我以前的老板是读研时候的同学，我刚毕业的时候本来签了一家大公司，干了没两年，他说要创业，拉我入伙儿，还说分我股份，我就动心了。前年我们一个同事得了癌症，他说让我从公司走两笔钱去给我那个同事。
“结果今年公司真做起来，有大公司来收购，他为了不算当初的股份，就用这笔钱把我给算计了。公司账上只有五十万的时候，他能拿一大半儿给同事治病，公司要被人高价收购的时候，他连一成的股份都不想分我了。”
这世上就是有些人能共患难不能共富贵。
不过陆辛也不会听他这一面之词。
接下来，就是沉默，沉默。
男人说：“我还没问，您是做什么的？”
陆辛哼了一声：“跟你有关系么？”
“不管怎么说，您这是对我雪中送炭。”
陆辛又沉默了。
坐在树上的男人小心翼翼地看着四周，三百度的近视也不知道他还能看见什么，陆辛也不提要给他拿眼镜儿。
“我以前就在那个楼上课。”男人说，“那时候我们学校里有一帮混混儿，带头的是个女孩子，我听您口音不是本地人，八成是没听说过她，好多人都叫她红老大。”
他指了指五楼的一个窗子，说：
“我以前就只会看书，是个书呆子，有时候上课的时候往下看，能看见红老大躺在这棵树上睡觉。”
摘了眼镜的男人笑了一下，揉了揉长久负担镜框的鼻梁。
“那时候只觉得得好好读书，好好考大学，被人赶出公司的时候，我才突然想想来这躺一躺的，我想知道，红老大那时候看我们在教室里规规矩矩读书，是不是就已经知道了我们学的东西根本挡不住人的黑心呢？”
没有，她想的，你根本不知道，也永远不会知道。
陆辛没说话。
男人慢慢地躺在了树杈上。
“够了一小时五十分钟，您跟我说声儿，您好心借我钱，我怎么也得给你付一个月的利息。”
那之后，男人再没说话，时间到了，他从树上磨蹭着跳了下来，戴上眼镜，穿上外套，掏出写好的借条，签了字给了陆辛，还给一份儿身份证复印件。
陆辛把钱转给了他。
目送他离开，陆辛看着一个人从篮球场上走了过来，摘掉黑色的帽子，露出一头灿烂的银白色头发。
第88章 烤地瓜
“陆哥, 真的，这次真是谢谢你和小甜了。”
打了两个多小时的球，越观红的脸泛着红, 帽子下面的头发都湿哒哒的，可她眉目飞扬，银白的头发贴在额前像是一抹霜，
“你这是怕我动手揍那小子？还在这儿打球儿盯着我，这么不怕累回去开店啊！”
陆辛双手插兜儿站在树下不动。
越观红走近了，才说：“我知道陆哥你心里有火。”
“你要是看着你师父家的妹妹为了个男人要卖家当, 你肯定比我还火大。”
这话让越观红又沉默了下来，好一会儿，陆辛说：“你把帽子戴上，一头汗吹着冷风是干嘛呢？生怕不感冒。”
越观红拿起帽子，擦了擦脑门儿上的汗，笑着说：
“陆哥, 你和小甜在一块儿，我都认不出你了。”
陆辛看了她一眼, 说：“怎么认不出我了？我是多了眼睛还是少了鼻子了？也不知道是谁, 刚开店的时候咬着牙, 低着头, 说自己从前做事儿不对, 以后要低头踏实过日子，那时候之前受了你欺负的都可以来免费吃煎饼果子，怎么了？一声不吭张罗要卖店，你是又觉得踏实日子又可以都丢了？要不是我家小甜儿要帮你, 我先跟你拉道儿上干架了。”
戴好帽子的越观红低着头说：“我知道，您和小甜老师都是为我好, 小甜老师是真的善人，能看见别人心的善人，跟我师父一样。”
“那是……”陆辛的目光从那棵树看到那个窗口，“你以为只有你一个人的心里藏着个碰不到的人么？我以前可站得比你还远。”
嗯？
越观红抬起头，看见有人站在学校门口对着他们挥手。
“陆辛，观红！你们这个钱可借得太慢啦，我课都上完了，还买了烤地瓜！”
是沈小甜，拎着一个塑料袋，她穿了件白色的外套，映着融融的冬日阳光。
陆辛笑着对沈小甜走过去，越观红在后面，看着他越走越近，也越走越快，最后干脆小跑了起来。
最后一眼，曾经在这个校园里叱咤风云的红老大回头，看了一眼那棵树，再没有看那个窗子。
“有些人儿啊，跑得够快，就能够着自己的月亮，有些人儿啊，走着走着，自己就亮了。”
她喃喃自语，拍了拍自己肩上纹身的位置。
走到沈小甜面前的时候，她说：“走吧，我请你们俩吃点儿好的。”
……
十几万对沈小甜也不是一笔小数字，她从广州回来时候柳阿姨给她的钱都不太够，又加上了她上次大半的广告收入。
再加上因为这事儿耽搁，成都之行暂时延后了。
沈小甜也没闲着，因为经济压力，她一口气把“酸甜苦辣”系列的苦和辣都剪了出来。
苦是从茶开始说的，用的是在广州拍的视频，早茶店里服务生极为利落的茶道手艺放在视频里，沈小甜还特意拍了水被注入茶壶的样子。
“喝茶的规矩，很多人都觉得是穷讲究，可事实上，这些讲究的背后，其实都藏着我们无所不在的化学，比如这一壶倒茶的水为什么不是滚烫的沸水呢？因为温度越高，茶水中的苦味物质就析出的越快，那么反过来说，如果不希望喝到茶过多的苦味，我们要做的就是在热水冲泡之后尽快把茶倒出来喝掉。其实茶水的苦涩味道与它的香度，在化学上看不过是茶多酚和氨基酸的比率问题，让茶水获得更多的氨基酸，它就会更香，减少酚的析出，苦涩的味道就会降低。
“此外，茶叶中还有另一种苦味物质，就是□□，这个大家就不陌生了，我们也管这种黄嘌呤生物碱化合物叫咖啡|因，咖啡|因在温度到达160度之后会快速升华，所以进行了深度烘焙的咖啡会含有更低的咖啡|因。茶叶的炒茶温度较低，对咖啡|因的影响不大，反而会随着发酵过程略有增加，所以红茶和乌龙茶里依然含有咖啡|因。”
说茶的时候就一桌活色生香的广式早茶，说咖啡的时候就是咖啡配点心，还有一锅看起来就很高大上的汤水，本来看着这个题目很多人都会觉得嘴里发涩，食欲降低，可是从茶开始说，再展示一下配茶的食物，评论里就只剩了一群高喊着“我能吃十顿”的尖叫鸡。
视频的最后，沈小甜也提了一下有些“盐”是苦的，因为随着相对分子质量越大，“盐”的苦味就会越明显，超过150这个阈值，就彻底是苦了，所以因为主要成分是相对分子质量为95.21的氯化镁，所以如果“盐卤”在点豆腐的时候用多了，豆腐就会呈现苦味。
辣的这一个视频，因为他们没去成成都，就主要麻烦了陆辛这个无所不会的野厨子。
水煮肉片、回锅肉、麻婆豆腐……甚至还有一锅胡椒猪肚鸡汤，因为胡椒里胡椒碱也是一种辣味剂。
伴随着热气腾腾的各式川菜，沈小甜着重一下不同辣味成分在不同食材里的使用。
比如辣椒油和辣椒水为什么都有强大的效力，因为大部分的辣味成分都是双亲分子，既溶于油又溶于水，比如为什么干姜的辛辣味道会更重，因为里面姜醇脱水成为了姜烯酚累化合物，又比如为什么葱蒜在烹饪熟了之后就没有辛辣味道了，因为里面作为辛辣来源的二硫化物在受热后会分解……
