小丫就看到刚才有些悠哉的人们立马动了起来。
包括桂花婶和秦婶都撸起袖子开始干活了。
她有些怵头，她能干什么啊。
好在香环小姐姐还是很认真负责的，“你跟我来，咱们得把火烧起来，烧一锅水，一会桂花婶她们要用的。”
小丫连连点头，赶紧跟着小姐姐后面，烧火她真得学，最起码点火对她来说就很困难。
没有电打火，也没打火机的，她都不知道这时候人们用什么点火工具。
应该不用钻木取火吧。
小丫看到香环小姐姐从灶坑旁边的凹槽里掏出一个类似雪茄的东西，打开顶端然后低头一吹，就有火冒出来了。
小丫很是有兴趣，这玩意莫不是古代电视剧里的——火折子？！
真的挺先进呢，什么原理呢，难道不怕自然的么。
小丫不知道火折子的原理在物理学上叫“复燃”，指的是已经在燃烧的东西因为缺氧而处在一种半燃半灭的状态，当从新获得氧气后立即开始燃烧的现象。
氧气的获得就是香环吹的那口气。
其实这口气也是有讲究的，必须猛点，太温柔还不一定能把火折子弄着。
“这是火折子，可好用了，以前在家都是用打火石的，可没有这个好用。”香环看出小丫得好奇了，居然给解释了几句。
小丫秒懂，就是这玩意得花钱，普通老百姓不舍得用呗。
第10章 拇指馒头
第十章
点着了火，她们是烧木头块的，这个小丫是会的，她可是直播过农家土灶炖大鹅的，用的就是木头。
木头抗烧，所以不要使劲往灶坑里放。
而且要时不时的用烧火棍捅捅，让空气进入，这样木头会充分的燃烧。
不过有风箱，这就更简单了，除了拉风箱有些酸胳膊，其他的都还好的。
香环看小丫做的不错，就起身去给秦婶帮忙了，她在和面，超级多的面。
这得蒸多少馒头啊，怪不得不怕她吃呢。
那边桂花婶在处理肘子，也不止一个。
水很快就烧开了，小丫暂时没活了。
不过她也是经历过职场的，知道这时候最忌讳干待，那样领导就会给打上眼里没活儿的标签。
小丫凑了过去，“桂花婶，水烧开了，我帮您一起收拾这些肘子吧。”
桂花婶挺高兴，指了指旁边的木盆，“那些肘子是我收拾过的，你小娃眼睛好使，再帮我看看，那肉皮上还有没有毛。”
小丫点头，这活她能干的。
给主子做吃的也不都是好处啊，万一有个疏忽大意，估计就要受处罚了。
所以她看的非常仔细认真，眼睛睁得大大的，不放过任何一苦逼地方，特别是那些褶皱的地方，都扒拉开看看。
长长出口气，“桂花婶，我都看了，一个毛都没有，您处理的特别干净。”
“那就没事了，现在时辰还早，还不到做菜的时候呢。”桂花婶将手里的刀放下。
小丫懂，不就是掐着点做么，到时候给主子上菜不会太凉。
要不然这种大肉菜凉了的话，油可是会凝固的，那就太影响胃口了。
小丫看秦婶子那边也完事了，估计在二次醒面，“桂花婶，主子能吃得了这么多么？”
好家伙，她刚才数了下，八个肘子呢。
“又不是给一个院子的。再说主子吃不了，还不是有丫鬟呢么。”也许是清闲下来了，桂花婶很有耐心给小丫解释，“这不同的主子每天的配置是不一样的，拿老夫人来说，每天鸡两只，鸭一只，牛羊猪肉各两斤，活鱼一条，蔬菜干货若干。可是鸡鸭再好吃也不能天天吃，所以得看采购能买到什么好东西，我们这些厨子根据采买的食材做了菜单，供主子们挑选，回头王嚒嚒把菜盘分下来。”
桂花婶指了指旁边灶台上方悬挂的长方形木牌，“那个就是菜盘，有了它谁做什么就不会乱套了。做得好有奖，做不好就得挨罚。”
小丫有些惊呆了，这套管理方法也太科学了吧，有点类似上辈子大酒店厨房的管理啊。
真的是不能小瞧古人啊。
“你年纪还小，多跟香环学学，别偷懒。”最后桂花婶意味深长的来了句。
小丫觉得桂花婶这话里有话，可是一时没有琢磨明白，不过这不妨碍她在领导面前表决心。
老话还说呢，做得好不如说得好，所以关键时候就得不要脸，咋肉麻咋来，“桂花婶您放心，我一定好好和香环姐姐学的。”
她们没休息太长时间，那边王嚒嚒又喊时间了，大家伙再次动了起来。
小丫没别的活，就是烧火，而且一下子烧三个锅灶，好在是烧木头块，要是烧草，能忙叨死她。
所以她还能趁机瞄几眼，她看到桂花婶正在给肘子焯水，那边秦婶子在揉馒头，不过这个头是不是太小了点。
其实这是专门给主子们做的馒头，都是成人大拇指大小，保证可以一口一个。
而且这些馒头里头加了不少好料呢，比如鸡蛋和糖。
国公府当然是不缺鸡蛋的，但是糖却是稀缺货，是需要和厨房总管批条子才能拿到的。
像秦婶子这拇指馒头几乎每天都做，所以白糖都是一早给准备好了的，只不过是定量的，多一点都没有的。
沈梦看着小馒头出蒸笼，外形还挺可爱的，一抽鼻子就知道味道差不了。
秦婶子笑着往小丫嘴里塞了俩，“尝尝味道咋样？”
小丫鼓着腮帮子开吃，连连点头，“好吃，好吃！”
这里肯定加料了，她别的没吃出来，但是甜味她吃出来了。
这是她穿越这么长时间第一次吃到甜味，印象想不深刻都不成。
不过说实话，还是可以更好的，比如在外头装饰一下，用蜜豆、红枣、葡萄干之类的。
这样不但更美观，而且味道也会更丰富一些。
或者添加牛奶、蜂蜜，甚至可以油炸、烧烤一下。
小丫脑子里一下子有了不少小馒头“升级”的办法，但是也只能放在心里，她不能说，最起码现在不能说。
第11章 好饭菜
第十一章
仿佛是约定好了的，等桂花婶她们一做好，就有丫鬟陆续提着食盒过来了。
还是香环告诉小丫，这提菜饭的顺序也是有说道的。
排在最前头的当然是国公和国公夫人。
然后是世子和世子夫人。
之后才是其他的各院。
小丫也注意到了，前头是很顺畅的，可是到了后面，有些丫鬟就开始相争了，不过还是很克制的。
想想也可以理解，后面的都是庶出公子或者是他们夫人、姨娘之类的。
这些人有些地位是相等的，但是又存在竞争关系。
关系不和睦，就连拿饭都要争一争。
不过还好，对于这种相争，大厨房的各人都是不参与的，当看不着。
小丫看到主管王嚒嚒还在忙忙碌碌，桂花婶也在切菜。
主子们的饭菜做完了，还有奴仆的呢。
这才是大厨房一天工作的大头。
小丫虽然在看八卦，手下烧火的动作也没停。
虽然丫鬟仆人人数众多，但是给她们做饭明显的敷衍多了。
很有些上辈子食堂大锅饭的感觉。
“香环姐姐，这里面也有咱们的饭食吧？”小丫看到香环也过来帮忙烧火，就知道其他的活没啥了。
香环点头，“当然了。咱们大厨房有个好处。”
语气停顿了下又说，“咱们这边不会分的那么清楚，喜欢吃什么提前盛出来些，只要不太过分就好。”
小丫想了下，有些懂了，这丫鬟仆人也是有级别的，比如说一等大丫鬟和粗使丫鬟的吃食肯定是不一样的。
她们这些大厨房的人能借着便利条件，吃些大丫鬟的份例。
这其实是便宜她们这种小丫鬟了，像桂花婶她们的级别也是很高的，吃大丫鬟的份例是理所应当的。
“过来帮忙端碗筷。”香环叫着小丫一起干活。
小丫知道她是好心，到了一个陌生环境想要尽快融入，最好的办法就是和大家一起做活。
她们四个人放了个小桌子，又搬过来四个小板凳。
桌子上有四个菜，分别是五花肉炖白菜、蒸干菜、骨头汤炖萝卜还有个炒土豆丝。
两个荤菜呢，果然在大厨房伙食就是好。
“坐下来吃饭。”桂花婶招呼香环和小丫坐下。
秦婶子笑着往两人手里塞馒头，“快吃，也该饿了。”
小丫回头看看，还有小丫鬟在取饭菜呢，她们不用管了么？
桂花婶看出来了，边吃边解释，“咱们把饭菜做完，时候就不早了，不用等她们，这些小丫鬟多是替大丫鬟跑腿的。”
小丫点头，在心里感叹，真的是无处不在的阶级啊。
怪不得当丫鬟的都努力往上爬呢，原来好处是真不少啊。
就在她们吃饭的时候，又来了丫鬟，不过这次却是来打赏的。
原来世子觉得八宝鸭做的不错，一高兴就封了赏。
小丫只看到厨师谢赏，然后接了个荷包，里面多少钱她是不知道的。
还是后来她才知道，这赏钱也是分等级的，一等赏为二两白银，二等赏一两白银，三等赏为五钱银子。
当然如果立功特别大，主子可能会给额外的奖赏，多少就不一定了。
而且女主人还愿意赏赐一些首饰之类的。
“徐厨子最近没少得赏啊。”桂花婶念叨了句。
秦婶子也在看，回头低声说道，“还不是王嚒嚒捧着，每次硬菜都分给他。不就是一品轩的大厨么，咱们府里这些老人谁手艺差了。”语气中很是不服气。
桂花婶瞪眼，“慎言。”又看着香环和小丫，“你俩就当什么也没听到。”
香环和小丫赶紧保证守口如瓶。
没想到秦婶子还挺刚，“我又不怕她…”
“秦大姐！”桂花婶语气更严厉了三分。
秦婶子到底闭了嘴，低头吃饭不再说了。
小丫若有所思，主管王嚒嚒负责分菜牌，她要是向着谁，那还真的是没办法。
对于桂花婶不想得罪王嚒嚒的心理，她也完全理解。
虽然现在桂花婶不最受重视，但从分到的菜色做肘子来看，也还是不错的。
所以她肯定想和王嚒嚒处好关系，并不希望把关系弄僵。
小丫也不多想，也开始吃饭，之前她伙食也算不错，但是荤菜也就一点肉星而已，哪里像现在这么多肉，啥事都没有吃饭事大。
再说别人受赏也不会分她一个铜板，还是填饱肚子最是实惠。
最后吃的肚子溜圆，她吃了两个大馒头，还啃了一块大骨头，连菜汤也没放过，沾着馒头吃了。
忍不住打了个带着肉味的饱嗝，满足~
第12章 表现不错
第十二章
下午小丫没继续烧火，倒不是偷懒，而是被主管王嚒嚒叫去安排了新的任务——算数。
她也是才知道大厨房还有专业的记账先生。
这记账先生是属于账房的，只不过负责大厨房的账目而已。
她的作用就是跟着王嚒嚒和负责采购的罗师傅一起和记账先生对数。
