春暖有些没缓过神来,只“哦哦。”的答应。
等她洗了脸,彻底清醒了,又去看了厨具、餐具、调料、食材笑了,“干娘,这些以后别还了,就放在咱屋子得了,饿了随时能做吃的,多好。”
平时就是能从大厨房拿点,也没法子拿这么全啊。
“要是能做出新菜品,那肯定行。要是做不出来,还有什么脸。”桂花婶将整块豆腐拿出来,准备切块。
无论怎么做油炸豆腐,也得先把它做出来啊。
“需要炸这么长时间。”桂花婶之前听春暖说了,但也没想到会这么久。
春暖感觉用时比她时间长,也不知道是不是错觉。
其实油锅第一锅炸的会慢些,这是正常的,因为温度上来的慢。
豆泡终于炸好了,桂花婶用春暖之前缝制的手闷子将铁锅从炭盆上端下来。
“这些油炸豆腐其实已经熟了,调了汁炖一会就能进味儿。”桂花婶自言自语的说道。
春暖暗暗给桂花婶竖起大拇指。
这也是豆泡的一种吃法。
她也没打断,而是装模作样的拿了个豆泡沉思着。
桂花婶将锅里的油倒出,准备试做,“对了,你午饭还没吃吧,食盒里有馒头,我去的早,菜还没好,一会你就吃些油炸豆腐吧。”
“有馒头啊。”有馒头有菜刀还有炭盆,必须吃烤馒头片啊,简直是天时地利人和。
桂花婶一提中午没吃饭,春暖真觉得饿了。
将馒头切片,然后掰了个白菜叶,沾了点刚才炸豆腐的油,这是熟油了,正合适,省得生油有豆腥气。
稍微刷点油,然后用双筷子将馒头叉住,拿到炭盆边上烤。
“吃个馒头你也能吃出花来。”桂花婶已经习惯春暖时不时就冒出个新点子了。
“嘿嘿,一会干娘也尝尝,可香了。有次春晴过来,正好没糕点了,她又馋,最后找出俩冷馒头,我俩就给烤了,味道还不错。”春暖稍微解释了下。
这边馒头先好了,春暖直接上菜刀一分为二。
然后分别放两个碗里,刚才听桂花婶的话,她中午饭也没吃。
桂花婶也没推迟,咬了一口,“还挺好吃。”
春暖根本没吃饱,“我再烤几片。”烤馒头片很香,不用吃菜也能吃好些。
“差不多了,我先盛出来。”桂花婶说的是豆泡。
“你尝尝。”桂花婶先吃了一个,还可以吃,但称不上多好吃。
这样的菜进上去,可能只会得个一等封。
这和她想的差太多了。
春暖吹了两口,刚出锅太热了,然后咬了一口,“还行,就是憋瞎瞎的有些难看,而且一咬也没东西,要是里面有馅就好了。”
“有馅!对对!加内馅啊,我怎么想不到。”桂花婶拍着巴掌转圈圈,嘴巴就没停下自言自语。
春暖努力装茫然懵逼脸。
第151章 蜂蜜馒头片
第一百五十一章
“干娘,我就是随口说说的,能成么?”春暖挠着脑袋,很是不确定的样子。
“怎么不行,太行了,春暖真是我的小福星。”桂花婶少有说这么热情肉麻的话,显然是高兴坏了。
拿起一块炸豆腐,又抓起一个筷子,准备戳个孔,然后塞馅料。
春暖被“腻歪一个激灵”,估计鸡皮疙瘩都起来了。
冷丁来这么热情,有点受不住啊。
不过看到桂花婶的动作,知道她又被一些“常识”带歪了。
因为做炸茄盒、耦盒就是这样,用筷子塞肉。
“咳咳…干娘,这样不好看吧。”春暖也拿了个豆泡思考着。
“那要怎么做?”桂花婶也觉得不好操作。
主要是豆腐炸熟之后,里面有些中空的感觉,它撑不起来,用筷子去戳的时候,要不就是戳不破,使劲大了,整个炸豆腐都被戳透了。
春暖摸着小下巴,“要不用剪子剪开三边,然后看看里头什么样子的,要是里边有地方,那就直接塞馅,要是没地方,就用…”没有镊子,“就用什么细小尖锐的东西挖挖。”
桂花婶觉得可行,直接找剪子去了。
很快就把三边剪开了。
春暖跟着一起探头查看,里面是那种网状的。
桂花婶也没找什么尖锐物品,直接下的剪子。
将弄好的炸豆腐摊放在手心,“这样应该可以了。最上头的这个盖子不撕掉么?”
“别啊,那样直接露馅就不好看了,装满馅料可以用细木签给别住,等熟了菜盘的时候才抽出来。”为了挣更多的小钱钱,美观是很重要的。“干娘,我们要想想什么馅料和炸豆腐更配。”
为了不让桂花婶多想,春暖赶紧抛出另外一个重要话题。
“普通的肉馅应该也不错,不过好像有些太软了,可以加点木耳,蘑菇丁、藕丁之类的。”桂花婶转身去看,觉得自己从大厨房拿的食材有些不够用了。
“还可以做黑鱼馅的,那个鲜,跟炸豆腐很配,再来个虾仁的。或者再搞个全素的。”春暖这回也不谦让了,争取一网打尽,然后都给主子们进上,大不了也学袁师傅每样只一点点,就是让主子尝个味儿。
桂花婶也是灵感爆发,“海鲜馅料的可以用海鲜浓汤去煨喂。素的馅料可以考虑土豆丁加其他的配料,不过先要把土豆丁炖熟炖出味。甚至还可以放鸡肉、鸭肉、牛肉丸子。”
这么一说,需要做的工作还真不少呢。
“你赶紧吃饭,不对,你别吃了,我去大厨房,顺便给你弄些菜回来。”桂花婶说完拎着食盒风风火火的走了。
屋里就剩她自己了,春暖环视一周,也不想抄书,一会桂花婶要做菜,桌子会很乱,而且也会有油烟。
那就继续烤馒头片吧。
“有点辣椒粉、五香粉就好了。对了,我有蜂蜜啊。”蜂蜜也是烧烤友好的小伙伴啊。
王嚒嚒给了她一罐子蜂蜜,她偶尔会兑着牛乳喝,还剩很多呢。
因为有了珍珠银霜,她也没有再DIY护手油,不得不说,术业有专攻,自己做的还是不如人家专做化妆品的。
现在正好用蜂蜜来烤馒头片。
冬天天气冷的缘故,蜂蜜已经都凝固了。
这是正常现象。
春暖用勺子舀出来一些,然后直接涂抹在馒头上,有些抹黄油的感觉。
涂抹不均匀也没事,等烤制的时候,蜂蜜遇热会化的,到时候再涂一遍就是了。
春暖很快就把剩下的三片烤好了,嘴巴里叼着一片,其余两片一会让桂花婶尝尝。
她先把蜂蜜放到墙角去,要不然挨着炭盆太近,会化的。
她知道蜂蜜保存好了,几年都是没有问题的。
至于上辈子那些卖蜂蜜的为什么贴过期时间,因为那是政府要求的。
很多调味料其实放个几年问题不大的。
“春暖!看谁来了。”人没到声先来了。
春暖赶紧将嘴里的馒头片放碗里,整理下衣服,门已经被推开了。
桂花婶陪着程嚒嚒走了进来。
程嚒嚒扭头吩咐两个小丫鬟,“你们自去吧。”
春暖赶紧福身行礼,“程嚒嚒。”
程嚒嚒笑容可掬虚扶了下,“起来,起来。这次我不请自来,也想看看最新的成品。”
春暖识趣的退到一边,不过也瞄了眼桂花婶,从她脸上看出点点无奈。
看来程嚒嚒很诚实嘛,真的是“不请自来”呢。
“程嚒嚒,我之前有次偶然的机会做出了油炸豆腐,就是这些,最开始我已经炸老了,没法吃了,后来发现它很空,就有让它做皮的想法。还不知道能不能成功。”桂花婶说的比较操守,没有大包大揽。
程嚒嚒好像比她更有信心,拿着豆泡仔细端详,“肯定不会差的,这次你们要是能得老夫人赏赐,我也不会吝啬的。”
“这…上次春暖都得了您那么多好东西,再说这也是我们的本分,怎么能要您的东西。”桂花婶推脱。
程嚒嚒毫不在意的摆手,“一码归一码,那是春暖算账的佣金。”
春暖在心里点头,对!那就是她的劳动报酬,顶多她给的多了很多。
桂花婶也没再说,“那我现在就做,程嚒嚒您坐,春暖给倒茶。”
桂花婶安排了下,就准备试做了。
程嚒嚒冲着春暖摆摆手,示意她不喝茶。
围着桌子转了一圈,“这是什么?”
她说话声音很小,估计怕影响桂花婶,问的是春暖。
春暖心里咯噔一下,不好,她怎么忘了蜂蜜馒头片。
力持镇定,“这是烤馒头片。”
“我尝尝。”程嚒嚒说着不给春暖反应时间,就掐了一小块。
春暖有些紧张,看到桂花婶轻轻摇摇头,她慢慢就放松了。
“加了…蜂蜜?”程嚒嚒居然吃出来了。
“小孩子爱吃甜的,肯定是趁我去厨房拿食材偷么抹的。”桂花婶一边切菜一边状似随意的回答道。
春暖也适时的扯出傻笑来配合。
程嚒嚒点点头,显然是相信了。
第152章 不请自来
第一百五十二章
春暖暗暗松口气,以为这茬接过去了呢。
程嚒嚒又说话了,“能不能把烤馒头片做的美观一些,这样也能让主子们尝尝味道,味道不差,有些焦香气,又带着丝丝甜意,我觉得赫少爷会喜欢。”
桂花婶接过话,“那我试试。”
“你们和我接触时间不算长,我这人一向是大方的,也说话算数。那好,你们试做吧,回头成了给我送些去,我就不在这打扰了。”程嚒嚒说完转身就走了。
桂花婶赶紧放下刀,去送。
春暖也在后头跟着。
等把人送走,两人关上门同时松口气。
春暖仍然跟做贼似的,声音小的不行,“干娘,她怎么跟来了?”
桂花婶少有不雅的翻了个白眼,“谁知道啊,我需要用大虾仁,不得不去找她,她就问了几句,然后她就说要来看看,我哪里敢反对。”
“对了,干娘,饭呢?”她还饿着呢。
桂花婶懊恼的一拍脑门,“我给忘了。我马上给你去拿。”
让春暖拦住了,“算了,算了,反正有馒头呢,您也尝尝我烤的蜂蜜馒头片。”
不提馒头片还好,一说桂花婶就想起刚才的事情来了,点了点她的额头,“下次也要小心点,不过蜂蜜还能抹馒头么?”她也有些好奇。
春暖拉着桂花婶走到桌子前,很是讨好,“干娘,你尝尝。”然后就放过她吧。
主要是程嚒嚒来的太突然了,虽然桂花婶给了提示(进门前那嗓子),可实在来不及了。
桂花婶吃了两口,“又是一个味道,还不错。不过这个怎么改进?”
春暖也挠头了,烤馒头片好吃就得趁热,凉了味道就要差很多了。
另外,给烤馒头片做造型,两辈子都没试过。
桂花婶叹口气,“算了算了,先把炸豆腐做了,烤馒头片再说。你赶紧把它吃了吧,我拿回来不少肉,一会给你炸两块。”