服务员介绍道:“这桃花豆腐是用桃花汁液调色的,做的时候就调了味,所以吃起来很是鲜美。”
他们点的是桃子酒,沙拉吃完,服务员撤走盘子,就把桃子酒上了,又上了两道凉菜,凉拌手撕鸡和醋浸花生。
秋庭月喜欢吃肉,夹了一筷子手撕鸡吃了,满意道:“这鸡肉不错,炖的挺软的,酱料调的也好,酸酸辣辣的很开胃。”
蓝夏也吃了一口:“的确不错,比我以往吃的味道都好,难得这鸡肉炖的软又一点也不柴。”
柳父喜欢吃花生,夹了一颗吃了,惊讶道:“这醋泡花生不错啊,外头有醋味,里面还是脆的,蒜味也重,这要是做下酒菜可真不错。”
柳晚晚也吃了一口:“我觉得也挺下饭,不知道能不能买一罐,这段时间天气闷,总是没食欲。”
两道凉菜上完,接下来就是正菜了。
梅子排骨,梅子酸酸甜甜的味道配上酱排骨别有一番风味,姜筱筱用的梅子是泡了酒之后剩下的,带了些青梅酒的醇香味,更为梅子排骨增添了不一样的风味,柳父格外喜欢梅子酒,连梅子排骨里的梅子也捞出来吃的干干净净。
蜜桃烧鸡翅,腌制过后的鸡翅先下锅两面煎熟,之后加入切块的蜜桃和鸡翅一起炖熟,鸡翅炖的一抿就能脱骨,很是入味,然而这道菜一上桌,所有人的筷子都伸向了里面的蜜桃块,蓝夏筷子使得不怎么样,没有抢到桃子,只好转而夹了一块鸡翅,幸好味道的确不错,才让她没有觉得遗憾。
蟹粉豆腐,蟹肉都是新鲜剥出来的,汤底还加了鸡汤,豆腐滑滑嫩嫩,配上鲜到极致的新鲜蟹粉,一时间连盆底都被刮的干干净净。
蒜蓉粉丝蒸扇贝,也是现在比较时兴的一道菜,姜筱筱在扇贝和虾中间纠结了一下,最后还是选择了扇贝,因为虾还要吐壳,实在是麻烦。
扇贝蒸出来的汤汁格外鲜甜,连着泡在里面的粉丝也是相当美味,柳晚晚本来就爱吃这道菜,吃了两个扇贝,最后连盘子里的粉丝也给搜刮了个干净。
佛跳墙,这是最费事的一道菜,光是材料就要提前两天准备,又要泡发,又要文火慢炖,特别费时间,是姜筱筱花心思最多的一道菜,幸而成品的确值得,汤汁醇厚鲜美,食材炖的软烂入味,炖锅上了桌,一打开盖子,香味简直要冲的人翻一个跟头。
炖锅太烫,服务员帮着他们一人盛了一小碗佛跳墙,里头的汤汁因为炖出了胶质,在灯光下闪闪发光。
柳母尝了一口佛跳墙点点头:“现在好多餐厅的佛跳墙都是拿昂贵食材做噱头,其实倒是真不用,这才真是文火慢炖出来,真正考究厨师手艺的味道。”
佛跳墙之后,则是口味较为清爽的清炒时蔬,这里的习惯,不管吃的什么,最后总要来一道素菜清清口,感觉这顿饭吃的就很健康。
最后一道菜,姜筱筱端着一盘桃花酥,一人面前摆了一个,又放上了一个小小的黑色圆形陶瓷器具,秋庭月打开一看,笑道:“白桃乌龙茶冻,我刚刚还在想着呢,桃花厅的甜点怎么能没有这个。”
蓝夏迫不及待的拿起桃花酥咬了一口,享受的眯起眼睛:“是我想象中的桃花酥味道了,真是没白来啊!”
姜筱筱问道:“怎么样?菜还行吧?”
“还行?”柳母指了指桌上仿佛是被擦干净的盘子,“姜小姐未免太谦虚了,我自从有钱之后,就没在餐桌上见过这么干净的盘子。”
柳晚晚突然惊呼了一声:“哎呀!后面的菜都忘了拍照,吃的太入迷了怎么办啊。”
蓝夏吃了一口白桃乌龙茶冻:“还拍照呢,等你拍完,什么都抢不到了。”
柳晚晚拍了一张桃花酥和白桃乌龙茶冻的照片,又拍了桌上空掉的碗碟,执着的发了个朋友圈:“看看这盘子就知道菜有多好吃了,为什么没有拍菜?因为拍完可能就只剩个盘子了啊!”
前一条朋友圈就已经有不少人问在哪里了,柳晚晚一一回复了,有不少人都说有空了一定要来尝尝,还有个直接就定了晚上的桃花厅的,看来近期最火的应该就是这个厅了。
菜上的差不多的时候,林若涵又给他们泡了一次桃花茶,随后便出去了,没过多久,外面传来悠扬的古筝声,柳父听了一会儿赞道:“你这曲子倒是选的不错,适合吃过饭边喝茶边聊天的时候听。”
姜筱筱笑道:“不是放的曲子,是林若涵在弹,她喜欢弹古筝,我就让她把古筝放这里,没事的时候弹着玩,今天中午就你们这一桌客人,她这会儿就算是结束工作了。”
柳父有些惊讶,走出去看了看,问过林若涵之后给她拍了张在竹林里弹古筝,但是不露脸的照片,回到亭子里拉着柳晚晚让她帮忙修图发朋友圈,赞叹道:“你前面这片竹林做的实在是太好了,下回我一定约朋友到你的翠竹厅来吃饭。”
晚上又是只有桃花厅被预定了,不过大约是柳父的朋友圈起了作用,两天之后的翠竹亭也定出去一桌,桃花厅则是连着几天都有预订的,如今只剩下荷花厅还没有被预定了。
作者有话要说: 我又开始写吃的啦~
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第70章 笋丁艾草团子
第一天营业结束, 因为只做了两顿饭,又是和屠师傅分工合作的, 倒真是不太累, 姜筱筱如今只需要负责二楼的营业, 终于可以恢复正常的作息, 晚上晚一点睡觉, 第二天睡个懒觉起来准备食材就可以,相比于之前一年起早贪黑的生活作息,真是不知道舒服了多少倍, 总算可以把拉下的电视剧电影都补上了。
许国平是位文学院退休的老教授,平日里没什么事,就爱和几个老朋友到处找点好吃的, 他做了一辈子学问, 退休了也闲不下来,加上文笔又好,以前靠着给杂志之类的写稿子就能赚不少稿费,现在从线下换成了线上, 靠着投稿赚的钱就更多了,还非常赶时髦的签了个公司, 靠着写美食公众号和自己的微博号, 成了个美食大V。
他认识的朋友们也是对美食嗅觉格外敏感的,这不,前几天有人在朋友圈看到S市旁边的小镇上新开了一家私房菜馆,就发信息给他, 约他一块儿去吃一顿。
许国平对小镇还比较熟悉,镇上有家华厨大酒店,里面的菜还真的是不错,他隔段时间就要带着家里人去吃一趟,就是远了些,不过今年这家华厨在市里开了分店,离他家还挺近的,倒是方便了他。
他点开朋友发来的照片,图上一片翠竹林中,摆着石头的桌椅,旁边还有个女孩在弹古筝,皱了皱眉,如今这种搞噱头的店实在是不少,装修华丽,搞得很是风雅,进去点个菜,都是什么网红菜,吃完都想不起吃了个什么味道,一点意思也没有。
不过最近天热起来,他倒也的确是好久没有更新公众号了,粉丝们都在催着,许国平想想,去一趟倒也不麻烦,如果实在不好吃就还是去华厨吃一顿,他也好久没有见华厨的毕师傅了,刚好去叙叙旧,顺便给大家揭露一下网红店的真面目。
他若是去镇上,肯定会带着妻子和女儿,许国平的女儿自己开了家书画店,平日里倒也不忙,听父亲说要带她去镇上新开的私房菜馆自然是一百个乐意,许国平那群老朋友都是爱吃的,虽然年纪大了些,却从不搞酒桌文化那一套,和他们吃饭很轻松舒适。
姜筱筱一早就接到了订餐人的电话,说是一起来的客人年纪都大了,让给做健康些,姜筱筱问过忌口后,和屠师傅一起稍微调整了菜单,照顾一下老年人的口味。
许国平定的是午餐,十一点多,一行人开着车,准时到了私房菜门口,好友老徐下车抬头看了看,疑惑道:“看着倒是不错,不过怎么店名叫‘外婆的早餐店’?不是私房菜馆么?”
怕第一次来的客人不认识,姜筱筱让胡倾城帮忙注意一下中午的客人,这会儿见一群人在底下讨论招牌,胡倾城迎出去问道:“客人们是来私房菜馆的吧?”
许国平点点头:“哎,是的是的,我问的时候说是在二楼,这也没找到楼梯啊。”
胡倾城笑道:“客人们跟我进来吧,私房菜馆就在早餐店二楼,要从里面的楼梯走的。”
许国平招呼朋友们跟着她进去,看了看早餐店的环境赞叹道:“这种早餐店倒是好久没见了,还挺有特色。”
胡倾国带着他们上楼,说道:“你们上了二楼,才知道什么是有特色呢。”
上了二楼,姜筱筱在楼上听见声音迎了出来,让胡倾城回去休息,毕竟已经是她的下班时间了,她带着客人往里面走,许国平走到竹林边,问道:“我那天看照片,好像有个姑娘在这儿弹古筝来着?”
“哦,那是我们店里的茶艺老师,”姜筱筱说道,“她休息的时候才会弹古筝,这会儿正准备泡茶呢,今天中午就你们一桌客人,等她结束工作若是想弹还会弹的。”
“哦?你们这儿还有茶艺?”许国平坚定了这是个爱搞噱头的店的看法,他自己也是爱喝茶的,但是因为之前在几个茶艺老师那儿上过当,对这个就不太信任,总觉得是骗钱来的,“你这儿卖茶叶么?”
姜筱筱听出他话里的敌意,倒也没生气,说道:“茶叶倒是不卖,不过楼下两点之后有下午茶可以喝,还有各种茶点,你们若是有兴趣下午可以来尝尝。”
这会儿正好进了翠竹厅,一时间大家都被眼前的景色镇住了,再也顾不上姜筱筱在说什么,姜筱筱招呼了声有事找服务员,就退出了房间。
来的几位都是有些年纪的人,摸了摸厅内的桌椅,赞叹道:“倒真是竹子做的,现在挺少见的,小时候我们睡的竹床就是这样竹子做得,特别凉快。”
林若涵见客人进来,便起身接水泡茶,许国平走过去,见她用一个小竹筒从水车底下舀了水,倒进烧水壶中直接煮,诧异道:“你这水能直接喝?”
林若涵柔声道:“客人放心,这里的水都是测试过的,可以直接饮用,而且富含对身体有益的微量元素,对身体无害。”
许国平蹲在地上看了看,见水底是用石头铺的,溪水清澈见底,闻着一股淡淡的竹叶香气,也放心下来,想着大概是通了净水器之类的。
他看林若涵把水煮上,又往茶壶里放茶叶,走过去看了看,问道:“你这是什么茶?”
“只是普通的绿茶,”林若涵说道,“客人远道而来,喝一杯解渴,如果对茶叶有要求的话,也可以换。”
许国平笑着摇摇头,心情突然变好了:“没事,普通的茶叶就行。”
许国平的妻子和女儿这会儿正在看墙上的画,这是徐瑞安前几天刚画完的,三个厅各一幅,姜筱筱收到之后就立马裱起来挂在了墙上。
“这画画的人可真有灵气,”许国平的妻子赞叹,她是大学的艺术老师,平时最爱就是画画,“笔触还有些稚嫩,可能画了没几年,但是构图和光线运用的极好,假以时日必成大家。”
许国平的女儿许文自己就是经营字画店的,也点头:“这画要是在我们店里摆出来就能卖掉,好些客人看中的就是画家的灵气,遇到这种大佬幼年期,买回去等升值的可多了。”
其余几位老朋友不像他们这么风雅,对着水车一顿猛拍,发回去给家里的小辈们看了。
没多久,林若涵的茶泡好了,绿茶是普通的绿茶,但水是好水,煮出来之后一股淡淡的竹叶香,混合在茶香中,闻着让人心旷神怡,一行人都坐下慢慢喝茶解渴,过了一会儿,依旧是先上了豆腐沙拉。
这回的豆腐沙拉是竹叶豆腐做的,许国平要做公众号,习惯性的先拍了照,其他几位可顾不上他,看着这豆腐沙拉新鲜,赶紧尝了再说,浅绿色的竹叶豆腐还有淡淡的竹叶清香,老徐笑道:“这豆腐肯定是自己做的,外头可买不着这么好吃的豆腐。”
几位都是老饕,许国平听他们说了,也夹起豆腐吃了,赞同道:“的确是自己做的,而且还是好豆子。”
翠竹厅的凉菜是凉拌笋丝和笋豆,笋豆是和笋一块儿煮出来的,老徐问服务员:“你们这笋不会是这里竹林里头的吧?”
服务员笑道:“那哪够啊,我们这里的是观赏竹林,也不会把笋摘了吃啊。”
这笋也是胡家村的,姜筱筱拿了几个出来煮笋豆,连着豆子也格外好吃,老徐也就是开个玩笑,听完顺手抓了一把笋豆捻着吃了,说道:“这笋豆倒是好吃,一股子笋香味,也有嚼劲,用来下酒正合适。”
姜筱筱正在厨房备菜,服务员进来传话:“客人问刚刚的笋豆能不能卖他一袋,价格好商量。”
姜筱筱都无语了,现在的客人怎么回事,吃了花生要买花生,吃了笋豆要买笋豆,她说道:“告诉客人不卖,他要喜欢,走的时候我给他装一瓶。”又不是什么值钱的东西,这要真卖了她这里不是成了零食铺子了。
服务员应了,端着青梅酒去了房间,之前柳晚晚她们来的时候,点的是精品桃子酒,这回的客人点的就是普通的了,不过对于没有喝过一万一小瓶青梅酒的人来说,普通的青梅酒味道也足够好了。
许国平看了看被子里调好的青梅酒,端起杯子抿了一口:“诶,酒味道不错啊,我以往自己也泡青梅酒,就泡不到这么醇香,不知道一会儿走的时候能不能买一瓶。”
老徐笑道:“你看看,来的时候还怀疑人家是搞噱头的网红店,这回正菜还没上呢,么都想买。”
说话间,菜上来了,青梅排骨,酱烧牛肉粒配芦笋,蟹粉豆腐先端了上来。
“这青梅是酒里头泡着的吧?”许国平上来先夹了一颗青梅。
服务员笑道:“就是我们店里做青梅酒的青梅,酒滤出来,这青梅也好吃呢。”
许国平赞叹道:“的确是会吃的,这样的青梅做菜味道最好。”
许文爱吃蟹粉豆腐,拿小碗舀了满满一碗尝了一口:“嗯,这蟹粉好鲜啊,一尝就知道不是买的,是自己剥的吧?”
服务员点点头:“我们这里的原料都是新鲜的,这蟹粉也是早上刚剥的,不瞒您说,上回多出的蟹粉,老板给熬了秃黄油,哎,我真是这辈子没吃过那么好吃的秃黄油拌饭。”