英娘垂着头，眼泪刷刷往下掉，声音有些哽咽，“只是那赵秀才实在是逼人太甚，说若是不将我嫁过去，就划了我阿爹乡试的名额。”
容妤募地瞪大了眼。
划了乡试的名额？
“你阿爹也是读书人？”容妤问。
英娘点头，“阿爹早些年就已经是秀才了，只是家里条件不大宽裕，阿爹又要照顾我，才耽误了继续科考，原本是打算今年参考的，可是......”
英娘说着，声音哽咽，眼泪又簌簌的往下掉。
容妤眉头狠狠的拧了起来，要知道，科举就跟现代的高考一样，乃国之重器，怎么能任由人拿捏？况且，成了秀才就相当于是个读书人了，可以不纳粮，见官不拜，在官府造名册上都是有登记的。
“赵秀才也只不过是个秀才，如何能左右乡试名单？”容妤问。
“那赵秀才是我们那儿的大户，他伯父就是负责登记名册的里正，在官府里也颇有人脉，阿爹虽是秀才，却也不过白身，如何能与他们相抗？”英娘苦笑。
虽说功名难考，但如今这世道，秀才的确是不大值钱。
在绝对的权势面前，功名声望也不过是一纸空文。
“所以，你阿爹要用你去换一个乡试的名额？”容妤斟酌着问，脸色有些冷了下来。
说到底还是利益交换。
英娘摇头，“不是。”
容妤这会是真有些听不懂了，红豆比她
更急，“那是什么？”
“是我自己要嫁的。”英娘小声道。
“啊？”红豆愕然。
“阿爹读了一辈子书，为的就是考取功名，以阿爹的学识，要是能去科考，绝对会一举高中，我不能让阿爹为了我就放弃这次机会。”
英娘说着，眼泪又来了，“可，可阿爹知道后发了好大的脾气，直说要断绝关系，将我赶了出来，连夜让我离了家。”
看英娘泪眼婆娑的样子，容妤心头一酸，突然就说不出话来了。
这对父女，一个为了阿爹的前途，甘愿委身五旬老汉，另一个则不愿女儿入虎口，宁愿自舍前途将女儿逐出家门。
读书人最大的心愿就是科举入仕，英娘她阿爹竟然能为她做到这个地步，容妤突然心生佩服。
看英娘的样子，显然也是知道她阿爹的用意的。
只是那赵秀才实在是可恶！
容妤心中怜惜，柔声问：“我听你的口音，好像是本地人。”
英娘轻轻点了点头，“我家就在城外三十里的赵家庄，我，我舍不得阿爹，”英娘哽咽着嗓子，“我不见了，赵家人指不定怎么为难我阿爹呢，可我又不敢回去......”
红豆抽着鼻子，哭的比英娘这个当事人还要伤心。
英娘这姑虽然年纪小，但这几天观察下来行事却十分妥帖，平时也是一副笑脸迎人的样子，要不是这会儿听她说，容妤还真想不到她承受了这些。
不过是一个十三岁的小姑娘，一边是被迫嫁人的恐惧，一边是对唯一的亲人的担忧思念，实在是太难为她了。
容妤叹了口气，上前轻轻抱住了她，拍了拍她的背，动作很轻柔，安抚意味十足。
英娘或许也是憋得狠了，趴在容妤怀里痛痛快快哭了一场，等好不容易平复好心绪，见容妤的衣服都被濡湿了一大块，有些无措的捏着衣角：“掌柜的，您衣裳脏了。”
想到刚才自己居然搂着掌柜的哭，英娘悄悄红了脸，不过，掌柜的身上的味道可真好闻，甜甜的，跟蜜糖似的。
“没事。”容妤不以为意的摆了摆手，见英娘脸上泪痕未干，皱眉问道：“那你就一个人住店里？”李婶家有老小，又离得近，做完了工一般就回去了。
英娘点头，“
从前也是这样的。”
后头单辟了两间房，就是用来给员工歇息的，只不过从前店里人多，眼下就她一个人住着。
之前这酒楼开着从早到晚都营业，店里自然少不得人，可现在店里只在早上开门，其余大部分时间都空着，让英娘继续跟以前一样在店里待着也行，横竖住的地方也有。
只是，看着小姑娘眼眶红红的样子，容妤有些心软，“我家里还有空屋子，不如今日跟我回去吧。”小姑娘一人在外怪可怜的。
见英娘瞪大了眼，容妤笑眯眯的打趣，“放心，不收你租金，也不扣你月钱。”
英娘是真没想到掌柜的会让自己住到她家里去，好半响才反应过来，忙道：“谢谢掌柜的。”
红豆这会儿抹干了眼泪，凑过来携了英娘的手，亲热的挽着她的胳膊，朝容妤笑：“小姐，就让英娘同我住，正好有个伴。”
容妤自然没有异议，“只要英娘不嫌你闹腾就好。”
“不会不会，”英娘忙摇头，“红豆姐人可好了，我求之不得。”说完还不忘露出一个甜甜的笑。
刚哭过的小丫头眼眶还红红的，衬着巴掌大的脸，倒是十分惹人怜。
红豆得意的冲容妤努了努嘴。
容妤发现，这丫头胆子是越发大了。
见方才还哭的稀里哗啦的两人，眼下已经姐妹情深的凑在一起不知道说什么满脸笑容，容妤无奈的同时又有些欣慰，没想到大大咧咧的红豆也有会小意哄人的时候。
关了店门，在回家之前，容妤又领着几人去了一趟菜场。
一路上，红豆的眼睛止不住的往手上拎着的东西上瞟，脸色隐隐还有些发白。
容妤抱着团哥儿慢悠悠的跟在身后，瞧着红豆的小动作，好心提醒，“你记得看路，这东西可经不得摔。”
红豆苦着一张脸，看着手里拎着的绳子上串着的一坨红白相间的不明物体，恨不得直接把东西给扔出去，再想到待会儿还让将这玩意儿做成吃食，她整个人都瘆得慌。
“小，小姐，这，这东西真的能吃吗？”红豆哭丧着脸，不死心的问。
英娘走在旁边，同样看得心里发憷。
容妤笑眯眯的：“当然能吃，难得碰见这么新鲜的猪脑花。”
炸猪脑，猪脑汤，凉拌清蒸水煮......想想就是美味！已改网址，已改网址，已改网址，大家重新收藏新网址，新m.. 新电脑版网址..大家收藏后就在新网址打开，老网址最近已经老打不开，以后老网址会打不开的，请牢记:,，
第12章 12、天麻炖猪脑
等好不容易回了家，容妤照例一头扎进了厨房，这会儿红豆却不像从前一样往前凑，白着脸看容妤动作娴熟的处理那团猪脑花，红豆怎么想都觉得过不去心里那道坎。
“小，小姐，你好好的买这东西回来做什么？”红豆十分不解，“这些都是要丢的下水货。”
时下人认为动物内脏不吉利，往往只有穷苦人家或者是要下苦力的人才会吃这些下水货，更不用说这看着就渗人的猪脑花，别说是弄来吃，一般人连碰都嫌脏手。
也不怪红豆是那般反应。
容妤去的时候肉铺老板正要将这东西给丢了，她提出要买时，就连老板都是一副不可思议的表情，就收了十文钱一股脑将三串猪脑花全给了她，倒是让她捡了个便宜。
容妤笑道：“别看它样子丑，里面的营养可是比猪肉还要多，对气血虚亏的人来说更是大补。”
“真的吗？”红豆小声嘟囔，“这瞧着就都心里发慌，反正我是吃不下去。”
容妤挑了一下眉，笑得意味深长，“希望你待会儿还能这么说。”
要知道，有一种定律叫做——
真香！
红豆十分有傲气的挺了挺胸膛，“不是小姐你说的吗？吃食讲究色香味俱全，这东西光是色这一关就不合格，如何还能让人下咽？”
食物也是要讲究美感的！
好嘛，这才几天小丫头都开始向美食评论员进发了？
容妤也不与她争辩，淡淡的笑了笑，就继续处理猪脑花。
华国人号称饕餮，天上飞的地上爬的水里游的，就没有上不了华国人餐桌的东西，口味之广还曾引来不少外国人的吐槽。
这些在大庆人眼中避之不及的腌臜物，在容妤看来却是实打实的好东西。
下水货虽然有些腥味儿，处理起来也麻烦，但要是做好了，可是比肉还要好吃的多，容妤想着，突然就对下次店里上什么早点有了主意。
猪脑花是个好食材，可清理起来也确实是麻烦。
大概是店老板本来也没把这东西当回事儿，猪脑上粘了不少骨髓，这玩意儿必须得清理干净了，不然吃起来味道就会大打折扣。
光是
挑筋膜容妤就挑了小半个时辰，好不容易才将猪脑花清理干净，容妤锤了锤有些发酸的腰，心中直叹气。
这个时候就体现出有一个得力助手的好处了，这种辅助活儿让她一个大厨来干，实在是太大材小用了。
红豆是不用指望了，看来还是得招人啊！
下次招人的标准就按胆大的来！
容妤歇了一会儿，见时辰差不多了，就准备来做菜。
正准备喊红豆过来搭手，结果环顾了一圈，发现刚才还在这儿的人一溜烟就没影了，随即又见英娘从门口进来。
“掌柜的，是要做饭了吗？我来帮你。”英娘擦净了手，就要来帮忙。
“红豆呢？”容妤问。
“红豆姐去照看小少爷了，让我来给你打下手。”英娘笑道。
看着英娘秀气脸庞中隐隐露出的稚气，容妤差点被自家丫头的骚操作给气笑了，居然拉英娘过来顶包，一个猪脑花就能将她吓成这样？
容妤心中冷笑，收回要招人的想法，决定以后所有的下水货都让红豆来清理。
要学做菜，首先就从怎么挑选清洗食材做起！
房间里陪着团哥儿玩的红豆突然打了个喷嚏，揉了揉有些发酸的鼻子，红豆琢磨着自己临时落跑的行为应该没有被小姐发现。
“掌柜的，这些食材要怎么做？”英娘探头看着那些清理好的猪脑花，眼中也闪过一丝怯意，但表情还算正常，甚至还上手戳了戳，“好软啊。”
看着她的动作，容妤有些惊讶，“你胆子倒是大。”居然还敢上手。
英娘有些不好意思的抿了抿唇，笑道：“乍一看是挺怵人的，但习惯了也还好，我还亲手杀过鸡呢。”
英娘伸手比划了一下，“那么大的母鸡，力气可大了，那天我给鸡放血，结果下手狠了，鸡脖子都快断了，可那只鸡硬是从我手里挣脱，屋前屋后的足足绕了三圈才倒地呢！”英娘心有余悸般的拍了拍胸口，脸上还适时露出一丝惧色，“那天可把我吓坏了。”
听英娘绘声绘色的描述，再想想一只断脖子鸡扑扇着翅膀满地跑，旁边站着个被吓傻的小姑娘的极富画面感的场面，容妤忍不住笑了出来。
“你胆子倒是大，要是寻常小姑娘只怕早就
哭了。”容妤夸道，毕竟，那场面是挺吓人的。
英娘有些不好意思的咬咬唇，小声道：“其实，我也哭了。”哭的可惨了。
容妤一愣，随即哈哈大笑起来。
这小姑娘可真有趣。
没想到掌柜的说笑就笑，英娘一张素白的小脸羞得通红。
怕小姑娘生恼，容妤也不逗她了，让她帮着看火，自己则着手准备菜。
猪脑不禁放，而且这里又没有冰箱之类的可以保鲜的东西，干脆今儿午膳就来一个全猪脑宴，要是红豆知道容妤的想法，估计得直接哭出来。
将三副猪脑都先用白酒泡着去腥，容妤琢磨了一下，很快的就有了想法。
“掌柜的，这是什么？”见容妤拿出一包白色的东西，英娘认出这是她方才特意去药房买的，不禁有些好奇。
“天麻，”容妤道：“天麻炖猪脑，具有祛风、通脉、补髓的功效，是再好不过的药膳炖品。”
英娘听得懵懵懂懂，老实守在灶台前看火，时不时往容妤那儿瞟一眼，脸上满满的好奇。
掌柜的可真是厉害，人漂亮不说，就连吃食都懂得这么多。
容妤先将天麻洗干净，又放了白酒，一起放上蒸笼蒸，等熟了再取出来切片，这样虽然麻烦些，但要比直接上水煮功效更出得来。
在蒸天麻的同时，容妤又将猪脑放入砂锅内，加入花椒水、葱姜，盐，直接大火炖煮。
这道汤的做法并不复杂，也不需要有太多的调味品，让英娘兼顾着火，她则开始准备下一道菜。
不一会儿的功夫，几盘菜做好。
“掌柜的？这些菜都是刚才的猪脑花做出来的？”英娘有些不敢相信自己的眼睛。
“你说呢？”容妤笑着反问。
一共三个菜，油炸红烧清蒸，色香味三个字几乎占全了，诱人的香味儿直往人鼻腔钻，英娘还是一脸的不可思议，喃喃道：“可这一点都看不出来啊。”
样子美是美，就是跟那模样吓人的猪脑花不搭边，要不是她亲眼看着，怎么着都不会吧眼前这几盘菜与脑花联系起来。
容妤笑了笑，递给她一双筷子，“你尝尝。”
英娘忙摆手，“不，不了，我看看就好。”
虽然看不出来，但毕竟真材实料在那
里啊，英娘还是有些心虚。
容妤不由分说将筷子硬塞进了她手里，催促道：“先尝尝看。”
英娘不好推辞，挣扎了半响，筷子朝那盘色泽金黄的炸物伸了过去，鼓起勇气，闭眼咬了一口，外酥里嫩的口感仿佛包了块豆腐，炸物特有的香味夹裹着咸香的滋味儿在舌尖蔓延，英娘几乎是迫不及待的就将剩下的半块给扔进了嘴里。
“怎么样？”容妤笑着问。
英娘狠狠点头，千言万语化成两个字，“好吃！”她觉得，就冲这能让人连舌头都恨不得吞下去的好滋味儿，脑花不脑花的简直一点都不重要。
容妤挑了挑眉，心中有些得意。
就她的手艺，就算是根草都能做出人间美味。
