只不过, 谢院长现在心里非常着急。
平时看直播的时候,她都是最热情的,但是这次……
“院长,您是不是不太舒服?”
“咳, 确实有一点。”
其他人立刻关心起来。
“您不舒服就先回去休息吧!”
“要不我开飞梭送您回家?”
谢院长心里发虚,“不不, 我自己回去就行。”
恐怕一会儿你们在直播里看见我,就不会这么和颜悦色了……
谢院长逃也似的离开了办公室,蹑手蹑脚地上了楚篱的飞梭。
楚篱之前之所以在看直播,就是因为谢院长迟迟不出来, 而他又不好意思和学妹两个人先走,只好先看看直播, 过过干瘾。
实际上他不太明白院长有什么可犹豫的,反正去了白小姐家,直播的时候还不是要暴露真相……
不太能懂女人掩耳盗铃的行为……
楚篱退出直播间,载着谢院长和陈登一起去了白樱居住的住宅区。
“白小姐居然住在这!我听说这里的两室一厅都很贵的!”陈登一下飞梭, 看到眼前的高级住宅区,就不由发出一声感叹。
谢院长很赶潮流的回她,“我听说现在美食主播收入很不错, 很多厉害的主厨现在都转行当主播了。”
楚篱想起直播间高居榜首的那几个大粉的打赏金额,心想着,高级住宅算什么,估计别墅都够了。
几人乘坐电梯, 上了四楼。
“叮咚!”
门铃一响,梁呦呦就一个箭步冲到了门口。
“谢院长!欢迎欢迎!”
语气比见到亲妈还高兴。
谢院长被这股热情搞得有些无所适从,心想着,就是帮忙查了个录取人数,不至于吧?
很快,她就明白了原因。
在她落座之后,人都到齐了,白樱才开始上菜。
看着眼冒蓝光的孩子们,谢院长第一次觉得,自己这个岁数,确实还是相对稳重的……
“好了好了,煮燕菜的清汤还要熬一会儿,我们先吃着。”白樱端上了最后一道刚做好的菜。
每个人面前都摆着小碟子装好的小菜,每一样分量很小,看起来却很精致。
“家里就我一个厨师,只能暂时做成流水席了。”
白樱一个人不可能同时把几十道菜都做出来,而且全都一股脑儿做出来的话,前头的菜就凉了,也就失去了享受食物的本意。
等说完了这几句话,她才把直播镜头对准餐桌上的人。
“大家好,鹿鸣宴现在就要开始了!首先介绍一下我们今天的小状元曼曼!旁边是我的经纪人,右边是徒弟弟们,左边的想必大家也不陌生,这位是科学院的谢副主席!旁边的是她的两位爱徒!”
她把镜头又转了一下,“我们小状元的对面,是黎少将和孟副官,以及亚娜上校和名医许荣先生!”
【最爱酥黄独:我当时就惊了!】
【tomato不是potato:这个阵容,简直排面直逼国宴水准!】
【咕噜噜:这回可算没给黑子们跳脚的机会,我们樱桃交友圈就是这么高级,黑子退散,谢谢!】
随着观众们热烈讨论着今天来的大人物,直播间里的人也越来越多。
【林教练:卧槽,我看见了谁?】
【纯净水:刚才听别人说我还不信,没想到居然是真的。】
很快,观众们的视线就放到了菜上。
桌子上除了摆着十六道小菜、六道冷碟,还摆着金蟾拜月、灵芝马蹄枣、百花鱼肚卷、太极龙凤丝和龙须苜蓿五道热菜。
白樱按顺序给桌上的人介绍菜的由来。
五道热菜都有些典故。
“第一道热菜,名叫金蟾拜月。实际上,按照宴席标准,第一道应该端上来的是清汤琵琶燕菜,只不过清汤还要炖许久,所以就先上这一道金蟾拜月了。”
谢院长接过白樱分好的菜碟,尝了尝,“感觉是鱼肉的味道,外边口感又很弹牙,这名字是怎么来的?”
白樱讲解道:“这道菜是乾隆年间,一位御厨独创的。相传是乾隆皇帝在位期间,有一次黄河发了大水,民不聊生。乾隆皇帝心系百姓,寝食难安,于是夜晚去御花园散心。”
桌上的人都全神贯注地听着,目光都聚焦在白樱身上,连直播间都安静下来。
白樱自己不觉得有什么的历史小故事,对于其他人来说,却是对缺失的祖辈历史的弥补。
“当晚,乾隆皇帝看到莲花池里,青蛙蹲在荷叶上,头朝着月亮,于是对旁边的太监说道:「看,连青蛙都知道黄河发了大水,在膜拜月亮,为百姓祈福呢!」那太监十分会揣摩圣意,于是就去御膳房,吩咐御厨,按照金蟾拜月的情形,做了这么一道菜。”
金蟾拜月,是将鲍鱼剖开,内里塞满调过味的鱼肉茸,蒸熟而成的。
中间再用发菜、香菇丝、玉兰丝、火腿丝,以清鸡汤煮熟,摆在盘子中央,再码上十几个熟鸽子蛋,摆成圆形,模拟月亮的形状。
整道菜摆好盘还要淋上鸡汤兑好的芡汁,口味鲜香,余韵悠长。
不光是直播间的观众们,连谢院长等人,吃到最后,都不太顾得上形象了。
英姿飒爽的亚娜上校边吃边点头,少将喜欢的姑娘,果然了得!
啊呜……香!
而许荣却在怀疑人生——这么好吃的菜,我当初居然没从黎复手里抢几块吃!
很快金蟾拜月就清了盘,轮到下一道菜灵芝马蹄枣。
一开始听到这个名字,大家都有些发懵。
也没有枣啊?
白樱莞尔一笑,“这里的枣是指丸子,这道菜,实际上是一道药膳,是乾隆皇帝爱吃的一道养生菜。是用猪肋排上的肉,做成肉茸,再混合灵芝和马蹄末炸成的丸子。”
养生这种东西,实际上白樱不怎么信,但是起码也算是一种美好的愿望了,因此她倒也没说什么扫兴的话。
金黄酥脆的丸子,一咬就有香浓的肉汁迸溅出来,充斥着食用者的口腔。
餐桌上的男同胞们明显更喜欢这道菜,由此可见,男人真的是肉食动物。
【咕噜噜:啊!我的丸子!我才吃了一口!】
【taurus:嫉妒使我面目全非,我也想去樱桃家做客。】
【rick是个科学家:如果全都能去,樱桃家岂不是要爆炸了……】
【北境之地:所以今天没得抽奖吗?菜都被吃光了。】
【樱桃的舔狗:知足吧,什么时候做过这么多菜?】
正在观众们看着空盘捶胸顿足的时候,白樱又把第三道热菜推了出来。
百花鱼肚卷,实际上是把炸鱼肚用鸡汤煨熟,再卷上猪肉、虾肉和各色调料混合而成的馅料,上锅蒸熟的。
“这道百花鱼肚卷,相传是一位民间厨师为西太后慈禧献上的一道菜。据说,清晚期的时候,京城里有一对姓谭的父子,因为爱吃而闻名天下,是京城里有名的老餮。谭家有一位厨师,最擅长的,就是这一道百花鱼肚卷,连慈禧太后吃了,都赞不绝口。”
不等她说什么,其他人纷纷伸筷子。
由于鱼肚是炸熟后又用鸡汤煨了一遍,因此表面有很多泡软的油泡,卷在一起,看起来就像花朵儿似的,吃起来又爽滑可口,因此十分受孩子们欢迎。
【莫蒂是个小傻瓜:感觉这对父子像某个人。】
【饕餮:有被冒犯到。】
【霞:hhhhhhh,你自己承认的,我们什么都没说。】
光屏背后,饕餮大佬看着自己面前的金汤肥牛,有些嫌弃。
再一看打赏榜上自己靠下的位置,立刻就刷了几组星舰。
我饕餮的排面居然不够去樱桃家吃饭?
中年主播感觉到了过气的危机。
白樱正在给其他人介绍第四道太极龙凤丝,冷不防就被打赏刷了屏。
她后知后觉地反应过来——这位大佬是不是在暗示她请客?
她感觉有些好笑。
这次请客,还真不是看人下菜碟。
主要原因,不过是她在三次元只认识这些朋友罢了。
她转念一想,饕餮这种食神级别的吃播博主,应该早晚有机会和她见面。
“太极龙凤丝,实际上就是鱼丝和鸡丝,而这道龙须苜蓿,是最近当季的蔬菜,用鸡汤浸熟,非常适合用来解油腻。”
白樱自己也吃了个半饱,和桌上的人打了声照呼,就转身去了厨房。
厨房里,用清汤和鸭肉、火腿、干贝一起煨煮的高汤已经变得鲜香浓郁。
白樱把汤盛出来,配着一盘蒸好的燕窝,旁边码上火鸡丝、黄瓜丝、冬菇丝,准备一起端出厨房。
这时候,一只小麦色的大手伸了过来,“我来吧。”
黎复再次化身端菜小弟。
“小心点,别烫着。”白樱在旁边担忧地提醒,让他忍不住掀起嘴角。
在餐桌旁坐了那么久,谢院长和历史系的学生一直问东问西,让他连一句话也插不上。
这次终于有机会和他的小恩人说说话了。
哪怕只有一句,也让黎复心满意足。
两人一人端着汤,一人端着燕窝,乍一看,还真有点像恩爱的新婚夫妻。
餐桌旁的人神色都有一瞬间的凝滞——这两个人的氛围也太和谐了一点吧?
不知道的,还以为两个人认识多少年了呢。
只是当白樱把燕窝分装到小碗里,再淋上一勺清汤分出去之后,众人就顾不得什么粉红泡泡了。
他们的脑海里只有一句话——再来亿碗!
作者有话要说:感谢在2020-07-09 06:34:11~2020-07-09 20:05:22期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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非常感谢大家对我的支持,我会继续努力的!
第52章 鹿鸣宴(终)
在此之后, 白樱又做了两道相对简单的点心, 一个是用糯米粉和可可粉包着莲蓉馅做成的竹笋形状的点心,名□□芽。
这道点心,把白樱仅存的那点可可粉全都用光了。
另一道,则是用澄面包着绿豆茸, 捏成天鹅形状,做成的天鹅戏水。
两样点心里, 大家都对春芽的口味感到稀奇。
只有黎复清楚,点心里的味道,是可可的味道。
“你是说这就是用可可树的种子做出来的?”谢院长一脸不可思议,“果然别有风味。”
点心并不多, 一人一块,很快就吃完了。
接下来的, 才是重头戏——八宝葫芦鸭。
八宝葫芦鸭,需要使用整鸭脱骨的方法,把鸭子主体的骨头全部去除。
而鸭腿则割下不用,鸭翅内翻, 藏在鸭肉内部。
这样一来,只要在鸭子的腹腔塞满食物,就能做出葫芦的形状。
而八宝馅, 里面的食材并不十分固定。白樱选择的是海参、鲍鱼、牛蹄筋、春笋、香菇切成小丁,用开水烫至半熟。
然后再用蒸熟的干贝、莲子以及糯米饭,和之前的食材混合在一起,用盐、味精、葱姜末、猪油和酱油, 拌成八宝馅。
把八宝馅塞进鸭子的肚子里,再把鸭胸肉和腹部中间的细腰处,用纱布系好,一则用来定型,二则防止馅料跑出。
【咕噜噜:鸭子居然有腰……】
【taurus:瞧不起谁呢?我们鸭鸭苗条着呢!】
白樱把定型的葫芦鸭用开水烫了一下,然后用干净的白布吸去水分,在葫芦鸭表面涂上酱油和糖。
装满油的锅烧热后,把整只葫芦鸭放进去,炸至金黄。
捞出的八宝鸭放进长盘内,加入葱姜、盐和料酒,以及酱油,一起上锅蒸熟。
等到鸭肉酥烂的时候,将鸭子盛出,留下的酱汁在热锅里和水淀粉混合成芡汁,淋在葫芦鸭上,一道八宝葫芦鸭就做好了。
把八宝葫芦鸭从中切开,里面的八宝饭泛着油汪汪的光泽,配着赤色的酱油,不显得油腻,反而更加令人饥饿。
桌边的人都下意识咽了一口口水。
白樱用小勺给每个人盛了一小碗,奈何鸭子的体积就在那,因此每个人极不过瘾地吃了两口,八宝鸭里的八宝饭就没了。
酥烂的鸭肉也没分上几口,就彻底空盘了。
所有人都意犹未尽。
但是,对白樱来说,这才是最好的状态。
还有十多道菜没上呢,如果大家这时候就尽兴了,后面该多没意思呢?
紧接着,又有四道菜,端了上来。
分别是瓜盅海蚌、鸡汁瓜方、珊瑚红蟹和鱼香鸽子。
几道菜虽说难度不高,但摆盘和配色却很精致。
瓜盅就是用南瓜雕成的小锅。
蚌肉先用油汆熟,然后大火爆炒,放进瓜盅里,就是瓜盅海蚌。
而鸡汁瓜方,则是用鸡汤浸熟的冬瓜小方。
“这道珊瑚红蟹是用河虾和蟹肉做成的,您尝尝。”白樱率先邀请谢院长。
谢院长夹起一块珊瑚红蟹,咬了一口,上方蟹肉的鲜甜,再配着下方Q弹有嚼劲的虾肉滑,两种不同口感的海鲜,在口中碰撞,愈发让人舍不得停下吃菜的手。
说着,白樱又用公筷给谢院长夹了一筷子鱼香鸽子。
鱼香鸽子,关键在于口味。
与鱼香肉丝相同,鱼香鸽子口味酸甜,又带着细微的麻辣,是女士们很喜欢的菜式。
这一点,从桌上伸筷子的频率上来看,就可见一斑。
接下来,便是双藕戏莲和熊猫戏竹两种点心。
这两种点心,都是用油酥面做成,一个包着翡翠馅,一个包着红豆馅,只是形状上呼应主题罢了。
白樱这边继续着宴席,科学院和历史学院的院长教授们却炸了。
“院长居然丢下我们带着那两个小毛头去赴宴了!”
“哼!不能原谅!”
“啊!又有六道菜!”
一群人越想越气,院长一个人偷偷摸摸跑去吃饭,把他们丢在这里做研究。