紧接着，她用酱油、黄酒、淀粉、盐、糖醋等调料，勾兑了一碗芡汁，备用。
锅中的油被倒出，只剩下炒菜用的一点点。
白樱把火力改为中火，将泡脚煸炒出香味，随后转大火，加入葱姜蒜爆香。
这时便可放入腰花和木耳笋片，快速翻炒几下，倒入芡汁。
待芡汁均匀地包裹在腰花上之后，淋上一小勺明油，就可以出锅了。
浓油赤酱的爆炒腰花一出锅，熟知白樱水平的老粉就伸出了筷子。
【咕噜噜:我们樱桃果然是人间奇迹！】
【北境之地:我从来没想到，有一天我会喜欢上吃猪腰子……】
【饕餮:完全没有想象中的腥臊味，反而有种独特的风味，我的新书又要加一道菜了。】
大众评审团和评委原本对于评审这道菜非常有怨念，以为无论如何都要尝试一次黑暗料理了，没想到却峰回路转。
实际上，和选手一样，每一年的评委和评审团也要抽签决定，初赛抽到红白腰子的，直播过后，基本都是一脸菜色。
评委们和大众评审们一般都是有些名气的老餮，吃惯了美食，哪里受得住这种摧残？
这次抽到红腰子的时候，评审团的人都是脸色一绿，结果真到了直播的时候，不仅烹饪过程赏心悦目，甚至全程都没有闻到任何奇怪的味道。
再看看弹幕里观众的彩虹屁，评审团的人将信将疑地伸出了筷子。
！！！
居然出乎意料的美味！
甚至还想再配一碗米饭。
于是白樱的初赛，毫无意外地通过了。
而且还是少见的全票通过。
她不知道，评审团的老餮们，因为成功避免了吃到黑暗料理，心里对她是多么的感激。
只是这事放在别人眼里，可就不是那么回事了。
初赛的评分可是有排行榜的，结果刚一开始，大多数人还没直播的时候，好家伙，第一名就出来了！
满分！
主食材还是腰子！
「小玉不会认输:麻烦主办方核查一下评审团的工作，这么明显的刷分，居然没有官方下场管教。
[截图]
我想请问腰子这个食材是怎么拿满分的？平时连复赛都进不了的食材，真当所有参赛选手都是傻子呢？
有些女主播真是背靠大树好乘凉，连做个什么破烂食材，都能拿第一，照这样下去，比赛也不用比了，直接让她晋级好了。」
评论区里发出质疑的人不在少数。
然而官方的回复十分打脸。
「银河直播官博:
根据一些选手的反馈，我们派出了三组评委和大众评审，对录播进行了三次重审，最终结果，该名选手依旧是满分。
在此劝告各位，厨师的本职是研究做菜，请之前反馈的选手，看过直播录像，再来进行质疑，凭空揣测，会耽误比赛的时间。」
言下之意，这些提出质疑的人，不过是红眼病，空口鉴定潜规则罢了。
评论区里正进行着十分欢乐的嘲讽。
【咕噜噜:这个人一定作弊了】
【linic:她怎么作弊了？】
【咕噜噜:她把我做不到的事做到了，所以她一定作弊了。】
【爆炒腰花:我承认我之前阴谋论了，但是看了直播之后，我发现——真香！】
之前的主播面对全网的嘲讽，气得浑身发抖。
“明明我去年抽到了红腰子，立刻就被淘汰了！凭什么她就能第一！她就是作弊！”
不得不说，装睡的人，是叫不醒的。
作者有话要说：感谢在2020-07-11 18:26:06~2020-07-12 08:53:50期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
感谢灌溉营养液的小天使：青橘 30瓶；
非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！
第58章 复赛之黄焖鸡米饭
初赛实际上有三天时间, 并不是所有人都会选择第一时间抽签, 白樱几乎是以闪电战的方式通过了初赛。
刚一结束直播，她就接到了黎复的视频邀请。
“马斯克星人很快就要来访了，安全起见，希望你这几天能去主席家, 和主席夫人待在一起。”
“啊？”白樱瞪大了眼睛。
这么大阵仗吗？
“可是我参加了比赛，这些天……”
黎复听出了她的担忧, 安慰道:“放心吧，谢阿姨人很好，你去了如果要下厨给她做饭，她会很高兴的。”
“不会耽误她的正事吗？”
全息画面里的黎复摇了摇头, “不会的，主席根本不可能让谢阿姨出席敌对国的会面。”
但是主席本人却不得不出席, 所以可以想见，谢女士这段时间应该是会有点无聊的。
想通了这一点，白樱刚想点头，忽然又想到了梁呦呦和徒弟们, “如果我走了，呦呦姐他们会不会有危险？”
“如果你不走，我反而觉得他们会有危险, 马斯克星人如果要偷袭，那就只有可能有两个目的。第一，就是劫走你，第二, 就是把留在这里的间谍灭口。”
白樱还不知道间谍的身份，不免震惊，“间谍是马斯克星人？”
随后她自觉失言，“抱歉，我不应该探听这些事情。”
“这本来就是与你相关的事，你有权知道真相。”两人的通讯有技术人员严格把关，不存在被监听的可能，等白樱回到卧室，黎复就把事情的经过和盘托出了。
“……”
所以那个一米九大个儿是个孕妇？
白樱听到的时候，感觉三观都裂开了。
“对于马斯克星人来说，生育需要付出很大代价。如果不生育，马斯克星的个体最长能够存活五百年，但是生育一个孩子，这个个体不单单要短期内缩短身高，还会永久地失去一部分寿命，身体机能也会永久衰退。”
与其说这是繁衍，还不如说这是献祭。
马斯克星之所以人少，也有这个原因。
白樱听到这些，倒是觉得冯向真这个人可恨又可怜了。
视频挂断后，谢女士果然很快就邀请白樱去家里小住几天。
只和梁呦呦说了个大概情况，白樱就坐上了伪装成出租飞梭的军用飞梭，到了秦家的大宅。
“过来，让我看看……长得可真好！”谢女士的确十分喜欢年轻姑娘。
白樱被她拉住，又是捏手又是揉脸，简直无所适从。
主席夫人太热情了，有点遭不住……
正准备出门的秦文昊被自己老妈吓了一跳。
“这是我儿子，秦文昊，比你大几岁，叫哥就行。”
紧接着秦文昊就被谢女士剜了一眼，“看见家里来客人了怎么不打招呼？闷葫芦一个！”
“秦大哥。”
“你好。”
秦文昊赶紧打了个招呼，趁谢女士不注意，抱起自己的头盔，一溜烟儿地就跑了。
“欸？你看看你看看，这么大人了，天天就知道出去玩！生儿子就是来讨债的！”谢女士对着大门叹气。
她拉起白樱的手，“走，领你去看看你的房间。”说着就带着白樱去了二楼。
“就是这了，我布置的，看看喜不喜欢？”
白樱看着房间里复古的拔步床，里面还带着小梳妆台，上面琳琅满目地摆着各式各样的护肤品。
整个房间，都是按照古代大家闺秀的闺房布置的，可见十分用心。
“满意……实在是太让您费心了。”
不知道的还以为我是亲生的，拿头盔的那个是捡来的……
谢女士在旁边自顾自回忆，“这些家具都是我当初怀着文昊那小子的时候，按照古籍画了设计图，让手工匠人打造的。谁成想月份一到，医生说是个臭小子！”
她抬手搂住白樱的肩膀，“你就把这里当自己家，阿姨也拿你当亲闺女。”
白樱乖巧地点头。
我可真是个人见人爱的小宝贝！
于是白樱就这样，在这里暂时住下了。
很快，初赛结束，大多数选手都被淘汰，只留下分数最高的一百四十人。
当天中午十八点，第一个题目公布了。
复赛的第一道菜是黄焖鸡米饭。
「银河直播晋级赛官博:根据古地球留存的图片资料，科学院发现，黄焖鸡米饭在古地球人的生活照中，出现的频率很高，是一道非常受欢迎的菜品。
这道菜的菜谱目前还未在数据库中发现，专家推测，这很有可能是因为黄焖鸡米饭在当时属于民间小吃，因此没有计入官方数据库。
本次晋级赛复赛，我们决定选用这道菜，作为第一道题目。
请各位选手注意，我们会在第一题评分结束后，淘汰20%的末位选手。」
看到题目的选手一片哀嚎。
「小叮当:今年怎么这样啊？除了菜名连个提示都没有？」
「小玉不会认输:可能有人已经拿到提示了吧！」
「银河直播晋级赛官博:这位选手已经两次对主办方进行诽谤了，如有第三次，我方将会予以永久取消资格处理，并通过法律进行维权。」
评论区的引战言论瞬间消失。
看得白樱一愣一愣的。
原本她还以为那个小玉要维权，继续质疑主办方不公呢。
结果看这架势……
原来就是柿子挑软的捏，专门来质疑她一个人的。
wtf？
白·软柿子·樱决定再来一次满分打脸。
别人不知道黄焖鸡米饭怎么做，她还能不知道？
这种平时点外卖经常吃的东西，白樱作为一个美食主播，怎么可能没研究过它的做法呢？
是以这道菜白樱绝对是胸有成竹。
于是趁着饭点儿，她抓紧时间准备了食材，开始直播。
“大家好呀！想必今天的菜单大家都知道了，没错，就是黄焖鸡米饭。”
【白日依山尽:盲猜樱桃又要讲故事。】
【咕噜噜:我该庆幸复赛只有实名制观众才能观看，完美避开了参赛选手开小号来剽窃的行为。】
【饕餮:这个倒是不用担心，每道题中午公布，下午就出结果了，参赛的人本身就只有几个小时时间。】
饕餮都不知道看过多少场比赛了，对这些相当了解。
“这里给大家科普一个小知识，黄焖鸡，其实是古地球非常有名的菜系——鲁菜中的一道菜，起源于山东济南天桥区。”
说着，白樱……拿出了一把大砍刀。
【咕噜噜:妈妈救命！我喜欢的主播突然狂暴了。】
【rick是个科学家:好变态，我喜欢。】
【饕餮:应该是要切一整只鸡。】
下一秒，镜头对准了案板上的一只肥鸡。
“有关切鸡肉，我推荐大家使用这种砍刀，普通的菜刀不够快，而且容易卷刃。”
直播间响起咄咄咄地剁肉声。
“鸡肉可以切成大块，以免焖制过后鸡肉太小，既不美观也不方便食用。”
白樱把切好的鸡肉放进大玻璃碗中，用酒去腥，放置一旁。
实际上，传统的黄焖鸡，并不需要特别限定为使用鸡腿肉，所谓只能用鸡腿肉的做法，是黄焖鸡商业化之后的演变，包括加土豆、豆皮、金针菇等一系列配料、蔬菜的行为，也是商业化过后，商家们为适应顾客的习惯，而做出来的改变。
既然是传统菜谱的复刻，白樱自然选择做最正宗的。
趁着鸡肉去腥的时间，她拿出两根京葱，把葱白切成薄片，又切了些姜片，准备制作香料油。
黄焖鸡的制作，需要香料来提香，但白樱本人不喜欢烹制好的菜里，全都是调料颗粒，一不小心吃到一颗花椒，就要嘴麻半天。
她把炒锅架在燃气灶上，中火加热，等锅热了，再加入冷的花生油，趁着油温不太热的时候，就加入葱姜，稍后一些，又加入花椒和八角。
“这里我们需要炒制大概三分钟，等到葱的表面变得焦黄，就可以把油倒出来，过滤掉香料即可。”
香料油透过过滤网，被盛放在小碗里，放在一边。
白樱另起了一个锅，准备焯鸡肉。
“由于鸡肉里有很多血水和脏污，为了去除这些东西，我们要把鸡肉冷水下锅，开大火，去除血沫。”
【饕餮:我看很多厨师都是用开水去血沫的啊？为什么主播用冷水？】
白樱一边用锅铲来回拨动水里的鸡块，一边解释，“实际上这算是一个生物学知识，我们吃的肉类里，瘦肉也就是肌肉，都属于蛋白质，蛋白质在遇到高温的时候，就会快速黏连，导致血沫不容易从肉里跑出来。”
随着水烧开，锅里果然越来越脏，汤汁先是变成浑浊的粉色，最后浮出一大堆灰白的沫子。
白樱用勺子把血沫撇出，然后用温水，把捞出的鸡块冲洗干净。
“这里大家千万不要用冷水，刚从热水里出来的鸡肉，突然被冷水一激，热胀冷缩之下，鸡肉就会变得很柴。”
洗干净的肉放在碗里，白樱开始准备炒制鸡肉了。
香料油被倒进热锅，加入葱姜蒜爆香。
随后，白樱又加了两个干辣椒进去，炒出香味，这才拿出了黄焖鸡最重要的一味调料——黄豆酱。
黄豆酱的香气立刻充满整个厨房。
鲁菜其实有两种最具典型的香气，一种是葱香，另一种就是酱香。
黄焖鸡，就在酱香的范畴之内。
【主席夫人谢女士:我家小樱桃果然多才多艺，坐在客厅闻到的香气简直让人欲罢不能。】
【北境之地:楼上这个ID不怕被查水表吗？】
【咕噜噜:闭嘴吧，那是官方认证账号。】
【最爱酥黄独:……】
【Summer:你们早该习惯的，主席夫人是谢院长的小妹啊。】
