公爵也不全都替她决定了，而是让她自己和吕德太太一道，挑拣一部分她自己感兴趣的可以去的私人聚会应承下来，然后再有一些原计划就要参加的舞会和新递来请帖的舞会。
算一算时间，基本上要从四月一直忙到五月末，才会差不多开始减缓这种频繁参加舞会的步调。
到了夏季，基本上就是各家都要避暑，公共性质的舞会活动也会少很多，但依然有一些私人聚会和活动，是各家邀请熟人参与的。
阿黛尔稍歇了几日，每天的生活在读书、写信、玩音乐、插画、绘画这样的日程中度过。
她和莱奥保持了亲密的友谊，这种友情很快地就超过了先前的任何一位，两个人有许许多多可以说的内容，不仅是参加舞会时候会聚在一起说话，阿黛尔或是莱奥也会互相邀请对方来自己家里。
通信从最初的礼貌半张信纸的客套，到几张几张信纸的沟通联络，从娱乐到科学，几乎是无所不谈，说的最多的是文学，莱奥时常会提到在家中或是其他地方拜访父亲雨果的年轻作家，会说到一些类似的沙龙活动。
阿黛尔也会请玛丽安娜、莫嘉娜或是戴娜·德西到家中来喝下午茶，长辈里卡斯特拉纳夫人和德莱赛尔夫人也邀请过，还有几位是与家族关系比较密切的或是与父亲关系很好的家族的小姐。
她会分享一些自己最新看到的书籍或是最近的时尚，她们作为女性也有很多的话可以说，有时候是全年龄，有时候就是年轻单身小姐们的聚会了。
就算是一起弹弹钢琴跳跳舞，也能够快乐地度过一个下午，打发时间来说绰绰有余。
剩下不那么熟悉的，阿黛尔会根据与家中的联络情况，不太亲近的基本就是放着的，若是亲近的则会回一封礼貌的问候，表达一下公爵府上并没有忘记你们这些朋友。
偶尔，她也会收到玛格丽特的问候信件，阿黛尔寄过去的每一封信，对方都会回，不过也许是为了避嫌，她并不会说太多内容，除非阿黛尔隐晦问了，否则她也很少提及自身。
阿黛尔问过是不是不够花销，或是她一个人生活是否如意，玛格丽特的回答都是一切都好，但她也没有避讳自己对生活的迷茫——
在阿黛尔克制地提点她，应当注意开销，生活不要太过于奢靡之后，她似乎又沉浸在了新的思绪里面。
她来信里提到，自己已经再度重新拒绝了加西亚伯爵等人的“邀请”，她从邻居女伴普律当丝那里听到了一位不幸的交际花凄惨的晚景，心中愈显迷茫。
她又说，自己似乎遇到了一个很有意思的年轻人，她将他称为“傻小子”，她说看得出对方对她有一份不真实的爱，但她难以相信，又说自己还是渴望一份爱情的……
玛格丽特坦言，将阿黛尔视为“心善的贵族小姐”，同时也是一个很意外的能够理解她苦处的人，虽然她们并无姐妹缘分，但诚如阿黛尔所说，她们既然长相有那么几分相似，又因为公爵而认识，也确实是一段奇妙的缘分。
她知道阿黛尔用寓言的方式是希望自己能够稍微节省一下，公爵府提供的钱财足够她日常开销，若她节省一些还能够省下一些去还欠债，有公爵先生存在作为担保，她也暂时不用担心何时还钱的问题。
她感谢阿黛尔不将此事告诉公爵，让他对自己失望。
她也愿意尝试一下，按照一种不同的方式生活——
阿黛尔看出她心中有了一颗新的火苗，那是对爱情的憧憬。
这份憧憬让她再度从浑浑噩噩的生活中清醒了过来，她意思到自己作为交际花的身份，是无论如何也无法得到幸福的，也很难获得理想的爱情。
她也想要试试以普通人的方式，是否能够收获这宝贵的感情，虽然外面的诱惑实在是太多了，她自己都十分迷茫，非常不肯定自己能否坚持下去。
阿黛尔看到的时候，心里是微微松了口气的。
她不知道玛格丽特口中那份爱情是否来自男主角“阿尔芒”，但如果她能够有一个盼头，也比原来那样混日子、消耗自己的身体要好。
她始终对玛格丽特这位女主角抱有同情，她是不愿意看到她那样凄惨地孤苦死去的。
如果可以，她也希望对方能够收获幸福，也不枉她私下里出资，帮她还了几千法郎的债务，让她短期内可以喘息一番，不必忧虑，也特地让人去暗示了普律当丝。
普律当丝收了钱还是好说话的，阿黛尔也不期盼别的，只让普律当丝多和玛格丽特说说节俭一些好为自己老去多存一些家当，这对交际花来说是很正常的事情，正如做国王的情妇最理智的作为也不过是多要一些珠宝来，以期未来被国王厌弃了之后，可以攒下足够的家当。
作为一个自己没有做到并且已经人到中年、年老色衰的曾经的交际花，普律当丝其实是有些不以为然的，她不相信以奢靡闻名的茶花女玛格丽特能够做到这一点，但收了钱的她工作还是做到位的，每天叨叨劝说也十分充分。
令人意外的是，在普律当丝、阿黛尔还有玛格丽特本身对于爱情的期盼等多重劝说之下，并不算坚定不如说是善良而不会拒绝他人好意的玛格丽特最终接受了。
虽然只是答应尝试，但她毕竟已经坚持了几个月，这样一来，也许未来会更好。
这样的下午茶活动或是小聚会举办多了，阿黛尔得到了不少经验分享，也从容了许多，对于能够举办一场晚宴也有了更多的信心。
不得不说，来宾们对于她的肯定和赞美很大程度上给了她许多的信心。
她比较在乎的几位好友，都提供了非常中肯的建议，譬如餐具和桌布的颜色搭配，譬如成套安排该如何处理，又有入座时间的安排和先后顺序，再有菜品的斟酌和选择。
“小姐诶，已经准备好了。”珍妮过来提醒她。
“好吧好吧，我来了。”
阿黛尔连着吃了几天差不多的内容了，为了保证第一次的晚宴不出错，她让厨房准备了超出份额两倍的不同种类菜品。
然后每天中午晚上再加上夜宵三顿，天天在那边尝试这些菜，选择可以用作下次晚宴的菜品。
自己没有吃过的东西，就算厨师说没有问题，管家说这是惯例，阿黛尔也不敢随便地就给客人们呈上来。
那些惯例要有的她是一定要熟知的，以防万一，她还得多了解一些关于这道菜的知识，如果不做那也不要紧，既然要做了，那就要做到最好。
“所以，真的不是已经到了盛宴的规格吗？”
阿黛尔看着面前已经准备好的长桌食物，心里不由地犯怵，也许是吃了太多次，再有一道菜前后改良重复尝试，她总觉得光是看着一盘盘东西，仿佛就已经饱了。
这段时间伙食太好，她感觉自己已经胖了。
也许裙子的束腰都要放大一点了。
“当然不到宫廷盛宴的规格……路易十四时候起就已经这样华丽了，之后波旁王朝的统治者都是很奢靡的，不过我们的国王似乎不到那般程度……”老管家在旁边说着，出于忌讳，他没有多议论他们的奥尔良国王，“成套的镀金餐具已经备好了。”
阿黛尔看着眼前的银餐具和部分瓷盘，点点头，表示自己知道了。
为了给她造势足够，公爵把家里原有的一套旧的镀金餐具全都废弃了，转而重新打造了一套有几百个物件的成套餐具，镀金餐具上有家族标志，花纹是阿黛尔喜欢的月桂和海波，很有希腊风情味道的一套东西。
第一道的头盘，准备的是汤水，在用餐之前首用汤。
目前准备了六种，实际当日晚宴上会上三种，阿黛尔现在就是在做这个选择的工作。
常见的汤水很多，类别有肉菜汤或是面包汤，顾名思义，一个里头是蔬菜和肉，搭配上的是精心制作的肉馅，汤里一般也还会有菌菇、洋葱、或是一些海鲜。面包汤听着简单，但也不是随便往汤里撒点面包屑就可以应付的，一样是高汤熬制，其他的配料与肉菜汤也差不多。
“再给我个小面包吧。”
阿黛尔喝了两口鸽子汤，又试了一口酱虾汤，就觉得自己顶不住了。
仿佛满肚子都已经是汤水了，必须要吃一些面包搭配一下，偏偏说要试菜是她自己定下的。
作者有话要说：
阿黛尔：日子突然变得有点苦了（？）
第48章
搭配汤使用的面包做了三种，到时候会上的是两种。
这是阿黛尔已经定下的，一种是她个人比较偏好的酸面包，之前她要的软小面包虽然是她的最爱，但是不合适用在正式晚宴上配汤；一种是常见的硬邦邦的法棍面包，这是传统的口味，也是常见使用的搭配之一。
面包是饱腹用的，为了满足部分可能胃口很大的男客人，搭配汤水上的面包必须足够大，面包皮也是要能够蘸汤的那种，确保不管是男宾还是女宾都能够接受。
酸面包有脸庞大小，口感软硬得宜，外皮比较酥脆，但不到会掉渣的那种脆度，里面比较柔软，厨师做就要七八个小时，这种纯天然酵母做的粗粮酸面包非常能顶饿。
圆圆一个，又很考验厨师的做面包基本功，哪怕是胃口小的女士，将它切开成四块，取其中一两块切片吃也足够了，不至于剩下一部分看着不雅。
酸面包的酸度可以通过控制天然酵母的制作和配比来控制，但就她了解的，访客大部分连普鲁士或俄罗斯那块的酸黄瓜酱菜都可以微笑接受，再加上酸面包又是吃惯了的食物，只是一般口味，应当不会有什么问题。
为某些口味特殊的客人，阿黛尔还让准备了黄油和几种蘸酱，咸、甜、水果口味都有。
酱料的小碟子以四叶草样子分隔，将碗碟拼起来摆放，到时候有需要的就直接给客人上一个整套，看着也好看。
“就这三个……”
阿黛尔因为要吃的品种太多了，所以并没有像一般用餐的习惯那般，把面包或是汤水都喝得差不多。
她点点面前的几个汤碗，管家在一边侍奉着，看过之后点头。
阿黛尔想了想补充说明。
“‘营养汤’里的蔬菜切得再碎一点，因为已经炖的很烂了，如果太大块的蔬菜在里面看着不好看，所以切丁处理，肉馅再提提鲜，我个人是比较喜欢鸡肉馅，如果再有其他的创作，可以拿过来再试试……哦对了，给玛丽安娜那边上菜的时候，不要放胡萝卜，如果她要的是营养汤的话。”
她一边擦着手，一边吩咐着，厨师和管家都认真听着记下，营养汤是煮的时间比较久的肉菜汤，不过有一个好听的名字。
“然后是这个‘酱虾汤’，到时候让于勒先生那边给安排上好的海鲜大虾，厨房去挑拣时候注意一下，虾的品种你们看着有的材料选，应该是早上就能够送来，已经和那边说过了，确保要用新鲜的虾提前酱过入味，晚上再煮的时候就好吃了。”
“‘王后汤’啊……保留汤品了，”阿黛尔犹豫了一下，最终点点面前的鹧鸪肉馅的那一份汤，“就这个吧，之前在加西亚伯爵那里吃着，感觉挺不错的，既然营养汤的肉馅已经选了雉鸡肉馅，那这边就选这个吧。”
‘王后汤’有一个好听的名字，其实只是里面的肉馅内容不一样。本质上也是高汤加肉馅的搭配，但谁让它有些渊源，所以才显得有几分特殊。
阿黛尔放下湿毛巾，等佣人把面前的餐具餐盘都撤下去，换下第二道要她品鉴的菜。
第二道菜也属于头盘，不过和汤品不同，这是一道杂烩，是还冒着热气的新鲜切块烤肉、刚出炉的热馅饼、提前准备好的圆面包与冷火腿、冷香肠、冷腊肠搭配，再加上一些水果混在一起。
因为里面内容多，所以看起来会堆得很高，但不能够阻碍到客人的视野，妨碍他们互相说话或是传递食物。
管家说放在中间或者在相对不那么重要的客人面前是常见的选择，阿黛尔于是想了想只让往中间放。
“这个羊肉做得好！”
阿黛尔吃了一口香气扑鼻的烤肉，就觉得自己的胃口仿佛瞬间又被打开了。
杂烩里的烤肉虽然是刚刚烤好还热着的，但绝对不会很烫，尤其是为了和后面一道的大肉菜区分开来，但烤肉自有烤肉的风味，那股肉香是能够瞬间勾起馋虫的。
“我记得家里还有一些普鲁士的风味腊肉，把那些安排到这道菜里面好了。”虽然法国也有自己的香肠腊肉，但阿黛尔还是觉得，似乎是德国那边的要更好吃一点。
她每个都尝了一点之后，就摇头表示可以放下去了。
这道菜没有问题，口味也是很符合她的，应该也能够被大家接受。
牛肉、小牛肉或羊肉通常是第三道菜的重头戏，烤制、浓汤煮或是做肉馅都可以，阿黛尔考虑到后面一道菜是鸟类的烤肉，就让准备了煮汤小牛肉，一样是试过多次也是她经常吃的，没有任何问题。
下一道是禽类烤肉，鸡鸭都有，因为不知道客人的具体口味，阿黛尔干脆让做了个混合，一块鸡肉加一块烤鸭肉，两个一起端盘上菜。
这些食用了植物香料的鸡鸭肉质比较嫩，都有一股天然的淡香，阿黛尔只要求不要做得太柴太老，为了适应男女不同的口味，也不能够太嫩，只有给公爵爹等年长的牙口不好的肉会处理得更嫩一些。
“是第五道了吧？”阿黛尔心里数了数，“海鲜？”
“正是。”管家点头。
正菜的大肉，除了牛羊、飞禽，还有鱼类，海鱼或是河鱼都可以。
但因为阿黛尔这个主人家格外喜欢海鲜，于是家里也习惯把河鲜改成了海鲜。
根据宴会的主题，搭配上菜的内容也会不同，比如如果是海鲜盛宴，那就是从头至尾都是海鲜至多，以各种形式展现，干贝、鲍鱼、蜗牛、鱼翅四大名菜也并不是次次都会全部上桌。
后世常见的法式名菜譬如鹅肝，虽然有一些历史渊源，但这时候还没有开始正式上餐桌。
端上来的是一块香煎鳕鱼肉，搭配放在一边自己取用的秘制酱料，简直是人间美味。
这是阿黛尔一贯很喜欢也非常赞赏的，因单鳕鱼肉一块看起来过于单调，旁边还淋了一些鲍鱼酱汁鱼子酱。
阿黛尔习惯吃海鱼，甚至在明明也有一盘河鱼鳟鱼肉在旁边等着她尝试的情况下，她还是把一整块鳕鱼肉都吃完了，然后才尝试了一口鳟鱼，和鳟鱼肉搭配的是炒制的小颗干贝肉。
“这两个都很好。”
