有好东西，快吃呀快吃呀！
下一道菜，还是阿黛尔最最喜欢的，也是她非常期待的香煎鳕鱼。
黄油香煎的鳕鱼，对火候的控制要求极高，当然对于肉质本身也很有追求，这样料理过的白色鳕鱼肉微微有一点焦黄，却同时散发黄油的奶香气味，再在上面撒上一点海盐颗粒，再经过一点绿色香草的摆盘，从颜色上就可以让人点头。
切下一块极为白嫩的鳕鱼肉，沾一点酱料，然后放进口中，感受仿佛是入口即化的滋味，在最大限度上满足了感官上的期待和肚子希望被好吃的填满的欲望。
鳕鱼肉带着一点点的海盐的咸味，这是料理时候特意做的口味。
和之前的大肉不同，这边的海鲜都保留了较为原始的口感，力图以海鲜本身的鲜美滋味和绝佳的新鲜程度来征服每一位用餐的人。
阿黛尔亦是极为享受这个过程。
海鲜的这种还原的味道能够为她带来丰富的感官想象，对她这种沉迷海鲜的老饕来说，海鲜是能够创造幻想，让她生出无限的联想，甚至仿佛闭眼就能够看见大海。
第54章
看起来，餐桌上众人对于河鲜和海鲜并没有特别的指向偏好。
大约是对半的数量分别选择了鳕鱼肉和鳟鱼肉。
鳟鱼肉搭配有五颗炒制的小干贝，虽然不及鱼肉那般还是温热的，但是干贝本就是能够很大程度上保持海鲜本身鲜美滋味的食材，再经过了适当的炒制，自然是味道加倍得好。
阿黛尔在尝了一口鳕鱼肉确定这个肉味道没有错，烹调得也十分得宜之后，终于感到了十分的满足。
这样，她就可以耐着性子慢慢地蘸着淋上的鲍鱼酱汁的鱼子酱吃了。
鲍鱼的鲜美堪称无与伦比，这是其他任何的海鲜酱料都比不上的独特的味道。
收汁控制得恰到好处，让酱汁的味道保持一个馥郁却不会过分憨鲜的程度，即使是空口尝试一点鲍鱼酱汁也不会觉得太过于不舒服。
这个味道是正好的，由这个酱汁做出来的鱼子酱，颗粒在口腔之中随着咀嚼的动作爆裂开来，随之而来的是更为特别的馨香鲜美滋味在口中蔓延开来，越是嚼着，便越发觉得十分Q弹，非常有嚼劲，仿佛咀嚼都充满了无限的乐趣。
到了这个时候，大家已经吃上了将近两个小时。
几乎是不约而同都已经放慢了动刀叉的动作，基本上都已经有些饱了。
不过眼前的美食还是不可辜负不可舍弃的，阿黛尔亦是如此。
她喝了一口葡萄酒，笑着放缓动作，并不是不吃了，而是通过和两边的聊天或是观察餐桌上的情况，延长自己用餐的时间。
总归，鳕鱼她是一定会吃完的，哪怕后面的几个盘不怎么动手了。
阿黛尔视线看过整个餐桌，小部分的人还在慢慢地用餐，大部分人都已经捏着刀叉而不怎么动作了，只是互相地说着话。
“听说那个很有名的导演，又重新改编了《哈姆雷特》，好像下周就要在巴黎歌剧院上映了，到时候我们一起去看歌剧吧？”
“是歌剧？”阿黛尔闻言，转头看向莫嘉娜，“当然可以。”
“若是有芭蕾舞，也挺好的。”莫嘉娜连忙跟上，阿黛尔点头应下，对两者并不挑剔。
不过眼下芭蕾和歌剧还没有完全分开，芭蕾是一种结合了哑剧、舞蹈等多种表演形式和文化的艺术，路易十四对推行这个流行做出了巨大的努力。
他本人亦是十分喜欢这个舞蹈，也是一个舞者，甚至创办了专门的皇家舞蹈学校，并且规定了芭蕾的有关事项，使其更成体系，如今那所学校依然为巴黎歌剧院输送着源源不断的优秀舞者。
“前两天哥哥带我一道去看了《皇后喜剧芭蕾》，真不愧是经典曲目，确实很好看，场面可热闹了，我好喜欢。”
莫嘉娜自然地说起，于是阿黛尔转头向阿尔芒询问。
两个人于是微笑着说了一会话。
这是一场热闹而盛大的表演，阿黛尔也听说了前几日在巴黎歌剧院的盛况，这也是今日的热门话题之一，若不是阿黛尔前两日忙着窗帘的事情，她也会去看的。
不是单纯的芭蕾表演，而是更为流行的一种芭蕾喜剧的表现形式，最大的区别就是这个内容更为丰富，而且是有开唱的部分的，不像是后面的那些，仅仅只是以哑剧形式表现剧情然后用舞蹈抒发情感，展现美丽。
“我错过了。”阿黛尔不得不遗憾表示，“还好之后还有几场。”
“如果您不介意，我可以带您去看。”那边德莱赛尔家的小儿子笑着与她发出邀请。
莫嘉娜看了自己哥哥一眼，阿尔芒立刻会意，他连忙也跟上表示想要邀请她一道去看剧。
阿黛尔都微笑着点头应下，没有给出再多的承诺，不过伍兹家的那位先生十分主动地与她约定了时间，她只能点头，于是其他几位先生纷纷表态，阿黛尔被动应承。
旁边看着的几位夫人，尤其是略有意动的那些，都十分满意地点头，很高兴看到几个年轻人终于“约”上了。
侍者恰到好处地上前，为几位小姐夫人补上了葡萄酒或是潘趣酒。
几个夫人和莫嘉娜都选了潘趣酒，这种酒精含量更小，甜味更弄一些的饮品，而阿黛尔则是选择了味道十分醇正的勃艮第的葡萄酒。
葡萄酒和充足的食物、厨艺精湛的厨师一样，被当做是只有贵族可以享用的部分，也是很能够看贵族家中的底蕴实力的方面。
按照时下对葡萄酒的分类，在彭塞的医学博士论文里，就是将葡萄酒分成了五类。*
绵糖型的葡萄酒，这种酒芳香甘甜，格外受女性的喜欢，营养丰富，里奥哈葡萄酒、阿利坎特葡萄酒和马拉加葡萄酒都是这一类。
酒精度数高的葡萄酒，是当做药物来进行使用的，普罗旺斯、朗格多克、鲁西荣产区地方的葡萄酒都是此类，同时它也应该被谨慎使用，因为效果迅速，效果的话，通俗认为是可解运动引起的疲劳。
芳香葡萄酒是最适宜饮用，也是基本公认的最好喝、最有用的葡萄酒，通常就是指勃艮第的葡萄酒。只是勃艮第的葡萄酒比甜葡萄酒营养少一些，但是更能使人兴奋。
水分多、略酸的葡萄酒是解渴类的，营养成分少，比如香槟酒、起泡酒、巴利的葡萄酒和摩泽尔葡萄酒都被划分到了这一种里面。
包含大量萃取物质的葡萄酒：这种的葡萄酒味道不好，不易消化，最好是让这些来自波尔多的葡萄酒、莱茵河葡萄酒和鲁西荣葡萄酒经过多年贮藏，久置使其发酵成为高度数的葡萄酒再取用。
看大家的言语和表情，对于酒水显然也和对食物一样，非常满意。
有的先生已经两瓶普罗旺斯低度葡萄酒下去了，女士们倒是更为矜持一些，然而十几个空瓶无疑昭示着，其实大家都喝得不少，甚至说比较凶，只不过这是一种日常习惯。
虽然说到人家家里做客，对方主人家不可能提供所有符合客人需要和喜好的东西，除非客人亲自提前要求了，但这是比较失礼的行为了，不会有人这么做的。
但阿黛尔在这方面已经尽可能地做到了完善，她也看到了不同的客人对葡萄酒都有不同的需求和偏爱。
这些会有佣人来仔细地记牢客人们的习惯，以便于下一次招待客人的时候可以做到更加的完备，不出意外的话，以后他们可能会招待的客人里面是一定会有如今在场的众人的。
阿黛尔切了一块鱼肉沾了点鱼子酱吃，已经冷了，但对她来说生吃都可以，这样的美味并没有因为温度的一点变化而褪色太多，她依然非常享受吃美食的过程。
因为提到了芭蕾喜剧和近期几个剧院的上映曲目，大家自然而然地就谈论起来。
作为日常娱乐的必须项目之一，看戏几乎成为了每个人都会做的项目，不过有的人能够周周去、天天去，有的则不是。
阿黛尔去的没有那么勤快，但也不算很少了。
她很乐意去发现和观察现在的剧和现代的剧目的那些不同，这对她来说是极为好玩的一件事情。
两者并没有高低之分，只是有一种微妙的时空交错的感觉。
“我还挺喜欢《皇后喜剧》里面那个女主角的扮演者的。”莫嘉娜笑着评议，“她在《堂吉诃德》里也跳了。”
“是那个叫做菲欧娜的吧……我记得她挺出名的。”有人接上议论。
“要我说，那个女演员在《堂吉诃德》里是跳得挺好，但是在《吉赛尔》里的表现才是更为出色。”卡斯特拉纳夫人跟上一句。
“任谁的芭蕾，都没有她跳起来的那般优雅漂亮，那肢体线条和动作完成度，都是一绝！”
“我也喜欢《吉赛尔》，这可太好了，我们可以下次一起去。”
费奇夫人也跟上一句赞美，她是对着旁边的伍兹夫人说的。
伍兹上尉夫人还没看过这个去年才开映的新芭蕾舞剧，因为没有演唱的部分，所以态度比较保守的她没有去看这种新鲜东西。
“我喜欢那个音乐，”阿黛尔笑着接下，“阿道夫先生在音乐上确实非常天才，尤其是小提琴的安排，真的触动我心弦。当然，剧本也很好，我一直很喜欢雨果先生的诗歌《幽灵》，他是个很有才华的先生。”
“是，这部剧可真好，当时看我都感动哭了。”
卡斯特拉纳夫人夸张地拍拍胸脯，仿佛是回想起了那不幸的爱情悲剧，又有了些哀色，旁边的人见了立马劝着，只说要一起去见识见识。
《吉赛尔》这个新曲目，不是芭蕾喜剧，是新式的纯芭蕾。
关于芭蕾究竟该是纯舞蹈，还是芭蕾喜剧的表现的争论，到现在都没有停止，不如说是愈演愈烈。
所以有一部分人对于这种新式剧，态度非常保守，甚至说他可能本身就是对立观点的，当然对这种“哑剧”可能不太喜欢。
但《吉赛尔》本身质量超强，是经得起时间考验的经典曲目，也是全世界的粉丝们都非常喜欢的名作品。
阿黛尔知道未来的芭蕾舞蹈，必然会成为独一无二的瑰丽宝藏，成为集纳众家之长、自成一派的优秀舞种和艺术表达。
正说着，她忽然感到一道视线，阿黛尔放下手上的葡萄酒杯，抬眼看去。
坐在对面那边的杜瓦尔先生正看着这里，面带微笑，这是两个人今晚用餐时候，第一次算是“正式”地接触，她心中一乐。
他笑着与她举了举杯，阿黛尔未多犹豫，跟着举起了手边的酒杯。
两个人遥遥举杯，都是一笑。
随即一饮而尽。
作者有话要说：
*
《皇后喜剧芭蕾》：是为法王亨利三世的王后路易丝的妹妹玛格丽特的结婚庆典，于1581年10月15日在小波旁宫的正厅里，由王太后主持演出的。国王、王太后和一些贵宾坐在大厅一端的坛台上，大厅另一端是女妖宫殿的布景，大厅中间是树丛、喷泉和流水等布景和道具。
这部芭蕾是音乐、歌唱、朗诵、舞蹈和杂技的混合物，剧情叙述女妖西尔瑟征服了阿波罗和许多神灵，但她却不得不向法国国王陛下屈服。舞剧最后在一场盛大欢庆场面的芭蕾舞中结束。王后路易丝还坐在金车里参加了演出。演出从晚上10时开始到次日凌晨4时结束，共耗资500万法郎。据说有上万观众观看了演出。
该剧编导是意大利的波若瓦叶（Beaujoyeulx）。他宣称，这部舞剧取名“喜剧－芭蕾”是表明芭蕾和戏剧（在法国称为喜剧）已被结合成统一体。这部舞剧的演出质量和它的壮观程度，都大大地超过了以往的任何宫廷娱乐活动。而且，这部舞剧直接歌颂了法国国王的威力和尊严，有着鲜明的政治思想内涵。
芭蕾史学家认为，这部“喜剧芭蕾”由于只有一个戏剧性主题，演出形式也比过去完整，所以被称为是世界上第一部 真正的芭蕾作品。
*
《吉赛尔》：浪漫主义芭蕾舞剧的代表作，得到了“芭蕾之冠”的美誉。由简·克拉里和朱尔·佩罗共同创作，取材于德国诗人海涅（1787-1856）的《自然界的精灵》与法国作家维克多·雨果《东方集》中的诗篇《幽灵》，剧本由泰奥菲勒·戈蒂埃等人完成，音乐创作由阿道夫·亚当担任。该剧于1841年6月在法国巴黎首演。这部舞剧第一次使芭蕾的女主角同时面临表演技能和舞蹈技巧两个方面的严峻挑战。舞剧是既富传奇性，又具世俗性的爱情悲剧，从中可以看到浪漫主义的两个侧面：光明与黑暗、生存与死亡。在第一幕中充满田园风光，第二幕又以超自然的想像展开各种舞蹈，特别是众幽灵的女子群舞更成为典范之作。一个半世纪以来，著名的芭蕾女演员都以演出《吉赛尔》做为最高的艺术追求。
*
来自肖蒙（Chaumont）的彭塞（Poncet）医生在第一共和国8年（1799.9.22-1800.9.22）时发表了对葡萄酒的医学论文分析，他个人比较喜欢勃艮第的芳香葡萄酒。
第55章
宴会在大家愉快的交流中到了尾声。
小姑娘维吉妮得到了一个小小的水果船，这是阿黛尔在知道德莱赛尔夫妇会带上女儿之后，让人多准备的一个项目。
虽然小姑娘的胃口不大，在过了那么久之后，已经开始犯迷糊了，但看到“小船”出现在自己眼前的时候，她好像一下子就精神了。
她被女佣抱着，本来是想哄到一边去睡觉的，有几个佣人照顾着她，也不用担心。
但是看到这个专门为她准备的散发着她很喜欢的奶香味的水果船，她就一下不想要睡觉了。
她嘴里吐了两个小泡泡，唔哩唔哩地说着什么，也就她旁边坐着的亲妈听懂了，因为她闹个不停，只能又笑又气地点头应下。
“抱歉，阿黛尔。”年轻的德莱赛尔夫人先是道歉，随后才含蓄地询问，“这个水果船，维吉妮很喜欢，不吃上一口或者是一直看着，都不肯去休息……”
“我让人给她包装一下？”阿黛尔立刻领会了。
这水果船里没有选择那种很容易变色氧化的水果，都是樱桃、沙棘果、树莓、小草莓这样颜色漂亮，又能够稍微放上一段时间的，再有最里头的是两个梨，上面装饰用的糖豆一部分是奶糖，一部分是巧克力包裹花生的巧克力豆，因为没有那种什么切丁苹果，她觉得放到上午起床之后，也是不会坏的。
“好好好，你听见了吧？”
