“咱们牧区现在的奶牛都是奶肉兼用牛，以及羊奶。”赵曼又算了一笔账：“一般来说产奶的牛，肉质不如肉牛那么好，咱们能不能尝试引进一批奶用牛，慢慢淘汰掉产能比较少的羊奶跟马奶，马匹主要养来用作放牧使用，绵羊用来出肉，每年往城市里面输送肉资源，奶牛主要用来产奶，真正产量高的奶牛，一年能产六吨奶，这样一来，草场就有时间用来修养，夏天的时候也不用打太多牧草。”
阿里汗知道奶用牛，也就是专门产奶的牛，一年能够产最高达6000公斤奶，而普通的奶肉兼用的牛只能达到13。
他老了，算不清楚这笔账，山羊也产奶便也饲养山羊，但是要论起吃肉和出毛率来，当然是绵羊比较好吃。
这样一来，牧区的利益会最大程度化，也最合理。
这个阿里汗不是也没有想过，但是引进新的奶牛的品种，以及大面积换掉山羊，老人家还是没有这个胆量。
“还是你们年轻人厉害，阿里汗老了，脑子锈掉了，根本跟不上你们的时代。”阿里汗是个很乐观的人，小时候给地主放牧，他们什么都得不到，现在给人民放牧，日子已经比以前要好了千百倍，他也接受长江后浪推前浪这个事实了。
“另外，咱们可以从外面找桔梗，豆饼豆粕，麸皮，玉米这些东西，做成复合
饲料。”
传统的畜牧业单纯只是在草场放牧，牧民们逐水草而居，从被往南迁徙，一年要搬家行走数百里，数千里的路程，过程相当艰苦不说，牲口在搬家的过程中也会有损耗，关键是新区的牧场，一年至少有一半的时间是有水草的，根本不用再搬迁，也不具备继续往南走的条件。
按照往年的惯例，夏天就要开始打牧草，防着冬天过年，水草也叫青绿饲料，干草就是粗饲料。
而复合饲料是指粗饲料（干草和桔梗），青绿饲料（牧草，植物），能量饲料，蛋白质饲料，矿物质饲料，人类都知道营养均衡最好，对于动物来说，一整个冬季和春季都在吃粗饲料，也会影响产奶量和动物的肉质。
当她拿出来一个表格的时候，阿里汗简直惊呆了。
“你这上面写的东西是可以给牲口吃，但吃干草其实牲口也扛不住，咱们冬天的奶产量就比夏天要少，也没有那么好，是这样试一试。”
“那好，改天我去农场找一下方场长，跟他商量一下收他们一些麸皮、桔梗、打豆油剩下来的豆渣，还有豆渣这些，然后跟陈书记那边申请，看能不能引进一些奶用牛，逐渐过渡一下。”
想着她的奶粉生产线的计划，现在才觉得很遥远呢。
因为供应了新区以后，牧区的奶产量也大大的减少，现在妇女们有足够的时间把鲜奶加工出来。
除了奶酪，赵曼还在网上搜了几个制作奶片的方子，在没有引进奶粉生产线之前，制作奶片可以让鲜奶保存的更久。
之前家里的羊奶产量不大，都给三只小猎豹吃了，这个方子她还没有试验过，刚好拿到了阿里汗老人的鲜奶，她就准备做实验咯。
制作出来的奶片，也会销往全国各地，也能给祖国增砖添瓦做贡献呢！
更重要的是，创造出来了更多收益，上缴国家的多了，分到各家各户的也多了呢！
第54章
入了秋, 温差就更大了，明明白天阳光刺眼，到了晚上就寒凉入骨。
赵曼要留阿里汗老人吃个晚饭, 可老人推说到了傍晚的风他都受不住, 于是赵曼从家里翻出来了两斤细面、一包蔬菜，一大包洋葱，一包茶叶给他老人家带上。
上次孩子们就从阿里汗家里搬回来了十几张玉米馕，这次阿里汗又拿了十几张过来, 她还真实心眼的认为全是玉米粉做的。
后面听人梁大姐说，玉米馕里面至少也要加进去一半的细面，不然揉不成团, 还笑话她真是个傻姑娘。
牧区的人一般不种蔬菜, 哈族人也不怎么吃青菜。
其实一直都很好奇他们怎么可以不吃青菜也不缺维生素c，不会像长期航海的人一样得败血症, 后来听人说才知道, 哈族人很喜欢吃洋葱和奶茶，每日必不可缺, 维c可以从洋葱和茶叶里面获取。
“我不要我不要，你看看你这样客气我们以后就没有办法当朋友了。”阿里汗老人拉长了脸。
“回娘家都要自家带粮食呢，我哪好意思总白吃您的东西, 您要是不拿下回我也不敢吃您的酸奶，也不敢让孩子们去您家里玩了。”赵曼也不高兴了。
虽说阿里汗是个场长，可这年头谁家的白面都不富裕。
孩子们吃玉米馕是图个新鲜，可老人这样做是为了节省细粮。
孩子们也在旁边起哄：“就是啊, 爷爷您带回去吧，我妈为了这事儿愧疚了好几天。”
大娃也抱住爷爷的胳膊：“就是啊，要是您不收, 我妈妈以后都不让我们去您那里玩了。”
三娃最乖了，他也害怕妈妈不让他去爷爷家里玩，水汪汪的大眼睛就跟小狗儿一样，软糯糯的看着爷爷，哀求着一般说道：“爷爷。”
小奶狗的要求谁也不好拒绝呀。
可算等到这孩子开金口了，豪放的哈族老爷爷摸摸孩子的脑袋：“那我就只能收下来了。”
等到阿里汗老人一走，孩子们就开始撒欢了起来。
“妈妈，我去隔壁姜叔叔家里玩去啦。”
“我说你怎么一天到晚的都待在姜叔叔家里，三妮子妈妈没嫌弃你们几兄弟吵的慌？
“才没有，孙婶婶说沾沾我妈妈
的运气，说不定还能生个儿子呢。”二娃没心没肺的说。
嘿，这孙来娣可真行啊，还准备拼四胎呢，这孙来娣平常嘴里就不把门，当着几个孩子的面就说这种话，要不就是孙家几个姑娘心大，要不就是这年头这种思想确实是深入人心。
赵曼可以脑补这孙来娣想儿子的心情。
因为她就想要个小姑娘。
姑娘才是贴心小棉袄。
“可是妈妈今天还有事情需要你们帮忙，你们几个小帮手走了，我就没有办法做奶片了啊，你们不想知道妈妈到底要做什么好吃的吗？”
“啥啥？”二愣子脑子最直，一下子就被妈妈的小花招给忽悠住了。
“那你们不许走，走了以后我做好了吃的就自己吃。”赵曼叉着腰，准备开始做奶片了，首先要用纱布过滤，几个小帮手都走了谁帮她扯着布啊。
所以她坚决不肯放人。
几个孩子一听，好吃的都给妈妈吃了，那肯定不行啊，一个个的站整齐了队伍，像模像样的行了个军礼：“请首长指示。”
呵，还首长。
这几个孩子脑子好，可没有孙家那几个姑娘好忽悠，见几个孩子排排站好，赵曼开始下达指令。
“大娃二娃拿住四个角，我要准备过滤鲜奶，谁要是手松开了，等会儿站军姿惩罚，另外罚一天不吃奶糖。”
大娃她倒是不担心，做事特别靠谱，站在那里也是标标准准的，二愣子这货就难说，跟有多动症一样，站在哪里都不是安生的。
可不是，这孩子站军姿就能帅一分钟，很快就跟个猴儿一样现出原形。
“保证完成任务。”看吧，没有自知之明的小猴子，嘴上说的可是最溜的呢。
赵曼不吃这一套，像韩景瑜平常那样厉声喝道：“站好，手不许在脸上乱摸，脸上有虱子还是有蚊子，站好了不许东倒西歪，不能乱动，双眼平视看着前方。”
二娃“噗嗤”一声就笑了出来：“妈妈，你不说话我真以为是爸爸呢，你怎么学的那么像。”
嘿，还贫嘴。
没当过兵好歹也军训过几天，真当老娘高中入学一周，大学入学半个月的军训是混日子的啊！
“站好站好，别欺负我不懂站军姿是什么样，就你这样当不
了小战士，站好了再说——保证完成任务。”
妈妈好凶，二娃只能重新站好，抬头挺胸收腹笔直，然后乖乖的说：“保证完成任务。”
把牛奶烧开以后加进去白砂糖，等到牛奶再一次滚开，就用纱布过滤。
几个孩子从没有见到过这样煮牛奶，一双双眼睛齐齐的看着妈妈。
看着就好吃呢！
等到牛奶放入适当的温度，加进去一定比例的白醋跟食盐，有助于牛奶的凝固，等冷切下来再放上几个小时，这牛奶就凝固成了固体状。
这是传统的奶片加工凝固的方法，等到后世有了加压器，就可以用加压器凝固，这样做出来的奶片储存时间更长。
“妈妈，这做的是什么啊，我都已经闻到了牛奶的香味了，可以这样吃吗？”二娃的眼珠子都快要提溜下来了。
“妈妈做的这个叫奶片，这奶片比鲜奶耐放，要是能做成啊，以后就都这样做，等到没有鲜奶的时候，用开水冲开了，就是一杯建议的牛奶。”赵曼耐心给孩子们解释：“有些地方离咱们新区远，牛奶送过去的路上呢会变质，所以好多小朋友都吃不到牛奶，别人可没有你们这么幸福。”
“像咱们三娃小时候那样吃不到奶，就长不高吗？”二娃问。
刚找到三娃的时候，就跟个小瘦猴子一样，看着是个养不大的孩子，两个哥哥都记得当时看见自己弟弟时候的震撼心情。
哥哥的话三娃听懂了，小家伙急了，他可不要当小矮子，于是站直了身子，仰头跟妈妈说：“三娃不矮，三娃要保护妈妈！”
哈？
这孩子还能说这么长串话呢？
赵曼乐了，蹲下来跟三娃说：“你刚才说的话，再给妈妈说一次？”
三娃叉着腰，平常温和的脸上竟然有一丢丢生气的样子：“三娃不是小矮子。”
气死娃了气死娃了！
这孩子个子长得比一般孩子要矮，有时候小孩子们嘴上跟没把门似的，会叫他小矮子。
可三娃多聪明的孩子啊，才三岁自尊心就很强了。
他要长高高，才不是小矮子。
赵曼脸上露出和蔼的笑容，摸摸三娃的小脑袋说：“对，咱们三娃是家里最小的，等长到哥哥那么大了，一定会比哥哥
们还高的，所以三娃要好好喝奶，好好吃饭，长高高个，才能保护妈妈！”
三娃狠狠点头，奶声奶气的小男子汉叉腰：“嗯！”
三娃是幸运的，能够被韩景瑜带到这里来，能够顿顿吃饱，补充营养。
可不知道有多少孩子，还被营养不良困扰。
赵曼自认为不是太阳，不能照到所有的人，但是在力所能及的情况下，她还想帮助更多的孩子们。
孩子们有了新鲜玩意儿也不闹着出去，过了一会儿三妮子也过来了。
“小赵阿姨，我来找大娃二娃玩。”这小姑娘头上的虱子始终没有断根，最近三姐妹都被孙来娣给撸成了短发，剪了短发的三妮子现在是家属区里最帅气的孩子了。
比男孩子还虎，比男孩子还帅。
瞧着奶似乎是快要凝固着，赵曼教着孩子们用香皂洗干净，冲干净了手，开始搓奶片。
小孩都喜欢倒腾这些，三妮子也乖乖洗了手，在一旁瞧着。
搓成了片状的奶片，再平铺进筛子里面，晾在太阳底下晒干。
三妮子除了是搓奶片最快的那个，强迫症上身的她还担任质管：“这个太大了，这个又太小了，咱们尽量搓出来差不多大的，放着才好看，这个跟这个挨得太近了，晒干了以后会粘在一起，大家都参考我做的大小和形状。”
还真不错，这活儿交给几个孩子是正确的，没一会儿就给撮好了满满一筛子。
而孩子们弄完了以后，每个人都把手指放进嘴里舔了舔。
“真好吃。”三妮子睁大了眼睛，露出不可思议的表情。
“多好吃？”赵曼笑着问她，这个三妮子嘴馋，她说好吃还真不一定是好吃的，她也从铝锅里面刮出来一点剩下奶渍。
那种浓郁的奶香味瞬间钻到口腔的各个角落，比牛奶更香，比牛奶更甜，比牛奶更滑。
赵曼的手艺，是这段时间被逼着练出来的，只是没有想到做奶片这么高难度的东西，她也能轻松搞定。
“是真的真的很好吃，跟奶糖一样。”二娃没有夸张，奶片软软的就跟奶糖一样，如果晒干了的口感，会比较接近硬糖。
“那咱们看看外面那些个奶片晒干了是什么味道吧。”赵曼的心情好极了。
一
天的功夫，北方的气候干燥，外面的奶糖到了第二天早上就变得脆蹦蹦的了。
赵曼自己拿了一个往嘴里一丢，口感真如她想象中的那样脆脆的，奶香味道好像更浓郁了。
几个孩子比她起来的还早，早上已经摸了好几次，要不是没有妈妈的同意，还不敢吃呢。
这奶片比奶酪更大众化，也更好储存，晒干的环境下，放三两个月绝对没有问题。
奶片的制作工艺比奶酪要简单，入门门槛不高，有了这个制作工艺，牧区以后多余的鲜奶，就不怕没有销路。
“哟，小赵你这是在干啥，大清早的一家人围在一起开会呢。”隔着个院子，孙来娣看见她一家人守在一起，也好奇的问道。
“嫂子，给你尝尝这个。”赵曼捡了一块奶片，递给院子那边的孙来娣。
乳白色的片状物，像糖。
孙来娣好奇的往嘴里一丢，这一尝就试出来味道来了。
“这啥啊，真好吃！”由衷佩服的看着她心目中的厨神。
“奶片！”
“啥玩意儿？”孙来娣没搞明白。
“就是昨天咱们搓的那些吗？”三妮子的小脑袋也凑了过来，好奇的看着筛子里面的那些：“小赵阿姨自己做的，是用鲜奶做成的奶片。”
看起来有点想吃。
赵曼还要拿这些奶片测试能放多久，所以不能全给孩子们分了，抓了一把给孙来娣，叮嘱她：“拿去给孩子们吃，一天吃一片补充营养。”
听说是鲜奶做的，孙来娣就不敢接：“我尝尝一片就好，没得浪费东西。”
“没事，昨天三妮子也帮忙了是不是？”四个孩子里面，就三妮子的手最快最利索，可是一个合格的小童工呢。
