“有是有， 但是折角处，不容易被看到。”
小区的外面的商铺并不是一条直线过去，而是成“z”字线的，在折角处的商铺就没那么显眼。
“那定下来了吗？”
“没有。”许妈说起这事就不高兴， “店主临时涨价了。”
“……”许秧也有些无语， “除了这两间，没有别的选择了吗？”
“有是有， 但是太偏了，都是在末尾处， 谁愿意跑那么远啊？”
“除了天盛小区的，那东方和佳美那两个小区呢？”虽然天盛小区要更好，但另外两个小区也不是不能选择。
“那两个小区还没去看， 他们开发得比天盛早，不少设施陈旧， 总之，我还是偏向这边。”
买店铺这事肯定是要跑的，许秧自己还在烦恼租店铺的事，还真给不了什么有用的建议。
“妈， 如果有合适的，价钱高点就高点吧，一直拖着，说不定就被别人买了。”
“别人也是这么说，我和你爸再看看吧。”许妈想到再一个月多点，刘莹就要生了，确实要赶紧把店铺的事儿搞定。
许秧拿出手机翻看了下聊天记录，周五的晚上，各种群都比平时要热闹。
王海给许秧发了信息，想定交流的时间和地点。
他师父这周已经问了好几次了，显然很期待和许秧见面。
“不好意思，今天晚上比较忙。周六或周日上午都行，你看方便吗？”许秧回了信息过去。
几乎是下一秒，王海就回了信息，“周六上午八点行吗？地点定在我师兄开的菜馆。”
“没问题，你把地址给我，明天早上我准时过去。”
许妈让卢梓鸣打包一份汤和炒饭先回去，然后自己把剩下的一些事情处理好。
许爸和于承禹还在聊着呢，卢梓鸣家里有老人在，是要提早回去。
“秧秧，你跟人聊什么，这么高兴？”许妈看着许秧的打扮，黑色羽绒服，灰色线衣打底，看着总有点老气。
别人家的父母都是在忧心孩子早恋，她却担心女儿会找不到对象。
亏得许秧不知道许妈的想法，要不然非被口水呛着不可。
“跟人聊天，明天早上去参加一个私人的厨艺交流。”
“那你要不要先回去准备？”许妈看了眼时间，都十一点多了。
“没事，明天早上也来得及。”
于承禹也有眼色，看着时间差不多了，喝完被子里最后一口米酒，就起身道别。
夜里十一点多，小区外许多店仍然开着，特别是烧烤店，还热热闹闹的。
于承禹摸摸有些发烫的脸颊，看着天上零落的几个星星，不由笑了笑，他找到了新的奋斗目标。
周六的早上，许秧准时起来，她打着哈欠进厨房做早饭。
许爸、许澈已经早早去市场了，许妈也没闲着，在用机器煮鹌鹑蛋并去壳。
“秧秧，怎么不多睡一会？”
“到点就醒，我下午再补眠。”许秧随意地把头发卷成一个丸子固定好，“妈，你早餐想吃什么？”
“你看着做吧，反正我们都爱吃。”
许秧想了想，就做白粥，再煎几根荷包蛋，炒两个青菜，早餐完美解决。
吃过早饭，许秧拿了个箱子，开始收拾自己要带的东西。
王海的师父是特级厨师，眼光利得很，她可不想随意糊弄。
许秧拎着箱子从出租车下来，到了联美广场，王海师兄的店就开在这。
周末，广场的这一边就非常热闹，外头的空地上，有某培训机构的文艺表演，也有促销活动，别提还有什么小火车、蹦床之类吸引孩子的玩意了。
许秧绕过这些设施，直接就上了五楼，找到那家名为秋香的饭店。
王海一看到许秧，朝她招招手：“许秧，这里。”
“你师兄的店挺不错的。”店铺装饰并不是走古风的，但有点古朴的老式风格。
靠墙的位置，一个干瘦的老头坐着，正在教训站在桌边的壮硕男子。
“师父，许秧来了。”王海小声说。
许秧露出一抹得体的微笑，“陈师傅好。”
陈显看了许秧一眼，本来绷着的神色缓和很多，“小许来了啊，坐。”
许秧把手里拎着的袋子放在桌上，“谢谢陈师傅。”
王海让许秧坐下，给她倒了一杯茶。
陈显神色缓和了许多，朝眼前的男子挥挥手。
男子感激地看了许秧一眼，连忙退下，不一会他就端着一盘造型精致的果盘出来。
“小许，节目我看了，你表现得很好。”陈显显然对许秧很满意，“绿豆饼很好吃。”
“谢谢。”许秧脸有点红，她查过陈显的资料，知道他的履历很丰富，希望这次能跟他多学点东西。
喝了茶，吃了水果，陈显也没多废话，带着人进了后厨。
这家店的后厨挺宽敞的，但许秧一进去，就察觉到不对。
正常这个点，后厨正是忙碌的时候，十点半十一点就开始有客人来，有一些菜都要提前备上。
但是后厨现在冷冷清清的，只有一个灶台烧着火，一个阿姨在洗菜，另外两个明显是厨师的人，正坐在后厨外的阳台上玩手机。
“……”所以这是一家快倒闭的店？
“小许，让你见笑了。”陈显咳了一声，瞪了那个壮硕的男子一眼。
壮硕的男子是这家店的老板，叫齐舟，也是店里的主厨。
他一脸苦笑，都不明白这家店是怎么回事，明明开业的时候还好好的。
许秧眨了下眼，侧头看了王海一眼，“那陈师傅的意思是？”
陈师傅是知道自己打算开店，所以来吸取一些经验了吗？
“厨艺这一道，嘴上的交流终究是空的，还是得上手才知道深浅。”
陈显背着手说：“你们三个交流交流下，看能不能找出原因。”
两个厨师听到厨房里的话，也不敢再玩手机，赶紧进后厨待着。
许秧眨了眨眼，侧头看了王海一眼，还有这种玩法？
王海没注意到许秧的眼神，他皱着眉头，第一件事就去打开锅盖，尝了里头熬着的汤。
这一大锅汤是齐舟亲自熬的，味道没有问题的。
许秧检查了下食材，都很新鲜，且分类也很清晰。
而且陈显的徒弟，手艺不会差到哪去，那问题会出在哪？
许秧从后厨出来，拿起柜台上的一张印刷精美的菜单。
只看了一眼，许秧似乎知道问题出在哪了。
她又打开团购网，上头对这家店的评价还行。
许秧转了一圈进去，发现王海和齐舟已经拿着菜刀在切肉丝，他们打算一同做一道青椒炒肉丝。
许秧围上围裙，戴上帽子，洗了手，拿过菜刀和瘦肉，也开始切起来。
三个人的速度都不慢，切肉、腌肉，再到起锅下热油，做法就有些不同了。
陈显站在一旁观看，面无表情的，也不知道他是哪里不满意。
许秧把青椒炒肉丝倒在盘子上，转身把锅刷了，安静等陈显的点评。
两个厨师看着案桌上三道几乎一模一样的菜，不由有些蠢蠢欲动，闻着好香！
陈显拿着筷子各吃了一口，“你们自己尝尝。”
许秧取了一双筷子，品尝了下，三个人下的调料、掌握的火候并不同，出来的成品也不同。
齐舟做的有酱香味，肉嫩、青椒脆，是一道下饭菜，王海做的蒜香味的，且他的肉煎得微微焦黄，依然很下饭。
许秧就是中规中矩的做法，感觉跟王海师兄弟比起来，她还是差了些。
这道菜用的是灯笼椒，家里人都不爱吃，她更经常做的是牛角椒。
两个厨师三道菜都吃了一遍，却说不出个所以然来，只说都好吃。
陈显说：“我不是要让你们比较出高下，而是一道菜不同人做出来，就是不同的风味，你们会从别人做的菜中学到什么？”
他说着，对着一旁的两个厨师说：“你们两个，也去做一道青椒炒肉丝。”
两个厨师的速度也不算慢，菜盛出来试吃后，两人都屏住了呼吸。
许秧一尝，就察觉到了，肉腌得偏咸了，而且没腌到位，有点柴了，另一个青椒下得早，失去了爽脆的口感。
“现在菜都尝过了，你们说说店里生意不好的原因。”陈显也直接，“你们两个先来。”
两个厨师面面相觑，支支吾吾地说：“菜的品种多，上菜慢了。”
“味道不够出彩。”
王海说出自己看出的毛病，“没有招牌菜，还有一个定价，要有阶梯。”
“招牌菜和价格是一个原因，我觉得主要还是店名取得不好，店里的桌椅摆设得再改动。”
陈显扭头看许秧，鼓励道：“你继续说。”
“秋香这名字太文艺了，看着就不像是吃饭的地方，加上店里的装修，反而像是茶馆。”
“来这里玩的人，往往会被这个名字给吓退。”
齐舟愣着，这名字还是他千挑万选的，结果竟然是店里生意不好的罪魁祸首吗？
刚开业生意好，是因为低价打折，客人不少，反而让他被迷住了双眼，看不到真实原因。
“现在出去，每个人重新拟一份菜单，挑出最合适的输入电脑。”陈显背着手出了厨房，现在都可以手机点单了。
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第139章 鸡蛋包豆腐
许秧拿着菜单， 拿着铅笔把不需要的菜划掉，她询问了下店里主打的口味，还有厨师擅长的菜， 一下子就列好了。
从招牌菜、推荐菜、素菜、凉菜、饮料等都定好了。
王海拟好自己的菜单，侧头看了眼许秧的，不由有些惊讶：“你以粉蒸肉为招牌菜？”
许秧点头：“我来之前，特地了解了下这里的饭店，肯定是不能选别人做过的招牌菜。”
定好了招牌菜， 许秧又定了一道价格便宜的菜， 香水鱼片九块钱。
食客有的时候，为了一道便宜好吃的菜，就会踏足以前从来不会进的店。
王海瞪大了眼睛，九块钱， 这根本就没赚头。
他酒店里工作， 地域两位数的菜都少，价格个位数的菜， 他都不记得有多少年没见过了。
齐舟还在纠结，他看着手中的菜单， 哪一道菜都舍不得删，也不知道要添加什么新的。
倒是两个厨师速度很快，反正又不是他们要做决定， 怎么喜欢怎么来。
陈显拿过这两个厨师的菜单一看，写的都是比较大众的菜， 没有独家特色。
王海给出的招牌菜是台式三杯鸡、魔芋烧鸡，给出的菜式，也多是以鸡肉为主的菜谱。
陈显把手里的四开菜单卷成筒，拍打了齐舟一下， “你这榆木脑袋啊！”
这个大徒弟就不适合自己开店，偏偏不听劝，好在还知道请师傅师弟来帮忙想办法。
“去把门关上，今天不做生意了。”他吩咐两个厨师说道。
陈显把许秧和王海做的两张菜单摆在他面前，“你看看。”
“这……”齐舟看着两张菜单，脸上露出犹豫的神色。
“师兄，你把我们两份菜单结合一下，重新做吧。”王海拍拍齐舟的肩膀，他这个师兄肯吃苦，厨艺也好，就是这性子是个问题。
他都怀疑，齐舟被店里的员工坑了也不知道。
是的，他怀疑店里的生意不好，除了之前说的那些原因外，员工还是有问题的。
齐舟恋恋不舍地把自己做的菜单放下，看着那两张菜单深思，然后糅合出了一张新的菜单。
陈显看了他挑的菜，不由叹了口气，拿起笔唰唰唰改了一半。
“做吃食的，上菜要快，那些不能提早备半成品、要话很长时间的菜要去掉。香水鱼片价格低，却不是不可以做到，也是一个吸引客人的噱头。”
一番商量，招牌菜留下了粉蒸肉、台式三杯鸡、魔芋啤酒鸭，都是齐舟擅长做的菜。
此外，必点菜有香水鱼片、茄子煲、蒜蓉金针菇蒸粉丝、泡椒鸭胗、小炒肉、干煸四季豆等。
定下了店里的菜单后，陈显就点了几道菜，指明中午要吃，就坐角落里边喝茶边听戏了。
齐舟听了大家的分析，也转过弯来，明白自己之前的错处。
于是这顿饭，齐舟使出了浑身的解数来做。
许秧和王海各打算做两道菜，同时帮忙打下手。
聊天中，许秧发现齐舟在做菜上挺有自己的想法，交流起来很愉快。
特别是一些菜的做法，她得到了不少的启示。
中途，陈显进来看过，指点了几句，就把许秧叫出去。
“你比起我这两个徒弟强很多。”陈显给许秧倒了一杯茶，“以后有打算了吗？”
“话不能这么说，每个人都有自己擅长的地方，我觉得他们两人都很棒。”
许秧抿了一口茶水，“我最近在找店铺，打算开私厨，每天晚上只招待一两桌。”
陈显一下来了兴趣，“菜谱包括点心？”
“每天菜谱不同，如果我有时间，会有点心的。”许秧笑着应道。
“你现在还是学生，做私厨挺合适的。咱们这当厨师的，一日不练手就生。”
“您说得对。”
“我看你带了酒，自己酿的？”陈显指着桌上靠墙的纸袋，“闻着很不错。”
