虞晚晚难免心中吐槽,皇帝这种生物, 真的是很狗的,当年若不是长公主用江泠在北胡人那里替了魏景帝,魏景帝哪能当上皇帝,可他现在对江泠与长公主,总有些狡兔尽、走狗烹的意味。
当然这种事, 在史书上是很寻常的, 这样做法的皇帝比比皆是, 魏景帝只是其中的一个罢了。
就不知道看着现在的魏景帝,长公主会怎样后悔当年自己的选择。
皇帝不给虞晚晚补钱, 但虞晚晚可没有那个脸皮, 她怎么也得把钱还给母亲和米叔的。
虞晚晚从十万两银子中拿了五万两给米海宗, 米海宗当然不收的。
只道他也是皇商,为朝廷出点力是应该的, 朝廷也一定会表彰他的。
虞晚晚找米海宗自然也不是这一件事。
她是发现此次回京, 这一路母亲和米叔就像闹了别扭一般, 两个人不怎么太说话了,行事间带着客气的疏离。
尤其米叔,也不说笑了, 眉宇间带了郁郁之色。
虞婉婉私下里也问了母亲,米叔这是怎么了?
林氏只说没什么,便转了话头,不肯多讲。
但对虞晚晚来说,米海宗这一路陪着她们母女两个,一起经历了这么多事情,又出钱又出力的,更主要是其中的情意,就是家人也不在乎如此了。
实际上虞晚晚已经把米海宗当成家人了。
米海宗对林若男的好,是个人就能看出来,林若男现在也只有三十多岁,若是能改嫁给米海宗,虞晚晚是举双手赞成的。
在林氏这里问不出来,虞晚晚便找了米海宗,旁敲侧击地问。
米数林也是笑着说,什么事情都没有,就是路上太累了,大家都不愿意说话。
都不和她说实话,虞晚晚不由“愤愤”,这是把她当小孩子糊弄呢。
但虞晚晚可不是可随便被“搪塞”打发的人,不就是不想说,那她就营造出想说的气氛来。
人吃吃喝喝时,总要聊天的,尤其喝多时,话一多,不就容易说漏嘴嘛!
再加上小郡主、江帅他们也闹着要吃好的。
回来第二天晚上,虞晚晚便设了宴。
这一次设宴,虞晚晚是分了上下两场的。
她从西北回来,这七个月来,对做西北菜是更有心得了。
江聪、江帅等都是年纪小,能吃肉的时候,虞晚晚便给他们准备了特色的西北羊肉。
也没弄太多,只是二样:
一个是碗蒸羊羔肉,另一个是所有人最爱的烧烤羊肉串。
碗蒸羊羔肉是西北的名菜,西北的羊羔肉细嫩鲜美,没有膻味。
虞晚晚选用了羔羊的胸叉、上脊骨,剁成长方形条,用清凉水洗净,摆在碗内,肉上再铺上一层生姜、大葱、大蒜,再放上几粒生花椒,下锅蒸两刻钟左右。
这个蒸的火候是一定要把控好的,蒸好的羊肉是要肉质刚好,有一点点嚼劲又不会太难嚼。
等出锅时,把上面铺的一层葱、蒜、末撇掉,就可以了。
这样做得的羔羊肉,不用油盐和其他配料,最大限度的保留了羊肉本身的鲜嫩,色泽红亮,特别特别嫩,味道也很鲜,还有碗里的汤汁,也是别样的鲜美。
其实在虞晚晚看来,羊肉是一种可以共情肉,它既不像猪肉那般直白,也不似牛肉那样厚重,自成一系,自有它本身的诱人之处。
就比如若有人邀请你“吃猪肉去”,你可能会觉得没有吸引力,但如果有人对你说,走撸羊肉串去,那大多数人就会屁颠屁颠的就去了。
就像现在的小郡主、江聪、江帅、卫婧吃过香喷喷的羔羊肉后,围在烤炉面前,一个个眼巴巴的看着虞晚晚烤羊肉串。
回到京城王府,各种食材、调料自然是比西北齐备得多的。
今晚虞晚晚又特意多调了些烤肉料,辣椒末中另加了五香粉的五香味,还有多孜然的孜然味的。
肉呢,太瘦容易柴,太肥就腻了,是选了肥瘦相间的,事先用香科淹渍好。
掌灯时分,院子里,明火长烤炉中橘红的炭火,让人看了就一种温暖快活的感觉。
虞晚晚用小刷子给放在烤炉上的羊肉串有涮了薄薄的一层羊油,然后用手翻烤着羊肉串,只一会儿,烤热的羊肉滋滋的冒出油来,滴在炭火上,泛起一股子油香来,闻着便是香极了。
虽都吃了一碗羔羊肉垫了底,但江聪几个闻了焦香的肉味,都忍不住又咽了口水,实在是这种烤肉香太让人难以抗拒了。
等快烤好时,虞晚晚用手捏了调料,均匀的洒在肉串上,嘴里还学着新彊人的语调嘟噜着:“羊肉串儿~,羊肉串儿~,上好的羊肉串。”
引得大家笑得更欢。
而烤好的羊肉串儿,表面的油冒着细泡,焦黄油亮,热热的,吃在嘴里,舌尖上立刻便感觉到肉的又香又嫩,就是一个字:“爽”!
在配上虞晚晚特意从西北带回来的枸杞酒和马奶酒,那真是快活赛神仙了。
因为接下来,还有别的安排,虞晚晚只烤了四十串,一串上羊肉也只有五、六块。
江帅等人吃起来,哪里够,都是你一串、我一串的抢着吃。
江帅舔了舔唇,他还没吃够呢,就没了,他看了一眼江佑安手里剩的最后一串,忽地一伸手,便从她手里把铁签子抢了过来。
江佑安正吃得高兴,没想到江帅来了这么一手,忙要往回抢,但江帅比她高了一头,举起铁签子,她连跳了两下,都没够到,气得连三叔都不叫了,不满道:“江帅,你快把羊肉串还给我!”
江帅故意板了脸:“怎么和三叔说话呢,知道什么叫孔融让梨不?我是长者,不想着孝顺啊!”
江佑安不由得便一跺脚,平时没个正形,这时候和她摆三叔的架子,她八字个眉头,冲虞晚晚拉了长声:“娘亲,你看三叔……”
虞晚晚瞪了江帅:“快点给安安,你像个叔叔的样子嘛!”
江聪也瞪江帅:“你还知孔融让梨!”刚才和他抢羊肉串时,可一点没让他这个哥哥。
江帅嘿嘿一笑,羊肉串上五块肉,他一张嘴直接吃了三块,才把铁签子还给江佑安。
江佑安气哼哼的看了江帅,接过来,不过看他嘴边因为着急吃串,粘了油渍,到底拿了手帕,给他擦了。
江帅意犹未尽:“大嫂,怎么不多弄点呢!”
虞晚晚笑:“还有更好吃的!”
下面这顿,虞晚晚当然最主要是给母亲林若男和米海宗弄得……
第91章 蟹子宴(补全) 把她搂紧怀里
金秋九月, 要说最时令的吃食,首选自然是蟹子了。
虞晚晚接下来的一顿宴席, 便是蟹子宴。
这一宴,除了自家娘亲,米海宗外,还另请了嘉敏长公主。
自从知道当年嘉敏长公主那样对待江泠,虞晚晚心中难免是有芥蒂的。
但江泠只和她说,要她按原来一样与嘉敏长公主相处,不要想太多。
林若男也规劝虞晚晚, 到底是母子之间,打着骨头连着筋呢,而且朝堂上的事情,也需要江泠与长公主同声同气,虞晚晚作为儿媳, 千万不要多生事端。
虞晚晚现在与长公主相处便是尊礼有余, 亲近不足了。
但设宴这种事情, 虞晚晚从礼数上,也得请嘉敏长公主的。
嘉敏长公主说实话, 也想吃虞晚晚做的菜了。
今晚的蒸羊羔肉, 虞晚晚也是让人给嘉敏长公主送去一小碗的, 小碗主要怕长公主吃太多肉不消化的。
嘉敏长公主吃了,就觉得肉嫩味美。
虞晚晚这一请她吃蟹子, 她是一点架子都没拿, 便巴巴的过来了。
屋中圆桌上, 摆了三大盘子的蒸熟的苏州澄阳湖大闸蟹,盘子中还摆了数朵绿菊,甚是风雅。
而澄阳湖大闸蟹, 素有“蟹中之王”之称,是因澄阳湖水域方圆百里,碧波荡漾,水质清纯如镜,水浅底硬,水草丰富,延伸宽阔,气候得宜,正是螃蟹定居生长最理想的“水晶宫”。
这才养出了螃蟹家族中与众不同的,令食客为之倾倒的澄阳湖大闸蟹。
正如诗中所云:不是阳澄蟹味好,此生何必住苏州!
另外俗语说:“秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖”,九月要食雌蟹,这时雌蟹黄满肉肉厚,十月要吃雄蟹,这时的雄蟹蟹脐呈尖形,膏足肉尖。
今日的虞晚晚用的大闸蟹来头不小,是宫里的朱皇后亲自赏下来的。
虞晚晚虽不知朱皇后然对她这般好,是打的什么主意,但这么好的蟹子,当然得吃了,而且还得她亲手料理。
虞晚晚撸胳膊挽袖子,葱洗净,切去尾叶,生姜去皮,取一半切片,余下的切细丝。
姜片、葱条放盘底,盘上冲放入干净处理干净的大闸蟹。
将大闸蟹移至蒸锅中,盖上锅盖,大火蒸半刻钟,熟后取出,挑去姜片,葱,就算做好了。剩下的姜丝则加红醋制成蘸料。
澄阳湖大闸蟹煮熟后,壳是亮橘红色,看着就让人有食欲。
吃蟹子也是有讲究的。分为“文吃”和“武吃”,所谓的“武吃”,直接用手,吃得是快意,“文吃”吃的是工具。
这里的工具,便是指的“蟹八件”,包括小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙,分别有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等用处。
众人就见虞晚晚从三足的荷叶盘中,熟练的拿起了银制的精巧玲珑的“蟹八件”。
先用圆头剪刀逐一剪下蟹子的二只大螯和八只蟹脚,将腰圆锤对着蟹壳四周轻轻敲打一圈,再以长柄斧劈开背壳和肚脐,之后拿钎、镊、叉、锤,或剔或夹或叉或敲,取出黄亮的蟹黄、乳白的蟹膏、蟹肉,分别放到旁边豆釉青花口白底的小碗里。
就这般一件件小工具的轮番使用,虞晚晚的两只手就仿佛拿着蟹八件在蟹子身上弹奏一曲食蟹曲。
所有人都不由得放下了手中筷子,看向虞晚晚。
江帅不禁道:“大嫂,你这是用蟹八件吃了多少蟹子才练成如此的功夫。”
一只蟹子扒完蟹肉后,放在桌上,空壳又组成了一只完整的蟹子。
这绝对不是一朝一夕就可以练出来的。
虞晚晚笑:“我的确愿意吃水物。”不光蟹子,虾啊、鱼啊,虞晚晚都爱吃。
林若男在旁也笑着搭茬:“晚晚,从小就爱吃蟹子,胆子还大,她六、七岁时,就敢用手抓活蟹子,到处吓唬人,当年还把到府里来的朱~”
林若男忽然停住了。
虞晚晚看了母亲一眼,她虽好奇母亲要说什么,但母亲不想说了,她也没继续追问。
虞晚晚把弄好的蟹肉、蟹黄点了些姜丝红醋,先递给了嘉敏长公主。
吃蟹子是必要配姜醋的,姜能驱寒、除腥、护胃。醋能杀菌,还能让蟹味加倍鲜美。
嘉敏长公主尝了,就觉似墨分六色,琴具七音一样,这大闸蟹也是如此:蟹肉一味,蟹膏一味,蟹黄一味,如蟹腿肉,丝短纤细,味同干贝;蟹身肉,洁白晶莹,胜似白鱼;蟹黄,妙不可言,无法比喻,当真是极品美食。
吃蟹子,除了姜醋,还需叫上一壶温热的上等花雕酒。
蟹性凉,花雕酒暖胃,两者是最佳的搭配,更添风味和画意。
今晚,江聪、江帅是得了虞晚晚的暗示,让他们两个好好的与米海宗喝上一顿的。
这两个当然是不负使命,江聪多才,张口就是诗文,什么:“水痕秋落蟹螯肥,闲过黄公酒舍归”,什么“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台”,与米海宗喝一杯行个令,米海宗哪能比过他,自此一连喝了几杯。
而江帅呢,则拉了米海宗让他讲这次天门关发生的事情,听到兴奋处,便干上一杯,如此,米海宗又连喝了几杯。
而虞晚晚不能灌自己亲娘酒,但有小郡主这个贴心小棉袄,算来林氏从虞晚晚这边论,还是江佑安的外婆呢。
江佑安便缠了林若男,也让她讲边关的事情,边讲边喝。
卫婧也是玲珑心窍的,也帮着小郡主敲边鼓,一时间,林氏也没少喝。
等虞晚晚看气氛不错了,便示意一干“灯泡”们该退场了。
虞晚晚先让人上了一盅柠檬水漱口去蟹腥,令让每人喝一杯姜茶,驱蟹之湿热,也有助消化。
送客时,虞晚晚装醉,由母亲代送走了长公主,最主要的是送米海宗。
等林氏与米海宗出了内院,虞晚晚便一骨碌的悄悄跟了上去,趴在月亮门后,探出一点点头,瞪着眼睛瞧。
二门,小花园石榴树下,林氏与米海宗静静的对面站着。
夜风吹起石榴树叶,沙沙作响,米海宗忽地抬起手臂,把林若男搂进了怀里!
哇哦,虞晚晚忙拿手捂住嘴,差点高兴的喊出声。
嗯,接下来,就该“儿童不宜”了吧。
虞晚晚就要缩回头,忽然就见母亲轻轻的推开了米海宗。
怎么了?
可惜离得太远了,声音还小,虞晚晚支楞起耳朵也没听清母亲与米叔说了什么。
就见母亲说完后,转身要走,米叔上前一步拉住了母亲的手,两个人就这样又静立了片刻,母亲挣脱开米叔的手,头也不回的走了。
虞晚晚忙把身子藏起来,待林若男走远,才又探出头,就见米海宗怔怔的站在树下,痴痴的看着林若男的身影。
母亲和米叔谈崩了?她好心办坏事了?
看着米叔像被抽了精神气,塌着肩膀的离开的背影,虞晚晚不禁抬手敲了敲自已的脑壳。
第二天,虞晚晚收到了米海宗让人传来的口信。
“娘,米叔要离京,回老家去了!”虞晚晚匆匆的去找林氏。
林氏看了一脸着急的虞晚晚,静默了一瞬,才淡淡道:“你米叔离家这么长时间了,回家也是正常的。”
什么正常?
虞晚晚一跺脚:“娘,我昨晚都看到,您和米叔倒底怎么了?”
明明两个人心里都是有彼此的。
“你这孩子!”被女儿偷看了,林氏的脸不由得飞起一抹红霞。
“娘,您就别不好意思了,我也不是孩子了,您千万不要因为我是王妃,照顾我的面子和名声委屈自已,女儿只希望你能过得好好的。”虞晚晚怕林氏会担心再嫁影响她平北王妃的声名才拒绝米海宗的。