小小巧巧的香菇个头不大，可却有着无比丰盈的口感。
融合的，清香的，醉人的。
无论是茶的清香，亦或是酒的醉人都没有喧宾夺主，压过香菇，反倒是你侬我侬的，一起呈现了这一汪的美好。
她吃的爽利，洛樱做的时候确实费了一番的功夫。
干香菇泡发之后以油煸炒，以原汤炖煮过后再过清茶一道，散尽了油气染上茶香之后以酒酱腌制，方显如今口中的味道。
就着这一口的醉香蕈，沈之宴挑了一口槐叶冷淘。
槐叶冷淘装在白瓷碗里，青翠翠，绿油油的，光是看着就觉得是夏日的佳品。
凉拌汁子单独放在小碗里，酸甜的，麻辣的倒进碗里，筷子头那么一拌，清香已然扑鼻。
用槐叶汁子做成的冷淘，无需寻常凉面一般加上黄瓜丝豆芽来，自己本身已经足够清爽，小小的一碗都沾满了酱汁，酸酸甜甜开胃，不知不觉一小碗就下了肚。
圆圆滚滚的豆腐球规规矩矩地呆在盘子里，四个小白丸子摆出了四喜丸子的造型。
润白的豆腐球看起来实在是朴实，手捏出来的丸子表面有些凹凸不平。
不是油炸的，不是丸子汤，单单蒸制而成。
一小粒豆腐球入口，吃起来的口感颇为独特。
嫩滑的豆腐，喷香的肉糜，咸香的火腿，再配上清雅的笋末，有肉有菜有豆。
豆腐球是柔嫩的口感，却是大肚能容这一个个小巧的豆腐球，吃起来可是丰足的很。
舒畅的一顿晚餐过后，洛樱看着的直播现场的进程才到一半。
十四人的名次，倒数着公布才到了第十名。
这也就宣告着这几位参赛选手并没有成团，有人在直播现场含笑大方，有人泪洒当场。
明日的早餐是小馄饨，洛樱一边调着馅料，一边看着直播。
当只剩下最后成团七人的名单没有公布的时候，洛樱看了眼时间，关闭了直播。
既然淘汰的选手里边没有冯莹莹，她进入成团已经是板上钉钉。
能够顺利成团，对于这个小姑娘来说已经远超了最初的目标，名次并不重要。
临睡之前，洛樱的脑海里想起来小冯临走时候的样子。
刚来的时候，是个怯生生的小姑娘，带着几分憨气与傻气。
年前做灶糖的时候，小姑娘吃着灶糖，腮帮子圆滚滚的，像极了小仓鼠。
临走的时候，浑身上下周周正正的，才来了两个月变化就很大了。
如今这世道时间似乎能够加速人的成长一般，这也就走了三个多月，小姑娘的面貌又是大变，成长迅速。
只是一想到小冯临走之前说的话，洛樱心中哂笑。
也许正是抱着这种大不了就回来，但能多呆几天就多学点东西的想法，小姑娘无心插柳柳成荫。
没有公司的包装，没有人设的营销，没有虚假的谎言，她土气的，傻憨的，直愣愣的意外突围，从流水线一般的选手中脱颖而出。
见久了浮华，总是渴望原始的那一份野性，不经雕琢的纯真。
第二日一早，一开业店里冲进来的都是老客。
“老板娘，你看到没，小冯出道了。”
“哎呀，我们小冯出息了，咱们影视城又走出去一个大明星。”
“可惜了，我还以为小冯能当那个什么……C位，接过是第五。”
“你这是自家人心里，看小冯哪哪都好，第五就不错了，卡在中间不出挑，也不是倒数，挺好的。”
吵吵闹闹着，纷纷扰扰着，小冯顺利成团出道的消息在生活区火了一阵。
但对于大多数人来说，谁红了谁火了都与自己无关，日子照样过。
撕下来一页万年历，洛樱已经收拾好了行装。
官方对于非遗传承人的认证极为重视而谨慎，初评阶段既要实地考察，也要在官方的地点进行考核。
日期将近，她早已准备好了。
因为要去京城等候官方的评审，影视城的小店直接挂上了歇业通知，归期不定。
食客们顿时叫苦连天，之前因为洛樱将一周七天的营业改成了一周四天，还有人在暗自臆测小店出了名就“抖”起来了，摆足了架子。
但这歇业通知以一出，顿时惹起了大家的猜测。
老板娘这是要干嘛去？是不是出了什么事了？
甚至因为小店门口上新贴出来的歇业通知还上了【某音】的热搜，有好事者信誓旦旦地细数一二三条，猜测店里究竟是出了什么事。
还有人趁机抹黑，说是被官方要求停业整顿，不然这么挣钱的一个店怎么突然歇业了？一定是有什么问题！
除了早餐的食客之外，私房菜客人们也是一个个给洛樱发着消息，老钱和金嘉满脸的怨念。
他们拍摄的电视剧《天蓝，海蓝》即将杀青，原本打算过来办杀青宴呢，洛樱这一歇业，杀青宴办不成不说，他们的晚餐没了着落。
对此洛樱也没有办法，好在考核期不会太长，她估摸也就一周左右，但陶叔叔与章老爷子都说，这一次过去可以喝其他八大楼的人见一见，所以归期未定。
小店歇业，陶姑娘这个打工人自然也休假，一并回了京城。
官方组委会为非遗候选人们准备专门的酒店入住，洛樱按照信息里的时间地点抵达报道。
当晚有组委会开设的会议，所有候选人都要参加。洛樱跟着工作人员走进会议室，会议室不大，洛樱看着一个个标签上“梨园戏·徐音”，“岭南派古阮·甄明明”，“石城陶塑·陈逸飞”，这都是单独的位置。
她来的稍微有些晚了，会议室里已经坐了大半的人，看着空位直接扫过去，两张“洛家菜”的标签正好是正对着的两个座位，罗庸已经坐在了一方位置上。
洛樱缓缓走到对面写着自己名字的位置上入座，她未有动作，坐在对面的罗庸却是冷哼一声。
会议室的椅子是沙发椅，洛樱坐下来闭眼小憩，不发一言。
一项非遗传承，两位传承候选人，还偏偏被官方安排坐在对面，任谁也能看出来两人之间的不对付。
坐在洛樱身边的中年男人看着对面吹胡子瞪眼冷哼的老头，再看看自己身边悠哉悠哉好像睡着了的小姑娘。
这次初评，估摸他们都有好戏看了。
只是不知究竟哪一位才是最后的赢家？
第84章 考核机制
官方对于非遗传承人的有着极为严苛的要求,除了来到京城进行考核之外，组委会的专家组还会实地探访，从各个方面综合评定。
为了保持公平公正,虽然考核的过程并不会对外公开，但全程都会有摄制组录像，记录下所有的进程留待查看。
与此同时,在每一项非遗传人进行考核之时，位于同酒店的其他候选人们可以前来观看，这也是起到了一个督察的作用。
官方组委会不同的专家组对标不同的传承人,评审之时，传承人需要获得半数以上的专家票才会进入下一轮官方评审。
何芳达左右探头坐在座位上,他是这一次来京城参加官方考核的非遗候选传承人之一,剪纸技艺的传人。
说来也是巧,对于何芳达的考核是最早的,第二天就已经考核完毕。
官方给出的时间是两周，完成考核之后不能擅自离开，想出去玩也要在工作人员的陪同之下进行,说是有保密条例。
虽然他不知道这有什么可保密的,但还是老老实实的跟着官方走,反正这食宿交通都是官方包圆免费的，正好好好享受一下这大酒店。
本来他以为自己的每天会无所事事,但很快何芳达就找到了事儿干。
去当大众观众！
不是大众评审，是大众观众。
观摩其他传承人的考核,但要保持绝对安静，不造成任何干扰。
大前天听了一个派别的古琴演奏，这还是何芳达第一次见到这乐器，噢,原来这就是琴棋书画里的那个琴，跟古筝是不一样的。他听不出什么好，只是弹的舒服悦耳有韵味，让人心情平静，晚上入睡都很快。
前天听了个昆曲唱段，何芳达听得差点鼓掌叫好，这在手机里听跟在现场听人家大师的真是不一样。
昨天看了一下午的陶塑工艺，他差一点就看睡着了。
不知不觉离自己考核结束过了十天，何芳达一天看一场现场考评，他看的津津有味，认识了不少新东西。
今天这一场何芳达早早就过来了，无他，听说今天的这一场考评，作为观众没准能试菜！
对于这一场“洛家菜”的考评，何芳达可以说是期待了很久，咳，其实有点看热闹不嫌事大的心里。
“老何，来的早啊。”刚坐到座位上的老大哥拍了一下何芳达的肩膀。
何芳达跟着老大哥打了个招呼，这大哥是木雕技艺传人，考核结束的也早，两个人一起当观众好几场了。
“老何，你听说没？”老大哥坐下来就神神秘秘地开口。
“听说什么？”老何马上提问。
“今天这两位的事儿，有人说这是组委会故意放到最后几天，考核完就让他们走，省的打起来。”老大哥语气夸张地说着。
这次官方考核的四十余位传承人，就属今天这两位最显眼，从来到的第一天就惹人注意。
两个人，同一项传承，姓氏不同，年龄不同，尤其是那小姑娘实在是过于年轻，再加上那老头子横眉竖眼的样子，传承人之间早已互相八卦了许久。
罗庸的信息早就被扒了出来，净成本梁王府高端饮食餐厅的创始人兼主厨，与之相比，那个过于年轻的小姑娘的餐厅在京城哪里都不知道。
只是这“洛家菜”，再结合小姑娘的姓名，足够旁人脑补出一桩狗血恩怨，亲生后代与外来徒弟之间的争斗呗。
传承人们私底下虽然不知道其中的纠葛具体如何，但大多是觉得那老头子胜算更大一些。
老话怎么说来着？
老人吃过的盐比你吃过的米都多啊。
那年轻的小姑娘好像还不到三十岁吧，就算是从小练到大也才是那老头子一半的时间，姜还是老的辣。
老大哥在这说着话，何芳达不做言语。
说实话，其他人都不太看好那年轻姑娘，但他心里莫名的对她有信心。
第一天晚上开会，两人的座位正好挨着，那罗庸与洛樱坐在对面，何芳达就坐在年轻姑娘的身侧。
看着对面的人怒目冷哼，可小姑娘不看一眼，似乎根本不把对方放在眼里的样子。
不是害怕的逃避，而是彻彻底底的漠视，无视与不在意。
再者，何芳达更多想到的是，既然这洛樱小姑娘能通过官方的第一道审核，就已然说明她具备足够的资格，能力来到这里。
与那罗庸老头子是同样的高度，而非以年龄来论高下优劣。
“老哥，今天这怎么比啊？”何芳达跟着老大哥打听。
能进非遗传承的饮食，那都是古法，要么也跟御膳沾边，只是这都是单对单的，做一道菜？还是做一桌子菜？要怎么考核？
老大哥摇摇头，每个传承人的考核方式都不一样，是专家组和组委会定下来的，他们也无从得知。
场内肃然宁静，与往常的场地不同，因为今天要现场做菜的缘故，两边都是超长的料理台，观众的位置虽然相距甚远，但可以通过观众席的电脑直播来看到近距离的展示。
“听说这个是专门给饮食类非遗传人修的，之前还有要土灶的呢。今天他们考核要一整天，不知道要做多少道菜。”老大哥嘀嘀咕咕着，他打听了不少七七八八的消息。
“来人了。”何芳达看着两边入口进了人，两人身穿着雪白的厨师服，才一进来，瞬间吸引了所有人的目光。
专家评审已经入座，他们的座位距离料理台更近，而且在做菜的过程中可以随意溜达观察。
何芳达眼前这一东一西的两处料理台之内两人站定，嚯，组委会真够狠的，同台竞技？
即便是观众所在的位置隔了老远，也能嗅到十足的火药味。
“听说是为了保证公平公正，免得单独评审的时候出现问题，组委会安排的同台考核，高低上下一目了然。”
听着老大哥在自己身边的小声言语，何芳达点了点头。
官方固然有考虑到这个因素，还有摄像机记录现场的一切过程，但他总觉得有点看热闹不嫌事大的嫌疑。
何方明和老大哥面前一人一台平板，这连接的是内网，除了看现场直播之外不能做任何其他的用途。
两人打开直播，现场有着好几处机位，何方明点开对着洛樱的直播，老大哥则是点开了对着老头子的，正好两个人都能看到，方便进行对比。
而此刻，随着机位的调整，双方的菜单也展示在了众人的眼前。
曾经的洛家楼之所以能够食压七大楼，牢牢地占据了京城八大楼第一名楼的位置，很大程度上是因为“洛家菜”的独特。
帮洛樱写了证明的东丰楼章老爷子，是鲁菜的在世泰斗，东丰楼也是京城知名的鲁菜馆子。
还有大名鼎鼎的玉华台，如今虽然败落门庭，但那正宗的扬州风味淮扬菜，乃是华国国宴第一品。
京城八大楼，除了洛家楼之外的玉华台，松鹤楼，东丰楼多是以单菜系为分别，鲁菜，川菜，湘菜，淮扬菜，点别家的菜？没有！
而洛家楼不同，宫廷百年传承，洛家菜早已不拘泥于各个菜系的做法，鲁菜？有！湘菜？有！正宗淮扬菜？还是有！
各大菜系融为一家，古方制作，形成了独具一格的“洛家菜”。
自洛家菜一夜之间树倒猢狲散，京城八大名楼失去了这一家，后续想要填补空位的店子不少，论百年传承，京城的老店向来都是不少。
几年之间你争我夺，如今也还没争出个所以然来。
洛家楼当年名满京城的七道当家菜：樱桃肉，爆双片，香酥鸡，水龙子，文思豆腐，芙蓉鸡片，五味子蒸鱼，个个都是响当当的好菜。
若是不想单独品一个的菜系，什么口味的都尝尝，当年的老京城人可是必须得来洛家楼吃一遭。
凡是去宴客吃饭，这几道都必然是要点的，如香酥鸡与爆双片，樱桃肉，这都是需要提前预定，去的稍微晚了一些可就没有了。
要是点上一道的爆双片，文思豆腐与芙蓉鸡片，更是要看看今天是谁主厨，大当家在不在，能吃到谁的手艺。
