一夜无梦，刚睡到半夜，婆媳俩就被“砰砰”声吵醒了。
两人披了衣服起身去看，就看到那黑壮的小丫头正舞着一把斧子在天井里劈柴。
王氏一把把顾茵拉到身后，问她干啥呢？
“吵醒你们了？我……我就是想帮你们干点活儿。本来是想帮你们打水的，但是院子门都锁了，我出不去，就只好劈柴了。”
看到王氏把顾茵护在身后，她连忙把斧子放在地上，摇手道：“我真没想干坏事！”
看着旁边堆成劈好的、堆成小山堆的柴，顾茵也忍不住在心里想到，这丫头是真的傻乎乎的，哪有人到别人家第一天，半夜拿斧子劈柴的？真是吓死人不偿命！
看她手足无措地绞着衣摆，顾茵还是没忍心苛责她。
再有半个时辰就是顾茵去店里的时候，她干脆也不睡了，和王氏一起询问那丫头准备今后怎么办。
她搔了搔头，说：“就是在您家好好干活啊，我不用像昨天那样吃那么好的精细粮的，在家的时候也就是逢年过节能吃上，我平时吃点窝窝头、豆饭就行。”
说着她察觉出不对劲，瞪大眼睛道：“难道您……您不要我了吗？卖身契，我签了卖身契的。”
她越说越小声，然后就忍不住哭起来，扁着嘴压着哭，虽然没发出声音，但是哭得人一抽一抽的。
顾野听到她们说话不干了，指着王氏道：“奶答应的，我自己买丫鬟。是我的丫鬟！”
王氏也心虚，看着顾茵说：“不然，咱们把她留下？”
顾茵摸着发痛的眉心，先让那丫头别哭了，然后又看了一眼非要丫鬟的顾野和心虚地不敢抬眼的王氏，最后拍板道：“既然她也没地方去，就先留下吧，天亮去官府里备个案。不过卖身契什么的就算了，签个和田婶子他们一样的雇佣契书吧。”
“哎！咱家正好缺人嘛，小丫头虽然年纪小，但是长得壮壮的，也能干活儿。”王氏又殷勤地陪着顾茵回到屋里换衣裳，还不等顾茵开口，她又自己道：“我下回再不和孩子胡吣了！”
天亮之前，顾茵先去店里，王氏则带着顾野捡来的丫头去了官府备案。
这时代倒是没有不能雇用童工的说法，只是很少有人会去雇用个半大孩子，毕竟这个年纪的孩子吃的不比大人少，干的活却不如大人多，但总体来说手续办的还算顺利。
等出了衙门，王氏也知道了丫头姓宋，因为家里孩子多，她也没有正经名字，只是家里都喊她十六。
宋十六怎么也不像个正经名字，后来顾茵干脆给她改名叫石榴。
一开始顾茵只是想把她安排在家里负责劈柴烧水、洗衣服这样的家务事的，但是后来店铺里那两个心思活络的伙计一起提出辞工，店里少了两个人，她就把宋石榴安排到了店里前堂。
这丫头虽然憨傻，但确实是打小就做惯了活计的，虽只有十二岁，却也能顶一个大人用。
店里还是没招到人，算起来还减了一个员工，照理说人手该更不够的。
但是店里的客人少了一些——含香楼和望月楼又在进行下一步动作了，两家不约而同地模仿了食为天存银成为贵宾的套路。贵宾可以享受特别菜单，而且还有存十两，送一两的优惠。
两家都是老牌酒楼，尤其是没出过任何岔子的含香楼，搞这种促销活动自然大受欢迎。
像之前的老李和他朋友几个，他们的存银在食为天已经快吃完了，正想着续下一个月的，有了这个活动后又转回含香楼去了。
早市点特点的富客一下子少了好几个，甚至还有人想把之前存在食为天的存银要回去的，好在顾茵一直没动那笔银钱，客人要退，她也让人退，账面上的流动资金一下子少了五十两。
白、王两家都等着看食为天的热闹，但顾茵根本不急。
这有啥好急的？当时存银拉拢贵宾这个事儿，本就是无心插柳柳成荫促成的，也不是她自己要鼓捣的。那些银钱帮她度过了一开始的周转困难，已经是意外之喜了。
现在虽然少了几个富客，但是自家平价快餐的生意好啊。
她和周掌柜每天琢磨新点心、新菜，做出来的东西都能销售一空，利润完全符合她一开始的预期。
她这无心一缩，镇上的局面又成了含香楼和望月楼两家对打。
过去两家长项不同，竞争关系并不十分明确，可推出存银优惠活动后，两家就成了实打实的竞争关系，毕竟一存十两，镇子上的富人也没富庶到不把十两银子看在眼里的地步，在一家存了就不会在另一家存。
含香楼先推出了新的优惠，原来充十两送一两，现在送的不变，成为贵宾后还能以八折价格点菜。
望月楼有样学样，他家贵宾点菜价格只要七成。
含香楼又改成存十两送二两，望月楼存十两送三两。
稀里糊涂的，两家也不知道怎么就杠上了。
而顾茵，正在准备在店里推出新东西。
进到五月，天气开始热起来，是时候鼓捣一些饮料开卖了！
第48章
首先是之前给老太爷做过的奶茶首先被重新做了出来。
而之前做过的家庭版可乐, 则因为这个时代没有小苏打，顾茵之前用碱水——也就草木灰水澄清后的水代替，碱的味道太重, 口感并不算好, 所以被放弃了。
然后是绿豆汤和酸梅汤。
这两样东西在现代很常见，顾茵做起来驾轻就熟。
首先是绿豆汤, 绿豆清洗干净后在开水里浸泡一刻钟，放凉后在冰上冷冻, 冻成冰块后直接放入锅内, 在砂锅中熬上两刻钟, 等到绿豆出沙后再加一些白糖, 最后转小火熬上一刻钟。
酸梅汤则是陈皮、山楂、桑葚、甘草、乌梅、陈皮按比例配好，先浸泡上一个时辰, 然后放入锅中煮开，转小火熬上半个时辰，最后放入冰糖调味, 过滤杂质。
当然考虑到成本问题，对外售卖的饮料里糖都放的不多, 主要还是食物本身的甜味。
奶茶香浓, 绿豆汤又沙又糯, 酸梅汤闻着就酸的人直流口水, 三样饮品做出来后, 都放冰上一会儿, 冒着丝丝凉气, 看着就十分解渴。
顾茵是忠实的奶茶党，自己先盛了一碗奶茶小口喝起来。
周掌柜和王氏等人也都跟着喝起来。
周掌柜最喜欢酸梅汤，而王氏在内的女子则和顾茵一样更喜欢奶茶。
顾茵边喝边在心里有些遗憾地想到, 四月才开的店，错过了冬日存冰的时间。
本来想着可以用硝石制冰，硝石还能蒸发再结晶，循环利用，无奈这东西是做炸药的原材料——一硫二硝三木炭，就是这个硝石。民间对硝石的管控极为严格，好不容易买来一些也只够产一两盆冰的。当然运河上也有船只再做运冰卖冰的生意，只是现在这个时节买冰，价格比冬天的时候翻了几番。食为天做的是平价生意，利头都不够抵冰钱的。
夏天这些饮料若是没了冰，那乐趣可就少了一大半。
尤其端午节镇上要举办赛龙舟，到时候十里八乡和其他小镇上的百姓都会过来看热闹。到时候他们未必会有功夫、有闲钱下馆子吃一顿，但是买一杯清凉解渴的饮料却是完全负担得起的。
若是没有冰，饮料在外头一放就会发热，想也知道卖不出去，只能在店里小卖一下。
顾茵这边厢正发着愁，文老太爷过来用夕食了。
文家离食为天只有一刻钟脚程。徐厨子走后，文二老爷请了旁的厨子，但因为他还是只开五两银子的月钱，要求做一大家子的吃食，徐厨子这样既手快又手艺不算差的厨子也是少，他新请的那个厨子据说手艺比徐厨子还差了个等级，连武安下学回来都忍不住说文家的饭食吃不下，午休时都回食为天来吃饭。
所以现在老太爷三餐都在外头吃。
看到老太爷出了一头的汗，顾茵端了一碗冰镇好的酸梅汤送过去，“天一天比一天热了，不然到了饭点我让人给您送过去，或者让武安吃完午饭去的时候给您也带一份？”
“也不用，入夏之后多出汗对身体好。”
酸梅汤入口酸酸甜甜很是解渴，那凉气儿顺着食道到了胃里，初夏的暑热一下子就被降了下去。
“入夏之后吃点凉的是舒坦。”老太爷发出一声舒服的喟叹，“你这是又鼓捣上新东西卖了？”
“是的，但估计也不会卖太多，店里没冰，”顾茵为难道，“硝石不好买啊。”
“这有什么难的？”老太爷斜眼看她，一副‘我有办法’的表情。
顾茵抿唇笑道：“哎，是您老有办法买硝石吗？”
老太爷当然也有办法买更多的硝石，但是他说的却不是这个，“不就是冰，镇上富户家里都会有，一般都是用不完的，我让人去给你借一点。等冬天的时候你再还就是。”
徐厨子到前头帮忙，闻言小声道：“哪儿要出去借呢？文家就有的。每年冬天都存满满一地窖。”
老太爷奇怪道：“不会吧，我这几日没见家里用上冰啊。”
徐厨子就解释道：“文家每年都要买一地窖的冰，但是像眼下这种时节，那是不会开地窖的。到了三伏天，几个主子屋里才可以用一些，其他下人还是根本碰不到的，包括热的像炭炉的大厨房，我每年夏天都要中暑，都习惯了。”
去年冬天买冰的那阵，老太爷已经回到寒山镇了，但那会儿他气不顺，根本不过问府里的大小事务。如今入了夏还没见到冰，他就以为是文二老爷太过抠门，冬天的时候没存，他皱眉问：“那他存那些冰干什么？”
“卖钱啊，文铁鸡每年卖冰都能挣好多银钱。”
文老太爷问他：“文啥？”
徐厨子一下子就慌了，看向顾茵求救，顾茵看他一眼，和老太爷解释道：“您别和他置气，他就粗人一个，胡乱秃噜，回头我扣他工钱。”
文老太爷倒是没生徐厨子的气，毕竟他是知道二儿子放徐厨子出来的时候，还倒问他要了十两银子这件事，徐厨子心中有气也是正常，但还是觉得二儿子不至于抠到这份上——冬天没存冰固然是抠，但存了不给人用、转头去卖钱赚那几十两银子的差价，那真的是抠上加抠，抠门到家了！
吃完午饭，文老太爷回了文家，等到下午晌文二老爷回来，他把文二老爷喊到书房里，和他说自己想开地窖用冰。
“这天还不热啊！”文二老爷第一反应就是拒绝，地窖一开，冰就要开始融。这融的哪里是冰，都是银子啊！
看到老太爷面色不虞，他随后又描补道：“您前儿个才感染风寒，还是等入伏之后再用冰吧。”
“我初春染得风寒，现在再过几天就是端午，这叫前儿个？”文老太爷烦躁地挥手，“今天就把地窖开了，先把府里做活儿的下人那都送了，留下一半自己用，另一半我要送人。”
看到文二老爷哭丧个脸，老太爷最后补充道：“走公中的账，算我和你买的成不？”
文二老爷的脸上这才有了笑影儿，还试探着问道：“那是按冬天……还是按夏天的冰价算呢？”
文老太爷气笑了，让他滚出去。
“文铁鸡，真没叫错！”老太爷忍不住嘀咕道。
…………
但是在老太爷的帮忙下，顾茵店里还是有了冰用。
文家的地窖大，分出来的半地窖冰，刚好塞满了食为天店里的一个地窖。
一下子多了这么多冰，光做冰饮料就浪费了，顾茵还想琢磨别的，可惜时间太紧，干脆就暂时先不想。
冰有了，接着就是定做容器。赛龙舟是在码头那里举行，距离食为天颇有一段距离，那边的客人是很难引过来的，所以还是得把冷饮送到码头卖。
因为这次时间跟紧，顾茵来不及画图纸，让周掌柜带着她一起去找上次合作的木匠。
周掌柜带着她去了木器店，那冯木匠正坐在店门口的小板凳上，对着天光做活儿。
一看到他们来了，冯木匠一下子从板凳上跳起来就要往店里跑。
“老冯，你跑啥！”周掌柜大步跟上，一下子把人喊住。
冯木匠这才不得不站住脚，哭着脸道：“老周，你咋又来了？”
周掌柜笑道：“怎么说话呢？我来肯定是照顾你生意啊。”
冯木匠七八岁就给同村老木匠当学徒，手艺很不错，就是家里穷，孩子也特别多，一直没攒的下钱开自己的铺子，只是在家里接些散活儿干。逢年过节的再做些小玩意儿，送到集市上卖。
后来当时还在望月楼的周掌柜发现了他的手艺，把望月楼的订单交给他做。
一合作好些年，有了稳定大单之后，冯木匠也总算攒到了银钱开铺子，生意日渐红火。
之前顾茵开店时定做的那些东西都是出自他手。
虽然给的工钱算是优厚，但是架不住那些东西不仅是冯木匠没做过的，无先例可循，还十分零碎。就像那一二百个木质餐盘、便当盒，全是他和家里孩子手工一个个磨出来的。要不是周掌柜出面，这种折磨人的零碎活儿，冯木匠是真不想接。
“冯师傅别躲嘛，您手艺是真的好，那些餐盘尺寸都一模一样，若不是知道都是您手工打磨的，我还当是那些木头本来就长那样儿呢！”顾茵笑着夸起来，“还有那大柜台、小桌子、隔板，真是一点儿毛刺都没有，巧夺天工！”
冯木匠被她夸得也笑起来，道：“难怪小娘子的生意那么红火，您这张嘴可真是伶俐。”
“没有没有，是您的手艺真的好。”
冯木匠生意虽多，却很少遇到顾茵这样平易近人的主顾，再想到大换血之后的望月楼管事对上自己那趾高气昂的模样，他直接问道：“小娘子这次又要定做什么？早些说，我也好早些动手开做。”
顾茵要的就是后世饮料店一次性杯子的样式的竹杯，杯盖中间带一个孔，插竹吸管的，再就是存放饮料的、半人高的箱子，类似后世冰柜那种样式，板子能活动的，还要带分层和储冰位置的。
她也知道这东西很麻烦，讨好地笑道：“大箱子要两个，小箱子十个，杯子和习惯这次要五百套，工期更短，端午前就要，所以工钱方面您尽管说。”
