第87章 酸菜鸭胗
林杏直播刚开, 最先进来的都是老粉。
大家一看到林杏在户外，以为她又去野炊了，结果一看, 没有锅灶碗盆，这是要做啥？
“大家好, 欢迎来到美食冒险直播间, 我是酸杏子, 今天没有通知就开直播, 是不是很惊喜？”
【惊喜！！！】
【杏子姐, 你这回要直播什么？】
【这是芥菜吧，一点都不好吃。】
【杏子姐, 你UU网上置顶的那条消息是真的？】
【我相信杏子不会说谎的，真的有闻着臭吃起来香的食物吗？】
“当然, 不过现在还没办法做，处理食材要不短的时间。”林杏笑眯眯地说, “每个人对于味道的敏·感度不同, 这一些食物, 有些人吃了后会很喜欢，但也有人会很讨厌, 就像榴莲一样。”
【榴莲……这就是个生化武器，没有人会喜欢吧。】
【我身边几乎没有人喜欢榴莲的，它太反人类了。】
【不会啊, 榴莲就是闻着臭吃起来香的水果，超级好吃, 我特别爱。】
林杏看着弹幕被人带到了榴莲上，刚想说几个关于榴莲的点心，就看到有弹幕发问。
【我突然想到一个问题, 主播该不会拿榴莲来做菜吧？既不违背自己说的话，又不违反星际饮食安全条例。】
【这是个好主意，杏子姐，快用起来。】
“榴莲确实是个好东西，我可以用它来做不少点心，有人期待吗？”林杏笑眯眯地说。
【如果是榴莲做的菜，那我可以！】
“不过这可是要送给九条龙的礼物，怎么可以用榴莲来替代，一点诚意都没有，大家说是不是？”林杏笑着对直播器眨眨眼。
【是！】
【哈哈哈！不知道九条龙现在是不是躲在被窝里哭，万一这是黑暗料理呢？】
【你才躲在被窝里哭，你们全家才躲在被窝里哭，我九条龙才不怕呢！！】
【哦哦哦，九条龙出现了，看来你也和我们一样很期待杏子姐做的菜对不对？】
【九条龙来了，其他龙是不是也来了，你们当哥哥的可一定要盯着他，不能让他临阵退缩。】
【天，你们也太恐怖了吧，闻着臭的菜还能吃吗，你们就不怕吃坏肚子？还怂恿别人吃？】
【天，太恐怖了，这个主播的粉丝都被洗脑了，好坏都不懂得分辨了吗？】
【你们才被洗脑了呢，你们自己没有分辨能力，对主播又不了解，就会在那边人云亦云，呵！】
林杏开了直播，很快的，那些抨击得厉害的网友就进来了，和粉丝们争吵起来。
林杏见弹幕乱七八糟的，干脆让智能程序设了限制，只有粉丝值五百以上并关注时间超过一个月的才能评论。
霎时，弹幕一下子就清爽许多了。
“我的直播间就是我的地盘，我的地盘我自己做主，大家没必要跟他们去争论，到时候我们用事实说话。”
【支持杏子，我们用事实打脸。】
【期待啊，我喜欢这种打脸剧情了，以少胜多！】
【真理是掌握在少数人手中的，同理，美味也是。】
“谢谢大家的信任，到时候不会让大家失望的。今天提早开直播，主要是做酸菜。”
“酸菜就是腌制品，相信大部分人都没吃过。大家先别着说酸菜是腌制品，含有什么有害元素之类的。”
“很多时候，抛开剂量谈毒量挺扯的。一样有偏性的东西，你顿顿吃，天天吃，能不出问题？”
“比如肉，你长期只肉不吃蔬果，就不会有问题？比如苦瓜偏寒，吃多了脾胃不难受？”
“不多说了，显得我在教训大家似的。大家看看直播间的名字，美食探险，既然是探险，那就不需要考虑那么多！”
“但是大家可以放心，我是不会拿自己的身体和生命开玩笑的。”林杏拨弄着竹筐里的芥菜，晾了一晚上又一上午，已经有些蔫了。
林杏打算用两种方法，一种晒得蔫了后用盐揉了后，加入姜片、辣椒、蒜瓣等揉出汁水后放入缸中压实并密封。
另一种就是把芥菜用开水烫过之后再来腌，比前一种方法更快能吃。
腌酸菜有太多种做法了，有的会香料、加醋、糖、酒等，加上比例不同，出来的风味也多种多样。
既然是直播，林杏也没有做太复杂的，让网友们有一个比较直观的感受。
事实上，腌酸菜这种事挺悬的，同一个方子，有的人腌的就超级好吃，有的人做出来的就一股酸腐味，反正奇特得很。
【看起来好简单啊！很容易就学会的样子。】
【酸菜真的有那么好吃吗？看主播对它赞不绝口，我都有点好奇了。】
【刚才你们没听杏子妈妈说的话吗？据说非常好吃。】
“酸菜就是吃它的那股酸香味，以及爽脆的口感，非常解腻。不过也有人不喜欢这种味道，根据个人喜好选择合适的食物，没有毛病。”
林杏边说边走进厨房，“昨天我奶奶给我寄的酸菜还有一点，我做两道菜给大家尝尝，喜欢吃酸的朋友，我相信你们会爱上它的。”
她把冰箱里的密封盒拿出来，一打开，酸菜的那股香味就冲了出来。
跟进厨房的直播器忠实地记录下酸菜的颜色以及香味，佩戴着全息模拟器的网友们很快就闻到了这股味道。
有人皱眉，有人一脸陶醉。
【我就特别喜欢吃酸，这味道太可以了，杏子姐，冲啊！】
躲猫猫打赏主播一只狸花猫：“杏子，用这个酸菜做个面饼。”
东来西往打赏主播一只大橘猫：“杏子，用这个菜炒肉。”
……
一脸几个打赏，都是点名要做菜的，一群网友也不知道酸菜可以跟什么食材配，纷纷提意见。
九条龙打赏主播一只布偶猫：“主播，有本事就用这个酸菜来炒猪大肠。”
事实上，九条龙之前觉得林杏说一道闻着臭吃着香的菜，最大的可能就是猪大肠了。
但现在看情况，就不确定了，就决定打赏试探一下。
“感谢大家的打赏，不过我没办法一一把这些菜做出来，毕竟酸菜有限。”
林杏笑着拉开冰箱：“我们来看看冰箱里有什么吧。”
冰箱里翻出来一块三层肉，一块揉好的面团，以及一包的鸭胗、鸡胸肉等等。
林杏还没开口，弹幕上热闹极了，已经替她选出了两样食材。
让她惊讶的是，弹幕上大部分都是选择鸭胗的，其次才是面团，很显然的，他们都觉得酸菜和这两样食材很不好搭配。
林杏笑眯眯的，大家以为给她出难题，实际上这些菜她在华国时可没少吃。
“行，就按大家选的来，面团和鸭胗。”
林杏拿出鸭胗，开始处理，光是清洗就好好几遍，完后还要用姜片、料酒等腌渍一遍再清洗掉，最后改刀。
酸菜洗净，分成细条切细，三层肉去皮切丁，炸得微微焦黄时，倒入部分酸菜，翻炒一会即可。
她打算做酸菜饼。
酸菜饼放锅里小火煎着，林杏另起一个锅，开始爆炒酸菜鸭胗。
因为鸭胗的腥味可能有点重，林杏还准备了花椒、辣椒、姜丝等配料。
炒鸭胗火要大，速度要快，下酱油、料酒等调味料的时机要抓住，啊翻炒几下就得出锅，免得鸭胗的口感干巴巴的。
做好的酸菜鸭胗酸香扑鼻，鸭胗一点腥味都没有，但裹着薄薄的酱汁，爽脆可口，略微有点酸、辣，超级下饭。
林杏把炒好的酸菜放在料理台上，看着把锅里的酸菜饼夹出来摆盘。
“其实我觉得酸菜包子会更好吃，不过酸菜饼也不错，外皮煎得酥脆，内里的酸菜吸收了猪油，酸香润口，夹着焦香的肉丁，非常有嚼劲。”
她说着，把掰开的酸菜饼让直播器来几个特写，就迫不及待地咬了一口。
太香了，酸菜并的馅料并不干，汁水稍稍浸润了饼皮，反而让饼皮的更香了。
许久没吃到酸菜饼，这味道太怀念了。
【太好吃了，这个芥菜我一直不喜欢吃的，但为什么腌制后的口感会这么好？】
【原来还能这样子做吗？】
【主播，这酸菜我们能学吗？】
【杏子姐，求求你多授权些小吃吧，小丸子和车轮饼好难买啊，代购都买不到。】
【就着杏子姐的视频，我可以多吃一碗饭。】
【举手，我也是，这味道真的太香了，让人胃口大开。】
【嘻嘻，那些不能发言的人，你们有没有试吃呀？】
【就没有杏子姐做不成的食物，杏子姐，加油！】
“这个酸菜也不是我发明的，我相信星际中肯定有人吃酸菜，并且擅长腌酸菜，大家可以自行学习，欢迎大家分享自己的心得。”
【呜呜呜，杏子姐，你要下播了吗？舍不得。】
“其实没有，今天的直播内容还没正式开始呢，刚才只是开胃菜。这次直播因为含有商业推广，所以有介意的朋友可以不看。”
林杏看看时间，差不多该准备午饭了，她取出来一个箱子，里头都是星宝调味厂寄来的样品。
“这个箱子里都是调味品，产自星宝调味品有限公司，大家在星网上就可以搜到相关信息。”
“这里头的有不少的调味料，大家会比较陌生，我做午饭时给大家介绍一下它们的用法，如果平常有下厨的朋友，可以留意一下，说不定哪天就用到了呢。”
“不过刚才大家也看到了，我家现在冰箱里没什么食材了，所以大家说下自己家最常吃的食材，我选几样，用这些调味料做出来，怎么样？”
第88章 凉拌汁
林杏已经很久没有让网友们选食材了, 她话音刚落，弹幕上就密密麻麻的，都是网友们平时常吃的食物。
林杏看了一下, 鱼类、海鲜类是最多的，其次是牛肉, 而鸡鸭猪都是挑部位的。
按照她的理解, 现在星际人的肉类使用习惯跟古地球的西方国家有点像。
烹饪也简单, 尽可能地吃原味。
这样下来, 很多部位的食材都是不吃的, 这些食材会吃的人少，大部分都是会制作成宠物粮食、鱼饲料等。
也是这几年复古餐馆开始出现, 星网的生鲜店才开始做出调整，要不然林杏之前也不好买到想要的食材。
其实林杏不打算做鱼的, 尽管鱼的呼声很高，星际关于鱼的做法相对来说要多点。
她想了想, 决定还是用抽奖的方式, 但暗戳戳地把鱼类给去掉了。
最后一看, 分别是猪肉、牛腩、鸭边腿，而蔬菜则是西芹、西红柿、青瓜。
“说真的, 大家常吃的食材让我有些惊讶，比我想象中的少太多了。”
林杏打开网上商城，选了自己常去的一家, 然后调为公放，网友们也能看到。
“除了抽中的这几样食材, 我还会选一些其他的，或是调味或是作为配菜使用。”
在收到快递前的这段时间，林杏就把箱子里的调味料都拿出来, 一一给大家介绍。
“星宝的这款生抽酱油，颜色比较淡，但味道鲜甜，可以凉拌、蘸汁、腌肉等。”
“这款椒盐粉，可以作为调味料使用，也可以菜做好后撒在上面，一般是用在煎、炸之类的菜上。”
……
【原来还能有这么多调味料？我已经晕乎乎的了，做饭好难。】
【主播说得好详细，我和妈妈都拿着小本子记着呢。】
【别的主播接推广也只推荐一两样商品，哪有像主播这样一推荐就一箱的，但链接呢？】
【主播，挂个链接啊，我马上就原样买一份，跟着你学。】
林杏看到弹幕上要链接的话，不由拍了下脑袋，她咋把这个事儿给忘了。
她把星宝调味品网店的链接挂到直播间里，再给邓迎文发了挑信息。
她这边直播间带货，星宝各中调味品的销量可能会上涨，让他做下安排。
邓迎文给林杏回了个冷汗的表情。
这个妹子直播前怎么就忘了要先打个招呼？
好在星宝调味品建厂来，除了某些需要发酵的产品，很多的备货量都很足。
邓迎文倒要看看林杏这个主播的带货能力怎么样。
林杏看着这个表情，有些心虚，先道了声歉，她昨天本来要说的，这不是事情一多，就给忘了。
购买的食材陆续到了，林杏把食材都摊开在料理台上，她准备先教大家个拍黄瓜。
这个是真的简单，不用开火，危险性低，而且也最能凸显几中调味品的味道。
“今天做的这道是拍黄瓜，我教给大家一道万能的凉拌汁，可以用在数种凉拌菜中，比如凉拌豆腐、凉拌菠菜等。”
“……剁碎的蒜泥、小米辣等放入碗中，根据喜好，可加量或不加。取这样的勺子，两勺星宝生抽酱油、半勺蚝油、两勺醋……”
“把刚才的加入的调味料和青瓜搅拌均匀，即可倒入盘中，放上一两根香菜摆盘。”
“考虑到大家对辣的接受度不高，所以我只用了半个小米辣，几乎没有辣味，却能增添一丝香味。”
这是不用浇油的凉拌汁，味道称不上惊艳，但也不会太差。
“这道凉拌黄瓜非常简单，有兴趣的人可以跟着做，现在，我们来做番茄牛腩煲。”
【竟然这么简单，有点不敢相信。】
【我妈速度好快，已经跟着主播做好了，我尝了一块，比生吃好吃多了。】
【我不小心多加了点醋，发现酸一点也不难吃耶。】
【这中一点技术含量都没有，任何一个厨师都能做吧。】
【等等，你们是不是忘了，主播教的是调味品的用法？】
【对哦，刚才主播说的那个凉拌汁，是不是任何可以生吃的菜都能用来拌？】
“那可不是，不过大部分蔬菜焯水后，都能用这个凉拌汁凉拌，希望大家多多探索，毕竟有些食材我也没吃过呢。”
