吉祥饭馆(种田文)——长安墨色
时间:2021-08-10 09:00:58

  四个人两道菜有点不够吃,吉祥又顺手炒了道青菜,热锅加油,油温上去了下青菜爆炒,断生立刻盛出来,青菜还保留着脆脆的口感,汁水丰富,特别清甜。
  “吃饭喽,吃饱了才有力气干活,在饭摊做事有一点很美,饮食差不了,想吃啥就吃啥,顿顿有肉。”周老三笑了一声,夹了块鱼肉吃,“唔,好吃!”
  正吃到一半,远远的走来了几个人,竟是王金秀带着大嫂二嫂来了,老三和吉祥来镇上半个多月,还没回过家,王金秀一直挂记在心,这不,趁着出来买酒的空当,到饭摊找儿子来了。
  “娘,大嫂二嫂,你们吃了吗?快进来,一起吃点吧。”周老三和吉祥赶紧放下碗筷把人迎进来,倒了三碗热茶给她们仨喝。
  “还没呢,晚上家里请客吃饭,我们出来买酒,没来得及吃。”王金秀捧着茶碗一口气喝掉大半,喘匀了气继续问,“这生意咋样?你们也是,在外头大半个月了,也不记得往家里捎个信儿。”
  “挺好的,娘,我错了,都怪我太忙,忘记给家里捎信,这样吧,我给你们烧两个菜做赔礼,你们想吃啥?”周老三的嘴惯来会哄人,该服软就服软,该逗乐就逗乐,几句话就能把王金秀哄得乐乐呵呵。
  罗娟儿和慧香两个做嫂子的也不得不认,比起木头一样的哥哥,老三这软和劲儿就是招人稀罕。
  “你都会烧菜了?”王金秀的声音陡然提高了两个度,老三别说下厨房烧菜,在家连洗菜烧火的事都没干过几回,遑论下厨,“真的假的?”
  “哄你做啥,不信你看着。”周老三站起来往灶台走去。
  做菜这事说简单不简单,但也不至于难得没法下手,菜和配料都提前弄好了,吉祥站在边上指挥,什么时候加葱姜,啥时候放肉,关键步骤提前着,炒出来滋味也还不错,这是周老三主动要学的,吉祥要是太忙,他就能顶上。
  “娘,嫂子,你们看,不错吧?”周老三炒着菜,快出锅时还来了个颠勺,“开饭馆的哪有不会炒菜的道理?”
  王金秀眼睛都看直了,盯着周老三炒了两盘菜,一个猪肝炒酸菜,一个清炒豆芽,待把菜端上,她夹起来尝味,别说,不愧是吉祥教出来的徒弟,有点师傅的风范,竟比她这老婆子做的还爽口几分。
  吃着吃着,王金秀又心疼起儿子来,在村里那个男人会下厨房呢,最多忙碌的时候帮忙生个火剥几瓣蒜,老三却天天在灶台边上泡着。
  “唉,这菜好吃,但娘心里不是滋味,见不得你辛苦。”
  王金秀这话出于对儿子的偏爱,一时有感而发,但一出口,就有点怪,吉祥吃着饭抬起头看了婆婆一眼,出来做生意开饭馆,周老三自然要下厨做饭,至于辛苦,两个人都是辛苦的,听起来好像是在怪她。
  周老三一愣,转而冲她娘一笑,“我不怕辛苦,只怕穷,穷得没钱孝敬你和爹,没钱给吉祥买胭脂才叫人怕。”
  王金秀乐了,说对。
  这茬飞快的掀了过去,周老三突然记起娘和嫂子是来买酒的,“晚上家里干啥要请客吃饭?”
  “咱家后院的围墙太久没修理,昨儿榻了好长一截,今天你爹和大哥二哥请了几个堂兄来帮忙盖围墙,晚上请他们吃饭,家里没酒了,我们上来打酒,买菜。”
  王金秀没说完,其实还有另外一层意思,院墙是三兄弟一起的,这修围墙花的工钱、请客吃饭的酒菜钱得三兄弟均摊,她带着大媳妇二媳妇来,就是要她们亲眼看着老三也是掏了钱的,免得罗娟儿又犯疑心病,以为她偏心老三没叫他出钱。
  “这么回事儿啊,围墙榻了没伤着人吧?”周老三关切的问道,家里侄儿侄女经常爱在围墙下捡石子、扔掉沙包。
  王金秀扒拉着饭,眉毛一挑,“没伤着人,大清早榻的,人都还没起,倒是把咱家大黑狗吓了一跳,在院里狂叫了一阵。”
  “那就好,娘,我这里走不开,我的那份工抵成钱好哩,我该出多少钱,你告诉我,现在就给你,你们在家辛苦了。”周老三也机灵,几句话就明白了他娘的意思,两个嫂嫂心知肚明,被王金秀这暗戳戳的教训磋磨的抬不起头来。
  这明摆着臊她们,叫她们看好了,老三也出了钱。
  “工钱和材料加上买菜大概得花一两银子,你和吉祥不在家,做不得事,工钱摊一百文,一起给四百文钱吧。”王金秀说完添一句,“你先记着,到月底交钱了再一起给我。”
  她本意是担心吉祥和老三的生意刚开张,一时拿不出这么多钱,给点时间叫他们缓一缓,谁知周老三一听直摇头,“我现在就给。”
  说完直接从怀里拿出了四吊铜钱,每吊一百文,把王金秀和两位嫂嫂的眼睛都看直了,好家伙,老三随随便便就能从身上掏出四百文钱?
  震惊之余,王金秀还挺欢喜,美滋滋的把钱收好了。
  吃罢了饭王金秀赶着去买酒菜了。两位嫂子走在前头,王金秀稍微慢了几步,周老三追上去扯了扯她的衣袖,递了两包小麻花上来,眉开眼笑的说,“吉祥叫我拿给你的,给你和爹零嘴,无聊时嚼几根,滋味可香了,有甜口有咸口,吃起来酥脆得很。”
  王金秀接过来收在篮子里,心里挺暖呼,“吉祥这丫头手巧,心也好,会惦记人。”
  “那是,她心眼可好了,开这饭摊要说辛苦,就数她最苦,从招人、烧菜、想主意,没有她不操心的,要不是她脑筋活,手艺好,我还不知道咋过日子,娘,你说是不?”周老三乘机在王金秀前面猛夸吉祥,末了略带遗憾的说,“吉祥还说,年底挣钱了给你和爹扯布做新衣裳穿哩!”
  王金秀一听,嘴笑得合不拢,倒不是真的贪图那身衣裳,主要是儿媳妇孝心难得,“你告诉吉祥,做事情别太拼了,得空了多休息,别把身子累坏了。”
  “我知道,娘,你们买菜去吧。”周老三挥手送走娘和嫂子,回到了饭摊里。
  吃了饭葛秋去洗碗了,乔玉香捧了堆蒜,坐在一桌子后慢慢扒皮,吉祥见周老三回来了,低声问,“刚才吃饭时娘说那句话,是不是怪我呢?”
  周老三用肩膀碰了下吉祥,冲她一乐,“哪能啊,娘随口一说,刚才还叫我转告你,别太累了,要学会偷懒,娘可喜欢你哩。”
  吉祥抿嘴一笑,安心了。
  周老三也暗暗的长舒一口气,两头一哄皆大欢喜,挺好的。
  到了下午,隔壁也开始做起了油酥花生,不过油酥花生虽然是常见的简单吃食,但是也有窍门,大厨火候没掌握好,把一锅花生全烧糊了,气得何姐直跺脚。
  把花生捞出来扔掉后,剩下的油接着炒菜给客人吃,结果被客人骂说菜里一股焦糊味。何姐气得心口疼,毁了一锅花生不说,还坏了一锅好油,今天真是走背运。
  不一会又来了商船,这次的还是大船队,贩卖丝绸的,船员月钱高,从南边大城市来的,一听三包零嘴才卖一百文钱,都觉得便宜,你一份我一份,没多大会功夫就把剩下的零嘴给全部买光了。
  今天挣的钱比昨天的还要多,吉祥和周老三晚上光数钱就数了小半个时辰。
  “吉祥,这零嘴这样有赚头,要不咱们多做些卖,咋样?”周老三觉得,饭摊上的生意辛苦,利润薄,不如做零食来钱快。
  “可咱们人手不够。”吉祥想了想,“要不把乔生也招来?”
  “这主意不错,要是乔玉香来了,乔生肯定也愿意。”周老三把数好的铜钱一串串放在陶罐里,面上盖好鸡蛋,小心的在床下放好,藏在一堆杂物里头。
  “不过,在招人之前,我们要把新灶台盖好,现在又做零食又烧菜,火已经不够用了。我明天去街上找几个泥匠,帮我们搭灶台,今天做麻辣小鱼仔的时候,我看隔壁那两家和伙计又过来偷看了,要不干脆在摊子后盖一间小屋做灶房?以后做零食、调酱汁都在木屋里做,他们想偷师就偷不着了!”周老三忽然灵光一闪说道。
  小饭摊后面是一片平缓的山坡,把地修理平整建一间屋子不成问题,吉祥觉得这主意不错,极其赞成。
  第二天一早,周老三果真去找泥瓦匠了,带着人来饭摊后面看,盖砖屋花费高时间久,定然不行,最后定好用木头搭个小茅草棚,只要风雨刮不倒就行了,四周用草帘子做遮挡。
  泥瓦匠三个人哼哧哼哧的开了工,忙的热火朝天。
  乔玉香回去和管事的说了要辞工的事情,不过染布坊最近缺人手,要再干半个月才放人,不然不给最后一个月的工钱。
  “也行,正好这小屋盖起来要半个月,等屋子盖起来,乔玉香也过来了,倒时候万事俱备,咱们就扩大做零嘴的规模。”
  周老三不着急,好事多磨嘛。
  作者有话要说:  不好意思来晚了,今天只有一更啦,今天来大姨妈_(:з」∠)_
  另外,很谢谢你们的评论,看到你们的评论超开心的(偷偷和你们说,我没有一本书评论数破千呜呜呜)
 
 
第37章 、037
  “三哥!我看你们来了, 你瞧,这是啥?”
  隔日早上,吉祥和周老三刚到摊上忙着摆桌椅凳子, 做到一半的时候,周铁牛拎着两个破麻布袋子到了。
  这几日虽然下雨, 但刮的是西南风,空气潮闷, 走几步路能闷出一身热汗, 周铁牛赶路走得急,热起来干脆把外头的薄棉褂脱了,里头就穿一层单衣,还把袖子撸到胳膊肘, 露出精壮的腱子肉。
  “昨天我上采了好多鲜竹笋, 今早去摘了野菌子,都新鲜着哩,拿来给你们做买卖!你们快看, 多体面, 我怕放久了毁了滋味,从山上下来就直奔镇上。”周铁牛兴致勃勃,献宝似的拉开麻布袋。
  周老三探头一瞧,竹笋有七八捆,又粗又长, 还挺新鲜, 野山菌大概有一斤多, 上头还沾着露水和泥巴,仔细一闻还带着泥土的腥气,“行啊, 铁牛,和你提了一嘴,你还真记在心里头了。”
  “那是,三哥你说的话我能忘咯?”周铁牛总把周老三说过的话记在心,嘿嘿笑得憨厚。
  吉祥找了个小盆来装菌子,问周铁牛吃早饭没。
  “还没呢,早上赶时辰,啥也没吃就上山了,现在肚子都饿瘪了哩。”周铁牛抓了抓头发,笑得有些羞,因为在他说话的同时,肚皮很应景的咕噜咕噜叫唤起来。
  吉祥边挑菌子边笑,“正好,我们也没吃,待会一起吃。”
  周铁牛忙不迭的点头,又能尝到三嫂的手艺了,真好,上回吃了红烧肉他惦记了好久。
  “三哥,你们把竹笋剥出来,菌子先放一边,一斤不好卖,倒不如留着中午自己尝个鲜,剁几个肉丸熬菌子汤吃,你们先剥笋,我来做早饭。”
  吉祥起锅烧油,先用酱炒了些鸡蛋末,然后烫了一大锅面条,酱伴面吃。另外又做了锅青菜汤,还有几个早上路过面点铺买的杂粮大馒头,一个有成年男子的巴掌大,上蒸锅热了一遭,正冒着热气。
  有面有汤水还有馒头,端上来摆满了一桌子,周铁牛不客气,掰了半个杂粮馒头,拌了一大碗面吃大口吃,抹了抹嘴觉得不过瘾,还去灶台边摸了几瓣蒜加里头。
  葛秋头次见周铁牛,老实孩子被五大三粗的汉子吓住了,整个人缩成一团不敢吱声。
  “你叫啥?”周铁牛吃一口面,嗑一口蒜,对葛秋点点下巴。
  葛秋小口的喝着青菜汤,“我叫葛秋。”
  “哦,你得离我远点儿。”周铁牛一脸平静的说。
  “为啥?”
  “为啥?”周铁牛瞥了葛秋半眼,猛地冲孩子怪叫一声,“因为我吃人!”
  葛秋冷不丁的被吓,一个激灵差点从凳子上摔下去,好在周老三眼疾手快,一把将人薅住搂稳了。
  “你吃饱了闲得慌是不?周铁牛,你能不能别瞎闹,吓唬小孩子干啥啊。”周老三说完周铁牛,又给葛秋夹了几筷子酸菜在面里,告诉他面前的哥哥面相凶,但是个很善良的好人。
  葛秋信没信周老三不知道,反正他坐得离周铁牛更加远了。
  “铁牛,转眼就要到清明了,地里是不是该施肥了?临走前我把家里的几亩地都交给了你,除草浇水这些事,你办好了吧?到秋收时我家地里能打上粮食不?”
  周老三上次就想另外托人照顾地里的庄稼,周铁牛不太靠谱,可后来一忙就没顾上。
  “唔,没事,我记着呢,过几天我看看去,这庄稼不用那么细心伺候,反正到秋天能有粮食吃,再说了,三哥,你那几块地肥沃得很,就是春天随便洒上几把种子不管它,到了秋天也能结果,你放心吧,而且我看,叔叔和婶子有时也往你的地里转,他们也操着心的,你放心吧,昂。”周铁牛埋头苦吃,边吃边回周老三的话。
  听他这么讲,周老三更觉得不靠谱了,不过说什么也晚了,周铁牛自己这些年就是这样含糊着过来的,不是故意怠慢他,况且,当初要不是铁牛帮忙,靠他和吉祥松土播种,那可真要了老命。
  算了,过几天抽个空回家,把地另外托人照顾吧。
  做零食的事昨夜吉祥和周老三又讨论了,等小屋子建好,乔玉香正式过来了,零食的种类可以再加几样,像麻花、花生这些普通品种只搭配着卖,麻辣小鱼仔这样别人难仿制跟风的做主推。不过,仅有麻辣小鱼仔一样肯定不够,吉祥准备再多弄几个花样,首先想到的是肉脯,这东西做出来禁得住放,价格也卖得起。
  今天就先做试做猪肉脯。
  做这个很要耐心,周老三要了二斤猪里脊肉,细细的剁成肉泥后,吉祥往里头加了胡椒粉、盐巴还有白糖等调味料,接着拿出一双筷子,叫周老三拿着往一个方向搅拌均匀。
  “三哥,记得一定得往一个方向,不然肉吃不上劲,容易散掉。”
  周老三应了一声,“交给我,你放心吧。”
  肉很快就搅拌好了,接下来要上火烤,那可是一门技术活,周老三代替不了,得吉祥上手,可今天饭摊上生意特别好,客人来来去去,上菜,收钱,点单就没停过。
  葛秋说好像是隔壁的厨子辞工了,何姐自己捋起袖子炒菜呢,她许久没忙过灶台上的事情了,手忙脚乱的,连累了上菜的速度,客人都往隔壁跑了。
  “铁牛,你下午有事不?没事的话留下来帮我一天,晚上再回去咋样?我给你算工钱!”眼看摊上忙不过来,更不得一人当做两人使唤,周老三赶紧揪住周铁牛帮忙。
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