陕西人也喜欢吃辣，“你不吃辣子还吃个辣子呀？”只和青海人一样，喜欢吃酸辣，一碗面，辣椒、醋、酸菜……必不可少。
云南的辣子最辣，和印度的辣椒同一类品种，类似四川，但和湖北、江西一样，是放到菜里。唯有贵州、广西，把辣椒单独当做一道菜食用，辣椒粉、油辣椒、糟辣椒、辣椒酱……
可以保存，可以贩卖！
皇上的眼睛越发地亮！
青海人、陕西人，一大碗酸辣可口的面吃完，满嘴流着红艳艳的辣椒油，两坨脸蛋火辣辣地红。
贵州人尊重动植物，更尊重辣椒。很多地方的小娃娃呱呱落地，族中老者取来一支鲜辣椒，用辣椒头蘸一点白酒，放在鼻子下面给嗅一嗅，放在嘴里给舔一添，如同一场洗礼。
而广西菜总体和广东菜类似，总体偏口味清淡，属于腌辣。但是广西桂林几个地方的人，吃辣椒比川渝更厉害，尤其爱吃辣椒酱！
辣椒酱！
“徐景珩，北方人会喜欢辣椒？”皇上好奇。
“应该。”
“……？”
徐景珩想一想：“……辣椒，很神奇。油辣、糊辣、干辣、青辣、糟辣、酸辣、麻辣、蒜辣……讲究的人，追求‘辣而不死，辣而不燥，辣而不厌，辣得适口，辣得有轻重层次，辣得有韵味，辣得痛快淋漓……’”
皇上嘴巴张大。
徐景珩给合上。
“臣不用辣椒，只是粗陋的见解。贵州的辣椒，最纯粹。‘四川人不怕辣，湖南人辣不怕，贵州人怕不辣。’其他地方人都是作为辅料，贵州人当主菜。据说那种纯粹的辣度，和大瀑布群一样惊心动魄……”
皇上咽咽口水，就感觉，他白吃一趟贵州辣椒，如今听徐景珩一席话，才明白贵州辣椒的真谛，想吃。
徐景珩瞧着皇上馋猫的样儿，声音里都是笑儿：“杨慎曾说，四川的辣，最肆意，加上花椒，和四川人一样，鲜明张扬，含蓄且大胆。
而云南再朝南的辣椒，比如安南，绵长悠远，总带着一丝后味无穷。初进嘴时没感觉，细细咀嚼后，清凉新鲜的辣感充斥口腔，后劲十足，还带点儿酸……”
皇上眨一下眼睛。
杨慎和徐景珩，估计是一样的毛病，特难养那一种。
皇上回忆杨慎正常人的面堂，看着徐景珩消瘦的面堂。
“……朱载垣写一个贵州的文章，给锦衣卫。”
“皇上的主意好。……提醒去游玩的人，注意尊重当地习俗，不要污染河流，不要随意扑杀大小动物……不要对当地人的衣食住行，口音，尤其是女子的脚，多议论。”
皇上点小脑袋。
皇上只以为，正面夸人是礼貌和赞美，背后议论容貌长相非君子所为。
第二天上午，皇上果然找时间，大白话写一篇游玩感想，锦衣卫根据皇上的意思修修改改，大致意思。
“总听人说西南穷，贵州最穷，我们的潜意识里，也是穷，年年国库送银子，都很难送进去。遇到天降大灾，救灾的粮食，更难运送；科举成绩次次都要特殊照顾，其他地方的读书人次次抱怨朝廷不公……
《史记》中西南夷传、夜郎国之记载，大唐柳宗元的《黔之驴》，一提起贵州，就是‘夜郎自大、黔驴技穷。’就连唐玄宗要流放李白去贵州，都不忍心，半路上叫回来。
南边有风花雪月的云南，北边有雾都重庆、天府之都，夹在其中的贵州，被认为是穷乡僻壤，存在感实在太弱。
天无三日晴。雾气多，潮气重，人住在吊脚楼里，日常喜辣。
地无三尺平。跨越山峰真的要绕山十八弯，都亲身体会。最贫困的地区毕节，山高、坡陡、气温低，耕地像挂在山上的小黑点，“地愈种愈小，石头愈种愈大”，水土流失严重，单产低，“种一坡收一萝”……
人无三文钱。为了卖总额不足十文钱的菜，天没有亮就挑着箩筐赶集市的老奶奶；心疼小娃娃晒伤，却没有精力照顾，用绳子把孩子绑在阁楼的父母；为了一两银子打得头破血流的亲兄弟……
西南边陲，蛮荒之地，老阿妈翻山越岭，背着一蓝子自家纺织的布，去县城换取盐巴……
我们跟着皇上，亲自走一趟，唯有沉重的担子，唯有敬重。
“嘉实缀绿蔓，凉湍泻清声。逍遥物景胜，视听空旷并”“山水千万绕，中有君子行”，偏干西南一隅，却有侠义儒风。
安顺大瀑布群，乃是至今见过的，最大的瀑布群。其一泻万丈，蔚然奇观，天上来兮、天下一绝。
梵净山最老最险的顶峰，海拔高达四百丈，陡峭异常，山顶上有一座庙，潜心修佛的人，月月年年，从容上下。
整个贵州，那类似于，扑面而来的宇宙洪荒的澎湃气息，白云灵渺，银雪清卓，雨雾弥漫中，或万里晴空之中，遗世巍然，夺天地造化。
巍巍峨峨、庄严玄朗，令人望之生敬，处之空明。贵州的人、贵州的山水，贵州大小生灵，给予吾等太多的震撼。
山多路险。特殊的地形地貌，连绵起伏的群山，养育一代一代人，环境闭塞，造成人的知识层面的不足，交流起来的第一感觉是盲目，狂妄自大的一种状态。却都不坏。相反，相对单纯，热情爽朗，对外面的世界向往，对外面的知识求知若渴。
苗族、彝族……夷多汉少、夷少汉多、夷汉参半……我们看他们稀奇，他们看我们也稀奇。
“不以牛耕，但为畲田，每岁一易”“椎髻短衣，不冠不履，刀耕火种，樵猎为生……”耕地所用，乃是一种特制的人力挽犁农具一一木牛。几乎每家每户都养牛，主要是用来供祭祀、斗牛和做腌肉之用，只有小部分地区用牛耕田。
苗寨里面，木型木耙，或石犁石耙，牛是神圣的只养着用于宰杀祭祖。我们都很感慨，笨手笨脚地下地，告诉村民如何用牛耕地。
当然，也有质直好义、天性劲勇的汉子；也有走出大山，在江南讨生活，回家后试图造福乡里的读书人和商人。
他们亲眼目睹，沿海修路办学，建造雄伟的港口；北方土地改革，人人有耕地，有饭吃，有衣穿……他们祈求，大明的同胞们，给西南四省，给贵州，多一点点关注。
他们说着说着，都哭的小孩子一样……”
这篇文章，要大明人都看得眼睛红红。
“民，吾同胞；物，吾与也。”天下所有的人，都是我的同胞；天下有生命的、或无生命的万物都是我的朋友。“民胞物与”“两京十三省，都是大明人”。
贵州，自古以来，就和中原是一家。秦始皇设桂林郡和象郡，贵州属于广西管。汉朝，汉武帝派使者去谈判，设郡县，属于云南。宋朝，大部分的区域属于四川。元朝，贵州一半属于湖广，一半属于四川……一直是散养，一直到大明正式建立贵州省。
可是，贵州穷，也不穷。穷是暂时的，不穷是未来的。
贵州的山水，贵州的药材，贵州的山脉河流……是贵州最好的资源。贵州人有勤劳质朴坚毅的性格。锦衣卫说，皇上下令金沙江和赤水河研究酿酒，说那里一定会有大明独一无二的美酒。
皇上命令大修路，贵州人不要工钱自己带饭，发誓要把贵州的美酒和药材送出大山，把贵州的美食和美景，展示出来。
而一百五十年来，朝廷对贵州不再是散养，朝廷一直关注贵州。设立卫所，移民……贵州已经有一个好的开始。
经济上，卫所制度在贵州推行，大量汉人移民去贵州，夷汉一家，贵州人口大量增加，开始学习中原先进的农耕技术和手工业技术，尤其几条官道，驿道的修筑，很大程度上改善贵州的出入情况。
文化上，朝廷在贵州建立卫学二十五所，造就一批又一批生员。
贵州位于四川盆地、湖广丘陵之间，占据重要的战略地理位置。好比大渡桥的修建，这就是贵州的地利。
西南是大明放养的野娃子，刚开始学着穿衣吃饭。皇上说，贵州有实力，自己养活自己。
大明人相信皇上。虽然他们一开始看小报，得知皇上在贵州爬山涉水，在安顺一呆十天，都心疼皇上，都对小报上有关贵州美景的报道，不敢相信地瞪大眼睛。
上天赐予一样东西，必然夺走一样东西；上天夺走一样东西，必然赐予一样东西。贵州有那么多苦，必然也有那么多好。
大明人都说，贵州酿酒，他们和皇上一样，一定喝。
皇上眉开眼笑地乐。
皇上希望贵州越来越好，希望更多贵州大山里的人，走出来。当然，这都需要很多时间。皇上给工部和贵州官府发去信件，有关于药材和辣椒酱的制作——要方便保存，方便运输的那一种，类似药丸子、老坛酸菜一类，保存方法和运输方法，这都需要研究。
当然，首先，贵州要拿出要人惊艳的药材和美食，还有桂林，桂林距离中原太远，但可以卖去安南和广东不是？
皇上有空的时候，陪徐景珩晒太阳，呱呱呱：“大明一开始也没要划一个贵州省。只大明建国，天下太乱，尤其西南。越是偏远的地方，越是有地方势力割据一方，派去的官员，都管不住。尤其贵州，年年起叛，永乐皇帝派大军平息动乱，又心疼出兵的银子……”
徐景珩笑：“永乐皇帝正生气的时候，贵州又起来叛乱事件，比上次还要严重，派去调解的官员都压不住，永乐皇帝是个硬脾气的皇帝，一气之下，决定自己要亲手管这个地方。设立布政使司、提刑布政司、修建卫所，有户部去收税。”
皇上眉眼弯弯地乐。
“会哭的孩子有奶吃啊。”
徐景珩：“……皇上说得对。”
皇上那个开心。
“我知道，当时贵州的起叛那么多，主要是因为属地划分的遗留问题。没有一个朝代重视贵州，都是随手一划，一会儿去广西，一会儿去四川，一会儿去湖广……贵州人跟无头苍蝇一样，可不是要乱？
“皇上聪明。”
皇上一伸手：“北方是大拇指，江南是中指，西北是食指、西南是小手指，沿海是无名指。”
徐景珩的目光从身边的墨菊上移过来，一眼看到皇上手上五个肉窝窝。
“贵州接壤四川、云南、广西和湖南。若一直是散养，必然成大乱，还会带动周边不安。若划分给四川或者湖广，可能导致四川、湖广地盘过大，分而治之，是最好的办法。”
皇上耍无赖：“徐景珩，朱载垣在西南走一遍，朱载垣发现，他们不是蛮夷，也是人，和汉人一样的人。”
“人的偏见，比穷困，更可怕……”
“那人和各种生灵处于同一个地球，同一个世界，为什么要用鄙夷的眼光看其他生灵？”
“因为日子太苦，麻痹自己，生活更好过一些。”
皇上窝在他怀里，不说话。
天生强者的皇上，这般年纪，自然不懂这句话，他只是因为徐景珩脸上的表情，莫名地，小小的难受。
宋朝时期，当地首领归降，朝廷礼貌地写一句‘惟尔贵州，远在要荒’。永乐九年建省，直接用贵州的名字。
贵州人说话，习惯拉长声音的口音，有很多下滑的调，仿佛是一种无所谓的哀嚎，当中用尽悲伤。
土地贫瘠，一座一座的山连绵不绝没有尽头，整个世界都是起伏的山峰，无路可走、无处可去。悲凉的生活让人欢歌乐舞，发出“不会更差了”的无所谓的哀嚎。
说尽悲苦，却不敢奢望救赎。
那些浮岳之上，庙宇独矗其间，天天不停念经的和尚们；那些因为贵州的闭塞，要一个个坚强痛苦的男子汉，发出的哀怨。那些满心向往外界的小姐姐们，比儿郎们还能干，每天精打细算地过日子……
皇上大致了了贵州的事情，答应长沙办工科学院蒙学馆，划长沙去沅州，算是暂时给湖南人一个回答。湖南官员、世家豪门都高兴地跳起来——长沙作为首府，指日可待！
元和七年的腊月节来临，皇上一高兴，将他从贵州带来的虫茶分下去，也是给贵州打一个推广，呱呱呱地告诉湖广世家大族：“虫茶具有清热去暑、解毒健胃、助消化等等功效，对腹泻、鼻衄、牙龈出血……均有较好疗效。”
世家大族纷纷享用。
茶粒飘于水面，徐徐释放出一根根绵绵血丝盘旋在水中，犹如晨烟雾霭，袅袅娜娜，蜿蜒起伏……飞絮般缓缓地散落到杯底。看一眼，虫茶汁水呈淡古铜色；品一口，甘醇爽口，香气清郁宜人，颇似顶级狮峰龙井的口感。
湖广士绅们都夸。
皇上笑得好像小狐狸。
皇上在贵州一个苗人家里，不知情地喝一碗虫茶，挺喜欢，就要去看虫茶的茶树，哪知道……皇上得知虫茶的制作过程，那小心肝伤心的，别提了。
苗族人在谷雨前后采集野生苦茶叶，化香树、糯米藤、黄连木、野山楂、钩藤……鲜嫩叶稍加蒸煮去除涩味，晒至八成干，堆放在木桶里，隔层均匀地浇上淘米水，加盖保持湿润……
叶子逐渐自然发酵、腐熟，散发出扑鼻的清香气息……化香夜蛾的虫子，在香味的引诱下蜂拥而来，开心地产卵。
一条条暗灰色的夜蛾幼虫便破卵而出，布满叶面，一边蚕食着腐熟清香的叶子，一边分泌着“金粒儿”。苗家人收集这些“金粒儿”，晒干过筛，得到粒细圆、油光亮、色金黄的“化香蛾金茶”，“虫茶”。更为讲究的，在阳光下曝晒，在高温铁锅里炒上一刻钟，加上蜂蜜、茶叶……
当然，它的好处是真的，口感好也是真的。
皇上怀揣自己的小秘密，自个儿高兴。
听说绞股蓝茶好，想办法找来；听说黄鳝、泥鳅大补，库页岛的海参大补，找来后徐景珩不吃。又听说胡萝卜好，他也不喜欢吃，也能咬牙吃下去一半，剩下的硬逼着徐景珩吃完。
