相反前一阵子，白马书院高福利高工资的名声已经打出去了，每天都有人想进白马书院而不得。这是天时。
而一旦招聘进来，白马书院是白菲昕的地盘，女孩子们究竟是在工作还是在读书，那还不是她说了算。这是地利。
《白马密卷》祭酒订了三百套，而且价格不低，白菲昕打算全部发给抄写的本人，书院一分钱不抽成，对平民来说应该很有吸引力了，而且有祭酒带头，想必以后其他书院的订单也不会少，这是人和。
天时地利人和都齐备了，事情一定能成！
不成她就再努力努力。
为此，白菲昕还准备了两个配套措施。一方面，确保招聘的事情顺利做成，另一方面，花钱。
因为，招女学生主要花的是，卿望订购付教辅资料的三十万钱。她其实没有花钱，最多再补贴一点。
可是她手上还有九十万要亏！必须行动起来。
第一件事情，建立白马书院幼儿园。
毕竟招生的目标是已婚女子，如果家里有孩子，读书的时候估计也有牵挂，不能专心，办幼儿园就是解决她们的后顾之忧。
这件事情也很简单，直接把白马书院旁边的房屋租下来，再招聘几个幼儿园老师，不要求教导什么唱歌跳舞，能够看顾一下孩子就行。另外，再提供一下孩子们的一日三餐。
不止女学生，凡是白马书院的员工的孩子，全部可免费入园。
很多国企都有自己的幼儿园，这算是福利的一种。而且因为是集体抚育，其实成本不高，花不了太多钱。预备上十来万足足够了。
白菲昕想想就直摇头。
第二件事情，举办识字大赛。
反正都要教女孩子识字了，干脆大气一点，连农民一起教了。
这个时代不识字的农民太多了。99%都不识字，基本上都是文盲。
而且虽然有招聘的幌子，白菲昕仍然担心教女孩子识字会不会过于显眼。
藏起一片树叶最好的方法是藏在树林中，如果白菲昕能够掀起临泗识字的热潮，人人想识字，人人努力学习，那女孩子们混在其中就很平常了。
让农民识字这事不太难，毕竟识字是有实用性的，识了字以后也不容易被骗。但白菲昕仍然打算用比赛和奖金吸引一波人气。
这件事情，她打算交给商陆去办。因为要利用上合作社的人脉网络，他们和农民联系密切。
参与的农民越多越好，自然要让他们先知道，所以要尽可能多地通知到农民。
而商陆此刻就坐在白菲昕对面。她当然立刻安排上。
“商先生，识字大赛我们要尽快，而且连着举办两次。”白菲昕直接说。
两次比赛就要发两次奖金，白菲昕开心了，当然，她的主要原因不是这个。
商陆动了动眉头没有说话，他等着白菲昕解释。
“商先生，你知道识字大赛最重要的是什么吗？”
“是什么？”
“最重要的事情是观赏性。”白菲昕下了定论。
“我们的比赛不是招生考试，一人一张桌子埋头就是写。谁写得多写得对就赢了，那样没意思。”
“我们要搞成识字运动会！”
“比如说：射箭比赛，不是比谁射的环数高。我们立起很多靶子，挂上不同的字，裁判念出每一个字，射中正确的靶子才算赢。”
“接力跑步，接过伙伴的木棒不能立刻就跑，要念对裁判手里的字的正确读音才能跑。跑得快的不一定第一个到终点，识字多的才行。”
“百米短跑，所有人先在起跑线集体听写一百个字再说。错一个字扣一息时间。”
“投掷实心球类，投得远没有用，得选对写着正确的字的球才是重点。等等，类似于这样的比赛。”
商陆摸了摸下巴，露出了有趣的表情。
白菲昕继续说：“到运动会开的那天，我们要尽可能地邀请临泗居民来看。”
“看农民抓耳挠腮地听写单字，对眼前的字睁眼不识，猜来猜去，明明跑得很快，却被困在起点线动弹不得。他们会觉得好笑，会觉得比赛好看。”
“比赛好看，才会有很多人来看，看得人多了，他们就会觉得这么简单的字都不认识，我上我也行。”
“而当临泗居民这么想的时候，他们就不得不一起来学习识字了。”
“而这也是我设置两次比赛的原因。”
“第一次比赛，那不过是我们的广告。展示赛制和难度。而第二次比赛，才是真正的识字大赛。”
白菲昕笑着说。
“让农民识字很容易，我相信人人天生就有学习和向上的想法。这是刻在骨子里的。”
“但是我们都安排让农民学习识字了，能不能更进一步，让临泗居民也参与进来呢。全城识字，全城扫盲。”
白菲昕点点头：“所以，为了吸引更多人，第一次比赛结束后我们要大幅度地提高奖金。”
说到奖金，白菲昕眼睛就是一亮。
“比如说：第一次比赛，一等奖：一万钱。二等奖：五千钱。三等奖：一千钱。
那么第二次比赛，一等奖：十万钱。二等奖：五万钱。三等奖：一万钱。”
“第一次比赛，也许只有农民报名，但在在奖金的激励下，第二次比赛一定高手云集，哪怕是已经识得了一些常用字的人，为了保险，也不得不学习更多的字了吧。”
白菲昕微笑。
这才是白菲昕真正准备亏钱的点。
搞幼儿园花不了什么钱，那不过是给员工的福利，但是举办运动会就不一样了，那多花钱啊！
现代举办大型运动会，哪个不是要集结整个城市的力量，先是布置场馆，扩宽、清理附近来往的街道，安排吉祥物和志愿者等等等等。
如果是奥运会就更加夸张了。场馆都是请建筑大师设计，建造新的，还有专门的选手村。
当然，白菲昕不用那么夸张，她能把手上的九十万钱亏完就满足了。
白菲昕美滋滋地想。
第60章 豆腐和馒头
白菲昕畅想了一番。
怎么想都是花钱花钱和巨额的花钱。简直要笑出声。
在白菲昕想象的时候,她瞄到坐在对面的商陆，突然间打一个激灵，立刻清醒了过来。
“商先生,”白菲昕瞬间端正了脸色，“在比赛之前,如果有商人想要借着我们比赛的名义为自己商品做宣传,我们坚决不能同意。明白吗？”
她这么做也是有理由的：“如果他们的商品出了问题,白马书院肯定要受牵连，相比金钱，名誉对我们才是最重要的。”
“好。”商陆点头应下来。
白菲昕闻言大大松了一口气,她居然差点忘记叮嘱这么一句！
现代奥运会确实投入巨大，但是大部分举办的国家都能保持收支平衡，有的国家还有的赚。他们的收入来源主要是转播权、门票收入、衍生品收入和商业赞助。
还有一些建筑收入和旅游业收入等等，但这些都是小头了。
而白菲昕举办识字大赛，主要是为了扫盲，她希望参与进来的人越多越好，因此当然不可能收什么门票费。而这个时代，没有电视哪来的什么转播权。衍生品白菲昕也没有打算做，所以这些通通都不会有收入。
至于商业赞助,白菲昕觉得这个时代的商人应该还没有先进到这个份上，所以她也没有放在心上。
但是刚才她突然反应过来,办这件事情的人可是商陆，这位大佬太有才能了,无事都能赚钱,现在有事还不得赚到天上去。到时候万一商人没有想到，但是他替商人想到了呢？
那源源不绝的收入能拿到她心肌梗塞。
居然差一点就翻车了。
但现在看到商陆点头，白菲昕也就安心了。
“商先生,我们下面要加大宣传，传扬出去名声，好把第一次识字大赛尽快办起来。”
“请通过合作社安排下去，一次宣传我们同时宣传三件事情。一是，宣传识字大赛的消息，要特别说明有奖金，二是，招收女学生，一人进入白马书院，全家免费磨面粉。三是，如果有家贫的农家子弟，说服他们免费来白马书院上学，有补贴。这三件事情其实是相辅相成的。”
商陆点头：“掌院，放心吧。”
白菲昕对商陆的做事能力是没有疑问的，她就放心地离开了。
*****
天空像一块巨大的深色幕布，笼罩在大地上方。
整个天空仍然是深沉的蓝墨色，只能在天地交界的边沿，看出一丝不同。空气中带点露水，还微微有点寒凉。现在所有人都沉浸在睡眠中，只除了那么几个人。
现在是凌晨四点左右。
白菲昕已经起来了。
能够让一条咸鱼在这么早的时间起床，只有一个原因。
好吃的。
“掌院，我放水了。”窗外传来了小张的声音。
白菲昕非常严肃地冲他点点头。
哗啦啦的水流声在脚下响起，石磨再一次地转动起来。
“吱。”
新上任的磨坊员工小心地拉了拉装有黄豆的斗，一边往石磨中心扫入了一些黄豆，一边缓缓注入了一些清水。
黄豆是最新鲜的豆子，昨晚就泡发好了。
白菲昕脸色郑重。
慢慢地白色的豆浆从石磨边沿流了下来，缓缓聚集起来流入了下方的木桶里，白菲昕松了一口气。总算不亏她这么早起来。
过了一会，木桶里已经渐渐地收集了半桶豆浆，白菲昕让人继续磨黄豆，她则拎起半桶豆浆，走出了水磨坊。
水磨坊外面，火已经生好了。火堆上架着釜。
“掌院，我来吧。”小张殷勤地表示。
白菲昕摇摇头，她缓缓地把豆浆倒入另一个准备好的木桶中，那木桶上蒙着一块干净的布，注入之后，纯豆浆流入木桶，豆渣就留在了布上。
然后她又过滤了一次。
滤完了豆渣，白菲昕再把豆浆注入釜中。
接下来就简单了，只需要把豆浆煮开，同时不断搅拌。白菲昕看着豆浆表面慢慢出现很多泡泡，到渐渐翻滚起来。
生豆浆没有煮透就喝可能会轻微中毒。白菲昕不想冒险，多煮了一会。
豆浆煮透之后，她就灭了火。然后将准备好的卤水缓缓注入其中，盖上盖子保持温度，等待豆浆凝结。
说到卤水的来源，也是好笑，白菲昕是在临泗炼丹人士那里买到的。
不过豆腐的起源也是这样的，之前古人不懂转化豆浆的方法，只是把黄豆当做饭来吃，这种其实对黄豆的利用很低。直到炼丹人士为了寻求长生不老，把豆浆和盐卤胡乱混合在一起，碰巧发现了豆腐的制法。
白菲昕大概等了半个小时，就发现豆浆已经凝结了。
她立刻欢欣鼓舞地招呼众人，“来来来，大家来吃早饭啦。”
众人发现成功了也是非常开心，立刻一拥而上排起队来，白菲昕亲自掌勺，给每个人舀上一碗，上面再铺上咸菜，淋上酱汁。
这就是一碗咸豆花了。
所有人排排坐在田埂上，一齐吸溜豆花。
“掌院，这个真好吃！”有人大叫起来，“又嫩又滑，黄豆居然还可以这样吃。”
“我简直想以后天天吃。”
“嗯。”白菲昕低头喝着豆花，头都没抬应了一声。
“会的。以后食堂每天都会提供。”
白菲昕感动到两眼泛泪，她穿越到这里来这么多天了，终于吃到点熟悉的食物了。
要是有油条就更好了。此刻白菲昕的心愿非常简单。
所有人埋头吸豆花。滋滋声不断。
等所有人吃完了早饭，天已经亮了。
天空变成了淡蓝色，白菲昕带上磨好的豆浆和面粉，登上了马车。现在她要给书院的学生们送过去。
刚才她不过是等不及急，自己先试着制作了，等豆浆送到食堂，厨师还会再做。
学生老师和员工们的食谱终于可以扩宽了。
以后磨坊的工作表就定下来了，凌晨磨豆浆，上午磨书院的面粉，下午的时间留给员工的家属。
不过今天是水磨坊运转的第一天，名声还没有打出去，所以没有人来排队罢了。
白菲昕回到书院，把豆浆交给厨师，再指导他们怎么做豆花。
厨师们动作很快，完成之后，豆花一部分作为早餐提供出去，一部分放进木格子里，用石头压起来做豆腐。
食堂里已经有学生来了，他们吃着原本的早饭，突然发现今天多了两种食物：豆浆和豆花，尝过之后非常惊喜，一时间纷纷大呼小叫起来。
白菲昕站在门口看着学生们，露出了微笑。
等早饭时间结束，白菲昕继续教厨师们怎么做馒头。
馒头可是一样大杀器。
之前，人们吃的面饼，都是死面。而馒头是发酵面。
别看只是发酵一下，这里面存在着巨大的差异，粗暴地说，吃馒头可以节省粮食。
发酵面比死面起热量更高，人可以更好的消化和吸收。用同样重量的面粉做面食，吃死面饼五块和馒头五个，饱腹感是绝对不一样的。
所以在粮食产量一时间提高不了的情况下，吃馒头就是节省了粮食。对农民而言可以说是翻天覆地的变化。
而且这也意味着人懂得利用微生物了。是巨大进步。
现代做馒头，人都是直接使用酵母的。
白菲昕没有酵母可以使用，想要发酵，她只能先自己做出一份酵头。
方法也很简单，用面粉和入水做成面团，放在瓦罐里，上面用湿毛巾盖上，外面包上稻草保持温度，放在温暖的地方。
这是捕捉空气里野生的酵母菌。白菲昕就把罐子放在了食堂厨房。
等第二天，面团会发酸，闻着有发酵的气味，这时把面团的一半弃之不用，再加入一半的面粉和水，继续保温发酵。第三第四天，也是同样的操作。
这样，四天之后，面团会充满了蜂窝孔，这是酵母菌分解淀粉产生二氧化碳导致的，这表明了酸酵头做成功了。
