龙师傅是翠西湖的掌案大厨,负责糕点的品质、设计、操作,只要吃食上的事情,找他一个人就行,类似于西餐厅的五星主厨。
说起来,中式传统点心重传承、讲规矩,不像没有技术含量的饼干厂、干脆面工厂那么简单,有点像武林门派,一个工厂只有一个师傅主事,培养亲信、徒子徒孙,一山不容二虎。
赵师傅当年从春华食品厂出来,被安排到一个国营餐厅,餐厅白案师傅立刻警惕起来,和赵师傅打得不可开交,后者只好离开。
昌盛祥的掌案大厨就是小七父子,赵师傅的旧相识。
丁乐鸿笑了笑,“老龙也是赵师傅的旧相识,改天亲近亲近。来来,两位双11再创佳绩,给我们苏杭点心长脸,翠西湖也与有荣焉,我以茶代酒,敬两位一杯。”
热茶下肚,丁老板身体前倾:“两位听说了没有?知味观成立电商部,元祖、杏花楼、稻香村也招兵买马,重金布局,准备在天猫、京东上跑马圈地了。”
这一点,杜莹莹一点都不意外:莲鱼糕一个新成立的企业在电商平台一举成名,同居杭州的知味观要是一点动静都没有,反而有大问题了。
上一世,知味观入驻天猫,是杭州首屈一指的糕点企业、老字号企业,上到熟食熟肉,下到绿豆饼青团,销量非常可观,北方的稻香村也是后起之秀,实体店铺开遍北京城。
孟卓然心情很好,不在意地挥挥手,“开就开吧,天要下雨,娘要嫁人,我们船小好调头,来什么接什么。”
丁老板指着他,“差点忘了,孟总是阿里巴巴的人,天猫就是你们开的啊,近水楼台先得月,怪不得两位珠联璧合,配合默契,佩服,佩服。”
人家是奉承话,杜莹莹大笑,客套几句就奇怪起来:今天太阳从西边出来,杜老板这么随和?
果然,趁着气氛一片大好,丁老板拐弯抹角地聊起来意,“两位,我们也算老相识了,并肩扛过枪,分过赃,有个小小的提议,想和两位商量商量。”
礼下于人,必有所求,孟卓然看出来了,“客气什么,请说。”
丁老板搓搓手,一副不好开口的模样,看看他,又看看杜莹莹,“两位,看我这个人怎么样?”
这话就有点不好接了,杜莹莹愣了愣,孟卓然不解地问,“丁总,我不太明白,您的意思?”
丁老板咳一声,“两位有工厂有班底有野心,借着电商平台的东风,销量一日千里,融了两轮资,一个双11就卖了3千万,前程不可限量,以我对两位的了解,用不了3年,上市就会提上议事日程。”
孟卓然笑一笑,“这个谁也不敢说,走一步看一步吧,我们走得稳一点,看看市场情况,说不定什么时候就水到渠成了。”
丁老板点点他,“跟我还谦虚!两位故事讲得圆,步子大,胆子大,只有一个小小的缺陷:地域性。两位是本地人,上有老下有小的,一时半刻没时间也没精力开拓外地市场。可糕点这一行,南派苏杭,北派京味,两位想把市场做大,拿下北方市场是必不可少的。”
孟卓然明白了,靠在椅背上盯着对方,“丁老板的意思是,和我们联手?”
结成战略合作伙伴?第一供货商?
丁老板却摇摇手指,“我是想加入斗鱼,和两位并肩作战。”
不等两人发问,他就一五一十讲起来,“我父亲就做糕点,我也在这一行浸渍几十年,说句托大的话,比两位经验丰富,人脉足,知道食品行业的头头道道,这是其一。”
“其二,翠西湖是我的地盘,经营几十年,上到货车厂房,下到车间灶台,再到两百多工人,都在我手底下混,地沟生出一窝老鼠我都知道。”丁老板扬起下巴,颇为自傲,“我估摸着,赵师傅手底下也就100来号人,加上后面招来的,熟手得磨合,生手得学艺,加上我手底这200号工人,产量必定翻倍,品质也跟得上,别说双11,再大的风浪也能应付。”
这是真的,合作两年,昌盛祥和桥口都出过问题;唯有翠西湖,从头到尾没出过质量问题,每次推出新糕点,派两位大师傅过去,很快就搞定了,连带包装、发货,从没用杜莹莹操过心。
“第三,两位上次说,电商平台红利期就在这几年,借得了东风,就能扶摇直上,如果跟不上节奏,就会被拉下马。”丁老板不紧不慢地说,“食品行业没有门槛,谁有钱,谁会讲故事,谁就能红。今天二位推出斗鱼糕,明天IDG投出一个斗牛蛋糕,后天天图捧出一个斗驴饼,都是很正常的,做买卖嘛,更别说知味观、元祖这些强手了。”
这一点,杜莹莹是明白的:有实力的投资公司看好某个赛道,经常把种子选手投一遍,无论哪个胜出,都能赚到钱,典型的“不把鸡蛋放在同一个篮子里。”
比如天图投资,同时投资四家茶叶初创公司,胜出的是“八马茶业”,另三家无声无息的解散了,葛毅就是奶茶行业的失败者。由于莲鱼糕的火爆,一夜之间,冒出3、4家专做中式传统糕点的公司,个个都有来头。
该说的都说了,丁老板喝两口茶,往椅背一靠,“两位,这几个月,我已经把其他订单都停了,只做两位的订单,来多少接多少,够意思吧?念叨这么多,两位考虑考虑,我再放一句话:按照两位现在的增速,最迟一年,就得考虑去北京周边建工厂了。丁某人不才,愿意毛遂自荐,去当华北中央工厂的厂长。这么一来,我在北京,两位在杭州,盘子做大了,框架支起来,无论融资还是上市,对内讲故事,对外开个好价钱,都风光的很。”
关于融资、上市,IDG和天图公司都与杜莹莹深谈过,规划3-5年,也抛出橄榄枝,可以签订对赌协议。杜莹莹第一不缺钱,第二有自己的思路,很客气的拒绝了。
上市....昔日遥不可期,现在已经轻松自如地谈论了,杜莹莹呷着银耳汤,心中满是成就感。
办公室沉默片刻,孟卓然看了看她,也实话实说:“丁总啊,你可真是爽快人,这样吧,这个事情不小,我俩商量商量,拿定主意再给你聊,怎么样?”
丁乐鸿自然答应,“嘿嘿,冷不丁的,两位别嫌我唐突就好。话说在前面,能双赢,当然是好;如果不行,两位也别把我当外人,该怎么合作就怎么合作。”
他看看手表,站起身。“这个点了,杜总歇着吧,我就不打扰了,回家带儿子看电影了,哈哈!”
之后孟卓然送客人出去,回来时,杜莹莹坐累了,已经在办公室慢慢走圈了。“想吃点什么?”
杜莹莹平时保持身材,又研发糕点,时不时试吃,吃饭就比较注意,素食水果为主;现在怀了孕,胃口大开且变得奇怪,上周馋油条(北京出差时吃过),昨天想吃涮羊肉(孟卓然把家里的锅子支起来),今天不知怎么,忽然想吃牛肉:“我想吃牛排。”
孟卓然二话不说,开车载着她去万豪酒店CRU扒房,牛排、火腿、扒明虾、奶油浓汤一通点。
此处环境极好,平时两个孩子喜欢网红餐厅,偶尔过来一次,还是很享受的。香喷喷的M9西冷牛排上桌了,已经吃掉半个餐前面包的杜莹莹埋头大嚼,一口气消灭一整块牛排,把对面的孟卓然看愣了。
“这小子还挺能吃。”他评价。
关于没出生的宝宝,两人随缘就好,没好奇过性别,可周围有经验的老人都说,杜莹莹肚子圆圆的,后面看不出,八成是个男孩。
男孩子啊?她只有茵茵,多个男孩子也不错,孟卓然嘴上说“想要闺女”,实际容光焕发的,心情始终不错。
杜莹莹胃里热乎乎,心里不发慌了,开始喝汤。“丁乐鸿那事,你觉得怎么样?”
看得出来,孟卓然已经考虑过了,言简意赅地说:“比葛毅和李森然强。”
毕竟,独挡一面、负担200多人饭碗、自己说了算的食品厂厂长不是创业失败/负责一摊子的高管能比的。
“不过,我不喜欢这个人。”孟卓然补充。
杜莹莹莫名其妙,随后有点明白:丁老板花心的很,撩过她,被无视了,随后发现莲鱼公司的潜力,就规规矩矩的,把她当成合作伙伴了。
“吃醋了?”她眯着眼睛,第一感觉居然是开心。
孟卓然伸出手,抹去她唇边的酱汁,“客观评价。你怎么看?”
说起正经事,杜莹莹就严肃多了,“IDG和天图都说,5年之内是上市的最好时机,一鼓作气,再而衰,三而竭。丁乐鸿一句话说得对,食品行业没有门槛,谁想进,都能进来。”
比如奶茶。上一世,她照顾病重的母亲,偶尔买一杯奶茶犒劳自己,颜值高,喝起来甜甜蜜蜜,肩上担子仿佛轻不少。之后杜莹莹发现,除了常喝的奈雪,大同小异的奶茶一夜之间充斥街头,潮流喜茶、国风茶颜悦色、物美价廉蜜雪冰城,连瑞幸、星巴克和邮局都做起奶茶,竞争空前激烈。
手工糕点的特色是“传统”、“手工”,她给“莲鱼糕”加上“西游记”“西湖”的卖点,杀出一条血路,其他公司可以效仿,可以超越。
孟卓然点点她,“也不是非他不可。看看吧,老丁开什么价钱,合适的话,考虑考虑,不合适就算了。”
之后两人上班的上班,休息的休息,不提这件事,丁乐鸿很沉得住气,一段时间没露面。双方优缺点摆在明面上,彼此评估、估价,也是心理战的一部分。
进入12月,新年气息一下子浓郁起来,双11的订单加班加点赶完了,五盒糕点从杭州寄到四面八方、五湖四海,评价一股脑涌入淘宝和大众点评网:
顾客A:莲鱼糕口味变了,和以前的不一样,青鱼膨胀了!头好大!
顾客B:咖喱味道好好吃,我喜欢,我老公爱吃冬阴功汤,感谢老板的巧克力!
顾客C:哈哈哈哈哈哈哈哈哈这个月饼好好玩,兔子好萌!就是有点小,我一个人都不够吃。
微博画风就不一样了:
游客甲:《西游记》里面的灵感大王吗?妖怪吃人的!
游客B:画风我喜欢,像日漫,又有点港漫,作者是谁啊?
游客C:就一个问题,这两条鱼什么时候变成人啊啊啊?
杜莹莹忍着笑,只要在微博下面留言的,一定能得到她的回复,一晚上不知不觉出去了。
12月上旬,徐铮打来电话,邀请她和孟卓然参加《泰囧》首映礼。
她惋惜地答,“我很想去,可我月份大了,不太方便,北京冬天也太冷了。下次吧,下次一定补上。”
徐铮非常遗憾,“好吧,等忙完了,我和我太太到杭州探望你,杜总,那委屈你在杭州看电影,看看我给你的莲鱼糕设计的情节,。”
杜莹莹答应了,把穆雪松告诉他,“我的代言人也在北京,刚好年底闲一些,给她留两个位置吧?”
关于这件事,她提前问过穆雪松,后者高高兴兴答应了:对于穆雪松这种咖位的小演员来说,多认识一位导演、多和光线传媒套套近乎总没错的。
徐铮满口答应。
12月12日,淘宝推出双12返场,莲鱼糕却没再打折,给消费者留下“经常打折”“不值钱”的印象就不好了。
杜莹莹提前给公司员工每人2张《泰囧》电影票,给亲戚朋友也发了,早早会合孟卓然,带着茵茵和孟云峰看电影去。
周末电影院人头攒动,《1942》《王的盛宴》《我老公不靠谱》已经放过一轮,《泰囧》是最新的片子,徐铮、王宝强和黄渤的海报悬挂在电影院,看着非常喜庆。
过年了嘛。
两个孩子左手爆米花、右手可乐,膝盖放着薯片,与其说看电影,不如说是来吃东西的。孟卓然脱下羽绒服垫在她身后,杜莹莹自己调整到最舒服的姿势,抱着保温杯,身周灯光暗下来,就进入观影状态了:
徐铮饰演的男主在大银幕上出现了,一边接电话,一边被黄渤饰演的配角堵在办公室。
《泰囧》她看过好几遍,每次都很欢乐,现在也一样,明明知道电影里的包袱和段子,依然笑出声来。
两个孩子咯咯笑着,泰国人妖说“萨瓦迪卡”的时候,孟云峰说“他是人妖!”茵茵好奇地问“人妖是什么?”
杜莹莹忍着笑,听孟云峰信誓旦旦地说:“人妖就是人妖,就是和人不一样的妖怪。”茵茵反唇相讥,“他不是妖怪,这里面没有妖怪。”
自从妈妈的糕点做成《西游记》里面的金鱼精,茵茵对妖怪非常敏感。
3年级小学生,知道人妖的真相吗?她想问孟卓然,又不好出口,孟卓然侧过头,嘘一声,小男孩立刻不吭声了。
徐铮、王宝强和黄渤都是演技一流的大明星,电影确实拍的好,影院笑声不绝,数次哄堂大笑,不少观众笑得前仰后合,一个多小时很快就过去了。
片尾王宝强饰演的小人物结束追星之旅,回到都市,再次与徐铮相遇,后者给了他一个如梦如幻的结局:
王宝强的偶像,70后、80后、90后共同的回忆,范冰冰。
随着《还珠格格》旋律响起,倾国倾城的范冰冰出场,影院热烈轰动,不少观众鼓起掌来。
孟卓然吁一口气,握着她手臂,“行啊!”
她侧过头,“我说什么来着,不错吧?”
孟卓然看一看观众席,“票房稳了。”
之后屏幕里的王宝强和范冰冰摆出不同POSE合影,越来越紧张,站在一侧的徐铮给他鼓劲,抛去不同的道具:有雨伞,有公仔,还有花花绿绿的糕点。
王宝强接住一块青色金鱼糕,咔嚓咬一口,差点被噎到,范冰冰笑得花枝招展,把另一块红色鲤鱼糕挂在自己耳边。
茵茵欢呼起来,“妈妈,妈妈,是我们的金鱼糕!”
不少观众回头,一时间,整个影院的注意力被吸引过来。杜莹莹摸摸女儿,提醒她小声一点,茵茵连忙按住嘴巴。
再看屏幕,摄影师咔嚓咔嚓照着,王宝强壮起胆子,把另一条青色金鱼糕挂在自己耳边,和范冰冰摆了个心形POSE,整部电影就这么结束了。
比她想象的还要好,杜莹莹长长出了一口气,30万没有白花,自己的“莲鱼糕”和“囧饼”应该稳了。
2012年12月12日上映的《泰囧》,打破电影市场的低迷,超过《1942》《王的盛宴》,第一周就拿下6亿票房,最终一举突破13.9亿票房,光线传媒成为最大赢家,徐铮作为导演引起业内瞩目,“囧”成为独特的社会符号。