从小餐馆到度假山庄——夜星稀
时间:2021-12-01 00:26:41

  摄像助理有苦难言,心中大怒:那你眼神躲闪个球啊!
  回到家中,梦航不顾长途奔波的辛苦。当天晚上,就熬了个通宵,把视频剪出来,并上传到了账号上。
  很快,他的视频通过审核,成功发出。
  梦航边从搓手边等在电脑前。
  很快,给他点了特别关注的粉丝,第一时间冲上来抢占热门评论区,并且夸他“高产似母猪”。
  但梦航并没有因此露出满意的微笑,因为,他并不是在等这些评论。
  ——他在等恶评以及□□。
  说出来可能十分离谱,但它确实是真的。
  上次,他在小黄那里看到□□后,立刻想怼回去。没怼回去,一个是因为他没尝过,另一个就是因为那是人家的账号。
  作为头部网红,梦航很清楚,过不了多久,他这里也会有这种人出没的。
  功夫不负有心人,如梦航所料,很快,他这里也冒出了一两个非常显眼的□□。
  他激动地冲上去,回复:我等你好久了!
  □□回复:??
  梦航:……淦,太激动手滑了。
  梦航大手一挥,再次落在键盘长,从上到下,从里到外,面对杠精驳斥他虚假宣传、表演、口味估计不好等一系列点,他全部用既祖安又论点清晰的话语回复了一遍。
  ——其实几乎就是把视频的内容复述了一遍,只是因为是在怼杠精,所以加上了点激动的语气词。
  □□回复:大哥,你至于吗?
  梦航:至于,你不知道,我跟四位大佬撞了同一个主题。现在的新媒体圈不好混,我正愁找不到跟他们不同的角度呢,你就来了。你想想,比起单纯的甜品店美食测评,是不是用店铺的真实感受怼杠精更引人注意?
  负面评论回复:???
  负面评论回复:所以,感情我是来给你送经验的是吗?
  梦航:恭喜你,你终于发现了,还不算特别愚蠢。
  负面评论回复:那我删评论,让你的计划落空!
  梦航:删吧,我截图了。
  负面评论回复:艹……
  .
  [任务完成!]
  [恭喜您获得1000000元企业启动资金。]
  奚曦:!
  奚曦:终于!
  不过,奚曦还没来得及开心几分钟,心思就被另一件事牵走了。
  ——黄石歇老前辈要明天来。
  这,问题就非常严重了。
  因为,夏悟之老前辈,也要明天来。
  世界上没有不透风的墙嘛。
  前几天,奚曦终于得知了青山那边的温室大棚,为什么一开始就会有这么多顾客,原来是夏老先生帮的忙。后来她又得知了,黄老先生从中也帮了许多忙——包括后来的偶像录制事件。
  对于两位老先生,奚曦都很感激,就朝他们发出了“请吃饭”邀请。作为请客和被照顾方,奚曦自然要表现出十二万分的诚意,说了一个时间段,告诉他们随便挑一天,提前一天说就行。
  奚曦给的时间段巨长,结果好巧不巧,两位老先生,就这样,挑到了同一天。
  说出去的话就是泼出去的水。
  她现在说明天有事——还是只对其中一个人说明天有事,她相信,过不了多久,事情就会传出去,还不如就这样答应两边。
  奚曦咬咬牙,给了两人答应的回复。
  两位都是大家,对于吃的,他们反倒没那么多规矩。
  对于奚曦提出的,去某某或奢华或传统或古老的酒楼,他们都拒绝了,反倒选择了在奚曦这儿吃。
  ——毕竟对于他们来说,世界上已经没有什么,比奚曦亲手所做的饭好吃了。
  被这样予以重托,说不紧张是不可能的。
  正琢磨着明天的菜单,微信响了——
  [烹饪种田经营基建交流群]
  王太守:[指定红包:八宝豆腐]
  做宋嫂鱼羹超好吃的店:!!!及时雨啊王太守先生!
  做宋嫂鱼羹超好吃的店:谢谢您!
  [已领取红包,恭喜您学会八宝豆腐的制作方法!]
  有新菜,就好说了。
  当晚,奚曦就先尝试着做了一下。
  这道菜的菜谱注入进奚曦脑袋里,奚曦略微一顿。
  这道菜用的不是高汤,而是纯粹的鸡汁。但是现在,她手边没有鸡汁,只有高汤。比起高汤的浓厚,鸡汁给人的是更鲜美的感觉。
  奚曦纠结了一下,最后还是用高汤暂时替代了一下鸡汁。
  这样,跟明天做出来的味道会稍有不同,但是,倒也能测试一下奚曦版本的“改良”菜谱,效果如何。
  奚曦取来软嫩豆腐,将其细细切碎。
  如今,她的刀功已经不可同日而语,切出来的细丝,宛如传说中最考验厨师刀功的一道菜——菊花豆腐的豆腐丝粗细,尾部不断,上方丝丝相连,全部跟头发丝一样粗细,却又紧密不断。
  接着,奚曦取来蘑菇,切成细碎末,又取来鸡肉、火腿,切碎成末,接着是之前做奶酥烧饼时剩下的一点儿坚果末。
  下入鸡油,先将鸡肉、火腿末炒出香味儿,再入蘑菇碎末,用鸡油,以及两种肉炒出的油将蘑菇末浸润,待其香味被完全逼出,最后才放入坚果碎末,香味从锅中冒出,立刻倒入高汤,熬至浓稠,最后才放入那切得细如发丝的豆腐。
  豆腐熟得快,又极难入味。炖煮过程中,稍有不慎,那细如发丝的豆腐丝就会断在锅里,所以这个过程,尤其看火候。
  奚曦不时掀开盖子观察情况,调整火力。待豆腐整个完全飘荡在浓厚的汤汁间,方才停火。
  细看,锅内豆腐依旧细如发丝,竟没有一根断裂在汤面之上。
  奚曦准备伸勺子品尝,身后传来一阵响动。
  扭头,竟然是个员工,有点儿脸生,但奚曦记得她是员工。
  奚曦有点儿惊讶:“这么晚了,你还没走吗?”
  员工不好意思地搓搓手:“嗯……本来是要走的,一看到您进厨房,我的腿就不听大脑使唤了。本来是要往门外走的,结果往厨房这边走了。”
  奚曦被她逗笑,很大方地盛了一碗给她。
  那员工看在底端连接得好端端的豆腐丝,被奚曦毫不留情的斩断,还心疼地“嘶”了一声。
  奚曦笑了:“其实这道菜的豆腐,本来就不用做成这样,我只是想试一试自己的刀功,不用这么心疼。”
  员工脸红了,从奚曦手里接过碗,道了声谢,就跑旁边儿吃去了。
  奚曦一直观察着她的表情,见她反应不错,就在她吃完之后了走过去。
  她问:“味道怎么样?”
  “特别好!”
  员工刚吃完,嘴里还在咂摸味儿呢,一听到话立刻抬起头说,险些呛到自己。
  奚曦追问:“你没有觉得哪里不对吗?或者说,哪里可以更好一点?”
  员工摇头:“没有,我觉得挺好的。”
  奚曦在心里记下,决定在明晚之前再问两个人。
  奚曦把员工送出门,正要往回走,看到员工摸起手机,接了电话,接着,她听到了——
  “啊,老公,我今天忽然顿悟了你之前说的话,‘严格要求自己是有好处的’了。不是,不是我经历了什么,是今天,我正好碰上我们老板自我加班、准备新菜。我们老板特别好,还单独给了我一份儿新品尝鲜,完了还问我味道好不好,有没有需要改进的地方。当时我一下子明白了,我们老板这种水平的人,竟然都自我加班,而且还会征求他人的意见,那我就更应该了。嗯!从明天开始,我也要做一个对自己要求严格的人!”
  奚曦:……
  奚曦:没想到,还可以这样理解,学到了。
  第二天白天,奚曦弄好了鸡汁,做了几份不同的八宝豆腐——有只放鸡汁的,也有只放高汤的,有手动处理食材末的,也有用机器处理的……接着,她如法炮制,问了一部分员工,从他们口中,奚曦得到了五花八门的答案。
  奚曦一一记录,心里大致有了数。
  ——鱼羹餐馆总店附近那片“烂尾楼”,距离开始重建,已经过去了半年,快的话,很有可能再过半年,就能正式对外开放了。
  那片区域,一部分以度假山庄模式存在,另一部分,以游乐园模式存在,前者区域的餐馆,制作的餐品可以用时长、繁复精致,但后者追求快速、简便。
  当初黄老先生邀请她买下的那间餐馆,是在度假山庄区域。现在,奚曦手里有多出来任务奖励,她就想再在游乐园那边,搞到手一间餐馆或者小吃铺。
  那样的话,制作菜品最好速度为主,所以,奚曦就有了精简、改良菜谱的想法。虽然有点难,不过还有半年,慢慢改慢慢记,应该没问题。
  .
  晚上,奚曦邀请两位老先生时,还是按照脑海中最先出现的那个菜谱制作的。
  如奚曦所料,两位老先生一看到对方,全部瞪成牛眼睛,恨不得用鼻孔看对方。
  “我说,你怎么阴魂不散的?之前不是听说你隐居了吗,怎么隐着隐着又跑出来了?过不下去了,又被迫出来讨生活了?”
  “到底是我阴魂不散,还是你阴魂不散?我在帘城市郊买了房子隐居,遇到在帘城的小奚不是理所当然的事?倒是你,现在不都是大忙人了,满世界乱飞。这么小的概率,还能跟我撞上,哼!”
  “怎么了?这就说明我跟小奚有缘分!就算你说破了大天,我也才是那个跟下一代美食家先认识的,你是后来的。”
  “小奚去过我家吃过饭,而且在我家做过当时还没有对外上架的新品烹饪,你没有过吧?”
  “小奚在青山那边那个大棚最后火爆成现在这样,有我七成的功劳!”
  “小奚在青山那边那个大棚是我给建的!”
  奚曦听到动静,飞快地窜了出来:“石花糕,两位先别聊了,先吃点这个,开开胃、开开胃!”
  石花糕,这道菜谱刚从奚曦脑袋里冒出来的时候,她还以为是甜点,因为她只从董小宛那里学了可以自动“更新”的长串儿点心菜谱嘛,再加上名字也带一个“糕”字。
  直到菜谱完完整整出现在她脑海里,她才发现,这竟然是道开胃小菜,酸辣口的。
  石花糕的主要食材是石花菜,又叫龙须菜,为微黄透明状,长得像人们想象中的龙须,熬化了重新定型,就是未调味的石花糕了,有点类似于琼脂块、凉粉之类的,但要更脆一些。
  基本上,它都会被做成凉拌菜,作为开胃前菜出现。
  ——当然了,做熟练之后,奚曦意识到,它也可以被做成甜点,只要把料汁从酸辣口改成甜口,像什么枫糖浆、红糖糖浆、蜂蜜之类的,就是甜点了。
  夏悟之眼疾手快,率先品尝。
  黄石歇紧随其后,大嚼特嚼。
  夏悟之赞道:“好吃。咸味完全不单一,里头酱油和醋的比例和谐得让我都挑不出毛病,真是了不起。”
  黄石歇睨他一眼,声音不动声色地拔高几度:“嗯,果然不愧是小奚,料汁里头无外乎醋、酱油、糖、盐这几样老生常谈的调料。但在她手里,就跟有化腐朽为神奇的魔力一样,调出来就是那么让人想要一口接着一口。”
  夏悟之冷笑一声,又细细品了一口,继续说:“嗯。其实仔细尝,这醋,应该是用了几种不一样的醋兑的,都是酸度在4.5左右的,但既有黄豆的清香,也有黑豆的浓香,再细尝,还有一丝儿玉米高粱的粗粮味。”
  黄石歇眯眼,语调古怪:“哦,现在什么都能尝出来,当初怎么就选择隐居了?这么多年,真是可惜了。”
  夏悟之说不过他,只得冷哼一声,用勺子挖走一大勺。
  黄石歇再度紧随其后,用勺子挖走另一大勺。
  两人势均力敌,又互不相让。
  很快,温馨的饭桌,成了看似风平浪静的战场。
  坐在另一张桌子上的黄绍见状,再次偷偷跑向厨房,苦着脸找到奚曦。
  “奚老师,你现在这道菜还要再做多久啊?依我看,等他们两个吃完现在这道菜,就打起来了。”
  奚曦冷静:“别着急,再有一分钟就可以出锅了。”
  黄绍长长地舒了口气。
  终于可以沉下心来,享受不断往自己鼻子里钻的香味分子。
  黄绍抽抽鼻子:“真香。奚老师,这道菜是什么菜?是道大菜吧,闻着真馋人。”
  奚曦拿着布子捏起砂锅盖,笑起来:“我也觉得这道菜闻起来很馋人,不过,你猜错了,这不是道大菜,就是道素菜——八宝豆腐,只有汤和小配料稍微带一点儿荤腥。”
  黄绍身体僵住。
  “怎么了?”
  “完蛋了,说不定,本来他俩还能再撑个十分钟八分钟的,你要是拿这道菜上去,他们俩看到就会立刻打起来。”
  “为什么?”
  “因为,这道菜是老夏——是夏爷爷当年的拿手好菜啊。想当年,夏悟之刚回国开饭馆的时候,就是靠的八宝系列,在国内站稳的脚跟。”说到这,黄绍一顿,耷拉下脸来,“完蛋了,我爷爷现在本来就落在下风,这道菜端出去,夏爷爷不是得嘲笑死他。”
  奚曦:“没事,应该不会,因为我这道菜做的,味道估计会比夏爷爷好。”
  “?”
  奚曦:“是不是有点儿自恋了?”
  “……没有没有,你说的是事实。虽然,听你说完,我心里好受了不少,但是好像,他们俩还是会打起来——只是占上风的变成我爷爷了而已。”
  两分钟,黄绍端着菜走出来了。
  ——奚曦,一个见到困难勇于躲避的人。
  听黄绍说了这么多,她觉得,接下来两个人的争端,一定不会比刚才少。所以,如果这道菜是烫手山芋,不如就把它交给把它变成“烫手山芋”的那个人。
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