茯苓还是土姜？
林绣微微一笑，“是淮山。”
淮山药可是滋补的好东西，据说煮粥效果更好。江夫人不由得点头，吩咐着丫鬟，“一会定要提醒我见见这位大厨，心思巧得很。”
林绣一时间不知该怎么接话，只好嘱咐她们热粥烫口，吹凉再吃。
“以前是给干米饭的，不过怕孩子们吃猛了噎伤脾胃，便换成米粥。”
江夫人埋头吃着，心道光白粥就做到这么有味，不比米饭吃得慢。
腌萝卜齐刀砍成红亮亮的方块，只加了盐醋和蒜汁调口，水灵的仿佛还能看见它长着缨子刚被拔出地的样子。吃在嘴里含了梨一样脆生，又像嚼冰糖一样嘎吱响。江夫人眉目舒展，这个好吃。
紫蕨菜嫩韭一样镲得齐整，淋上芝麻香油，清气诱人。吃野菜最忌生涩，也怕焯水后过老，如嚼柴皮。
而面前这道处理的没有丝毫泥腥气，反而有种清凌凌的雨后山涧气息，想必是提前用冷井水浸泡过一晚。她微微颔首，筷子不停，这个也好吃。
凉拌猫头笋清淡合口，香蕈改成十字花刀，汁液外渗，肥嫩异常。
一碗粥很快就见了底。林绣盛满递回来，又端上亮晶晶一小盘双拼荤卤。
银白色润着的鳞光的小菜她猜了个大概，夹起来一尝，果然是酸辣鱼皮。只是另一道就琢磨不出了。
“这是您吃一口就知道了。”这端菜丫头递上筷子，笑得杏眼弯弯。
红白交织的薄片，外皮晶莹，糖壳一样泛着油光。经浓油赤酱卤过，色如玫瑰厚重，又透着琥珀的轻盈。那白的脆筋，红的柔颤，让人不自觉幻想起其中滋味来，口齿生津。
江夫人一拍脑袋，终于想起这是什么东西了。奈何卖相实在勾人，犹犹豫豫夹起一筷，闭了气送入口中。
外皮脆爽可口，内里粉粉糯糯，脂软筋酥。反复咂摸几口，老醋和芫荽把这原本的膻味遮掩得一干二净。
她放下筷子，实在想知道是哪个神仙有此手艺。
林绣眨眨眼。
这下轮到江夫人惊得合不拢嘴了。
“小娘子如此好厨艺，为何”为何在这施粥，不去大酒楼做差事？似乎历来名厨里也没见过女人。此话不妥，她咽回心里。
不过话说回来，自己能和男儿一样战场杀敌，别的女子当个厨子又有何难。若林小娘愿意，她定要把她引荐给京中大酒楼。是汇丰饭庄还是今耀楼呢
“我家夫人惯爱浮想联翩。”小丫鬟好奇，又附在她耳边小声问夫人吃的到底是什么。
林绣想想，表情肯定，“嗯，是凉拌肉筋。”
小丫头松了口气，也嚼起来，欣喜道好软的肉筋。
林绣笑眯眯，猪耳朵本来就是肉筋，大差不差。
本以为能在这儿实现猪肉自由，可惜早已不是猪肉价贱如泥的时代了。不过猪头和下水吃的人还是相对少，价格比起五花和小排便宜不少。
柴禾加足，火力旺盛，猪头红烧得稀烂。
耳朵和鼻子单独割下来，猪耳用老卤浸煮，搬一大块青石压平，顺着刀面切成薄片。香榧子用石碾磨碎，拌进猪耳里，洁白柔脆如饱满杏仁。猪鼻富含胶质，同样方法凉拌，送给刘瞎子下酒吃。
柔霞吹也似地漫过来，人们吃的差不多了，四散而去。
她正收筷摞碗，突然被江夫人叫住，珍而重之地塞进块软点，“牛乳糖，很好吃的。”
林绣剥开糖衣，确实很甜。
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大部分碗筷都是她向隔壁饭庄借来的，得赶在日落前还回去。收拾好东西，送回洗净的碗筷。林绣推着破板车紧赶慢赶，回到家已是戊时。
桌上倒扣个罩子，里面是给她留的稀饭。
落日熔金，暖黄好似快餐店广告单上的煎蛋。扣扣索索摸出几枚铜板，她正要去买个加蛋加里脊的烧饼填填肚子。
二十文一个呢，有些钱不能都让别人赚了。把带着体温的铜板塞回荷包里，打算明天自己做着吃。
听阿蛮说方俊下午来过，知她不在就没多留。林绣舒服地翻了个身，方才那位夫人还问自己有没有许人家。
她斩钉截铁道，“先立业才能成家。”
还差三百两就能租间铺子，再把破屋修一修。林绣微微勾起嘴角，酝酿着抢劫快餐店的美梦，却听得外面响起叩门声。
她翻身假寐，笃笃声仍不停，缓和而小心翼翼。
林绣抓起外衣披上，从门缝里看去是位女子的身影，还牵着个黄发小儿。
这柔弱妇人自称姓庄，夫丧后孤儿寡母就在此租屋暂住。小孩儿纤弱像棵大头菜，一看就很好欺负。
林绣摸摸下巴，是那天晚上巷口遇见的孩子。
庄氏很不好意思地揉搓着衣角，“我到现在才给人洗完衣裳，打扰姑娘了。”
林绣摆手，把头伸回屋里唤着，“褚钰，找你的。”
手突然被那妇人抓住，“小娘子，也要感谢你。”
哦？林绣笑着挠挠头，“做好事不留名是传统美德。”她还自以为没人发现呢。
提着庄氏送来的一篮酱肉包子，一气吃了四五个。
死面皮儿，大肉馅儿，连葱花和细姜都只是羞涩地做调剂品，不敢喧宾夺主。外皮已经微微发凉，咬一口却汤汁迸射，烫得舌尖发麻。蘸上辣椒油，吹温了再吃，却没有刚才那烫得要死也舍不得松口的滋味了。
口味算是中上，主要胜在热腾腾且饱满十足，消解了对汉堡的渴望。
林绣重新爬回床上。越是漆黑如点墨的夜晚，星星越明亮。
躺在床上望着屋顶，书本大的瓦破处呼呼漏风，还好是夏季不至于太冷。从瓦片消失的空档里，可以窥见湛蓝天色里融化的一抹月亮。
她迷迷糊糊地有些睡意。等到那日，一定要扔了面包胚，只吃牛肉饼和煎蛋。
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从陶府出来，江霁容让江白驾马车先行回去，自己则沿官道边走边想。太多脉络如线团缠绕，始终捉不住线头在哪儿。
前线通报说黎王与陈老将军私下不合，一意孤行深入追敌，落得人心大溃。可弘景的人却截住了他与陈锦的书信，措辞间似是熟识。究竟是那位的意思还是无从知晓。
日长夜短，沿途不少人家都为省烛油而灭着灯，只有江府门前一片明亮。
管家提了盏灯笼早就等在门口，笑着接过他的外袍，“少爷，夫人一直着记挂您。”
这个称呼倒是许久不曾听过了。
江霁容勾起唇角，“我也惦念着母亲。”
熟悉的小厮递上热毛巾，拭过脸后身心松畅。一切家具陈设还是丝毫未变。
前院里松柏衬出碧瓦明净的颜色，竹亭右数第三棵竹子分外熟悉，他每年长高一寸父亲就会在此刻下一道。
他的脚步不由加快了些。
一进厅就听到熟悉的声音
“当年我身子弱，生了容儿一个。现在想来真是后悔。”
江霁容：“”
他脚步一顿，声音抬高了些，“母亲，儿回来了。”
江夫人把他爱吃的清炖鱼挪近了些，笑眯眯问着陶家各人是否安好。江远道知夫人醉翁之意不在酒，微笑着不语。
下一句就转开话题，“陶家真是好福气，一双儿女都聪明伶俐。我每天看谢氏和阿蕴亲近就要羡慕死了。”
江霁容心中只觉奇怪，陶小姐每日游逛于勾栏画舫，不知母亲该听了陶夫人多少抱怨。
山珍时蔬夹进他碗里，快要堆成高高的小丘。他慢条斯理地咀嚼着，露出个不明意义的浅淡笑容。
江远道知道夫人对今天遇到的女子念念不忘，儿子回来必要念叨。
“那你让容儿快些娶媳妇，府中就有小辈女眷可以亲近了。”他面色和悦，很巧妙地把话题转移到儿子身上。
江霁容放下筷子，无奈道，“父亲，您常说食不言。”桌上灯光暖黄，让长翘的睫毛垂下一片投影。
古礼男子三十而娶，女子二十而嫁。而如今风气浅薄，弘景那般任性作风，他实在不喜。何况他正与那花魁浓情蜜意，如何又同林姑娘勾搭在一起
江夫人不爱搭理他，转头跟贴身婢子滔滔不绝，“最好个子高些，当然矮的也不是不行。家世门第都不重要，只要心地良善”
江霁容淡笑着摇头。
第9章 辣炖黄角丁 朝天椒的辣气见缝插针地冲
盛京的天还是晴的不见一丝云彩，而江南已一只脚跨进了梅雨绵绵。
林绣总觉这个“梅”字用得极好，让人忘记了潮湿黏腻的连雨天，而馋起酸溜溜饱坠枝头的青梅和黑亮油润的梅干菜来。
像是知她心意一般，隔天庄氏就送来一筐自己晒的梅干菜。
普通芥菜粗干大叶，而她送来的用了雪里蕻，更纤细青涩，油黑碎茶一样好看。
虽说自己在三月时，趁着正是晒梅干菜的季节，一气吃了好多顿梅菜焖肉，但仍是意犹未尽。没想到现在这个时节还能餍足一顿。
梅菜虽好，佐肉佐鱼才愈吃愈有滋味。听买炊饼的食客说，最近鱼卖得便宜。仔细一问才知道，前几日交河倒灌，不少鱼都直挺挺扑进网中，捕鱼量比盛季还多。
林绣听进了心里，正好今日事少，便搭上麻婆去临县的顺风车。紧赶慢赶着抢几条便宜的河鱼。考察下开店卖鱼的可能性，再捎带给林来福买些口粮。
“林小娘可是给咪咪买鱼来了？”麻婆握住她的手，笑的开颜。
想起这只肥猫来林绣就不禁皱眉，许是娇养惯了，又懒又馋，也不会抓老鼠。除了睡觉就是等着吃鱼，睡醒时脾气还火爆的很。
偏偏邻里邻居都很喜欢，“咪咪”“白白”乱叫一气，每日好吃的都少不了。它也乐于多认主人，又新增条不着家的毛病。
板车晃晃悠悠行至柳桥，她跳下车，舒一口气。
如今还不到吃鱼旺季，京郊靠柳桥往南几十步处的渔市尚未大开，只有零散几个渔公正卸了网等在河边，指挥几个夯汉向酒馆送去。
江南日暖，可稻鱼共生。田塍间蓄水养禾，间放鱼虾蟹苗，任其自由生长，食孑孓或芜萍。临海人家亦可出海捕捞，海鱼较之淡水鱼口感更好，营养更盛。
而北方就难有这么多丰富的水产，京城不算深居内陆，尚有条淡水河。若是再往西北探入，许多人连鱼都没吃过。
渔市场稀稀拉拉只有几个买主，看来还是来迟了些。林绣蹲在小摊前，仔细地选着鱼。
这条凹肚，不行。
这只过瘦，吃起来肯定口感不佳。
这个她赶紧嫌弃地丢开。鱼头受了伤，在水下蜿蜒开一道红痕。
刚捕上来的活鱼价比死鱼翻了两番，若买到受伤的，不等提回家就死了，实在不划算。
“那这条黄姑子呢？”老板捉起条青黄扁平的鱼。
林绣仔细一看，是昂刺鱼。她之前在中餐馆常吃，据说祛风醒酒，补益脾胃，还可入药。
交河河州水浅，草荇摇曳，最适合昂刺鱼生长。她心里盘算了下荷包厚度，问着价钱。
“小娘子若有心要，十文便拿去吧。”卖鱼的渔翁笑得爽朗。
还挺划算，她接过鱼。
菹地宜黄鳝，可惜现在不是鳝肥的季节。又挑拣着买了几条其它小鱼，老板还饶了几片鱼干给猫当零嘴。
日头高悬，饭点快到了。买鱼的人大多四散，此时没什么生意，两人有一搭没一搭地闲聊着，竟生出了惺惺相惜之感。
毕竟不论哪朝的小商小贩都有共同的难处。
“说来小娘子在积玉桥卖糕时，或许还见过我呢。”
林绣微微笑，又询问起酒馆每日进鱼的详情。
“更便宜些，也可上门送货。”他掰着手指一一细数，像今耀楼、食味荘都是从柳桥定鱼，旺季走量格外大。
林绣点头，盘算着以后开了大酒馆定要来此好好挑个进货源。
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回家时途经上林苑，有翠鸟啾响，她没忍住拐进去逛了一圈。
和现代花鸟虫鱼市场差不离，斗蟋蟀的，养画眉的，贩红鲤的，逮着什么玩什么。市场西北角基本可算做狸奴乐园，还有供其扯着玩的毛线团。
再往前走去，更是叫人讶异，居然还有猫穿的彩衣，和婴儿小衣一模一样。她随手拿起顶小帽子，红亮丝绒煞为好看。
卖衣妇人笑得和善，褶子也在阳光下明亮起来，“姑娘的孩子几岁了？”
林绣一噎，忙道搞错了，讪讪逃开。
市场管理实在形同虚设，这卖小孩衣服的怎么和花鸟都混在一块。没有招牌的地摊真是害人匪浅，虽说有招牌她也识不得字。
走出不远，想着那毛绒绒的手感，还是心痒难耐。林绣厚着脸皮折返回来，挑了顶最便宜的帽子。
妇人笑笑，心道初为人母的女子给小孩挑衣服不都是喜悦吗，这位娘子怎么还害羞起来。像她在这么大的时候都生三个了。
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林绣惦念着手里提的一网兜活鱼，赶在午时前到了家。
刮鳞片，破肚腹，去黑膜，挑腥线，几下功夫就把鱼处理得利利索索。肥猫此刻不装睡了，凑到她身边“嗷咪嗷咪”柔声叫唤。
林绣心情甚好，摸出个小鱼干喂它。
林来福别开头，一脸不屑，自顾扑着蝴蝶窜上了房檐。本来就摇摇欲坠的房顶担此斤称，更是不堪重负。
“来福，下来。”
阿蛮过来接她手上的鱼，声音在半途拐了调，“阿姐，这起的是什么名字呀。”
把处理好的鱼递给她，林绣踮脚折了根嫩柳枝，绑上片羽毛做逗猫棒。奈何那位铁了心在屋顶上晒太阳，根本不理会下面动静。
“嘿，”林绣称奇。
抬头迎着碎金般的烁光，只有残余猫影。她高声威胁道，“小心明日卖了你。”
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停下休息了三趟，才把那口多年没用的大锅搬出来。这些日子歇得好，她比从前圆润了不少，连端口锅都喘，还好没扭了腰。
在原地活动活动筋骨才缓过来，林绣下定决心，以后要每日早起做套七彩阳光。
铁锅极厚重，瓷实足壮。
