碧如翡翠白如玉,形似仙境蓬莱,有云山雾水,有圆月皎洁。有极淡的酒香,酒香里还带着一丝丝儿的甜。未品之前,已然被带入神怡心醉的境界。如梦似幻。
不等白浪解释,易颜已抢先给上官聿南说明:“不是新菜!是烹饪大师曲培德最出名的菜——醉玉云珠!”
白浪将筷子和勺子递给易颜,再放了一杯白开水在旁边备着,说:“赶紧试试,我觉得可以了,小茶已经试过了,我想听听你的看法。虽然你以前没有吃过这道菜,但你的味感我是相信的。”
上官聿南看他只给了一套餐具给易颜,很不满地问:“没我的吗?”
白浪:“在没有得到家姐的肯定之前,还不能给其他人吃。”
“其他人?”上官聿南再次受到伤害,又道:“你这是把我老婆当试毒的了?老婆老婆,我们不吃……”
可惜易颜早就不理会他俩的对话,已经开始吃了。上官聿南的话,没了下文。白浪和小茶闪着亮晶晶的眼睛趴在她面前齐问:“怎么样?”
易颜一边品尝一边伸出空出来的左手向他俩一摆,表示让他们不要说话,不要打扰她。
这回连上官聿南都不叽歪了。
她把口里的食物吞下去之后,又吃了几筷子,然后才换了勺子舀盘底的汤汁来吃。其他三个人,就这么静静地看着她一点一点将食物送进嘴里,再一点一点的嚼了吞下去,直到一盘菜差不多吃完,她拿起白开水喝了一口放下之后才抬起头来看他们。
三双眼睛回看着她。上官聿南好奇,小茶欢喜,白浪期待。
易颜缓缓伸出双手举到了空中……
三个人都不知道她要干什么,就是她那双举在空中的手半天没有变化,白浪想要问她的时候,她迅速握拳留下大拇指变成了两个高高举起的赞!
“哈哈哈……白浪,你太牛啦!”易颜大笑。
白浪和小茶欣喜,一把抱住了她狂跳,上官聿南被挤到了一边……
“等一下,等一下,还有一道菜!”激动半天,白浪突然喊道。
没错,还有一道菜。
一道属于白浪的菜。
决赛场上,当白浪复制的醉玉云珠端出来的时候,评委席上评委们的眼睛瞬间就亮了。摄影师们纷纷设置镜头,给这道菜来个特写,闪光灯和快门的咔嗒声此起彼伏,Miya专注的脸上浮露出寻到宝藏般的贪恋。
许多观众不知道很正常。评委们作为雁城名厨之一,没有人不知道曲培德和他的醉玉云珠。但看到这道菜消失几年以后重上餐桌,还是震撼了。当年曲培德死后,听说他心爱的小徒弟也随之失踪,难道……
众人纷纷把目光投到了白浪身上。按年纪来看,确实很接受。他们你看我,我看你,然后看向了主持人。主持人何等聪明?何况她也想一解迷惑。
“哇——,想不到我们的选手真的是人才辈出,今天居然能有幸看到醉玉云珠重出江湖,也算是对我们名厨前辈曲培德先生的致敬了。曲培德先生是个什么样的人呢?想必台上台下也有不少人猜出来了,他是粤菜名厨,也是凯旋门酒店曾经的总厨。他不但技艺超群,而且还德才兼备。据说少时穷苦的他12岁就在小餐馆里打工,因其勤奋刻苦、钻研好学又富有创新精神,16岁便使其打工的小餐馆声名鹊起。后餐厅老板出资送他去学习,并为他购置了大量书籍和光盘来助他提高技能。他18岁便享誉南粤地区,22岁便夺得当年的粤厨大赛冠军,28进入天圣酒楼做总厨,33岁进入凯旋门酒店做总厨,直到六年前不幸患病去逝。”
“曲老前辈菜品的最大特色是光盘,什么意思呢?不少名厨的菜品搭配是搭配菜品是菜品,大家都知道,那么搭配的食材呢,食用性相对较弱,但曲前辈的菜,连搭配的食材都是一绝,食客们只要吃他做的菜,都能做到光盘。也就是说,连盘底的汤汁,都能一扫而光。就是这么绝!用曲老先生的话来讲,那就是‘因为自己当年穷,所以曾经暗自发过誓——绝不浪费任何一种食物!’”
“白浪太厉害啦!”谢玲珑趁主持人说话停顿的间歇,在观众席下面大喊!
“白浪!白浪!白浪!……”
一时群情高涨,纷纷呼喊起白浪的名字来,直到主持人示意安静。
“虽然我们白浪今天将这道名菜复制出来了,但具体味道怎么样呢?还需要我们的专业评委们来做出现场评价!那么,白浪的醉玉云珠到底能不能获得评委们的认可呢,我们有请评委打分!”
主持人向着品尝完成的评委们作出请的手势。
“9.3分,9.5分,9分,9.6分,9.8分。哇……评委们好给力,评价都好高啊……好,最后,有请我们今天的神秘嘉宾做出最后打分,有请!”
舞台右侧,一层薄纱屏风之后,似有一老者端坐。从灯光映在屏纱上的影子,可以看到他品尝完毕后喝了一口水,待他放下杯子在打分器上按下了分数。舞台大屏幕上,伴着激烈又振奋人心的音乐,顿时出现了一个大大的“10”!
“10分!天呐,是满分!太让人激动啦!想不到我们的神秘嘉宾居然给出了满分!各位现场和电视机前的观众朋友们!天啊!我们的比赛,终于出现了满分!是我们年轻帅气的新厨白浪,成功复制出了曲培德先生的名菜醉玉云珠!真是赛事之幸!雁城之幸!!南粤厨坛之幸!!!”
掌声雷动,音乐齐响,观众席喷洒出了彩条。那场面,简直像极了一场联欢晚会的最后庆典。
“疯了!好想知道是什么味道……”观众席上许多人纷纷表示。
白浪泪光闪烁,在台上跟着人们一起鼓掌。
这是白浪在这场比赛里给大家的第一个惊喜。
而第二个惊喜很快就被呈了上来。那就是他新的独创菜品,一道参鲍翅肚海鲜——飘零港湾。
海参堆饰为山峦,鱼翅化作海水,鲍肉和鲍壳做成了港舟与码头,鱼肚成了浪滔,酱料铺成沙滩,一支细笋做成了灯塔。
“都说顶级的菜品不需要过多的装饰,看来我们的新厨白浪并是这么想的,从这一道菜,我们仿佛看到了曲老先生的身影,那就是秉承着既要好吃,也要好看,还要有意义的主张。各位评位,请原谅我心急,我要先问一下白浪,这道菜取名为飘零港湾,听起来像是在述说着一个故事,请问你想赋予它什么样的涵义吗?”
易颜也很好奇,用崇拜地眼神看着白浪。只见他向前一步,道:“意为:所有漂泊都会停止,所有的奋斗终有归宿。致在雁城努力拼博的所有人。”
掌声再次响起,评委纷纷点头。
这场比赛,白浪离冠军,仅有一步之遥。
第124章 与冠军失之交臂
谁都没想到白浪最后会与冠军失之交臂。
全力以赴的白浪,比分一直遥遥领先的白浪,最后竟然输在了冠亚军比赛的最后一个环节——食材辨别上面。就像足球场上决定胜负的点球射门,一脚偏了十万八千里!
那一轮比赛,其实再简单不过了。
主办方出的题是:酸甜苦辣咸香,5种味道的调料,5种不同的香料,每一样又有5个不同的种类组成,或汁液,或粉末。比如:酸是由5种醋组成,甜有5种糖组成,苦是5种不同的香辛料粉末,辣是5种不同的辣椒粉,咸是5种盐,香是5种除苦外其他的香料粉末。
这一轮,甜、苦、香三种味道白浪凭借对调料状态的细微区别分辨正确9成。而酸、辣、香三种辨识却输得一蹋糊涂!以至于让原本的亚军成功逆袭实现反超!
那一刻,全场哗然。
除了白浪和易颜。易颜看向最终的冠军,他在接受道贺的同时,嘴角扯出了几不可见的讥笑。她震惊了,他知道白浪没有味觉。顺着他那仿似不经意地朝观众席一瞥,看到了王靖坤!
王靖坤也看到她看他了,向她投来嘲讽地一个笑容。她再看向评委席,当她看到那个四十来岁头发偏分的短眉评委葛祖群朝着冠军笑得意味深长时,便什么都明白了。
主持人在台上惋惜,喜欢白浪的观众扼腕长叹。
主持人问白浪:“为何在最后一个环节发挥如此失常?你是故意输的吗?害怕当冠军?”
白浪摇头:“不是故意的,对于食材辨识,我只有这样的水平。”
主持人又问:“为什么?听起来很不合理呀!”
白浪笑笑,没再多说一个字。大家都觉得白浪功败垂成,包括易颜认为是冠军郑斗兴投机取巧。但白浪却心中雪亮,心服口服。主持人又问屏风后面的神秘嘉宾对赛制是否有异议?
那嘉宾从屏风后走出来,答:“没有异议。”
尘埃落定。
白浪,第二名。
易颜和白浪看到从屏风后走出来的嘉宾,双双惊大了眼睛。易颜惊是因为她记起,这个老者曾经光顾过〖一面之缘〗,当时还觉得他点那许多菜品一个人吃有些浪费。现在看来,他是冲着白浪来的,是在试他的菜。
白浪惊是因为,眼前的老者是他的旧识。那嘉宾出来,先是祝贺了冠军,然后才走到白浪跟前:“六年了,你终于站到了人们面前。也祝贺你!”
易颜闻言,转看白浪。
白浪哽咽着低头呼了一声:“师伯。”
此人正是曲培德的师兄,雁城私房菜No.1,凤鸣楼老板——凤越祥。
“原来他真的是曲培德的徒弟呀!怎么会来参加这样的比赛呢?……”猜疑声不绝于耳,比赛落下帷幕。
凤鸣楼。
一栋中式仿古建筑矗立在一个偏僻幽静之处的湖边。而这湖在一个高尔夫球场内。底坐是水泥浇筑的巨型龙船,房子就建在龙船之上。湖边还有增加氛围感的小渔船。
绿瓦红柱梁,古色古香。三层楼,一楼大厅,二楼包间,三楼贵宾房。白天看着清凉典雅,晚上却亮起满楼红灯富丽堂皇。光看这楼,便亦知此处非同凡响。迎来送往的,必定是商贾名流。易颜纵然是从这附近路过了很多次,也从不知道这绿树掩映中竟藏着这样一个餐厅。
门口的服务员见她和白浪二人到,迎过来:“白先生易小姐,凤老正等着二位呢,这边请。”
服务员一路领着他们穿过大堂,从木楼梯上拾阶而上,转了几个来回,到了三楼的一间包厢。进入前,易颜抬头看那房间门口挂着“凤舞九天”的门牌。
屋内餐桌上早已上好一桌酒菜,凤越祥原本坐着在发呆,见易颜和白浪被领进屋,这才回过神来,伸手招呼道:“来了,坐吧!”
这是决赛后的第二天。
易颜坐了,白浪却没有坐,垂手立在桌边。易颜看这场面,想着自己是不是坐错了?正犹豫着要不要站起来,凤越祥看出了她的心思,道:“不用管他,你坐着,来,尝尝我们凤鸣楼的汤,看合不合你胃口。”
他站起来,拿起汤勺给易颜盛汤。
“谢谢凤先生。”易颜诚惶诚恐地捧着汤碗去接了,然后默默喝汤。不知道这拜过师学过艺的人,是不是都这个样子?她又想起上官聿南在上官家也是这般很讲究规矩,对长辈那种恭敬与常人比起来要隆重许多。
“说说吧!”凤越祥一边给自己盛了一碗汤,一边对白浪说。
于是,白浪将怎么离开凯旋门酒店,怎么被易颜所救,怎么去的〖一面之缘〗,怎么过的这几年全都说了。有些事,易颜也是第一次知道。比如他到〖一面之缘〗来悄悄看了好几次,才决定帮她们的。
她忽然想起那些日子,她和小茶,还有刚出生的秋儿,当时的确是很可怜。无论开面馆还是带孩子,她们都没有经验,常常从早到晚蓬头垢面,两头难以兼顾。
凤越祥听了白浪的陈述,低头看着汤碗半天没有说话,搞得易颜也很紧张。
“师伯,我觉得我现在这样挺好,师伯不必觉得惋惜。”白浪说,“我们的店虽然营业额不高,但大家做得都很开心。人一辈子,图的不就是‘开心’二字吗?”
凤越祥抬起头来看着他,似要看穿他话里真假,半晌,才一拍腿道:“坐下吧~”
白浪挨了易颜坐下。
这时,两个年轻厨师进来,是凤越鸣的徒弟。介绍过后,皆入了席。
凤越鸣对易颜道:“接下来的两个月,白浪就跟着他们两个上下班,工资嘛,和你那边一样。你那个面馆……没有问题吧?这些年,我这师弟的小徒弟,让易小姐费心了。”
“没有没有,”易颜连忙摇手,“这么好的机会,我们做梦都没有想到。面馆那边,有带新人,而且我现在也不上班了,也能抵半个师傅。至于工资,白浪,我们不要工资哈~”易颜转向白浪确认,白浪站起来:“师伯给机会学习,白浪已经感激不尽了,工资是万万不敢要的。”
凤越祥:“能到这里来学习是你自己比赛争取来的,我们凤鸣楼不欺负人,谁来都会给工资,不是你也照样给。至于能学到多少,那就看你自己。”
话说成这样再推却的话既显得矫情又显得不敬,便不再说什么,只低头道谢。
事后,白浪问起凤越祥参加节目的原由,他的大徒弟候昮道:“原来那节目来邀请师傅去当评委,师傅没去。后来在电视上看到你参加了,这才又去当了个‘神秘嘉宾’。每次看了你的节目之后,师傅总说一句话:“我那个师弟啊,一生痴迷烹饪,练了一身的本身,到头来人没了,就留下这么一个徒弟,还……’”
凤越祥这是把白浪当成曲培德的孩子了。
白浪很受震动,于是一门心思把精力用到工作和学习中去,以慰老人家一片良苦用心。
当然,这是国庆节之后的事了。且说国庆一到,好像全世界都开放了一般。上官聿南想着到过年易颜的肚子应该会让她行动不便,于是提前两天带着秋儿和易颜,连同他妈一起带上,计划经贵州入川南。
9月28日,他们在上官聿南的舅舅家待了一天,与同样带着孩子回乡探亲的慕云和姒樱秀碰了头,二人见到易颜和秋儿皆很意外,没想到近一年没见竟成了这样的缘份,皆道亲上加亲,喜上加喜!
上官聿南和慕烟雪几年难得回一次贵州探亲,更何况这次还带上了老婆和孩子。
于是慕家热火朝天地准备了很丰盛的地道贵州菜来招待他们,并强行留住他们,带着一大家子人去爬贵州有名的梵净山。慕烟雪说自己跑不动,想打退堂鼓。姒樱秀把自己的运动鞋找出来递到她面前:“孃孃,我抱起娃娃都去,你不能不去哈~”她兄弟和弟媳妇又在旁相劝,终于一路同行。