开局一个路边摊[美食]——雪刀
时间:2022-01-15 15:33:12

  周粥也有些兴奋。全国非遗推广大使,这是国家赋予她的荣耀。

  国家文旅局行动很快,很快举办了受聘仪式。

  受聘仪式当天,周粥穿着正装,从国家文旅局局长手里接过受聘书。

  文旅局局长与她握手,笑得和蔼可亲:“小姑娘,希望你能继续为国家非遗文化作贡献,再接再厉。”

  “我会的。”

  周粥担任了全国非遗推广大使,并且是唯一的大使,没有人不服气。

  “除了周厨神,谁还有资格担任全国非遗推广大使?只有周厨神!”

  “周厨神就是非物质文化遗产最佳代言人!”

  全国非遗推广大使受聘仪式结束后就到了霜降的日子。

  霜降,秋季的最后一个节气,天气越来越凉。

  霜降时,传统习俗是吃柿子、牛肉,和萝卜保暖御寒。

  周粥买了新鲜牛肉,将牛肉在加了盐的水里浸泡两小时,去掉血水。

  白萝卜去皮,切成滚刀块。

  泡好的牛肉冷水下锅,放姜片和料酒焯水去腥。水烧开了,周粥撇去锅里的浮沫,再将牛肉煮五分钟。

  牛肉焯好切成小块,锅里热油,爆香葱姜蒜,下入泡好的干辣椒等香料,煸炒出香味后,周粥把牛肉倒进锅里翻炒。牛肉红红的颜色逐渐变浅,这时,周粥把生抽老抽倒进去上色。

  颜色变浅的牛肉很快便变得酱红。

  随后,周粥把开水倒进锅里,水没过牛肉后放入冰糖,再把牛肉和着汤倒进砂锅里。

  砂锅小火炖着牛肉,汩汩的泡撞击着砂锅。

  炖牛肉的空隙,周粥拿起柿子。

  霜降吃柿子,然而柿子单吃却不够滋味。她想了个新奇的法子,把柿子用盐水洗净杀菌,用料理机把柿子打成糊糊。

  在打成糊糊的柿子里加入黑芝麻增香,再少量多次地往糊糊里加面粉。

  再把搅拌成絮状的柿子面粉揉成光滑的面团,加食用油,继续揉。

  撒下些许干面粉,把面团压扁,用擀面杖把面团擀成长方形的大厚片。

  撒上些许面粉后,周粥把大厚片切成长条,再将长条一分为二,扭成麻花状。

  麻花下锅炸,周粥轻轻晃动锅,让锅里的麻花受热均匀。

  炸麻花时,旁边砂锅里的牛肉炖得差不多了。周粥把萝卜块倒进砂锅里继续炖。

  接着炸麻花。小麻花炸到金黄时,周粥用漏勺把麻花捞出来。捞出的时候,麻花碰撞着,能清晰地感受到酥酥脆脆的声音。

  麻花控了油,再下锅复炸,很快再捞出来。金灿灿的柿子麻花就做成了。

  周长生和王兰迫不及待,伸手去拿柿子麻花。

  热热的柿子麻花金光闪闪,上面点缀着星星点点的黑芝麻,一咬一口脆,浓浓的柿子风味伴随着酥脆香甜的口感笼罩住口腔。

  仿佛能看见一个个黄灿灿的柿子像灯笼一样在面前闪烁,黄艳艳,光滑滑。柿子香甜的风味在热油里滋滋滋地过了一遍,继而融进空气里,融了柿子香甜的空气再挤进口腔,遍布浑身每一处。

  “好吃!”周长生和王兰一口一根麻花。

  周粥嚼了一根麻花,去瞧砂锅里的情况。

  砂锅里,白透的萝卜被炖成了酱红色,周粥用筷子戳了戳。再炖片刻,萝卜炖牛肉就可以出锅了。

  萝卜炖牛肉炖好,周粥盛出萝卜炖牛肉,撒上香菜。

  警局里,小吴汇报完工作,没有离开,裴慎看了他一眼,“还有事?”

  小吴嘿嘿一笑,他摸了摸后脑勺,“就是那个……老大……今天周厨神给你送饭了吧?”

  “送了。”

  “嘿嘿……”小吴用小拇指比了个姿势,“老大,待会儿就赏我一点儿呗?我就尝一点,就尝一点。”

  裴慎眉眼漆黑,就这么看着他。

  小吴心里有些忐忑。老大并不吝啬,相反,老大平时很大方。但对周厨神给他送的饭,他独占欲很强。

  之前小吴想蹭点吃的,就没蹭到。但他脸皮厚,为了一口吃的,又舔着脸来问了。谁让周厨神做的东西这么好吃啊!

  小吴做出拜托的手势,“老大,可怜可怜我吧,谁让周厨神,哦不,谁让嫂子的手艺那么好啊,嫂子做的东西,那谁能顶得住?撬不开口的罪犯吃了都得忍不住开口,您说是吧?”

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