秦淮小食肆——槐蔻
时间:2022-01-17 18:10:37

  “先前说过, 沈老板负责店里的各种菜式,你出方子,我们五五分成。”杜怀轩说道。

  沈知意摇头:“合作的大头都是杜掌柜出的,我拿五成利不合适。且我这个人懒得很,后面也不想打理这些东西,所以我只要三成即可。”

  杜怀轩皱了下眉,略思索了一下,又说:“三成太少了, 四成罢, 沈老板觉得如何?”

  这店铺生意如何,全赖店中的吃食味道,杜怀轩怕沈知意得利太少,到时店铺生意红火之后会有别家来挖角。吃食再好吃, 也得时时上新,才能留住客人。

  四成?

  沈知意还是觉得有点多, 毕竟她诸事不管,前期的投入她也不出, 拿这么多分成还是觉得有点心虚。

  “三成半罢。”

  见杜怀轩还想再说什么,沈知意没等他开口,便不容置疑的又补了一句:“就这样定了。”

  杜怀轩见沈知意心意已决, 便知自己是说不动了。

  既然如此,年节送礼,便精心些贵重些罢。

  之后两人又商量了一些其它细节,饮过几盏茶,约摸巳时三刻,合作的具体细节终于敲定。

  “那就这样吧,劳烦杜掌柜拟定一下契约,到时派人送来,我们各自签字盖印即可。”沈知意满意道。

  杜怀轩对这次合作很有诚意,而沈知意提出的那些条件又无伤大雅,是以两人都觉得对方是个非常好的合作伙伴。

  “好。那杜某就先告辞了。”杜怀轩说完便起身。

  “我送杜掌柜。”沈知意也起身。

  两人一前一后往楼下走去。

  送走杜怀轩,沈知意吩咐李骞兄妹照看好店里的生意,回屋取出笔墨纸砚,一边研磨一边琢磨新店的吃食。

  虽说是火锅店,但只有火锅也略显单调,还得配点小菜才好。

  火锅的味道霸道,那小菜就以爽口为主。

  前世的泡椒凤爪、川椒鱼皮、凉拌豆笋等等吃食,鲜辣爽口,又解腻得很,沈知意觉得很是不错。

  研好墨,心中也有了打算,沈知意提笔便开始写菜谱。

  全赖前世因着兴趣爱好,去学过一阵子的书法,这笔字还算能看。

  沈知意写好一张后,吹干墨迹,放在一旁,继续写下一张。

  除了菜谱,沈知意还写了些别的,给杜怀轩提了些建议,比如火锅店怎么布置好一些,各种食材如何挑选,还有很重要的一点,那就是涮火锅的锅子如何制作。

  沈知意之前已经找老匠人做过一个,在写给杜怀轩的信中便说明了这一点。

  如今天气刚冷下来,这个冬日才刚刚开始,杜怀轩的意思是火锅店趁早开张,他们便能多赚一日的钱。

  沈知意也是这样想的,两人一拍即合,对这事都很上心。

  虽说沈知意说了自己并不管新店的事,但这是他们合作开的第一家店,一切都在摸索中,她还是参与了进去。

  毕竟前世见过不少的火锅连锁店,没吃过猪肉好歹见过猪跑,沈知意提的一些建议很是有用。

  就这么忙碌半个多月,在两人的期待之下,还有沈知意店中食客的催促之下,“知味火锅店”在小雪这一日开张了。

  这日,天公很是应景,一大早就飘起了小雪,纷纷扬扬地洒落人间,给这寂静的冬日更添了一分静谧。

  这场雪是今年的初雪,不少人都从家中出来了,约上友人,准备小聚一番。

  开张前,沈知意就跟店中的食客们打过招呼,她这新吃食与人合作开了店,到时开张了,若是大家有兴趣便可去捧捧场。

  食客们倒是接受良好。他们觉得沈老板这手厨艺,去珍馐楼做掌勺大厨都能行,有人慧眼识珠与她合作开店倒也合情合理,大都表示到时会去捧场。

  杜怀轩也给相熟的人家通了消息,请他们在开张那日来捧场。

  是以“知味火锅店”开张这日,一时间热闹非凡,门前排起了长队。

  “那边怎的如此热闹?”有行人好奇。

  旁边的友人也疑惑,摇头道:“我也不知。”

  “两位郎君有所不知,前面有家‘火锅店’今日开张,听说店中吃食又新奇又美味,好多人都排队去了,怕晚了排不上号呢。”有知道消息的人路过,听到两人的谈话,驻足解释了一番。

  先前不解的两人恍然大悟,原来如此。

  不过,‘火锅’是何物?怎的从前未曾听说过?

  这莫不是刚刚那位郎君说的新奇的吃食?

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