李德胜到云间客小饭馆时，已经没有人在排队了。毕竟深夜了，大家明儿个还要上班的，都回去了。
李德胜往店里一张望，看见厨房里忙活是竟是个年轻女生，不由得从鼻子里哼了一声。
就一个黄毛丫头，居然也开起了饭馆，做起了卤味锅，还说能比他的卤味锅更好吃？这科学吗，合理吗，真的吗，他不信！
然后，李德胜在王婶的安排下坐进了塑料棚子。
对于这个环境，他倒是没什么意见，不就是塑料棚子嘛，他刚做生意的时候，条件不好，也在街上搭过这样的棚子。现在想起来，竟然隐约还有点怀念。
李德胜环视四周，虽然快十二点了，但这家小饭馆仍旧红红火火，每张桌子都坐得满满当当，看来生意是真的不错。
李德胜不由得心里嘀咕，难道这儿的东西真有那么好吃？他是做生意的人，知道其中门道，小区楼下的夜宵不好做，现在这么晚了，店里居然还有这么多人，再一看旁边的几家餐馆，全都人烟寥落，两三张桌子都坐不满。
几分钟后，李德胜点的卤味锅上来了。
牛油锅底里漂浮着许多干辣椒，看上去红红火火一片。李德胜拿勺子在里头翻来捞去地看了一阵，就发现这锅底真的不得了。
外行人看稀奇内行人看门道。李德胜深只这卤味锅的锅底和别人家的是真不一样。
李德胜鼻子使劲一嗅，除闻到了一股正宗的麻辣味儿外，还闻到了一股十分特别的香气，令人难以描述。
此时牛油在锅里咕噜噜的冒着泡，散发上好油脂特有的鲜香，也是一点都不腥，去腥工作做得那叫一个好。
这家店，好像是真的有几分本事啊……
李德胜曾经创业数次都失败了，后来想到自己平生最爱美食，决定做以及最爱。于是，为了这一口美味，他都快把华夏大地走遍了，后来，他在川渝认识了一位老师傅，拜师学艺整整三年，终于学会了一种秘制底料，研发出了卤味锅，回到家乡开了红辣辣饭店，果然一炮而红，成了镇上数一数二的饭店。
现在，光是看卤味锅的卖相，他的心中已经有了成算，知道不会难吃到哪里去。但是，一个黄毛小丫头做出来的卤味锅，居然也敢跟他的红辣辣饭店比？他可是从老师傅手上学来的秘方，而且这些年里还经过了多次的改良进化，一直让人拍手称奇来着！
李德胜拧紧眉头，首先捞了一块卤味锅，准备尝尝云乔的手艺。
他家的主打菜就是卤味锅，对于这道菜，他是非常了解的，需要两种味道完美融合，实在不好做，所以那些用卤味锅做主打菜的饭馆，总是开了又倒，没一个长久的。
李德胜见得多了，坚定的认为没有他精心研制多年的配方，是绝对不可能做好这道菜的，这家云间客小饭馆也是一样，只不过是徒有其表，没有卤味锅的精髓。
他漫不经心的将卤牛肉塞进嘴里，做好了下一秒就吐出来的准备，然而，他的舌头刚一碰到卤牛肉，顿时就被征服了，浓郁鲜香的锅底完全融入了卤牛肉，卤味特有的酱香中带着麻辣，简直是一种绝妙的享受。
李德胜连忙又捞了一块卤牛肉，仔细观察着它的纹理，这牛肉果真是上好的牛肉，一般的牛肉才不会有这么漂亮的纹理呢，而且色泽优秀，咬起来软糯适口，又不失嚼劲，简直是把牛肉的口感发挥到了极致。
一想到这是个黄毛丫头做出来的菜，李德胜便觉得心里有点不得劲。
他研究卤味锅这么多年，以为自己在这行已经是独孤求败了，谁能想到居然被一个黄毛丫头比下去了呢？
李德胜怎么想都觉得别扭，带着满心的苦涩捞了一块卤肥肠，这东西天生就有一股怪味儿，能做好的人寥寥无几，是整个卤味锅的精髓。他很想揪出对方半点不好，为自己找回一点场子。
然而，这块卤肥肠却彻彻底底让他惊艳了。
这是他红辣辣卤味锅的招牌主打，李德胜不知道花了多少心思，才做出了完全没有怪味儿的卤肥肠，打响了红辣辣火锅店的招牌。
但是，云乔做的卤肥肠不仅也没有怪味，竟然还比他做出来的更香上几分。这香味不是那种简单的香味，而是一种由内而外散发出来的香味，将肥肠里那股油脂的香味彻彻底底的激发了出来，融合进了卤制品特有的五香味里，吃起来那叫一个软糯鲜美。
更何况，云乔做出来的锅底，味道也是一等一的，那卤肥肠在汤汁里煮过，莹润的汤汁渗进了每一条缝隙里，吃起来味道鲜美浓郁，麻麻辣辣的感觉从舌头一直冲到天灵盖。
李德胜还不死心，又夹了一块腐竹，这东西要最吸卤水的味道，没点功夫很容易做得难吃，他是跟着老师傅学了很久，才知道怎么样将腐竹卤得鲜嫩入味，他不信别人也能做到。
然而，李德胜眼睛再次亮了，心里也再次泛起了苦涩。万万没想到，这腐竹吸饱了汤汁，味道比卤肥肠还要更加好吃，那浓浓的五香味配上锅底的味道，整一个麻辣鲜香，别提多美味了。
李德胜终于是服了，他是万万没有想到，镇上竟然真的有比他更会做卤味锅的人，一时间，他的心中涌起几分惺惺相惜的感觉，十分想见这老板一面。
李德胜故意慢吞吞的吃着东西，等到他吃得差不多时，店里的人几乎都走空了，就剩下他这一桌。
王婶注意他很久了，像这种大半夜一个人跑来吃东西，还赖在店里不肯走的，真不知道在打什么主意。
眼看着李德胜站起来，一副准备去买单的样子，王婶便警觉的冲进了厨房，压低了声音，对云乔说：“乔乔，外面那人吃了半天，吃得别人都走光了，是不是不对劲？要不要我叫几个人来帮忙？”
云乔哭笑不得：“谢谢王婶，不用了，我们店靠近派出所，不会有什么事的。“
她扫了一眼李德胜，这人外貌忠厚老实，脸上还带着笑意，不像是有歹心的，穿着简单干净，右手手指上有几块明显的茧子，跟她手上几块薄茧位置相似，是练习刀工留下的痕迹，看来他也是个厨师。
云乔走出厨房：“估计他有事想找我，才故意留下的。”
李德胜一见云乔出来，便主动迎了上来，笑道：“云老板，久仰久仰，我是红辣辣饭店的老板李德胜，今儿听说你家的卤味锅好吃，特意过来试试，果真名不虚传！”