临近年关，城里头的那些厂子也渐渐的都停了工，该赶工完成的订单也早就完成了，完不成的订单，便等来年再继续完成。
工人们领到了厂里头发的福利，也都回家过年了。
没了工人，食堂自然也就放了假。
忙活了半年，突然一下子闲下来，她还真的有些不太习惯，干脆腌肉。
她是不太喜欢吃腊肉的，但如今没有冰箱，也没有别的可以好好储存肉的方式，腌腊肉自然是最好的法子。
不过她也有解决的办法，那就是做熏腊肉。
“熏腊肉？”
听见曹雅宁的话，孟腾飞摸着下巴回忆。
“我倒是吃过一次，味道比起腊肉来是好了不少，不过我不会做，你告诉我做法，我去准备。”
这么多的东西，孟腾飞原本就打算要和曹雅宁一起收拾的。
不过有机会的确是应该要弄个冰箱，他去海市和广镇去的多，早就见到那边的人家里有冰箱了。
虽然小小的，可把东西放进去，保存几天拿出来还和刚买的一样。
简直不要太方便。
可惜他们这小破村子虽然通了电，但隔三差五的就停电，很多人家都懒得用电线，还是习惯用蜡烛。
曹雅宁这屋里头倒是有电灯，但她也是常备着蜡烛的。
就算是买了冰箱回来，先不说是怎么运回来了，只说这经常停电，就完全不符合储存食物的条件。
有时候他也在想，是不是应该要去大城市里闯一闯，那里各方面的条件都好很多。
但眼下，他还是得好好的把手上的这些肉给处理了。
“先腌肉，等肉腌得差不多了再熏。”
曹雅宁简单给孟腾飞讲了一下制作的方法，要先把肉洗干净，切成长条，然后用食盐，花椒，姜葱祘腌制，花上几天的时间腌制入味，再拿出来在通风处风干，或者直接就放在太阳底下晒上几天。
等肉里的水分干透了，就烧柴禾熏制。
前头腌肉倒是还好，和普通的腌腊肉没什么区别，这熏制的步骤才是最重要的。
选用什么样的柴禾，烟的浓淡，都是有关系的。
“我懂了，这倒是不难。”
孟腾飞胸有成竹。
两人先处理肉，几个小的则是去准备调味料，洗好，切好，放进了家里腌肉的大木盆里头。
孟腾飞切肉，曹雅宁则是戴着橡胶手套往肉上抹盐。
这是孟腾飞从海市带回来的，外科手术用的手套，一共弄到了十双，全部都给了曹雅宁，让她做事情的时候戴着，不伤手。
特别是冬天，戴着这双手套，不仅仅没那么冻手了，还防止手裂开，这会儿腌肉更是不会让盐化了渗透在皮肤里，让手间接的也被腌一次，别提多好用了。
腌好肉，全部摆放整齐在大木盆里，又把那些调味料好好的和肉拌了拌，这才盖上，存放起来。
“我下个星期给你弄柴禾来熏肉。”
走的时候，孟腾飞不放心的交代她：
“你可别自己弄，到时候我弄好东西回来，保证这熏腊肉好吃的不得了。”
“嗯。”
曹雅宁原本也没打算自己弄。
劈柴禾这种事情，她本来就不喜欢干。
从前在陈家，那是受制于人，没办法的情况。
如今自己独立出来了，她干脆就找人买柴禾。
买来的柴禾整整齐齐，劈的也好，不过就是花点钱而已。
现在有孟腾飞开口，她自然也就却之不恭了。
这熏腊肉的配方她都已经告诉了他，让他弄些柴禾，也是应该的。
只是，刘大娘一群粮管所的人听说她要做熏腊肉，干脆也不在家做腊肉了，直接就把肉都给送到了她这里。
“咱就请你代工，这工钱啊，咱们先给你出了，或者你就当是卖熏腊肉，咱们出了肉，你适当的便宜一点就成。”
刘大娘如今是时时刻刻的都在想法子帮曹雅宁拉些生意的。
一听说她下一步就打算卖熏腊肉，干脆直接就帮她招揽生意。