今年雨水多，不用费心浇水，但需要防止雨水把庄稼的根茎弄烂。
从前挖沟渠是为了灌溉，现在挖沟渠是为了排水。
或大或小的水渠在粮田中横行，七扭八歪的，这些水渠也没浪费，里面撒了鱼苗。
这些鱼苗是从江南运来的，二十文一斤，撒在水渠里，能活多少活多少，要是秋天收获的时候顺便收获几筐肥美的鲜鱼那就更好了。
裴家的池塘里撒了鱼苗，虾苗和蟹苗，就是不知道能不能长大。
裴殊还没专门养过这些，但是学过桑基鱼塘的理论。
循环生态理论，不仅适用桑基鱼塘，也适用其他，只要把循环生态的理论利用好就行。
庄子有庄稼，鸡鸭，鱼虾。鸡鸭的粪便和池塘的淤泥可以做庄稼的肥料，田里的虫子鸡鸭能吃，鱼也能吃，再加上人，也能构成一个小的循环生态。
庄子又添了些鸡，一天有四五十个鸡蛋可以拿，鸡蛋也不方便长时间运输，多数都送到铺子做三鲜饺子，剩下的家里人吃。
鸭蛋比鸡蛋大，青壳鸭蛋很好看，是椭圆形，裴殊说鸭蛋不吃的话可以腌上，放在铺子里卖，就当小菜，铺子里还可以多加点东西，比如粥啥的，光吃饺子和灌汤包也不行。
就是小铺子不用裴殊费心，顾筠一个人就能安排好。
粥加了八宝粥，是腊八粥的改良版，里面有大米，燕麦，糯米，红豆，花生，红枣，葡萄干。
煮的时候加红糖，熟了甜香味飘的哪儿都是。
价钱不贵也不便宜，五文钱一碗，反正一点米就能煮好多粥。
除了八宝粥，还有皮蛋瘦肉粥，这是裴殊做的，他做出来的皮蛋味道怪怪的，煮在粥里却还行，是铺子里的咸粥，价钱六文钱一碗。
还有一道就是牛杂粥，因为牛肉不好卖，牛杂粥好几日才有一次。
再加上糖醋蒜这些小菜，让麻酱饺子的生意比别的铺子好多了。
清韵常去铺子盯着生意，最有体会，从早到晚，客人就没有停得时候，吃饺子的最多，灌汤包也不少，一笼包子一碗粥，从前头放小料的碟子舀点辣椒油蒜末，这早饭不比什么都香？
饺子摊现在很灌汤包合在一块了，利润算一块，帮工就按两家，一家分一成利。
现在他们干活更本分，每日吃的也好，赚的也多，还有啥不知足的。
因为麻酱饺子，盛京城出现了不少麻酱小食，比如麻酱面条，挺像裴殊以前吃的炸酱面的，麻酱煮各种菜，像从前吃的麻辣烫，不过麻酱味道没有裴家正宗，但因为独一份，生意还不错。
他们担心的就是裴家做这种生意，裴家的麻酱味道香，吃起来好吃，但是裴殊没这个打算。
生意多的是，也不必非得都做，家里还是以卖菜为主。
做小生意投入多，回报少，没有卖菜省时省力。
开铺子要考虑的东西多，裴殊做饭好吃，单拎出一个，都能摆摊拿来卖，但是总得想想行不行。
就拿锅子来说，那多好吃呀，再配上麻酱，出去卖肯定能赚不少钱，但是很麻烦。
一来菜的种类多，清洗摆盘麻烦，二来炉子用炭烧，很容易出事故，做火锅生意还得选位置好的酒楼，每一样菜的质量都得把关，在不缺钱的情况下，顾筠不愿意开火锅店。
麻酱饺子就挺好。
大约都知道这是裴家的生意，生意好了不说，还没人敢来闹事。
小铺子还不至于让那些世家眼红，真正眼红的是裴家在皇上面前的地位。
受皇上器重，正儿八经朝廷官员，连着士农司四个打下手的，都能得赏。
不说远在西北的李昱霖和周长生，就说新去士农司的赵显承路远，时时往家里拿草莓，红彤彤的西红柿，一大把青菜，两条鱼，或者几个鸡蛋。
据他们所言，一点都不热，干得好了还有东西拿，
东西不多，但意义不同，而且，这是夏天什么都有，等到秋冬，你去哪儿找青菜和西红柿。
从前都是读书科举，家中长辈费尽心机为小辈铺路，就盼着他们能进翰林院，进六部，进御林军营。
现在，都盯着士农司，希望孩子能挤进去。
士农司是和庄稼打交道，读了十几年书，到头来却种地去，哪儿像直接不读书，直接去种地。
这话长辈一听，这群人难免吃多挂落，“你懂什么！不读书你能去士农司，你以为去士农司就种种地就行了？”
“那裴殊不也不会读书吗，他还是士农司司命呢！”
“那是因为他有会读书的夫人，你有吗！你有吗！”
不过确实如此，进了士农司得读书，只不过是手抄录的顾筠写的种菜手册。
关于种小白菜的，种菠菜的，种萝卜的，种西红柿的，种蘑菇的……