很不必从御膳房那边送,大冬天哪怕努力保暖,离得不近,过来的话吃食总会有些凉就不好了,皇帝索性在慈宁宫设下小厨房,派了两个御厨来,皇太后什么时候想吃就吃,很不必跟着御厨房那边了,也不用派人去跑腿那么麻烦。
栗嬷嬷亲自带着耿奕去小厨房,两个御厨连忙过来行礼道:“不知道栗嬷嬷和耿格格有什么吩咐。”
两个御厨是知道耿奕上回来慈宁宫一趟,就看出皇太后身体不适,后来还得了皇帝的赏赐,自然是礼数周到的。
耿奕说西,他们是绝不会往东去。
原本耿奕还担心自己使唤不动宫里的御厨,有栗嬷嬷在可能会好一点。
谁知道她过来,栗嬷嬷都不用发话,两个御厨就围着自己转悠。
耿奕说了一道点心一道汤两个菜方,两人就一个劲点头,还夸这菜方怎么好怎么妙,把她都听懵了。
如今宫里人都这般和善,耿奕印象中那种使绊子啊,鼻子朝天啊,眼睛在头顶上之类的情形是一个不见了?
栗嬷嬷看两个御厨带着徒弟们开始忙活了,耿奕还一副没回过神来的模样就笑道:“他们哪里敢不听话,最近做的饭菜不得太后娘娘的心意,吃得比之前少,御厨比谁都要担心。”
御厨又不是真的铁饭碗,他们没能做好吃的给皇太后,时间长了,皇帝可不管是不是院首的吩咐,该发落的时候是一点都不手软,也可能是直接换人。
在慈宁宫的小厨房比御膳房还轻松,只要伺候皇天后一个人。
偶尔有人过来做客,御厨才要做点心什么的,工作不累,福利又高,皇太后又是对宫人极好的,基本上没犯大错就不会责罚,过年过节收到的赏赐都不少。
而且在慈宁宫干活,哪怕一样是御厨,地位都比一般的御厨来得高。
这么好的工作,他们哪里舍得丢,绞尽脑汁想把吃食做好吃点。
但是院首这不让用那不让放,御厨也是巧妇难为无米之炊,什么都不放怎么能做好吃的呢!
好在耿奕来救他们于水火之中,御厨当然用心了,要皇太后真胃口好了,他们给耿奕磕几个头道谢都乐意的!
耿奕要做的一道点心是菊花山楂糕,菊花和山楂对高血压都有好处,做成糕点味道也不错,带着菊花淡淡的香气,又有山楂的酸甜,正是开胃的点心。
山楂的量放得少一些,就不会太酸,也不必放太多糖进去了。
而且糖是换掉的,耿奕让御厨把稀释过的蜂蜜水放进点心里面,就不必担心糖分超标对身体不好了。
做出来的点心主体是金黄色的,上面点缀着红色的山楂碎,色香味,色在前,当然点心好看才让人胃口大开。
果然这道点心先上,皇太后尝了一口后不住点头道:“不错,酸酸甜甜的特别可人,这糕点瞧着也好看。”
点心做得不多,尤其做得很小,一口能吃一个,一碟只有三个,吃完了也不会觉得撑。
皇太后吃完后还有些意犹未尽,原本感觉不饿,吃完后反而感觉胃口开了,肚子也开始有些饿了。
正好小厨房那边就上了第二道菜,是玉米烙饼。
玉米原本就是甜的,碾碎后放在饼子里面隔水蒸,吃着口感有些甜丝丝的,衬着软软的饼子正好入口。
做的也是两指宽,一碟依旧只有三块。
皇太后看着栗嬷嬷回来了,指着盘子无奈道:“耿格格这是喂猫呢,这一盘就没几个,吃完后就没饱。”
栗嬷嬷就笑道:“耿格格准备了好几道菜呢,要是一道就让太后娘娘吃饱了,后边的岂不是吃不下了?”
皇太后不由起了兴致,见耿奕还没回来就好奇道:“耿格格交代几句就好了,怎么还留在小厨房那边,两个御厨是榆木脑袋,需要耿格格盯着才会做了?”
闻言,栗嬷嬷就答道:“太皇太后可冤枉御厨了,只是耿格格不放心,打算盯着一点儿,免得御厨做出来跟她说的不一样,生怕不够可口让太后娘娘吃不下了。”
皇太后无奈一笑:“这孩子也是个爱操心的,跟老四是一模一样。“
果然不是一家人,不进一家门吗?
过了好一会,耿奕才从小厨房回来,后边跟着两个御厨,还有太监端着菜进来。
皇太后招呼她赶紧坐下,生怕耿奕累着了,让宫女又是上茶又是递了手帕。
耿奕就擦擦手笑着介绍道:“太后娘娘,时间有些紧,只做了两道菜。一道是槐花豆腐,另外一道是天麻炖鸡。”
幸好小厨房里一直吊着鸡汤,炖了好久的,放进天麻再炖一会就好。
槐花则是小厨房里备着的,槐花开的时候摘下来晒干,然后用罐子封好保存下来。
小厨房里真是应有尽有,不然耿奕哪怕拿着适合菜方,没有适合食材也不知道从何做起了。
一上菜,槐花的香味就扑鼻而来,栗嬷嬷帮着布菜,皇太后之前院首的菜式里面也有豆腐,却没放什么盐,淡而无味。
这次她尝了一口豆腐,豆腐里有槐花的香甜,而不是跟之前一样没滋没味的。
豆腐不但软,不必怎么咀嚼,对老人家的牙口特别友好,豆制品的营养也好,还十分温和,最是适合皇太后了,槐花更是有降血压的功效,于是这道菜又好吃又有作用。
耿奕在旁边细细一说,皇太后不知不觉就吃完了一盘子槐花豆腐,不住点头道:“这菜好吃,让人停不下嘴,又对身体好,吃着也高兴。”
见皇太后的胃口比之前好多了,栗嬷嬷也高兴,立刻把天麻鸡汤给布上了。
天麻放得不多,药味只有一点点,鸡汤极为鲜美,遮掩住这点药味就更不明显的。
鸡汤喝着浑身暖融融的,皇太后一边听着耿奕说这鸡汤怎么好,一边喝着,感觉光是吃着她这身子骨仿佛就轻快多了。
她上了年纪,也清楚很多东西不能跟年轻时候那样胡吃海吃了。但是吃着没滋没味也难过,如今好了,既好吃又对身体好,谁能不喜欢呢?
皇太后喝完一碗鸡汤就有些昏昏欲睡了,吃饱了却不会太撑,分量是刚刚好。
耿奕就起身,小声跟栗嬷嬷道:“天麻也有安神之效,太后娘娘小睡一会就挺好的。福晋和妾就先告辞了,不继续打扰了。”
福晋和耿奕就蹑手蹑脚要退下,栗嬷嬷还想亲自去送,被耿奕轻轻拦下道:“姑姑留步,可不能惊着太后娘娘了。”
皇太后这睡得不沉,要身边没个熟悉的人在,估计就要惊醒过来的,反倒不美。
她虽然睡得比之前踏实了一些,却还是过分浅眠,一点点声响就会被惊醒,白天总会有些瞌睡,却怎么都睡不着。
如今可好,皇太后胃口大开吃完东西之后,闭着眼没多久就小睡过去了。
栗嬷嬷就对两人点点头,却没让她们就这样出宫,低声吩咐宫女送二人到隔壁偏殿稍等片刻。
就这么让客人离开,皇太后醒来后可要生气的,觉得她待客不够周到了。
福晋无法,只好带着耿奕去隔壁偏殿坐一坐。
偏殿的地龙也烧得足足的,两人身上就不冷,宫女还送来了茶水和点心,甚至还有两小碗鸡汤。
耿奕就笑道:“这天麻鸡汤福晋喝着也好,妾就只提了一嘴,没想到小厨房的两位伴伴就记下了。”
福晋笑笑,宫里哪个不是人精,尤其能在慈宁宫小厨房呆着的御厨更是千挑万选,是人精中的人精了。
哪怕耿奕没说出口,就一个眼神一个动作,两个御厨都能揣摩出什么来。
福晋喝了一口鸡汤,确实鲜美,没有难闻的药味,喝完后浑身暖融融的。
两人惬意地喝完鸡汤,吃了两块点心,那边皇太后就已经醒了。
她简单收拾后才让栗嬷嬷请两人回去,还颇为不好意思道:“我这吃完饭浑身暖呼呼的,也不知道怎的就睡过去了。”
耿奕就笑道:“说明小厨房做的菜不错,东西好吃,吃完身上暖和,人舒服了自然会想睡一会儿。太皇太后眯了一会眼,是不是觉得精神头也好多了?”
皇太后还真是这么觉得,难得精神头这般好了。
其实就眯了一会眼,看着时辰也没多久,最多小半个时辰,没想到醒来她感觉浑身都有劲,跟之前是差远了。
她就笑着点头道:“是啊,醒来感觉精神好,身上也有力气了,不像之前那样懒洋洋的,什么都不想做,人也懒得动的。”
大冬天懒洋洋什么都不想做是正常,但是皇太后睡得久了精神头也不好,证明睡眠质量不怎么样。
哪怕刚才小眯的一会时间不长,却能够深度睡眠,她自然就感觉精神得多了。
福晋这时候把玉容膏拿出来给皇太后,笑着道:“这是耿格格亲手做的,四阿哥和我用着好,就想着大冬天十分干燥,带了几罐来,还请太后娘娘别嫌弃。”
皇太后笑眯眯的,小辈有了好东西就念着自己,她哪里会嫌弃呢?
栗嬷嬷把玉容膏拿了过来,太皇太后打开闻了闻有些诧异道:“这是佛香?”
耿奕就笑着点头道:“太后娘娘厉害,确实是佛香。”
皇太后就笑了:“这香我闻了好几十年了,自然一闻就能辨别出来,如此正宗的佛香却还是少见的。”
毕竟最正宗的佛香都在宫里,能从宫外带来这么正宗的味道确实难得,也足见耿奕的用心了。
耿奕这才松口气,她原本也担心做的佛香不能让皇太后满意。
毕竟手里的材料有限,翻车了好几次,做出来要么不伦不类,要么佛香夹杂了别的味道特别奇怪,要么就是太淡了,几乎闻不出来。
光是皇太后这一锅玉容膏,足足费了好几天,不知道费了多少锅才做出来的。
皇太后拨弄了一点在手背上仔细擦了擦,玉容膏融化很快,转眼手背就清清爽爽的,还带着若隐若现的佛香,她低头闻了闻,满意地笑笑道:“不错,是个好东西。”
看耿奕她们带了好几罐过来,皇太后转头就赏了一罐给栗嬷嬷,见福晋身边还有一个锦盒,必然还有别的,不由好奇道:“你们这是还要送谁去?”
福晋就答道:“这还有用芙蓉花做的玉容膏,打算等会送去给德妃娘娘。”
皇太后点头,四阿哥也算有心了,有什么好东西想着太皇太后和皇太后,还想着是生母德妃:“那你们也不必跑一趟,等会德妃该是会过来请安的。”
她喜欢清净,其他的妃子都是初一十五才过来请安,德妃就会找些理由多来那么一次,不是亲手炖了汤,就是另外做了甜汤点心什么的,另外还带着十四阿哥过来。
十四阿哥是个嘴甜的,皇太后这年纪就是喜欢会说话会哄人的后辈,对德妃这样多一回的请安也就不排斥了。
而且德妃也懂事,每次不会呆太久,又不会提出什么不合理的请求来,还不会跟皇帝请安的时辰撞上,皇太后也就睁一只眼闭一只眼随她去了。
这事福晋是不知道的,耿奕更是无从得知,她只奇怪怎么就德妃一个人过来请安。
果然没多久,德妃就带着十四阿哥过来了,看见四福晋和耿奕也是有些惊讶,不过还是按照以前的样子规矩请安道:“见过太后娘娘,今儿是臣妾亲手做的绿豆糕,味道还行不太甜,就想着来让太后娘娘尝尝。”
十四阿哥在旁边笑道:“皇祖母,这绿豆糕可好吃了,不过孙儿就吃了一块尝尝味道。”
他还伸手比划了一点点,表明自己真的没有偷吃太多。
皇太后听着就笑笑,招手让十四阿哥到身边来才说道:“刚吃了小厨房的吃食,我这会儿还吃不下,先放着吧。”
德妃有些诧异,毕竟皇太后的胃口不好,正餐吃不了什么,经常会吃两块小点心来填填肚子,不然她也不会特意做绿豆糕送来,怎么今天皇太后就吃饱了,莫不是福晋或者耿奕说了什么,让皇太后不想吃自己做的点心了?
皇太后示意德妃坐下,指着福晋和耿奕道:“她们特意去小厨房让御厨们重新做了一桌,味道不错,我就忍不住多吃了一些。”
闻言,德妃这才松口气,笑道:“臣妾还不知道福晋的厨艺这般好,回头得问一问,也能帮着给太后娘娘做一桌菜来。”
她直接就略过了耿奕,皇太后微微眯起眼笑笑道:“福晋她们还给你带了东西,刚才打算送过去,我就把人留下了,想着你也是时候过来请安,就不必她们跑一趟,若是错过就不好了。”
德妃有些好奇,福晋带了什么送给自己?
福晋就拿出玉容膏来,一盒子芙蓉花味道的是德妃的,另外一盒子没有味道的则是十四阿哥的。
十四阿哥没想到自己也有,抱着盒子有些呆。
“娘娘,这是玉容膏,冬日擦着最为干爽不油腻,是四阿哥让耿格格专门做的味道。”
言下之意,除了德妃之外,没人会用这个味道,是专属的味道了。
德妃一怔,打开一罐玉容膏,确实是芙蓉花的味道,就点点头道:“四阿哥有心了。”
她瞥见皇太后手边的玉容膏,没想到四阿哥也给自己准备了一份,就连十四阿哥也没落下。
十四阿哥听说是四阿哥让人送来的,抱着盒子的手紧了紧。
他有些心不在焉的,都没跟平日一样黏在太皇太后身边说好话。
德妃就带着十四阿哥很快回去了,皇太后还留着福晋和耿奕两人说了一会话,她问道:“要是耿格格每天都在,我就能吃今天这样的饭菜了。”
从奢入俭难,想到明天可能又要继续吃院首吩咐的那些吃食,皇太后就已经有些不乐意了。
耿奕就笑道:“菜式其实也有不少,小厨房的御厨们都是举一反三的伶俐人,今儿做过后就明白明儿要怎么做了。”
毕竟她也是按照院首说的那样,菜式都少盐少油,胜在味道好,而不是没滋没味的。
天麻鸡汤除了放点盐巴,别的也是没放,好吃完全靠的是母鸡足够新鲜,御厨的炖汤手法好。
这鸡肉也不会浪费,回头做一份鸡丝面,既健康又好吃,也不油腻容易克化,最是适合皇太后了。
耿奕就掰着指头数道:“决明子、夏枯草和木耳也是顶好的,比如决明子、夏枯草可以一起用瘦肉炖汤,肉选瘦的不能是肥的,炖出来的汤水鲜亮清澈,没很多油星,最是适合太后娘娘了。”
“另外还有天麻木耳汤,放鸡肉和瘦肉都可以,若是不炖汤,一块炖煮也是不错的。也不必放什么,搁点盐巴调味就足够了。还有玉米是个好东西,玉米须也是,用玉米须泡水来喝,对太后娘娘如今的身子骨也合适。”