“……”卫卿珩品了半晌。
他让人用了几种方式，先试过了纯水煮不加葱姜的蟹肉，又试了普通烹调方式后的蟹肉，然后再试了重料加料酒等去腥后的蟹肉，又搭配了各种调料试过。
最后他抿着唇，感慨万分地摇摇头。
戴玥姝的心吊起来，若是方朝生“欺君”，那他可完蛋了。
“用寻常方式，还是有一点。”他倏然一笑，“但已经可以了。”
“照方朝生所说，如果是运到其他地方的螃蟹，路上还会在清水里再养一段时间，多的一周半月都有，然后到了主人家里，在烹调之前也会专门要吐沙吐泥，这时候的泥腥味应该是已经全无了的。”
召了厨子和采办的人过来问，几个都回答说确实如此，御厨也是这么答的，而且他还说他们都有自己的独门方子去腥，像是海产、水产等都有各自的腥味，目前的这点土腥是还没有做好烹调前置准备有可能带来一些的，因为主子要得急，还规定了不准多弄，他们没有多余的时间处理了。
放在寻常，绝对够了。
“目前给的这批是养了25日的，距离他原本定的一月还差一点，他说还不够完美。但我确实非常期待最后的结果了。”
卫卿珩终于长长地舒了口气，看向她。
“现在，就该等几日的功夫，好确定了青蟹的真正效果，还原它最本质的味道，确定这个新食材能到什么样的高峰……然后办一场应有的秋蟹宴了。”
“妾身明白了。”
戴玥姝立马起身，行了礼，接下了这个任务。
作者有话说：
没种过地，更没见识过古代的田地，也没养过螃蟹、青蟹，查了一些现代的资料。如果有什么不对的请多多谅解，当做私设也可以（x）
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【爪】
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-完-
第64章
◎秋蟹宴。◎
养螃蟹出来卖的利润是极高的。
但除了南方内河、几个大湖能产,其他地方通常都养不了那么高品质的螃蟹。
青蟹的蟹黄和蟹膏最后被确定品质中等，但胜在分量足，不论是肉还黄,那都是能大口大口吃的典型，虽然流程繁复,但价格最后算下来竟然比江南蟹还要便宜。
解决了青蟹土腥味重的根本问题,其他方面几乎没有值得怀疑的。
方朝生提出了一个可行推广的方案，一个池塘里除了青蟹还能养鱼。
他没研究过其他鱼类搭配养殖的可能,毕竟条件有限,后面重点都倾斜了,放在了青蟹上面，但多种产物在一个池子里一并养着从而有多种收获的可能性并极大地拓展了，叫卫卿珩头一次知道其中的可行性和巨大利益。
水产也是农收,粮食作物和畜畜养殖也是农收。
卫卿珩几天都没有怎么休息,全身心扑在了这个新“发现”里,这段时间他看的农书几乎要抵上他过去一年看的了。
“父皇一直在农种改良上努力，小麦和水稻是根本。”
“但这也很重要,是我朝的新发现,若真能推广,自然能给红河州人未来的发展、灾后重建指点个新方向。还好老天没收他,没让他一个高热直接烧没了人……阿姝心善,功德无量。”
“可别了。”戴玥姝笑道，“殿下能放下手上的书,好好休息一天,我就该念‘功德无量’了。”
“噗嗤,”他笑了,摇摇头,“等我看完手上的。”
因时间关系，戴玥姝和卫卿珩基本上是同步在做。
她清点了适宜邀请的当地富庶和勋贵人家，知道他是想要推广新物种，所以除了士绅，小部分合适的商人也可以邀请在册，全当是天家恩赐了。
卫卿珩对商人没有特别的好感，但承认他们存在的必要性，和当今一样，他最重视仍然是农。
他这段时间除了恶补农业知识，亲自下地和农民、渔民学习，了解情况，还一直在着人实验青蟹。
这方面除了方朝生在做，他也得安排人尝试，并且出来的成品要送回来，好叫人拿来研究菜色。
小一周时间过去，总算全都确定下来。
十五道宴会菜色，近百来宾，男女分列，里外分区，还请了当地的梆子戏班，一切都打点妥当了。
比起女宾这里的闲适松散，卫卿珩迎的男宾这块要相对严肃一些。
大家摸不清太子的脾性喜好，故而都相对拘谨，好在他心情看着确实不错，也没有不给众人面子，反是显得相当亲和了。
“先上菊花酒。”卫卿珩在主位上大手一挥，下头宾客纷纷做出好奇样子，认真品酒。
这菊花酒也是才做的，最是风雅不过。
用的制酒主体仍是高粱，在高粱酒之上取了菊花的芳香怡人，两者恰当结合，倒出来还能见菊花细长的花瓣，品味起来甜苦皆有，一点辛辣滋味带来绝佳的回味，满口菊花香。
卫卿珩显然也非常满意。
看着众人的神色，他点点头吩咐徐有德：“上菜吧。”
下人们领命，这就去办。
宾客们接连说着期待的言语，连翻庆贺，卫卿珩微笑着偶尔附应几句，气氛倒是先炒热了起来。
先端上来的是一道大荤山姜汁煮的萝卜炖羊肉，羊肉软烂多汁，喷香四溢，萝卜吸尽了汁水，绵软得宜，山姜汁去腥又相对味淡，倒是调出来了个好味道。
接着又是一道土豆牛腩，土豆牛腩在上，大块土豆做得软糯可口，牛肉亦烹得极其软烂，下面是红薯粉做的粉条，浓浓的汤汁加上牛肉淋上去，稍微一搅拌入了味道，随意便能吃上一大碗。
酸辣鱼头汤拿上来了，热气直往外头散着，又酸又辣的味道混着粉丝和泡菜独有的口感，直叫人口舌生津。
又是几道大肉摆上来，热乎劲还在，样样开胃，荤素、冷热、菜与饭，还兼顾了阴阳调和之理，哪一道菜都不会过分阴寒走了极端，看着便让人赞叹不止。
等醋与姜汁调好摆上了，这才上了今天宴会的大菜——螃蟹，秋蟹宴自然少不了蟹。
“来，这是我新发现的品种蟹。”卫卿珩道，“想叫诸位与我同品，且试试看它。”
今天的螃蟹自然是多种烹调法子，除了常见的炸、煮，光是蟹黄就做了四五样，螃蟹的各种吃法也拿出来了。
想自己剥蟹的给足了工具，净手的水、香胰子和手帕巾一早备在那里，不想折腾的也自有剥好了的蟹肉吃，还有各种蟹制品来。
“这是青蟹吧。”有眼尖人的吃遍了各种螃蟹，一眼便认了出来。
“倒不知殿下的这个有何特殊之处？”
“来来来，喝酒。”
“世兄，来走一个？”
青蟹吃肉、吃蟹黄才叫人大呼过瘾。
没有了那股土腥味，虽然在肉质口感上与江南的上等蟹略有差距，但这么大个头的吃起来比那等子的寻常蟹可过瘾多了。
同等大小的江南蟹难得，但在青蟹里只能算是一般大。
才进行了两三分的进程，众人便已经大呼过瘾了。
他们是才知道，原来青蟹能这么好吃，原来青蟹还有这种吃法。
倒不是才发现的这个品种，只是经过了方朝生的培育，在太子人手的帮助下，这青蟹简直“脱胎换骨”。
比起过去，现在的螃蟹才能叫做螃蟹。
眼看着差不多时候了，卫卿珩先放了筷子，重拿了酒杯。
男宾里近前有眼色的也立马放慢了夹菜吃肉的动作，或是直接也拿了酒壶倒满了杯子。
“孤有意嘉奖。”卫卿珩微笑着让人抬了礼上来，“孤备了两份礼，一为今日蟹宴，有好菜没有好诗可不行，孤这份礼便作为今天的彩头。”
原准备作诗之人这就立马答谢起来，来赴宴的人肚子里都有点墨水，就算是一般般的人，也早存了一两首诗作在脑子里。
今日主题核心在蟹宴，有机灵的人早思索出了关于菊花、秋天、螃蟹等题的各种诗篇，只等今天稍微改改便能用上，好在太子面前展示一二。
“二来，这青蟹能有如此变化，多亏了方秀才。”
众人心道，来了。
“方朝生何在？”徐有德立马奉命喊人，大太监气势拿捏得足足的。
“小生在此。”
“孤见你准备有功，为红河州发展和灾后赈济做出了不小的贡献，这就赏你一套笔墨纸砚，又有一亲笔‘有志之士’牌匾，望你此后再接再厉，为父皇和孤、为大魏社稷尽忠尽责……”
卫卿珩面上带笑，一双凌厉夺目的凤眸里满映着璀璨的烛灯，言词虽亲和，但浑身气势不减，仍是那般傲然自在的模样。
方朝生满腹感动，立马跪谢，行大礼叩答圣恩。
前头消息传过来的时候，女宾这里已经喊了戏了。
“主子。”
“怎么？”
茜色与她耳语一二，说的便是前面的事情。
戴玥姝立马意会，面上笑意更深几分，四下看了一圈，微笑着问道。
“方夫人何在？”
这次宴会，方家众人都在来宾列里，且位次已经很靠前了。
戴玥姝又特地叫人挪了位置，安排她到更前面一些的地方，她一个丈夫白身的小夫人，倒显得有几分不安。
戴玥姝温和地拍拍她的手，起初还有些不习惯，如今倒是已经练出了一番功夫。
她温声安慰，又道：“你丈夫做了大功绩，殿下高兴，前头嘉奖了，我也不好叫你缩在后头，且让大家也一并看看方夫人是何等贤惠能干的夫人，当为表率。”
周围立马有上道的夫人顺着接下去，夸着方夫人的好。
眼看着方夫人脸都害羞红了。
戴玥姝先赏了方夫人不少礼，除了一套翡翠头面，还有珍珠一小匣子，后者方便她换钱使用，毕竟前面殿下肯定不可能直接赏赐银钱之物。
随后，她又叫了方家两个女儿到前头来，看过之后各赏了两根点翠珠钗并两个雕花镶红宝石银手镯。
“不扰诸位看戏，”她笑眯眯地，“方夫人也来点一支吧。”
方夫人推辞不过，跟着点了支喜庆吉祥的戏目，戴玥姝仍是含笑模样，使人看不出好恶来。
宴会一直开到了深夜，凌晨时分将将结束。
送别了所有来宾，卫卿珩喝了醒酒汤，高高兴兴地便一把抱住了她。
“殿下可又喝多了？”
“没有。”他道，“我这是高兴。”
戴玥姝思度他语气，见确实不如上次那般迷糊，跟着松了口气。
“宴会很成功，我见各家夫人都有所心动，虽然这次方大人养出来的可用青蟹不算多，但往后就有迹可循，要是能发展成一门长期的吃食，就好了。”
“正是如此。”卫卿珩高兴的便是此。
最大的收获不是青蟹本身，其实是螃蟹的衍生品。
譬如那蟹肉馄饨、蟹黄汤包、蟹肉小笼包、蟹黄面……还有醉蟹、炸蟹等等做法，都是蟹的衍生。
光蟹本身，也许实话说青蟹的品质算不得顶尖，对老饕极刁钻的嘴来说在味道上不够鲜嫩、丰厚，但它量大价相对低，也就能够让整体的蟹衍生品的价格降下来。
“能吃到螃蟹的人就更多了。”卫卿珩高兴得嘴角就没压下来过，“越多一种吃食，越能叫后人看到我们大魏的进步。而且方朝生成功了的养殖法极有推广意义，我打算回去就叫人研究，看能不能一池多养，好让百姓多几分收入。”
“殿下英明。”
戴玥姝发自内心赞美。
作者有话说：
这几天有点忙，不能一一回复抱歉_(:з」∠)_
晚上继续，啾咪我的宝贝们。
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-完-
第65章
◎他才是最重要的呀！◎
秋蟹宴的成功开了一个极好的头。
农具一块已经顺利报到了上头,此次青蟹的量不算很多，但前后还能养殖一段时间，几千只青蟹能一直维持到最晚重阳节后。
“让人去打听了,”戴玥姝笑眯眯地道，“外头都在议论呢,整体看好。”
“那便好。”卫卿珩点点头,“今年是头一年，还缺乏了准备,但后面有个小几年形成规模了,技术稳定下来,就能逐渐培养出一批的养殖螃蟹与河鱼的人，至少对红河州的人来说是一件好事情。”
“可不是呢。”
戴玥姝知道外头人可比卫卿珩激动多了。
抓贪官固然让人叫好，剿匪等也能安定民心,但寻来灾后重建、发家致富的路子,才是功在千秋,是能一代代传下去的“吃饭家伙”。
人人都夸着太子的好呢。
此次的成功很快便让本来降下一点热度的太子府重新成了众人眼里的香馍馍。
