我在大学做厨神(古穿今)——靳冉
时间:2022-03-19 09:13:02

  客房有20平米左右,带独立卫生间。房间里一张一米八的实木床,配了同色床头柜,床上铺的小王子四件套,可爱又梦幻。室内还有实木的一桌、一椅、一个衣柜。飘窗上铺了软软的垫子,上面摆着抱枕和几个毛绒玩具,整个房间温馨极了。

  叶甜来到现代后就没有住过这么好的房间,一时百感交集。

  “姐姐,你看我妈妈多幼稚,买那么多毛绒绒的娃娃,我看她就是嫌弃我是男孩子。”乐乐又抢着说。

  “抱着多软啊!姐姐也喜欢呢。”叶甜摸了摸他的头。

  师娘看了看儿子,无奈的说:“你别缠着姐姐了,屋里有点热,快去把中央空调打开!”

  “好勒!”

  师娘又温柔的对叶甜说:“这个熊孩子!你先收拾、洗漱一下,我去看看晚上做点什么菜。”

  “好的,师娘。”

  叶甜洗了洗手,把皮箱里的东西摆放出来,也就没什么收拾的了。

  乐乐在她门口探头探脑,她刚好从房间出来,顺手拉着他一起去厨房。

  师娘已经把菜从冰箱拿出,正在研究菜色搭配。

  “甜甜你看看,晚上吃什么呢?家里有新鲜的虾、鲫鱼,还有排骨、猪肉、青椒和生菜。”师娘抓住救星一般。

  叶甜看起开放厨房导台上堆满的食材,乐乐也跟着凑热闹。“我想喝鲫鱼豆腐汤,吃糖醋排骨!”

  “那就做乐乐爱吃的豆腐汤和糖醋排骨吧!虾白灼或者油爆,然后青椒肉丝,生菜白灼一下做蒜蓉的?”叶甜说完发现自己把意见全给提完了,也没问师娘的想法。

  “就按你说的来,你带乐乐玩去吧,我来做饭。”师娘拿过围裙,准备洗菜切菜。

  “我和您一起做吧!”叶甜说。

  师娘摆摆手:“不用,你们整天在餐厅也是做菜,回来还要做,多烦呀,都不能休息。你师父在家也不怎么做饭,除非过年或者有客人来。他还说我做的菜好吃呢……”

  “您今天又开车又接我,也很累了。我刚好也没什么事,就在厨房陪您一起做吧!”叶甜坚持道。

  “那也好!乐乐,你去拼积木吧,我和你姐姐做饭,你姐姐可是大厨级别,你今天有口福了。”师娘笑着给叶甜着了一个围裙。

  然后师娘说:“我来做排骨吧,这个熟的慢。”

  叶甜趁师娘给排骨焯水时,快速切好做排骨需要的葱,姜,洗好了青菜和鲫鱼,准备开始切青椒。

  “你这速度真快,又那么有条理!我就不行,我想到什么干什么,经常油开了,菜还没准备好。有时还会忘记放这个或那个调料,哈哈哈……”师娘自己想想都觉得好笑。

  叶甜也跟着笑,然后爆自己的丑料:“可能是我厨师做久了,有点强迫症,一定要把什么都在心里规划好,可能因为饭店里都是先配好菜,这样也挺烦的呢。”

  “那也是挺累的,你师父也是这样!”师娘点头肯定。

  叶甜菜刀几乎飞起,青椒三下两下就切完了丝,然后又切了葱段、姜片、蒜片、蒜末、香菜末等。之后,她开始切豆腐、肉丝,肉丝切好后,顺手开始腌制。

  师娘见过师父对刀功,但也被叶甜的速度惊到了。缓了半天开始炒排骨,加水开始大火烧起来。

  叶甜已经把其他菜都处理完了,配料也全部准备好,正准备处理最后的虾。她找师娘要了牙签,然后两人一起挑虾线。

  “有你在我可轻松多了,你这实在太麻利了,一会我来做虾和青椒肉丝吧!上次做鲫鱼豆腐汤清汤清水的,不知道为什么汤就是不白,我都想加牛奶了。青菜我做的乐乐不爱吃,觉得没味道,我看你怎么做的,和你学学。”沈馨非常信任叶甜。

  因为厨房比较大,她们两个人都在厨房也不会挤。师母看着排骨,叶甜则开始做鲫鱼豆腐汤。

  叶甜拿过鲫鱼,两侧切好花刀,锅里放油、放一小勺盐,开火后把鲫鱼放入锅中煎。在煎鱼的过程中不能乱翻动,等一边煎好再给鱼翻身。

  叶甜把锅轻轻一颠,锅里四条鱼全部听话的翻过了身。

  “呀!你可真厉害!你为什么在油里放盐呢?”师娘在旁边十分激动。

  “这样鱼不容易粘锅。”

  “哦!”

  之后,叶甜加入一点白酒给鱼去腥,然后放入葱段、姜片,加入提前烧好的开水,再加豆腐,一起大火烧开后炖八到十分钟。这时,就可以加盐、胡椒粉和一点糖提鲜后出锅了。

  在大汤碗里撒上一点香菜末,奶白奶白的汤里有了绿色点缀,又香又好看。

  “这汤可真白啊!我没看明白诀窍在哪,我也是差不多的操作呢……当然,没有你这么熟练。”师娘有些疑惑。

  “主要是要用大火,鲫鱼豆腐汤不像广式煲汤,要小火慢熬。这个汤一定要大火,才能把味道激发出来。”叶甜认真解释。“如果家里有平菇、海鲜菇,也可以加一点,也会很鲜美。”

  师娘很高兴,因为又学到了一招。

  排骨好了之后,师娘开始炒青椒肉丝。等师娘做油爆虾时,叶甜开始烫生菜,做蒜蓉料汁。做好的料汁往菜上一浇,一道简单又清爽美味的蒜蓉生菜就做好了。

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