第21章
等顾青青起来时，看到祁望，并不意外。算算日子，也差不多该屈服了。
被饿了两天的祁望，人老实了不少，再不敢当着顾青青的面偷懒了。
只是这个状态究竟能保持多久，顾青青持怀疑的态度。毕竟一个人的懒筋没那么容易拔除，等过些日子，吃饱了喝足了，这人的小心思说不定就又活泛起来了。
但不管如何，她定下的规矩，好歹是立住了。
顾青青在院中活动了下筋骨，才将推磨的祁望替了下去。
祁母则是趁着没事，赶紧去灶房给大家做早饭。
之前磨好的豆子已经静置在一旁过滤了，祁母舀了一碗新鲜的豆腐渣，打算煎几个饼当早饭。
豆腐渣和白面、新鲜葱段混合，再加上少许盐搅拌均匀，锅内放热油，小火煎成一个个巴掌大的小饼。
祁母人耐心，翻面也勤快，每个饼都被她煎得两面金黄，吃起来不仅喷香，还十分顶饿。
她也不知道今天去卖豆腐，什么时候能回来，便特意给祁望多做了几个，好让他中午也能热着吃。
自从家里开始做豆腐了，每天都会剩下不少豆腐渣，一家人压根消耗不完，每天吃也容易厌。只能四处送给村里还算相熟的人家，要是还剩的话，就只能全都拿来喂鸡了。
还别说，家里这三只母鸡每天跟着她们吃点豆腐渣，现如今一个个都精神得很。
祁母还在灶房做饼时，顾青青就已经把剩下的豆子全都磨完了，今天的豆子比以前少了将近一半。
这是因为祁母不敢泡太多的豆子，怕做太多豆腐，卖不完。
像她们这种做小买卖的，又是在这种小镇上，每天来来去去的就是那些个人，名声一旦受损，很难弥补回来。
顾青青也知道祁母的担心，不过这样下去不行。每天清早起来，就做这么一点豆腐，还耽误两个人一上午，这买卖怎么想，都不划算。
这事，还得好好和祁母说说。
生豆浆上锅开始煮时，顾青青便和祁母提起了这件事：“娘，以后还是多泡些豆子吧，做这么点豆腐挣不到几个钱。”
祁母点头称好，过了一会，又忍不住叹了口气：“我也是想着，咱们现在的生意不像之前那么好做。”
“你别担心，”顾青青不急不缓道，“等今天从镇上卖完豆腐回来，我打算做个新鲜吃食。”
祁母连忙追问：“你打算做什么？能行吗？”
顾青青道：“我先试试吧，要是能成的话，或许可以拉动咱家的生意。”
顾青青也没打算做什么复杂的东西，她在她很小的时候，曾亲眼见过她外婆做腐竹。
腐竹的做法和豆腐前半部分做法一致，只是不用点浆，直接将豆浆倒入口径比较大的平底锅内，然后下方隔水加热，最后等待表层出现皮膜，捞出晾干即可。
但要想做这玩意，还得去置办点东西。
不过好处是，腐竹不怕坏，很耐放，要是做这个的话，她们以后就不用每天赶这么早起来磨豆子了。
顾青青其实一开始是打算做卤干的，只是这个做法比较复杂。而且最重要的是，在卤制白干胚子时，需要大量的盐。
可在当地，盐的价格十分高昂，这样一来，卤干的成本就过于高了。
顾青青便只得将这个想法暂时压下，只等以后有机会了，再来尝试。
*
和以前一样，今天还是顾青青和祁母一起去镇上卖豆腐，祁望则是留在家中挑水。
对于这个安排，祁望不会有任何异议，毕竟他刚刚一连吃了七八个豆腐渣饼，肚子里是久违了的饱腹感，此时并不怎么想动弹。
婆媳俩坐着杨阿婆孙子的驴车，一路到了镇上。
在家休息了一天，豆腐吃死了人的传言依旧没有尘埃落定。
可顾青青的生意虽受到了影响，但也没想象中的那么差。
到了中午的时候，顾青青带来的豆腐就陆陆续续地卖完了。
不过祁老三的豆腐铺子，就没这么好的运气了。听卖春饼的杨阿婆说，他的铺子已经关了两天了，不知道什么时候才能恢复开业。而且，每天都有人去砸门，甚至还有人跑到了他的住处闹事。
这又得提起顾青青那日去砸铺子时，说了一句祁掌柜当年赔了人一百两银子的话来。
她这话随着传闻一起传了出去，她自己没受什么影响，却给祁老三引来了不少麻烦。
原来这些年，祁老三不知道卖了多少不新鲜的豆腐，坏肚子事小，但引出大问题的人也有好几个，都是那些肠胃比较虚弱的老人和小孩中招。
当时不是没有人找到祁老三那去，但祁老三拒不承认，闹了好几天，这事只能不了了之。
可这次，那些苦主一听说有人赔了一百两银子，顿时就坐不住了，纷纷找到铺子去要说法。
祁老三没有一天消停，这生意肯定是做不下去了，只能迅速关门。
顾青青得知此事后，倒是痛快得很，祁老三落到今日的局面，不过是他自食恶果罢了。
祁母倒是有些感伤，祁老三今日的境地，和当年他们把乌宁县的铺子关掉的情景相差无几。
因生意一般，顾青青也没在镇上耽误太长时间，中午在镇上买了点必需品后，便和祁母一起回去了。
到达大沟村时，刚过饭点。
她们一路赶回来，还没顾上吃午饭，一进家门，祁母就赶紧去灶房做饭。
顾青青则是先去看了一眼灶房外的水缸，已经注到七八分满了，看来祁望今天没在家偷懒。
“青青，你这肉打算怎么做？”祁母把顾青青买回来的野猪肉放在案板上，有些无处下手。
在祁母眼中，猪肉骚味重，身上又大都没有什么油水，虽然价格便宜，但还是更加愿意加钱去买羊肉。
顾青青今天在镇上碰见有卖野猪肉的，想着今天正好没怎么挣到钱，便称上一斤野猪肉回来尝尝味道。
正巧，祁望挑着水走到了祁家门口，隔着一个院子，听见了这一句，两眼顿时放起光来：“肉？什么肉！买什么肉回来了？”
话音未落，他早已精疲力尽的双腿好似突然又生出了力量，脚步飞快，穿过院子，把水桶一放，就挤到了祁母身边。
祁望一副没见过世面的样子，看得祁母一时失语。
顾青青的表情倒是没变，直接道：“我来做吧。”
考虑到野猪肉的肉质大都比较老，不炖的话基本是嚼不烂的，顾青青打算做个红焖野猪肉，正好她从山里采回来的蘑菇也还剩下不少。
顾青青挽起袖子，洗干净手后，便开始往锅里注水了。
待锅内水开之后，顾青青把野猪肉简单焯一下，血水浮出后，再把肉从锅内取出，洗干净切块。
锅内烧热油，下肉煸炒，放入适量酱油、料酒，继续翻炒。下葱姜，加入能没过猪肉的清水，盖锅盖，等待肉质软烂后，然后再往锅内加入适量蘑菇，继续炖煮一段时间后，等它收好汁后就能出锅了。
祁望虽说已经吃完午饭了，但还是循着香味，不由自主地挤到了锅边，眼巴巴地在旁边闻味。
红焖野猪肉一装盘，祁望便十分殷勤地给顾青青和祁母拿碗筷，给两人盛饭。
顾青青看他一眼，见他今日还算勤快，便也没赶他。
祁母看得却是啧啧称奇，以前祁望吃饭都得让人来喊的，现在还知道来帮忙了。
虽然距离饭点还是晚了点，但顾青青和祁母都不是那种性子急的人，愿意花时间等待。
开饭后，因祁望中午已经吃了好几个豆渣饼，便没给自己盛饭，只伸筷子去夹野猪肉。
肉一入嘴，他立马被折服了。
咸香的汁水裹着猪肉，口感软烂，十分可口。
与此同时，他深刻地意识到，以后只有紧跟顾青青的步伐，他才能如今日这般吃香喝辣。
作者有话说：
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第22章
祁望吃得一脸享受时，顾青青突然放下了筷子，直直地盯着他瞧。
祁望被对面投注来的视线看得心底发毛，他小心地抬头瞄了一眼对面的顾青青，弱弱地收回了筷子：“我忘了我刚刚已经吃完饭了……”
“没关系，你吃吧，饿了也有几天了，多吃点肉补补身子。”顾青青的表情可以说得上是十分和颜悦色了，甚至还很贴心地给祁望又夹了几筷子的肉。
今天的这个红焖野猪肉，顾青青吃了第一口时，就忍不住皱起了眉。
她总算明白当地人为什么不爱吃猪肉了。她做菜一向舍得下调料，但这肉一入口，还是有一股子挥之不去的骚味。
相比较起猪肉，她反倒更喜欢里面的蘑菇。
祁母显然和她一样，夹了几筷子猪肉后，也转头去吃蘑菇了。
只有祁望不受影响，这很可能是因为他这段日子太馋肉了，所以能够忽略掉这个缺点。
顾青青见他喜欢，也乐意做这个好人，不住劝他多吃点。
祁望内心一片仓皇，顾青青今日无缘无故地待他这么好，这肉里不会是有诈吧？
想到这里，祁望拿着筷子的手不住颤抖，反倒不敢再吃了。
顾青青见状，眼皮子一掀，没好气道：“你多吃点，等会才有力气干活。”
顾青青说了实话，虽然不太好听，但祁望却是大松了口气。
不就是干活吗？有什么大不了的！
祁望撤下心防，大口开吃，几口就将碗里的肉塞入嘴中，还没咽下，就又去夹菜碗里的肉，宛如饿死鬼投胎。
不过顾青青的饭，不是让人白吃的。
吃完饭后，就得开始干活了。
祁望被顾青青打发去推磨，豆子是今早泡好的，不多，小半桶而已。
顾青青这是第一次做腐竹，便只打算先试试水。
做腐竹没那么复杂，只是这一应器皿却没那么好找。
全部定制的话，那就太贵了，现在没什么钱，只能一切从简。
顾青青打算先用家里炒菜的大铁锅顶着，在镇上，又买了个办寿宴才用得上的大圆盘，口径虽大，但深度有点勉强。
做个腐竹而已，顾青青打算一切都先凑合着用，等做出成品了再看看要不要去定制几个平底的原形铁锅。
祁望去推磨时，顾青青便在院子里用竹子和绳索，迅速做出两个可以立在地面上的三角架。
在两个三脚架之间，又横放了一根长竹竿。等会腐竹做出来后，就放在这晾。
顾青青抬头看了眼天色，日头正好，夜里应是不会下雨。
祁望吃饱了，有心在顾青青面前表现，小半桶的豆子，一鼓作气地就磨完了。
祁母将过滤好的豆浆拎到了灶房，接下来的流程，就只能让顾青青亲自动手了。
大铁锅内放水，然后将已经装满豆浆的圆盘浮在水面上。
这么做，是为了更好的把控温度，毕竟在等待皮膜产生的过程中，一定不能煮沸。这对于生手来说，还是比较困难的。
现在隔水加热，温度高了，可以及时往铁锅内添水降温。
一切都紧张而有序地进行着，顾青青在锅边等待，发现表层出现皮膜后，就用长竹签将它捞出，然后搭在院中的长竹竿上等待晾干即可。
差不多再等个五分钟左右，圆盘内就又有一层皮膜出现，直到盘内的豆浆变少，就该及时补充豆浆液了。
顾青青在祁母面前完整演示了两遍后，就放手让她来了。
这活比较枯燥，正常来说，做腐竹都是好几个锅同时进行着，只是现在家中条件有限，只能这样慢慢来了。
顾青青把事情交给祁母后，便领着祁望往山里去了。
这腐竹一做起来，家里的柴火消耗得就特别快，得提前多备些干柴。
祁望吃了中午那一顿肉，这一整天，就没怎么歇过，直到夜里，才有了喘.息的工夫。
*
次日，顾青青一起床，就先去摸了下在外面晾了一晚上的腐竹，距离彻底干透还早着呢。
祁母也在一旁琢磨这个叫什么“腐竹”的吃食，豆子味倒是十分浓郁，颜色发黄，就是不知道该怎么吃？味道又怎么样？
正好顾青青在这，她便当即问了。
“我现在就做给你尝尝吧。”顾青青也想知道这腐竹究竟成功了没有，闻起来还是挺像样的，索性从竹竿上取下一小半腐竹，打算先做个清爽的凉拌菜试试味道。
祁母神色诧异：“你不是说要等它彻底干透才行吗？”
顾青青道：“湿的也能吃，只是不易保存而已。”
顾青青扭头便回了灶房，开始在锅内烧水。
凉拌腐竹的做法特别简单，泡好的腐竹开水焯一下，沥去水分后取出，再拌上酱油、醋、香油、葱段、辣椒面即可。
当地没有辣椒，只有一种橙黄色的小果略带几分辛辣味道，顾青青便用它来暂时代替。
将这些调料通通拌匀之后，顾青青便先试了下。腐竹做得还挺成功的，入口清香滑嫩，再拌上十分入味的各种调料，吃起来格外爽口开胃。
顾青青心已经放下大半，不过还是把那两个还在院子里推磨的母子叫了进来。
祁母和祁望先后尝了尝，皆给出了好评。看来今天去镇上，顾青青可以再去多定制几个做腐竹的器皿了。
顾青青留下一半凉拌腐竹等会当早饭，另一半她则是打算带去镇上，让过来买豆腐的熟客也来试吃一下。
她现如今推出一个没人吃过的新鲜玩意，再加上名声又不怎么好，怎么的，也得给大家一个适应的过程，顺便宣传一下。
正好，这些熟客迎着这么多不好的传闻，还敢来买豆腐，必定胆子大，勇于尝试新鲜事物，顾青青决定就从他们入手。
再过两天，她之前做的霉豆腐也要开始腌制了，等腌制完成后，也可以先让这些熟客试吃，要是评价不错，再慢慢加大产量。
顾青青对于挣钱，有着自己的节奏和计划，并不十分急切。
*
顾青青和祁母出发去镇上卖豆腐了，留在家中的祁望还得继续磨豆子，等她们中午回来后，还要继续做腐竹。
